אורגנו, המכונה באזורנו אורגנו, הוא עשב שנתי המצוי בים התיכון ובאירופה. בתרגום, אורגנו פירושו "קישוט הרים", שהיה ידוע ליוונים הקדמונים, שהעריכו את הטעם והארומה של צמח בר, ולאחר מכן החלו לטפח אותו באופן פעיל.
אורגנו הוא שיח עם כמה גבעולים מסועפים מכוסים בעלים ירוקים אפרפר-סגלגלים ופרחים קטנים לבנים או ורודים. אורגנו הוא לא רק צמח יפהפה, אלא גם צמח לא יומרני למדי שגדל יפה כמעט בכל אזור פתוח ושטוף שמש. אורגנו זקוק להשקיה רק בתקופות יבשות מאוד, ובחורפים קשים עדיף לכסות את הצמח.
אורגנו נמצא בשימוש נרחב בבישול כתבלין המשפר ומשפר את טעם האוכל. כמו כן, אורגנו מאפשר לכם לשמר את הטריות והארומה של מנות שונות לאורך זמן. לפעמים משתמשים בצמח זה גם ברפואה העממית לטיפול במחלות רבות.
תוֹכֶן
היתרונות של אורגנו והשימושים בו
אורגנו עשיר בשמנים אתרים שונים, המעניקים לתיבול ארומה עשירה וטעם לוואי מריר חד. הרכב השמנים הללו כולל כמות עצומה של חומרי הריפוי הבאים:
תימול (בעל תכונות חיטוי ומשכך כאבים);- קרווקרול (בעל השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון);
- sesquiterpene (הוא חומר אנטי-הלמינטי);
- ויטמינים A, C, E, K;
- ויטמיני B שונים;
- טאנינים (תורמים לניקוי מהיר ויעיל של הגוף מרעלים ורעלים);
- חומצה אסקורבית (בעלת תכונות טוניות);
- כולין (מנרמל את רמות הכולסטרול ואת חילוף החומרים בשומן, משפיע לטובה על מערכת העצבים).
אורגנו מכיל גם צימן, חומצה רוזמרינית, פלבנואידים, טרפנים וגרניל אצטט, אשר יחד הפוך את הצמח הנפלא הזה ליותר שימושי... באופן כללי, לאורגנו יש מגוון שלם של פעולות:
- הִתחַזְקוּת;
- מְשַׁתֵן;
- מְגָרֶה;
- קוטל חיידקים;
- כַּיחָן;
- מַרגִיעַ;
- דיאפורטי;
- אימונומודולטוריות;
- מְחַטֵא.
אזורי שימוש
רפואה אלטרנטיבית
במשך זמן רב משמש האורגנו בעיקר כצמח מרפא בעל השפעה מיטיבה על גוף הנשי. אורגנו בצורת עירוי או תה רגיל מחזיר את סדירות המחזור החודשי, מגרה ומגוון את שרירי הרחם ומפחית את כאבי המחזור. גם בימי קדם, מרפאים השתמשו באורגנו כחומר הפלה צמח זה אינו מותנה לנשים בהריון... נקבות מניקות יכולות להשתמש באורגנו להגברת ההנקה.
לאורגנו יש השפעה מרגיעה במהלך גיל המעבר עם מצב נפשי מדוכא. במקרים מסוימים, צמח זה יכול אפילו למנוע גיל המעבר המוקדם והמוקדם, וכן להאריך את העבודה היצרנית של השחלות.
אורגנו מרגיע ויש לו השפעה מהפנטת קלה על ילדים, מסייע בהקלה יעילה של תסמונת הנגאובר.
גָדוֹל לאורגנו השפעה חיובית על מערכת העיכול גוף האדם:
מגביר את הטון;- משפר את העיכול;
- משפר פריסטלטיקה;
- מגביר תיאבון;
- משפר את תפקוד ההפרשה של המעיים.
לדברי רופאים, אורגנו יכול להחליף אפילו את האנטיביוטיקה היעילה ביותר, שכן צריכה קבועה של צמח זה מבטל זיהומים רבים קיימים ועוזר למנוע הופעה של חדשים. אורגנו הוא גם מקור מצוין לסיבים, המסייעים בהסרת רעלים מסרטנים ומלחי מרה. לפיכך, הגוף יעיל יותר בהשמדת כולסטרול ומייצר יותר מלחי מרה.
בישול
ניצני פרחים ועלי אורגנו מיובשים או טריים פופולריים מאוד בבישול. התבלין הזה הוא לרוב משמש להכנת משקאות קלים שונים, קוואס, בירה והמלחת ירקות. התכונות המשמרות ביותר של אורגנו מוערכות ביותר, שכן הטאנינים שהם חלק מהרכב מעניקים לחמוצים ארומה נעימה בצורה יוצאת דופן.
אורגנו משולב בצורה הטובה ביותר עם רטבי דגים שונים, חזיר, סלטים, תפוחי אדמה אפויים, כמו גם מרקי בשר.
קוסמטולוגיה
אורגנו במידה רבה משפר ליפוליזה של תאי שומן, שבמהלכו יש פירוק מהיר של שומן וכתוצאה מכך, היפטרות מהצלוליט. לכן משתמשים בתערובת של שמן צמחי ושמן אתרי אורגנו לעיסוי אזורים בעייתיים בגוף הנשי.
תמצית אורגנו מוסיפה למסכות, קרצופים וקרמים. די קל להכין קרנות כאלה במו ידיך וליהנות מהאפקט המדהים של השימוש בהן לאורך זמן. אורגנו עוזר להדק נקבוביות, מסיר ברק שומני ובהתאם, מעניק לעור מראה רענן ובריא יותר. יתר על כן, אורגנו מחטא ומרגיע באופן מושלם את פני העור המגורה.
אורגנו מעולה גם לשטיפת שיער. הליך דומה באמצעות מרתח הופך את השיער לחזק הרבה יותר, מסלק קשקשים, הופך אותו למשי וחלק. חִיוּנִי ניתן להוסיף שמן אורגנו גם למרכך או למסכת שיערשיספקו ניחוח עדין נעים וברק בריא נוסף. הוספת כמה טיפות של שמן אורגנו לג'ל מקלחת או לשפשף יכולה לסייע בניקוי פגמים ולהפחתה ניכרת של הזעה, נקבוביות מוגדלות וגירוי.
גם תזונאים משתמשים באורגנו באופן פעיל לירידה במשקל. הוספת תבלין זה למזון לא רק מאפשרת להחליף רטבים מזיקים ומעניקה למנה טעם ייחודי, אלא גם עוזרת לצרוך הרבה פחות מלח. אורגנו בתזונה מונע תהליך של שקיעת שומן, מאיץ את תהליך העיכול והטמעת המזון.
תכונות של בחירה ואחסון
מבחר אורגנו
ללא קשר למטרת השימוש בצמח, עדיף לבחור באורגנו טרי. לאורגנו טרי יש השפעה חזקה הרבה יותר על הטעם והארומה של המזון, הקוסמטיקה וכו 'גם בקניות בחנות עדיף לתת עדיפות לתבליני אריזה שאינם מהמפעלואורגנו ירוק. במקרה זה, לאורגנו טרי יש ארומה בולטת יותר, טארטית וחריפה, והעלים הירוקים והבהירים העסיסיים שומרים על צבעם וריחם לאורך זמן, נשארים ללא כתמים מצהיבים או כהים.
שומר על אורגנו
מיד לאחר רכישת צמח טרי, יש לעטוף אותו בבד לח או מגבת תה ללא ניחוח ולהכניסו למקרר. הליך פשוט זה יאפשר לך לאחסן אורגנו לאורך זמן מבלי לאבד מהאיכויות המועילות המקוריות שלו. משאיר ניתן להקפיא את האורגנו בקוביות קרח מיוחדות או בשקיות אטומות.במקרה זה עדיף להקפיא עלים שלמים ולחתוך אותם ממש לפני הבישול עם התבלין הזה.
אם בכל זאת עליכם להשתמש באורגנו יבש, עליכם לדאוג גם לאחסון נכון שלו מראש. אורגנו יבש יש למזוג מאריזת החנות לכלי זכוכית נקיים ויבשיםואז לשים במקום קריר. אז ישמר העשב את התכונות והארומה הייחודיים שלו למשך מספר חודשים.
סיכום
אורגנו כולל רשימה שלמה של תכונות שימושיות שנמצאות בשימוש נרחב בבישול, קוסמטיקה, רפואה מסורתית ועממית.
כידוע, לאורגנו השפעה מנרמלת ומרגיעה, וכן השפעה מיטיבה על מצב העור, על תפקוד מערכות העיכול ומערכת העצבים. מתכונים עממיים, שלעתים קרובות אורגנו הוא מרכיב, עזרה בדיכאון ובנוירוזות, דרמטיטיס אלרגי, אפילפסיה, יתר לחץ דם והפרעות באברי המין.
בבישול משתמשים באורגנו גם בכל מקום, מכיוון שתבלין זה משמש להכנת כריכים חמים, ובמנות של שעועית, ביצים ובשר. יתר על כן, אורגנו לא רק משלים להפליא מנות ירקות ובשר, אלא גם מסייע לנורמליזציה של פעילות מערכת העיכולאשר, בתורו, עוזר להיפטר ממשקל עודף.
