Anyžius yra vienas iš metinių augalų, priklausančių skėtinių šeimai, atstovų. Kadangi jo artimi giminaičiai yra pankolis, krapai ir kmynai, jis turi daug panašių savybių.
Vystymosi procese anyžius suformuoja tiesų stiebą, jo aukštis gali siekti 70 cm. Augalas turi vagą, suapvalintą formą, viršutinėje dalyje jis formuoja daug šakų.
Apačioje esantys lapai turi dantyta, išpjovota, ilgo lapkočio forma... Kartais jų lapai yra apvalios širdies, iš kurių du yra ant trumpų lapkočių, o dar vienas ant ilgesnio. Vidutiniai lapai auga ant trumpų lapkočių ir yra atvirkščiai pleišto formos. Lapai, esantys viršutinėje dalyje, susideda iš lancetiškų-linijinių skilčių. Paprastai jie yra tvirti arba trišaliai.
Žydėjimo stadijoje anyžius suformuoja mažus, nuobodžius žiedus, kurie auga šakų galuose, formuodami kompleksinį skėtį, kurio skersmuo siekia 6 cm. Pačiame skėtyje yra 5-15 paprastų spindulių. Jie gali turėti vienalapį, filiforminį viršelį, kai kuriais atvejais jo gali ir nebūti. Augdami žiedlapiai tampa balti, jų ilgis siekia 1,5 mm. Jie turi briaunotus kraštus, viršūnę suvynioti į vidų. Anyžius yra kryžmadulkis augalas, žydintis nuo birželio iki liepos.
Techninės brandos stadijoje jis sudaro dviejų sėklų vaisius, panašius į kiaušinį. Įprasti dažai gali būti nuo rudos iki žaliai pilkos. Vaisiaus ilgis yra 3-4 mm, o skersmuo - 1-2 mm. Etapai vaisiai subręsta rugpjūtį... Vėliau jis atsiveria ir iš jo pasirodo du pusiau vaisiai, iš kurių sklinda kvapnus, aštrus kvapas. Turi saldų skonį.
Šaknies sistema formuojasi per visą augalo vystymąsi, pati šaknis turi čiaupą, fusiformo formą, ji gali siekti 50-60 cm gylį. Paprastuose žmonėse anyžius žinomas kaip saldus kmynas, duonos sėklos, balandžių anyžiai.
Turinys
Paskirstymas ir auginimas
Anyžai priklauso tų retų prieskonių grupei, kurie buvo pradėti auginti prieš daugelį amžių. Tuo pačiu metu iki šiol mokslininkams nepavyko tiksliai sužinoti, kur yra šio augalo gimtinė. Tarp hipotezių tokios vietos vadinamos Viduriniaisiais Rytais ir Viduržemio jūra. Net senovėje žmonės susipažino su paprastųjų anyžių gydomosiomis savybėmis. Ši informacija pateikiama senovės graikų gydytojų Teofrasto, Hipokrato, Dioskorido raštuose. Taip pat yra nuorodų į jį tarp senovės egiptiečių.
Senovės Romoje anyžių sėklos buvo naudojamos kaip vaistas... Jie buvo naudojami kaip miegamųjų dekoravimas, kurie savo buvimu prisidėjo prie sveiko miego atmosferos kūrimo. Šiuo atžvilgiu tikslinga priminti Plinijaus žodžius, pagal kuriuos anyžius turi atjauninamąjį poveikį ir išlaiko kvapą. Dažnai šio augalo sėklos buvo naudojamos gaminant specialius pyragus, kurie pagerino virškinimo procesą.
Viduramžių vaistažolėse yra informacijos apie naudingas šio augalo savybes, kurios padeda įveikti daugelį ligų.Tačiau tuo metu anyžius, kaip ir dauguma kitų prieskonių, buvo retas augalas, todėl buvo labai brangus. Galite suprasti, kokia vertinga ši kultūra buvo tuo, kad ji buvo prilyginta tokiems prieskoniams kaip kalendra, kmynai ir pankoliai.
Anyžių auginimas buvo sunkus užsiėmimas, nes jam reikėjo ne tik labai derlingo dirvožemio, bet ir reguliariai laistyti bei šilto mikroklimato. Ši kultūra galėjo žydėti tik šiltu, giedru oru. Paprastai nuo sėklų sėjos momento teko laukti apie 115 dienųkad gautų pirmuosius vaisius. Optimali sėklų daiginimo temperatūra yra 3–4 laipsniai šilumos. Sėklos dygsta po 16 dienų.
Šiandien anyžius tapo plačiai paplitęs skirtingose mūsų planetos vietose, todėl jo galima rasti ne tik buvusios SSRS teritorijoje, bet ir Indijoje, Europos šalyse, taip pat Šiaurės Afrikoje, Azijoje ir Amerikoje.
Anyžių supirkimas, rinkimas ir džiovinimas
Šios kultūros nuotrauka nepateikia išsamios informacijos apie jos ypatybes. Vertingiausi medicininiais tikslais yra anyžių vaisiai. Jų paruošimui svarbu pasirinkti palankų momentą - paprastai tai daroma anksti ryte arba vakare, su sąlyga, kad diena sausa ir giedra. Tai būtina nuolat stebėti skėčių būklę o brendimo metu jie pradeda pjauti. Ženklas, kad sėklos yra sunokusios, yra kieto lukšto ir rusvos spalvos įgijimas. Surinkę skėčius reikia išdžiovinti, kuriems jie dedami į gerai vėdinamą vietą. Po to jie yra kuliami.
Iš anksto pasirinktą sodinamąją medžiagą reikia vėl išdžiovinti, o po to papildomai persijoti ant sieto, kuris padės ją išvalyti nuo šiukšlių. Sėklų džiovinimo procesas gali būti atliekamas natūraliomis ir dirbtinėmis sąlygomis. Pirmuoju atveju jie dedami į lauką, o antruoju - džiovintuvas, kuriame būtina nustatyti temperatūros būklė 50-60 laipsnių Celsijaus... Sėklos išlieka gyvybingos trejus metus, jei jos laikomos sandariai uždarytoje talpykloje vėdinamoje, sausoje vietoje.
Kokybiškus egzempliorius galima identifikuoti pagal kvapų aromatą ir šviesiai rudą spalvą. Jei sėklos turi tamsų atspalvį, tada, greičiausiai, praėjo daug laiko nuo jų surinkimo, arba jos buvo surinktos netinkamu laiku.
Naudingos savybės ir sudėtis
Tinkamai džiovintuose anyžių vaisiuose yra iki 6% eterinio aliejaus, 16-28% riebalų aliejaus ir iki 19% baltyminių medžiagų. Juose taip pat yra cukraus ir riebalų rūgščių - kavos, chlorogeninės.
Eteriniame aliejuje yra labai daug anetolio, kurio dalis gali būti 90%, likusi kompozicijos dalis yra metilchavikolis. Be to, jame yra kitų medžiagų: aldehidas, ketonas, alkoholis, pinenas Eterinio aliejaus gamybos technologija yra sėklų distiliacija garais.
Tarp teigiamų vaistų, kuriuos galima pagaminti iš augalų sėklų, savybių verta pabrėžti antiseptinį, priešuždegiminį, anestetikų, atsikosėjimą skatinantį, stimuliuojantį, antispazminį poveikį. Taip pat anyžių produktai turi karminacinį ir vidurius laisvinantį poveikį. Vaisių vartojimas pagerina virškinimo motorines ir sekrecines funkcijas, taip pat teigiamai veikia bronchų liaukų aparato funkciją ir padeda sumažinti skrandžio ir žarnyno kolikų spazmus. Papildomas teigiamas poveikis yra susijęs su pagerėjusia gimdos motorine funkcija ir padidėjusia pieno liaukų sekrecija. Naudinga šį augalą paimti dėl frigidiškumo ir impotencijos.
Taikymas
Senovės rašytojų raštuose dažnai galite rasti anyžių augalo vaisių kramtymo rekomendacijų. Tai turi gydomąjį poveikį burnos ertmei, kuri daro dantis stipresnius ir patrauklesniustaip pat palaiko malonų kvapą burnoje. Be to, augalo vaisiai naudingi paralyžiui ir epilepsijai.Virti jie veiksmingi melancholijai ir blogiems sapnams. Gydomąją arbatą galima gaminti iš anyžių sėklų, derinant ją su kmynais ir pankoliais. Teigiamas jo naudojimo poveikis yra stiprinant nervų sistemą.
- veiksminga priemonė kovojant su nudegimais yra tepalas, pagamintas iš maltų anyžių sėklų ir kiaušinio baltymo mišinio;
- Norėdami padėti pašalinti galvos skausmą, neuralgiją ir išlaikyti gaivų kvapą, galite dažnai kramtyti anyžių sėklas. Naudinga augalų sėklas naudoti vyrams, kurių potencija yra sutrikusi;
- Daugelyje saldainių nuo kosulio ir inhaliacinių mišinių, be kitų pagrindinių ingredientų, yra eterinio anyžiaus aliejaus. Aliejaus tirpalo buvimas alkoholyje leidžia efektyviai sunaikinti utėles, erkes ir blusas;
- Anyžių aliejus gali padėti bronchitu sergantiems žmonėms, nes turi atsikosėjimą skatinantį poveikį. Tai taip pat stimuliuoja virškinamojo trakto ir pieno liaukų veiklą. Aliejaus priėmimas daro prielaidą, kad laikomasi šios schemos: du ar trys lašai aliejaus praskiedžiami vienu šaukštu šilto vandens, vartojami 4 kartus per dieną.
Taip pat aliejaus gauta paraiška kosmetologijoje: reguliariai tepant odą, ji tampa elastinga ir jaunatviška, teigiamai veikia bendrą tonusą. Taip pat naudinga skalauti akis augalu, kuris leidžia atsikratyti daugelio regėjimo negalavimų. Anyžių tinktūra su šafranu vyne gali padėti susidoroti su akių uždegimu.
Nuoviras
Anyžių sėklų nuoviras gali palengvinti asmens būklę nuo įvairių ligų.
Žmonėms, kurių susilpnėjęs lytinis potraukis ir kurie vėluoja kas mėnesį, naudinga vartoti tokį nuovirą: į vieną stiklinę vandens įpilkite 4 šaukštus sėklų, padėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes. Reikalaudamas, jis turi būti filtruojamas. Paimkite 2 šaukštus 3 kartus per dieną.- Be to, sultinys turi stiprų diuretikų poveikį. Norėdami tai padaryti, turite užvirti 2 arbatinius šaukštelius vaisių su stikline virinto vandens. Tada mišinys dedamas į vandens vonią ir laikomas pusvalandį. Nukoškite šaltą sultinį. Po to į sultinį įpilkite vieną šaukštą cukraus. Gerkite po 2 šaukštus 3-4 kartus per dieną prieš kiekvieną valgį.
- Anyžių sėklų nuoviras naudingas kaip prakaituojantis ir atsikosėjimą skatinantis vaistas. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną arbatinį šaukštelį maltų sėklų, įpilkite 1 stiklinę vandens, padėkite ant viryklės ir virkite 20 minučių. Nukoškite šaltą sultinį. Paimkite 1/4 puodelio 3-4 kartus per dieną prieš kiekvieną valgį.
Infuzija
Norėdami jį paruošti, paimkite vieną arbatinį šaukštelį vaisių, užvirkite viena stikline verdančio vandens ir leiskite jam užvirti pusvalandį. Filtruokite šaltą infuziją, vartokite po 1/4 puodelio 3 kartus per dieną prieš kiekvieną valgį.
Ši priemonė yra naudinga šioms ligoms:
- gimdos ligos, diskomfortas, susijęs su menstruacijomis ir kaip priemonė padidinti pieno gamybą maitinančioms motinoms;
- kaip diuretikas, karščiavimą mažinantis ir antispazminis agentas;
- sergant daugeliu peršalimo ligų: kosuliu, kokliušu, bronchopneumonija ir kt .;
- kaip vaistas, galintis pašalinti toksines medžiagas iš organizmo.
Išvada
Daugeliui naminių sodininkų - anyžius atrodo egzotiškas augalas, apie kokias savybes žino tik nedaugelis. Todėl daugeliui tai vis dar išlieka nežinoma sodininkystės kultūra. Iš tikrųjų šis augalas yra labai naudingas, nes senovėje jis buvo žinomas apie anyžių gydomąsias savybes. Daugelyje senovės raštų yra nuorodų į šį augalą, kuris gali padėti sergant įvairiomis ligomis ir negalavimais.
Jau nekalbant apie tai, kad anyžiai yra gana dažnas prieskonis. Tačiau, nepaisant to, kokią naudą gali suteikti šis augalas, jo galima vartoti tik pasitarus su specialistu. Nes net ir naudingas augalas gali būti žalingas, jei jo imama neteisingai.
