משהו לוהט ומחניק נובע משמו של זן הדובדבנים שפנקה. ספרד מוצפנת בה, צבע היער דומה לדם של שוורים שנפצעו במלחמת השוורים, הטעם המתוק עם חמיצות נעימה מחזיר זיכרונות מכרמן הנלהבת. גן נדיר בדרום עושה בלי לפזר עצים, נותן צל בהיר וקציר של פירות יער עסיסיים יוצאי דופן.
תוֹכֶן
ההיסטוריה של הופעת הזן שפנקה
ידוע שמקורם של הדובדבנים הוא בדובדבנים מתוקים. לשניהם היתרונות שלהם. אבל כלאיים של דובדבן ודובדבן מתוק התבררו כטובים עוד יותר, לא בכדי הם נקראו דוכסים. "דוכס" פירושו דוכס, ומעמד הכלאיים הנוצרים הוא אצילי, התואם את איכויותיהם המיוחדות.
גרגרי יער קלויים גדולים ומתוקים
נותרה בגדר תעלומה כיצד מעבר אילו זנים של דובדבנים ודובדבנים הביא לשפנקה, שכינתה אותה הכלאה מוצלחת, אך על פי התיאורים שפנקה ידועה באוקראינה יותר ממאתיים שנה. בזכות טעמו המעולה, התנובה ועמידות המחלות, זן הדובדבנים שפנקה התפשט בניצחון לדרום רוסיה ומולדובה. שפנקה הגיע גם למרכז אסיה. עבודתם של מגדלים בייעודו של שפנקי אינה נעצרת, זן שפנקה בריאנסק כבר נרשם במרשם המדינה.
תיאור הזן
העץ גבוה, הוא יכול להגיע לשישה מטרים, אולם מתוארים גם עצים שגובהם עד עשרה מטרים, מה שמקשה על הטיפול במגוון ובבציר. הכתר רחב, עגול, לא צפוף מאוד ועלים. דק, שביר, כמו כל הדובדבנים, היורה משתרעים מהגזע בזווית ישרה. העלים אליפסה, גדולים, מזכירים יותר דובדבן. הפרחים לבנים, נאספים בתפרחות של שניים או שלושה. הקדמונים של האבקנים עולים מעל סטיגמת האקדח, אך הזן פורייה חלקית. זקוק למאביקים.
פרחי שפנקי נאספים בתפרחות של שניים או שלושה
הפירות גדולים, משקל פירות היער הממוצע הוא 4-5 גרם. העור מעט קל יותר מדובדבן, עם תפר גחון בקושי מורגש. גרגרי היער שטוחים מעט בצורתם, נפרדים בקלות מהגבעול. העיסה עסיסית מאוד, בהירה יותר מהעור, חמוצה ומתוקה. העצם מנותקת בקלות. הטעם תלוי היכן העץ צומח: ככל שאור וחום גדול יותר, פירות היער מתוקים יותר. הפירות אינם סובלים הובלה היטב ואינם משקרים לאורך זמן. משתמשים בהם טריים, בהכנות ביתיות וליצור יינות מצוינים.
דובדבני שפנקה אינם סובלים הובלה היטב
ספנקה פורח מוקדם, ולכן הקציר סובל מכפור חוזר באביב, אם כי העץ סובל בשלווה כפור חורפי עד -30 מעלות צלזיוס. פריחה ספוגית נופלת בחודש מאי. הפירות מבשילים ביוני או בתחילת יולי. לאחר ההבשלה, הגרגרים נושרים, אז אתה צריך לקצור בזמן.
ספאנק הוא לא זן שצומח במהירות. מתחיל להניב פירות בשנה החמישית או השישית, ומגדיל בהדרגה את התשואה. הפירות יציבים. התשואה המקסימלית ניתנת על ידי דובדבנים בגילאי חמש עשרה ועשרים. התשואה הממוצעת של עצים בוגרים היא 40 ק"ג פירות יער, המקסימום מגיע עד 60 ק"ג לעץ. עצים בדרך כלל אינם חיים יותר מ -25 שנה.
בשל הפוריות העצמית החלקית של הזן, להגדלת התשואות, מומלץ לשתול מאביקים: ברונטקה, גריוט אוסטהימסקי, ליובסקאיה או כל זן אחר של דובדבן או דובדבן מתוק העולה בקנה אחד עם שפנקה מבחינת פריחה.
כדי למשוך דבורים מרוססים עצים פורחים בתמיסה חלשה של דבש ריחני.
גלריית תמונות: מאביקים זנים לזן שפנקה
-
- התיאור הראשון של זן הדובדבן Griot Ostheim מתחיל בשנת 1796
-
- דובדבן ברונטקה הוא זן הצומח במהירות ומאביק את עצמו
-
- דובדבן ליובסקאיה הוא זן ביתי ישן, המפורסם בתשואותיו הגבוהות
עץ הדובדבן עמיד בפני כפור, אך לעתים קרובות ענפים נשברים מתחת למשקל הקציר. הזן עמיד בפני מחלות: קוקומיקוזיס, סופת רעמים של כל עצי הדובדבן ומונליוזיס. כאמצעי מניעה, נטיעות מטופלות בדרך כלל באביב בתמיסה של 1% של נחושת גופרתית או נוזל בורדו.
נְחִיתָה
דובדבנים לא אוהבים קרקעות כבדות. באזורים הדרומיים, הרכב הקרקע נוח יותר לשתילה: טיט חול, חול או שורש קל. התגובה של האדמה היא מעט חומצית או קרובה לניטראלית, מה גם שהוא נוח לגידול. עם התרחשות קרובה של מי תהום תת קרקעיים, דובדבנים נטועים על גבעה או מעמידים סוללה על מנת להבטיח שהם נמצאים במרחק של לפחות מטר וחצי עד שניים מהמים. במקביל הם מנסים להבטיח הגנה על נחיתות מפני רוחות צפוניות קרות. בעת השתילה יש לקחת בחשבון את הצורך במאביקים להשיג קציר מלא. מרחק של ארבעה מטרים מסופק בין השתילים. דובדבנים נטועים בדרך כלל בתחילת האביב.
עדיף לרכוש שתילי מיכל על מנת לפצוע פחות את השורשים בעת השתילה.
לנחיתה:
- הם חופרים חור בגודל 60x60x60 ס"מ.
- שכבת הקרקע הפורה מעורבבת עם חומוס או קומפוסט בפרופורציות שוות; במידת הצורך מוסיפים דלי חול לתערובת האדמה.
- אבן מרוסקת מוזגת לשליש העומק לניקוז.
- צרף את יתד הנחיתה.
צווארון השורש של השתיל צריך להיות ממוקם 5-6 ס"מ מעל פני האדמה
- תערובת האדמה נשפכת כך שכאשר שותלים את השתיל, צווארון השורש נמצא בגובה 5-6 ס"מ מעל פני האדמה.
- ממלאים בעדינות את שאר האדמה, ולא משאירים חללים.
- האדמה מהודקת היטב סביב תא המטען, וצידי חור ההשקיה נוצרים משאריות תערובת האדמה.
- השקו את השתיל בשפע עד שהמים כבר לא נספגים.
לאחר שתילת השתיל נוצר חור השקיה
- מעגל תא המטען מרופד בכבול יבש, נסורת רקובה או חומוס כדי למנוע אידוי יתר של לחות ולדכא את צמיחת העשבים.
- כדי לעורר הסתעפות נחתך הגבעול מיד לאחר השתילה בגובה 60-65 ס"מ
לאחר השתילה גוזרים את השתיל כדי לעורר הסתעפות
תכונות של גידול וטיפול
ספאנק נחשב למגוון יומרני, ולכן עזיבה אינה קשה. דובדבן זה עמיד בפני כפור ובצורת. כדי למנוע כוויות קור, יש לטייח את גזע העץ ואת ענפי השלד הקרובים ביותר בסתיו. הזן עמיד למדי בפני מחלות, אך מומלץ לבצע ריסוס מונע בתחילת האביב באמצעות תכשירי נחושת או קוטלי פטריות (נוזל בורדו, אוקסיכלוריד נחושת, ציפוקס, מוסטנג ואחרים).
יש להשקות את העץ בזמן כדי שהשחלה לא תיפול, היות והיווצרות השחלה יחד עם הפריחה היא תקופה חשובה להבשלת היבול. ולהטלת הקציר העתידי ולקראת תקופת תרדמת החורף, הם מושקים מיד לאחר קטיף הגרגרים ובסוף אוקטובר. בשאר הזמן השקיה מתבצעת רק אם האדמה מתחת לכיסוי היבשה, והוסיפה 20-25 ליטר מים מתחת לעץ, בהתאם לצורך. דובדבן שפנקה אינו סובל השקיה מוגזמת.
במהלך הקיץ, מעגל הגזע כמעט יכול להיות מכוסה בעשב חתוך טרי: האדמה מתחתיו תישאר רופפת ורוויה בחומרים אורגניים זמן רב יותר בגלל התחממות יתר של הירק, והעשבים לא יגדלו.
דובדבן שפנקה - זן יצרני ולא יומרני
מכיוון שפרי שפנקי נוצרים על ענפי זר פרחים ויורה שנתי, יש צורך בגיזום קבוע של העץ.הסר את כל הענפים החלשים, מתעבה, חוצה חוצה, צומח בתוך הכתר, נפצע ומשפשף. בנוסף, חשוב ליצור סידור שכבות של ענפים על העץ כדי להבטיח תאורת כתר מקסימאלית.
וידאו: גיזום דובדבנים של שפנקה
רבייה של זני דובדבנים שפנקה
שפאנקו מופץ על ידי צאצאיהם שלהם או על ידי השתלת שתילים מסוגים אחרים של דובדבנים. הדובדבנים המושתלים מאופיינים בפרי מוקדם יותר.
ניתן להפיץ דובדבני ספאנק באמצעות השתלה לזנים אחרים
להכנת שתילים איכותיים, יורה מופרדים מצמח האם ויוצרים תנאים נוחים לצמיחה וליצירת מערכת שורשים מסועפת: הם מספקים האכלה והשקיה מלאה.
ביקורות מגוון
sergey11 כתבה: אחותי שתלה עץ דובדבן בדאצ'ה שלה. עכשיו, כשהעץ נושא פרי טוב, הוא אומר שזה היה לשווא להתעסק בבצק, יש להסירו. נגיד, פירות יער "כיתה ב '" אינם אדומים מספיק, קטנים וחמצמצים. ולהפך, אני הולך לשים ספנקה במקום הדובדבן הישן ואני חושב שהוא טוב מאוד גם לאוכל וגם לקומפוטים. וזה מבשיל מוקדם. מה דעתך לגבי המומלצות לגדל זן דובדבן זה? האם הוא צומח בגינה של מישהו?
באופן מוזר, דובדבנים עם פירות יער צריכים להיות גדולים, עסיסיים ומתוקים וחמצמצים. היתרונות, כמו שאמרת, הם הבשלה מוקדמת. בעבר היה לי מגוון גדול של פירות מכות, ועכשיו ספונט דונייצק. שני הזנים טובים גם עבור מיצים או יין.
ספנקה היא דובדבן נהדר. ואכן, הוא אינו בורדו כמו רוב זני הדובדבנים וכבר "זוהר" בשמש (בתמונה). אך למרות זאת, אנו אוכלים אותו בהנאה ומשמרים וסוגרים את הלוחות.
מניסיון גידול הדובדבנים, אני אגיד שספנקה, כמו כל זן פרי אבן מעובד, סובל כפור מאוד. אם העץ קפוא, הפירות יהיו קטנים וחמצמצים. לא ניתן לשקם את העץ, יש צורך לעקור ולשתול חדש.
וסיכוב אומר: "כמעט כל זני הדוכסים אינם פוריים. היוצא מן הכלל הוא שפנקה דונייצק. הדוכסים עצמם אינם מאביקים טובים, ולכן דובדבנים פוריים עצמם ורוב זני הדובדבנים משמשים להאבקה. הוא גם כותב כי הזן הפורה העצמי ליובסקאיה הוא אוניברסלי לדובדבנים.
פירות יער ספאנקי בהירים ועסיסיים נפלאים הם שמחה אמיתית עבור גורמה. מתוק עם חמיצות נעימה, והכי חשוב, דובדבנים מוקדמים טובים לא רק טריים, אלא גם מקשטים כל קינוח.
