בזיליקום: איך לגדל תבלין רויאל

אנשים ידעו על התכונות המועילות של בזיליקום ועל יכולתו להעניק למזון טעם ייחודי במשך זמן רב. תבלין זה פופולרי במיוחד במזרח. אוכלוסיית אירופה למדה על הבזיליקה בזכות מסעות הפרסום של אלכסנדר הגדול, אך במשך זמן מה הם התייחסו לאי אמון בצמח הלא מוכר. מאות שנים עברו, וכעת כמעט בכל בית פרטי או דאצ'ה בוודאי תהיה ערוגה קטנה עם עשבי תיבול חריפים, שבינה בזיליקום מתגאה במקום.

תיאור בזיליקה

ישנן דרכים רבות לטפל באוכל. מישהו מבשל בחיפזון, רק כדי להטביע את תחושת הרעב, מישהו עושה מאמץ לכך, אך בהיעדר דמיון, הכלים מתגלים כרגילים, רפאים. ואחרי העבודה, מישהו הופך לפיה או מכשפה טובה במטבח, שמערכת המזון המינימלית מסוגלת ליצור נס אמיתי. אך ידיים זריזות לבדן לא יספיקו להכנת יצירת מופת. לכל פיה יש מטה קסמים, ולעקרת בית אמיתית במטבח יש תמיד מרכיב קסם - עשב פיקנטי. עץ הדקל בין עשבי תיבול ארומטיים שייך, כמובן, לבזיליקום.

בזיליקום הוא אולי העשב הפופולרי ביותר בבישול

בזיליקום מתורגם מיוונית עתיקה כ"מלך, מלכותי, מלכותי ". מילים נרדפות שלה הן: תירס ריחני, תירס אדום, יקירות. באזרבייג'ן מכנים בזיליקום רייגן, באוזבקיסטן - רייחון, בארמניה מכונים ריאן. מגוון שמות זה מציין רק דבר אחד: בזיליקום הוא צמח פופולרי להפליא במדינות רבות בעולם.

מאמינים כי אפריקה היא מולדתו של צמח קסום זה. בזיליקום נמצא בר בהודו, סין ואיראן. כיום, עשב ארומטי זה גדל בהצלחה כמעט בכל רחבי העולם.

בזיליקום נמצא במדינות רבות ברחבי העולם, אך אפריקה נחשבת למולדתה

בזיליקום מתוק, או נפוץ, הוא צמח חד-שנתי עם גזע ישר וטטראדרי ועלים היטב. גובה בין 50 ל -70 ס"מ. השיח נראה שופע בשל הסתעפות חזקה של הגבעול. העלים הם ביציות ארוכות-ביציות, וממוקמים על עלי כותרת קצרים. משטח הלוח שונה בהתאם למין - בחלקם הוא כמעט חלק, בעוד שבאחרים משטח עלים מבעבע. בזיליקום יכול להיות בצבעים המגוונים ביותר - ירוק חיוור, סגול עמוק או עם גוון אדום. בקצוות לוח העלה מנוקדות שיניים נדירות.

הגבעול, העלים והצמחים מסוגים רבים של בזיליקום מכוסים בשערות דלילות, מה שגורם לצמח להראות מחוספס כשנוגעים בו בידך.

הפרחים לרוב לבנים או ורודים חיוורים, לפעמים סגולים. תפרחות דומות לציציות. הקורולה היא בעלת שתי שפתיים, מה שהופך את הבזיליקום לחבר במשפחת הכבש, או ליפוציטים. פרחים מופיעים בצירי העלים העליונים.

בזיליקום פורח הוא צמח דבש מצוין.

בזיליקום פורח הוא צמח דבש מצוין

יישום והתוויות נגד

בזיליקום זכה לפופולריות רבה ולתהילה דווקא כתבלין המשמש לבישול. עלים וגבעולים משמשים גם טריים וגם מיובשים. אוספים אותם לפני הפריחה. לבזיליקום יש ארומה וטעם ייחודיים שאי אפשר להתבלבל עם שום דבר. שלל הניחוחות הם שקובעים איזו מנה מתאימה לסוג מסוים של בזיליקום. צמחים שמדיפים ריח של קרמל, לימון, קינמון או וניל משמשים לרוב להכנת קינוחים. ריח ציפורן טוב למאכלי בשר, אניס - למנות דגים. עשבי תיבול חריפים הם חלק בלתי נפרד מסלטים של ירקות ופירות מרעננים, פייטות, מרינדות, רטבים, מרקים, הכנות לחורף, משקאות תה.

בזיליקום מעניק למוצרים תוצרת בית טעם וארומה ייחודיים

הוסף בזיליקום בסוף הבישול כדי לשמור על טעמו הייחודי. אבל תהיה זהיר!

אך השימוש בבזיליקום אינו מוגבל לבישול בלבד. מתברר כי הצמח מאוד שימושי לבריאות, ולאחר שהופיע ברוסיה במאה ה -18, בתחילה הוא שימש אך ורק כתרופה. במשך זמן רב הבחינו בהשפעה האנטיספטית והאנטיבקטריאלית של בזיליקום. אבל יש לו גם את הפעולות הבאות על הגוף:

• דיאפורטי,
• נוגד חום,
• עפיצות,
• חיזוק העצבים,
• נוגד עוויתות.

בזיליקום טוב באותה מידה גם טרי וגם מיובש

אך בשל התכולה הגבוהה של שמנים אתרים, ישנן גם התוויות נגד. בזיליקום אינו מתאים לאנשים עם מחלת עורקים כלילית, שבץ מוחי ואפילפסיה. כמו כן, יש צורך להגביל את צריכתו במקרים הבאים:

• סוכרת,
• לַחַץ יֶתֶר,
• טרומבופלביטיס,
• חוסר סובלנות אינדיבידואלי,
• גיל עד 7 שנים,
• הֵרָיוֹן.

במשך זמן רב ידוע בזיליקום גם כתרופה וגם כמוצר קוסמטי.

צמח זה נמצא בשימוש נרחב גם בקוסמטיקה. בזיליקום מחדש, מתחדש ומגוון את עור הפנים בצורה מושלמת. זה מפעיל את זקיקי השיער, כך שהשיער מתחיל לצמוח מהר יותר ונעשה מבריק. נהדר לעור בעייתי, מכיוון שהוא חומר אנטיבקטריאלי.

סוגים וזנים

בתקופתנו סווגו יותר מ -150 זנים של הצמח הריחני. אך הבסיס לעבודת הרבייה היה סוגי הבזיליקום עם עלים ירוקים וסגולים. מגוון זני גדול מאפשר לכם לתת גוונים שונים של טעם למנות מוכנות, להתנסות במוצרים מוכרים. כמובן שכל עקרת בית בוחרת בתבלין על פי העדפותיה. לכן, כדאי שתדעו שלכל סוג ומגוון בזיליקום יש טעם וארומה ייחודיים משלו.

1. עלה סנדוויץ '. זה מריח כמו ציפורן. הוא משמש כתוסף טעם למנות קולינריות, טרי ומיובש. משמש לשימור. התאמה לצריכה מתרחשת ביום 47-51 מהופעת הצילומים הראשונים. הצמח גבוה, זקוף, עלים חזק. להב העלה ירוק עסיסי, גדול למדי, ביציות. בעל קצה מסולסל ומשטח חלק. הפרחים לבנים. משקל הצמח 170-210 גרם.
   

   לזני בזיליקום עלה סנדוויץ 'בעל טעם ציפורן נפלא

2. ארומת אניס. השם מדבר על הארומה החריפה שלו. משתמשים בו כדי להוסיף ארומה למנות ורטבים מוכנים שונים. טוב גם טרי וגם מיובש. הוא צומח כשיח מתפשט למחצה עד לגובה 60 ס"מ. הוא עלים היטב.להב העלה מבעבע מעט, ירוק. משקל הצמח 185-250 גרם.
   

   זני בזיליקום ארומת אניס משמש כתוסף בטעמים למנות

3. נס לימון. הוא מסוגל להעשיר את המנה בתווי לימון-נענע, ולכן משתמשים בה לעיתים קרובות בבישול ביתי ובשימור כתוסף טעם. צמח בגובה בינוני, ביניים. עלייניות ממוצעת. עלה ירוק אליפטי הוא בגודל בינוני. משטח הצלחת מבעבע מעט, הקצוות משוננים דק. הפרחים ורודים. משקל הצמח 300–320 גרם. התקופה מנביטה מלאה ועד תחילת החיים הכלכליים היא 45–53 יום.
   

   בזיליקום מזן לימון נס מעניק טריות למנות בזכות ארומת הלימון-נענע שלו

4. ארומת וניל. העשב בניחוח הווניל משמש כתוסף טעם בבישול ביתי. מתאים גם למוצרים משומרים. את עלי הצמח ניתן לאכול ביום 50-60 לאחר הנביטה המלאה. השיח נמוך ממדים, זקוף, בעל צפיפות בינונית. העלים הם בעלי ביצה ובעלי קצה משונן דק. משטח הצלחת מבעבע מעט, קעור. אין כמעט הברקה. הוא פורח בסגול.
   

   זני בזיליקום ארומה משתלבת היטב עם קינוחים

5. גיבור רוסי. בעל ארומה חריפה וציפורנית. הוא משמש כתוסף טעם בתהליך שימור ובישול. משתמשים בו טרי ומיובש. מתאים לשימוש 48-50 יום לאחר הנביטה. השיח זקוף, גבוה. העלה גדול, ביציות, בצבע ירוק. משטח הצלחת הוא שלפוחיות בינוניות. בתקופת הפריחה הוא זורק תפרחות לבנות. משקל הצמח 170-210 גרם.
   

   בזיליקום של זן Russkiy Bogatyr משמש בהצלחה טרי ומיובש

6. נצנצים סגולים. הארומה היא ציפורן קמפור. טוב טרי ומיובש לבישול ביתי ושימור כסוכן חומרי טעם. השיח הבינוני גדל ישר ובעל עלות חזקה. העלה ביצי, סגול כהה, בגודל בינוני. משטח הצלחת חלק, הקצה משונן היטב. הפרחים ורודים. מתאים למאכל 30-35 יום לאחר הנביטה. הצמח משקל למדי, משקלו מגיע ל -470 גרם.
   

   בזיליקום מהזן Violet Shine הוא טוב וטרי ומיובש

7. מָלָכִיט. בעל ריח קרמלי-נענע נעים. משמש לבישול ביתי ושימורים. השיח גבוה. גדל זקוף, מעט משוחרר. עלייניות ממוצעת. העלה הירוק כהה הוא בגודל בינוני וצורתו אליפטי. משטח הצלחת מבעבע מעט, הקצה משונן היטב. צבע הפרחים ורוד. מוכן לשימוש 40-53 יום לאחר הנביטה. משקל צמח 300-320 גרם.
   

   לבזיליקום המלכיט טעם ניכר של קרמל-נענע

8. אהוב. טעם וארומה נחמדים של קרמל. שייך לזנים הבשלים באמצע, התאמה כלכלית מתרחשת תוך 50-55 יום מתחילת הנביטה. המסה של צמח אחד היא 400-450 גרם. היא משמשת כחומר טעם ותוסף טעם תבלינים בשימורים ובבישול. טרי הוא טוב כמו ירקות סלט. לשיח הגבוה והזקוף יש עלים בינוניים. העלים ירוקים בהירים, אליפטיים. הפרחים ורודים.
   

   מגוון בזיליקום חיית המחמד טובה במיוחד בסלטים

9. אגוז מוסקט פטל. בעל טעם וארומה אגוז מוסקט בהירים. מסוגל להוסיף תווים חריפים ולהעצים את הארומה של מנות ורטבים מוכנים. משמש טרי או מיובש. שיח בינוני, ביניים ורפוי. העלה הבינוני בעל צבע אנתוציאנין. הפרחים סגולים כהים. אתה יכול להשתמש בו לפי ההוראות 45-48 יום לאחר הנביטה המלאה. משקל השיח הוא 180-200 גרם בממוצע.
   

   אגוז מוסקט פטל בזיליקום מוסיף מגע חריף לארוחות מוכנות

שיטות רבייה

בין אם אתה מגדל בזיליקום בחוץ, בחממה או בבית על אדן החלון, יש רק 2 דרכים להפיץ צמח זה.

1. רב - השפעה. שיטה זו אינה מורכבת, אם כי היא דורשת מעט הכנת זרעים.הם ספוגים בתמיסה ממריצה, כגון Epin, למשך 8 או 10 שעות. ואז הוא מיובש על ידי פריסתו על הבד. זרעים יבשים נזרעים באדמה פתוחה, מכוסים בניילון. עם השקיה בזמן, יורה הראשון יופיע בעוד 1.5-2 שבועות.
2. ייחורים. אם כבר יש לך שיח בזיליקום למבוגרים, תוכל להשתמש בשיטה המהירה והנוחה ביותר. לשם כך, חתוך כמה יורה או את חלקו העליון של הצמח והניח את הגזרי במיכל מים. השורשים יופיעו במהירות רבה - לאחר שבועיים, מקסימום.

טיפול בזיליקום בחוץ

שתילי בזיליקום נטועים באדמה פתוחה לא לפני המחצית השנייה של מאי, כאשר האיום של כפור חזרה חלף, וטמפרטורת היום היא יציבה מעל 20 ^{על אודות}ג. אבל בכל אזור יש לבחור תקופה זו בנפרד - באזורים קרירים יותר, הנטיעה מתחילה בתחילת יוני. באזורים הדרומיים, אתה יכול לא רק לשתול שתילים, אלא גם לזרוע זרעים ישירות לאדמה פתוחה.

עבור אדמה פתוחה, עדיף שתילת שתילי בזיליקום

קטניות, דלעות וצלילי לילה הם מבשרי טוב לבזיליקום.

תנאי גידול

בזיליקום הוא תרמופילי, ולכן לצורך הגידול המוצלח שלו, עליכם לבחור את האזור המואר ביותר, מוגן מפני רוחות חזקות ומטיחות.

גננים מנוסים נוטעים לעיתים קרובות את העשב מתחת לעצים צעירים. הם עדיין לא מסוגלים לספק הרבה צל ולא מפריעים להנאה של הבזיליקום מקרני השמש. בתורו, השיח בעל ריח חזק מסלק חרקים מזיקים מהשתילים. זהו סיוע הדדי טבעי כל כך.

בזיליקום אוהב אדמה קלה ועשירה בחומוס, שהיתרון העיקרי בה הוא חדירות מים טובה. יש להכין את האתר חודש לפני השתילה. הוא מנוקה משאריות צמחייה, אבנים ונחפר בחומר אורגני - חומוס, קומפוסט או כבול. על נזילות קלות, זה יהיה מספיק להוסיף 2 ק"ג של חומר אורגני לכל 1 מ '²... הנחיתה עצמה נעשית בצורה הטובה ביותר ביום מעונן או בערב.

בזיליקום צומח היטב בתנאי שטח פתוחים

תדירות השקיה

צמח ארומטי עדין מאוד אוהב לחות. השקיה מספקת מסייעת לבזיליקום לגדל פעיל עלים צעירים. אבל השקיה צריכה להיעשות רק לאחר שהאדמה התייבשה. לחות עודפת, כמו היעדרה, משפיעה לרעה על התפתחות הצמח. לכן, משקעים טבעיים או עליית טמפרטורת אוויר מכוונים באופן משמעותי את תדירות ההשקיה לכיוון זה או אחר.

אל תשפוך מים קרים על הבזיליקום. לפני ההרטבה יש להגן על הנוזל למשך יממה לפחות במיכל גדול. במהלך תקופה זו, למים יהיה זמן להתחמם כמו שצריך.

כדי לאפשר לנוזל להתחמם מספיק, הניחו את המיכל לשקיעת מים במקום פתוח ושטוף שמש.

בזיליקום נהדר להשקיה בטפטוף

הלבשה עליונה

כדי לעורר את צמיחת מסת העלה, עליך להאכיל את הבזיליקום לפחות פעם אחת בחודש. דשנים יכולים להיות אורגניים או מינרליים. אך עדיף לבצע הזנה מעורבת.

טבלה: סוגי חבישות לבזיליקום

אם הוכנסו חומרים מזינים לקרקע לפני השתילה, ההלבשה העליונה הראשונה מתבצעת 10-12 ימים לאחר השתילה.

על מנת שמסת עלי הוויטמין בבזיליקום תגדל, יש צורך בהאכלה נוספת

זמירה ועיצוב

מאפיין מיוחד של הבזיליקום הוא יכולת ההסתעפות המצוינת שלו. כדי להשיג את הפאר המרבי של השיח, אתה צריך להסיר את הבוליים שהופיעו בצמחים בוגרים בזמן. צובט בזיליקום צעיר מעל 5-6 עלים.הליך זה מפעיל את צמיחת יורה בצד, והשיח החריף גדל ברוחב, ולא נמתח בגובה.

על ידי גיזום עשבי תיבול טריים מעת לעת, אתה עוזר לבזיליקום לשמור על העלווה שלו עסיסית לאורך כל העונה. אם התוספות אינן מוסרות, העלים מתחילים לטעום מרירים, והתחתונים הופכים במהירות לצהובים ויבשים.

צביטה בזיליקום מגרה את הצמיחה של יורה לרוחב

גידול בזיליקום בחממה

החממה מגנה באופן אמין על צמחים מפני כפור. המיקרו אקלים ללא תנודות חדות בטמפרטורה בשעות שונות של היום ועם רמת לחות קבועה מאפשר לך לקבל ירקות הרבה יותר מוקדם מאשר בשדה הפתוח.

תכונות גדלות

גידול בזיליקום בתנאי חממה הוא פשוט ורווחי למדי. לחללים מקורים יתרונות רבים, כולל:

• מקבל ירקות מוקדמים,
• הגנה אמינה מפני מזג אוויר גרוע,
• נזק מינימלי ממזיקים ומחלות.

החממה מאפשרת לגדל מוצר ויטמין לא רק בעונה, אלא בכל ימות השנה. נכון, בשביל זה אתה צריך שיהיה לך חדר מחומם כדי לשמור על טמפרטורת האוויר 22-28 ^{על אודות}ג.כדי שצמחים לא יסבלו ממחסור בתאורה, יש לתת עדיפות לחומרים עמידים ושקופים, למשל זכוכית או פוליקרבונט, ובפנים יש צורך בתאורה נוספת. דרישה נוספת לחממות היא הימצאות פתחי אוורור לאוורור.

תנאי החממה מספקים הזדמנויות מצוינות לגידול בזיליקום בכל ימות השנה

איך לגדל בזיליקום בחממה

בחממה, ניתן לגדל בזיליקום די בהצלחה על ידי זרעים או שתילים. במקרה כזה או אחר הנחיתה מתבצעת מוקדם יותר מאשר בשדה הפתוח. זרעים נזרעים בתחילת מרץ או אפריל. בתקופה זו, לשמש האביבית יש זמן לחמם את החממה. שתילים באזורים הדרומיים ניתן לשתול באמצע או בסוף מרץ. במקומות עם אקלים קריר יותר, אתה צריך לחכות קצת עם העבודה הזו.

שתילת זרעים

זרעים נטועים באדמה לחה היטב לעומק של לא יותר מ -1 ס"מ. הגידולים מכוסים בניילון. הצילומים הראשונים מופיעים בדרך כלל לאחר 10 ימים. כשכל הזרעים נובטים יחד, דאגו להתדלדל. המרחק בין השיחים ברצף צריך להיות 20-25 ס"מ, תלוי בקצב הגדילה של הזן הנטוע. השאירו לפחות 30 ס"מ במעבר.

וידאו: כיצד לשתול זרעי בזיליקום

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

שתילת שתילים

שתילים גדלים במיכלים מיוחדים. הזרעים נכנסים לחצי סנטימטר לעומק האדמה הלחה, המרחק ביניהם הוא 3 ס"מ. כדי שהשתילים ינבטו בהצלחה, המכל מכוסה בזכוכית או בניילון. מקלט כזה יעזור לשמור על טמפרטורה של 25 ^{על אודות}ג. אם השתילים חלשים, אז לאחר הופעת העלון האמיתי הראשון, עליהם להאכיל בתמיסה תזונתית. לשם כך יש לערבב דשני זרחן, אשלג וחנקן ביחס של 5: 3: 2 עם 10 ליטר מים. בחירה נעשית כאשר הופיעו 2 עלים על השתילים. שתילים מושתלים באדמה כאשר לצמחים יש לפחות 4-5 עלים.

דרישות קרקע

ככלל, לשתילת האביב, החממה מתחילה להיות מוכנה בסתיו. מסירים שכבת אדמה בעובי של עד 25 ס"מ והשטחים שהתפנו ממולאים בתערובת של אדמת גן עם חומוס או כבול, בתוספת חול כדי להפוך אותה לשבירה. אתה יכול ללכת בדרך אחרת - פשוט לחפור את האדמה, בעבר פיזר באופן שווה דשן על פני השטח. לכל מ '² יש להוסיף 3 עד 5 ק"ג של חומר אורגני, 25 גרם סופר-פוספט ו -15 גרם מלח אשלגן.

אם מסיבה כלשהי לא יכולת להכין את האדמה בסתיו, עשה זאת לא יאוחר משבועיים לפני תחילת העבודה.

רִוּוּי

לוח ההשקיה לגידול בזיליקום בחממה אינו עובר שינויים דרמטיים עקב תנאי פנים יציבים. להשקות לעתים קרובות יותר ובנדיבות יותר בחודש הראשון לאחר השתילה.ואז הפחיתו את תדירות הלחות כך שעודף לחות לא יוביל למחלות. להשקות את הצמח הבוגר כאשר הקרקע העליונה יבשה מספיק.

בחממה, בדרך כלל די בהשקיית בזיליקום פעם בשבוע. אבל אם תנאי המיקרו אקלים בפנים ישתנו, אז גם לוח הזמנים לחות ישתנה.

השקיה צריכה להיעשות במים חמים. לצורך ההליך, תזדקק למזלף עם זרבובית בצורת ריסוס רחב. גם השקיה בטפטוף הוכיחה את עצמה בצורה מושלמת.

כדי לשמור על לחות רגילה בפנים, יש צורך לבצע אוורור תקופתי. יש להסיר את העיבוי המצטבר על הזכוכית. בעת שידור שעתו מתואמת לתנאי מזג האוויר, נסו להימנע מטיוטות.

בזיליקום דורש לחות, אך בחממה עליכם לשלוט בקפדנות ברמת הלחות

הלבשה וגיזום עליונים

נהלים אלה מתבצעים באותו אופן כמו לגידול בזיליקום בחוץ.

וידאו: גידול בזיליקום בחממה

גדל בבית

אם אתם אוהבים בזיליקום ורוצים שהירקות הריחניים האלה יושבים על שולחנכם מדי יום, נסו לגדל אותם בבית. השיעור הזה מהנה וקל. אבל יש סוד אחד קטן. זנים נמוכים של בזיליקום הוכיחו את עצמם היטב כצמח עציץ. יש רשימה ארוכה של אותם, אך בכל זאת אנו מציעים כמה מהם:

• גמד,
• בזיליסק,
• גַמָד,
• מַרקִיז,
• פִילוֹסוֹף,
• קומפאטו.

גידול בזיליקום כצמח בית היה פעילות פופולרית ברומא העתיקה. הם האמינו כי העשב הארומטי מביא אהבה, אושר ומזל טוב. אגב, בארצות הים התיכון הם עדיין מאמינים בזה. לכן, כמעט כל מרפסת שם מעוטרת בצמח פיקנטי זה.

בבית מגדלים בזיליקום באותן דרכים - על ידי זרעים ושתילים. אבל ראשית עליך לבחור את תערובת האדמה הנכונה - היא צריכה להיות קלה וחדירה. הקפידו למקם את הניקוז בתחתית הסיר, מכיוון שקיפאון מים בשורשים יהרוג את הצמח. וכמובן, התבונן במשטר התרמי. בזיליקום צומח היטב בחלון שטוף שמש חם, הרחק מטיוטות.

בזיליקום היה פופולרי כצמח בית מאז רומא העתיקה.

תאימות בזיליקום עם צמחים אחרים

כידוע, בתנאים הצפופים של גנים קטנים, תושבי קיץ רבים נוקטים בטריקים - נטיעות תואמות או דחוסות. באותה שיטה משתמשים לעתים קרובות בחממות. כדי שהצמחים לא ידכאו זה את זה, אלא להפך, יעזרו להתפתח, עליכם לבחור את השכנים הנכונים. בזיליקום בהקשר זה הוא צמח נוח. הוא גדל היטב מוקף בגידולי ירקות רבים.

• עבור קטניות, בזיליקום הוא לא רק שכן נהדר, אלא גם מגן. הארומה הבהירה שלו דוחה את חדקונית השעועית.
• זה משפר את הטעם של סלטים עלים וראש ועגבניות.
• משתלב עם קולורבי, פלפל, תירס, קישואים, אספרגוס.

אבל יש ירקות וצמחים עם ריח חזק שהבזיליקום לא מצטבר איתם. הם מדכאים זה את זה, ולכן לא מומלץ לשתול בזיליקום לצד הגידולים הבאים:

• מלפפונים,
• כרוב,
• צְנוֹן,
• ציפורני חתול,
• מָיוֹרָן,
• רוזמרין.

בזיליקום הוא שכן נהדר לגידולי ירקות רבים

מחלות

למרות הרגישות והשבירות לכאורה, בזיליקום עמיד למדי בפני מחלות. אך התרחשות של מחלות אפשרית בשילוב של גורמים שליליים, כלומר:

• לחות גבוהה,
• ירידה או עלייה בטמפרטורה,
• עיבוי נטיעות,
• משטר השקיה שגוי.

המחלות המסוכנות ביותר לבזיליקום הן מחלות פטרייתיות:

1. לְהָפֵר שְׁבִיתָה. לרוב שתילים צעירים סובלים מהמחלה. פטריות, החודרות לצווארון השורש, סותמות את הכלים דרכם נכנס המזון. בצמח חולה הגבעול נעשה דק ומשחיר ואז העלים מצהיבים והבזיליקום מת. הגורם למחלה טמון באדמה לחה יתר על המידה, בה השורשים אינם מקבלים מספיק חמצן. סיבה נוספת עשויה להיות חומציות האדמה המוגברת.
   

   רגל שחורה משפיעה על שתילי בזיליקום

2. Fusarium. שתילים וגם צמחים בוגרים סובלים. נבגים פטרייתיים מדביקים כלי דם. רעלים נכנסים למיצים המזינים, המופצים ברחבי הצמח, וכתוצאה מכך הבזיליקום נבול ומת. ניתן לזהות את המחלה על ידי מספר סימנים. בצמח צעיר הגבעול נעשה דק יותר ומשחים. אצל מבוגר, יורה הפסגה מתייבשת תחילה, ואז כל הצמח נבול. התפתחות המחלה מקלה על ידי עליית הטמפרטורות, כמו גם לחות אוויר וקרקע גבוהה.
   

   Fusarium משפיע על צמחי בזיליקום צעירים ובוגרים

3. ריקבון אפור. צמחי חממה סובלים ממנו לעיתים קרובות. המחלה מתבטאת בעלים הגוססים התחתונים ואז עוברת לגבעול. האזור הנגוע נראה בתחילה ככתמים יבשים וחומים בהירים. ואז הם הופכים למים ומכוסים בפוך קל. הגורם לפטריות הוא שאריות צמחים ועיבוי שהצטבר עליהם.
   

   ריקבון אפור מופיע על העלים התחתונים של הבזיליקום, ומכסה בהדרגה את כל הצמח

יַחַס

אם המחלה התבטאה זה עתה, ריסוס בעירוי קליפות בצל יעזור להתמודד עם התפשטות הפטרייה: חלק אחד מהקליפה המרוסקת נשפך עם 4 חלקי מים רותחים. הוא מוזרק ליום במקום חם ומסונן. אתה יכול להשתמש בגופרת נחושת - 1 כפית. עבור 2 ליטר מים.

אם הפטרייה התפשטה לרוב הצמחים, הרי שלא ניתן להימנע מקוטלי פטריות. כימיקלים משמשים לעיבוד, למשל:

• טוֹפָּז,
• Fundazol,
• פיטוספורין.

כל חבילה מכילה הוראות ויש להקפיד עליהן.

הטיפול בצמחים ממחלות צריך להתבצע במזג אוויר מעונן או בשעות הערב

מְנִיעָה

כידוע, מניעה היא הדרך הטובה ביותר להילחם בכל מחלה. כדי לא לנקוט שוב ​​בכימיה, יהיה עליכם לבצע מספר פעילויות.

• הימנע מעיבוד נטיעות.
• אבק את האדמה באפר מעצים נשירים כל 5-7 ימים.
• עשבים שוטים ומשחררים את האדמה לעיתים קרובות במיטות הבזיליקום ובמעברים.
• לווסת השקיה. במקרים מסוימים, עדיף לא להשלים יותר מאשר להציף.
• הקפידו לאוורר חממות ולהיפטר מעיבוי.
• הסר את הצמח החולה יחד עם גוש אדמה, ושפך את החור בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
• נסו לא לגדל בזיליקום במקום אחד יותר משנתיים ברציפות.

בעת שתילת בזיליקום, אל תשכח כי נטיעות מעובות עלולות להוביל למחלות.

מזיקים

בזיליקום עמיד גם בפני מזיקים. הריח החזק יכול להפחיד את רובם. ככלל, הרס המוני של נטיעות על ידי חרקים מזיקים אינו נצפה. אך צמחים צעירים ונחלשים עלולים לסבול מכנימות או מחרקים באחו (שדה). מזיקים מוצצים ניזונים ממיץ התאים של הצמחים, מה שמוביל להאטה בצמיחתם ואז לייבוש העלים.

עמידה באמצעי המניעה שתוארו לעיל תסייע במניעת אורחים שאינם מוזמנים. ובכן, אם הם מופיעים, תרופות עממיות יעזרו להתמודד בשלב מוקדם. מזיקים מפחדים מרקחות עשבי תיבול:

• שזוף,
• לַעֲנָה,
• פלפל מריר
• לוק,
• שֵׁן הַאֲרִי,
• שום.

העיבוד מתבצע מספר פעמים ברווחים שבועיים. תמיסת אפר תעשה עבודה נהדרת - מוזגים 300 גרם אפר עם מים רותחים, מבשלים במשך חצי שעה על אש נמוכה, מצננים ומסננים. לדלל את הנפח שנוצר במים ל -10 ליטר.

אם אינך יכול להסתדר בלי כימיקלים, השתמש ב- Karbofos, Actellik או Akarin.

חרק האחו אינו מפחד מניחוחות חזקים, ולכן הוא יכול לבקר בגן הבזיליקום

בעיות גדלות

למרות שבזיליקום אינו צמח דקיק, לעיתים עלול להיתקל בבעיות בגידולו. לרוב זה יכול לקרות בבית או כאשר מגדלים אותו בחממה.

טבלה: בעיות שנתקלו בהן וכיצד לתקן אותן

כדי למנוע מרים של עלי הבזיליקום יש לחתוך את התפרחות

סודות גדלים

אם תחליט תחילה לגדל צמח שימושי זה בגינה, תחילה למד היטב את כל הסודות לגידולו המוצלח:

• עבור הבזיליקה בחרו במקום הכי שטוף שמש. לא נורא אם מצע הגינה מוגן מצפון על ידי נטיעות צפופות של צמחים אחרים.
• באזורים הדרומיים יש לזרוע זרעים או לשתול שתילים רק באדמה מחוממת היטב. אם אתה גר באקלים קר, עליך לגדל בזיליקום בחממות או בחדר על אדן החלון.
• שברו או חתכו את התפרחות המתקבלות בזמן. זה מגרה את ההסתעפות והצמיחה של ירקות ויטמינים עדינים.
• בזיליקום אוהב גינה נקייה, ולכן יש לבצע עשבים והתרופפות לפחות 7 פעמים בעונת הגידול.
• אם אתם שותלים בזיליקום עם פלפלים או עגבניות, אז דאגו לעשב החריף הרבה יותר קל. כשמטפלים בירקות, שמים לב לבזיליקום במקביל.

איסוף ואחסון הבזיליקום

כדי להשתמש בזיליקום כתוסף טעם למזון, אתה יכול לקטוף את העלים או את החלק העליון של הצילום כאשר הצמח בגובה 15 ס"מ. עשו זאת בזהירות כדי לא לשלוף בטעות את כל השיח.

עד תחילת הפריחה, וזה בערך בסוף יולי-תחילת אוגוסט, העלים כבר צברו כמות מספקת של שמנים אתרים. בתקופה זו יש צורך לאסוף מסת גיליונות לקציר לשימוש עתידי. אתה יכול לשמור ירקות ויטמינים בדרכים שונות:

• לקפוא,
• מלח,
• לשמור.

בזיליקום קפוא אינו מאבד מתכונותיו המועילות

אך הדרך הנפוצה ביותר לאחסון עשבי תיבול ויטמינים היא ייבוש. פשוט מאוד להכין בזיליקום בצורה כזו:

1. מורטים או מנותקים את יורה של הצמח.
2. אוספים 5-6 זרדים בחבורות קטנות.
3. תלו הפוך באזור חשוך ומאוורר היטב.
4. לאחר מספר שבועות, העלים יאבדו באופן טבעי לחות.
5. אחסן את המוצר המוגמר בצנצנת זכוכית עם מכסה הדוק.

ניתן גם לייבש בזיליקום במיקרוגל, מייבש חשמלי ותנור.

כמו כל עשב ארומטי, בזיליקום קל לייבוש טבעי

ביקורות בזיליקה

אני אוהב בזיליקום בכל צורה שהיא, אני זורע די הרבה, כמה פעמים. אני זורע את הזריעה הראשונה באמצע טלאי מלפפון, מתחת לסרט, עד שהמלפפונים עולים ומתחילים להצל על זה, בדרך כלל אוכלים אותו. הזריעה שלאחר מכן כבר נמצאת בגז הפליטה. זנים שונים, לא טובים במיוחד. אני אוהב אניס, כל השאר טובים, מספיקים לצריכה טרייה ולייבוש לחורף.

ואני שותל בזיליקום סגול עם כתמי ירוק, זרעים מאזרבייג'ן, מבחינתי זה הטעם הקלאסי של בזיליקום. אני חותך ומייבש את העלים לחורף, והפרחים גם מתייבשים, הם עוזרים משיעול. השנה זרעתי לימון .

הייתי זורע רק סגול, אני אוהב להשתמש בעלים שלו במרינדת קבב ובמרק אפונה. עכשיו רציתי לגוון את התבלינים בטעמים שונים.

בזיליקום נחתך מהר מאוד וטוב. יש זנים צמחיים, אני מוביל אותם דרך ייחורים, אני מסיר את התפרחות.

בזיליקום הוא התיבול החביב עלי ביותר. אני מגדל אותו במרפסת שאינה מזוגגת. הם אומרים שבזיליקום הוא צמח תרמופילי, אבל ... אפילו באקלים הקר שלנו, בהתחשב בכך שהקיץ של השנה שעברה עברנו כמעט 2.5 חודשים במעילים, הוא גדל יפה. אני זורע אותו איפשהו ב -20 במאי ומכסה אותו בזכוכית או בניילון. השמש מתחילה לאפות ויורים ידידותיים מופיעים. מדי פעם אני מוריד את המקלט, אני משדר אותו, אחרי 12 ביוני אני מסיר אותו לחלוטין. וזה פשוט גדל, החלקים הראשונים הולכים לחיתוך ופשוט קוטפים את העלים. אני אפילו מצליח לייבש כ -1 ליטר לחורף. שויו שונה וירוק וסגול.

גידול בזיליקום בריא הפך כעת לאופנתי. תבלין לא נצרך רק במזון, אלא גם עשוי ממנו תרופות מרפא ומשמש בקוסמטיקה. ומשמש גם כקישוט של האתר. אחרי הכל, בזיליקום מטופח יפה למראהו, הוא מריח טוב ודוחה יתושים. לכן, על המרפסת או הטרסה, שם צמח ריחני זה צומח, תוכלו ליהנות מהאוויר הצח עד הבוקר מבלי להיות מוסחים על ידי חרקים מעצבנים.

ערכים קשורים:

מבחר מודרני של זני פטל: כיצד לבחור את הטוב ביותר, מאפיינים, תמונות

סטרפטוקרפוס פשוט ומורכב: גידול וטיפול בפרח בבית

מתכון גורמה: בזיליקום טרי בבית כל השנה