Briuselio kopūstai buvo žinomi nuo XIX a., Tačiau mūsų šalyje jie išpopuliarėjo tik 20 amžiaus pabaigoje. Dabar tai nėra kuriozas, o mažos kopūstų galvos, panašiai kaip žalieji pomidorai ar neprinokę graikiniai riešutai, auginamos Maskvos srities, centrinės Rusijos, Sibiro ir Uralo kiemuose.
Turinys
Skiriamieji Briuselio kopūstų bruožai
Tai yra kas dveji metai kryžmadulkių šeimos augalas. Be kitų kopūstų veislių, jis išsiskiria unikalia išvaizda.
Briuselio kopūstai iš kolardinių žalumynų buvo sukurti veisėjų Belgijoje, iš kur jie paplito po visą Europą. Karlas Linnaeusas (garsus švedų botanikas) pirmiausia aprašė šią veislę ir pavadino ją Briuseliu sodininkų iš Belgijos sostinės garbei.
Augalo aprašymas
Pirmaisiais metais išauga sustorėjęs stiebas, kurio aukštis 0,2–0,8 m, baigiasi viršūniniu atviru pumpuru. Ant jo išsidėstę lapai, kurių pažastyse vystosi sutrumpėję procesai, o viršuje - apvalios arba ovalios galvos. Išvaizda šios kopūstų galvos yra sumažinta baltųjų kopūstų kopija. Nuo 20 iki 100 vienetų vaisiai paprastai yra šviesiai žalios arba šviesiai žalios spalvos, tačiau yra ir raudonų atspalvių. Kiekvieno skersmuo yra 2–5 cm, o svoris - 10–30 g. Iš pradžių kopūstų galvutės yra minkštos, tačiau bręsdamos sustorėja. Vegetacijos periodas yra nuo 85 iki 180 dienų.
Jaunos Briuselio kopūstų galvos iš pradžių yra minkštos, bet bręstant sustorėja
Antraisiais metais ant augalo žydi vidutinio dydžio geltonos gėlės. Vaisius yra ankštis, kurioje yra mažos juodos sėklos (1 g jų yra 200–300 vienetų).
Antraisiais metais ant Briuselio kopūstų krūmo žydi vidutinio dydžio geltonos gėlės
Rūšių charakteristikos
Dauguma veislių yra atsparios šalčiui. Jie pradeda augti + 2 ° temperatūroje. Kopūstai nemiršta net esant -10 ° ir toliau bręsta. Optimali temperatūra vegetacijos laikotarpiui yra 18–22 ° C. Padidėjus trims laipsniams, plėtra vėluojama ir sustabdoma.
Turi stiprią šaknų sistemą. Mėgsta erdvę, drėgmę ir apšvietimą. Šiai daržovei rinkitės pietinius ar pietryčių šlaitus, venkite šešėlių. Sodindami naudokite 70x70 cm schemą.
Augalų reikalavimai dirvožemiui:
- neutralus arba šiek tiek rūgštus;
- gerai apvaisintas;
- priemolio.
Briuselio kopūstai tame pačiame sklype auginami 2–3 metus iš eilės, o derlių geriau grąžinti į tą pačią vietą per penkerius metus. Nesodinkite jo lysvėse, kuriose anksčiau augo ridikėliai, burokėliai, ridikai dėl įprastų ligų ir kenkėjų.
Tai daržovė, kurioje yra daug maistinių medžiagų. Naudingos savybės yra dėl vitaminų A, B, C, folio rūgšties, baltymų ir mineralinių druskų. Kopūstai yra labai naudingi jūsų sveikatai:
- sustiprina imunitetą;
- gerina virškinamojo trakto veiklą;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
- apsaugo nuo vėžio vystymosi;
- skatina audinių gijimą.
Kadangi kopūstai turi mažai kalorijų ir 100 g produkto turi tik 35 kcal, jie dažnai naudojami dietiniam maistui. Jis vartojamas šviežias, šaldytas ir konservuotas, gali būti kepamas, troškinamas ir dedamas į sriubą.
Briuselio kopūstai puikiai derinami su mėsa ir grybais
Šios kopūstų veislės derlius yra didelis: nuo 1 m2 surinkta nuo 1,1 kg iki 2,5 kg daržovių. Derlius nuimamas palaipsniui, pasirinktinai, nes jis subręsta, pradedant nuo apatinių kopūstų galvų. Visiškai prinokę Briuselio kopūstai laikomi tada, kai kopūstų galvutės pasiekia vaškinį blizgesį, o augalo lapai pagelsta.
Briuselio kopūstai yra labai derlingi
Atskirtos galvutės naudojamos nedelsiant arba užšaldomos. Pjaunant visą stiebą kopūstų galvomis, derlių galima valgyti šviežią keturis mėnesius. Laikykite kopūstus vėsioje vietoje.
Teisingas veislės pasirinkimas
Veisėjai ir patyrę ūkininkai pataria rimtai atsižvelgti į jūsų klimatui skirtos sodinamosios medžiagos klausimą, kad padidintumėte derlių. Visų pirma reikia atkreipti dėmesį į vegetacijos sezoną: kuo toliau į šiaurę regionas, tuo trumpesnis turėtų būti nokinimo laikotarpis. Šiuo metu Sibire ir Uraluose buvo sukurti specialūs hibridai, pavyzdžiui, ankstyvasis olandų selekcijos „Dolmik F1“. Jo vaisiai yra žaliai geltonos spalvos, sveria iki 17 g. Iš kvadratinio metro skinami 1,7–2,5 kg.
Olandijoje išvestas hibridinių daigų „Dolmik F1“ hibridas
Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į derlių. Vidutiniškai ant vieno augalo sunoksta apie 50 kopūstų galvų, tačiau yra veislių, turinčių 70 ar daugiau vaisių. Rusijos atrankos „Perfection“ veislė suteikia iki 5 kg vienam krūmui per metus.
Briuselio kopūstų įvairovė „Perfection“ užaugina iki 5 kg kopūstų viename krūme per metus
Geriausi Briuselio kopūstų sėklų augintojai
Šiuolaikiniai genetinio lygio pokyčiai skirti hibridų kūrimui, nes jie:
- geriau apsaugota nuo ligų ir kenkėjų;
- yra baltymų, mineralų, vitaminų, aminorūgščių, karotino;
- produktyvesnis;
- skiriasi draugišku vaisių nokinimu.
Galime pastebėti hibridus „Dolmik F1“, „Fregate F1“, „Explorer F1“, „Boxer F1“.
Sėklos turėtų būti perkamos tik iš augintojų ar įgaliotų pardavėjų... Pagrindinė selekcininkų užduotis yra ne tik augalų, pasižyminčių geresnėmis veislės savybėmis, selekcija ir dauginimas, bet ir puikių sėklų gavimas, visų laikymo sąlygų (sąlygų, temperatūros ir drėgmės) laikymosi stebėjimas.
Gerai žinomos Rusijos žemės ūkio įmonės: „Gavrish“, „Manul“, „Russian Garden“, „Aelita“, „Biotekhnika“, „SeDeK“, „Poisk“, „Sibiro sodas“, „Altajaus sėklos“ - gamina daržovių pasėlius atviras ir uždaras dirvožemis, padidina jų derlių, pagerina sodinamosios medžiagos savybes ir sukuria atsparius hibridus.
Olandijos įmonė „Bejo Zaden“ (pardavėjai Rusijoje: UAB „Bejo Semena“, UAB „Bejo Semena Rostov“, UAB „Primus“), Japonijos „Sakata Seed Corporation“ (prekiautojai: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS “), Izraelio„ Hickerson Tsvan “(prekiautojai: Tavo sodas “,„ Agro-Department “) yra garsiausi sėklų gamintojai pasaulyje.
Auginimo ypatumai skirtinguose regionuose
Norint gauti didelį derlių, Briuselio kopūstai turi būti sodinami ir prižiūrimi atsižvelgiant į augalų reikalavimus dirvožemiui ir klimatinei zonai. Visuose regionuose lovas geriau paruošti rudenį tokia tvarka:
- Iškask žemę.
- 1 m naudokite mineralines medžiagas (20–30 g superfosfato ir 15–20 g kalio sulfato) ir organines trąšas (5–8 kg komposto).2.
- Jei dirvožemis yra rūgštus, turite gaminti kalkes, pridėdami gesintų kalkių ir dolomito miltų 200–400 g / m2.
Įdėjus dolomito miltų, sumažėja dirvožemio rūgštingumas
Balandžio pabaigoje į gatavą lovą reikia įpilti 20-25 g / m22 karbamido ar amonio nitrato ir gerai atlaisvinkite.
Briuselio kopūstų sodinimas ir auginimas Maskvos regione
Maskvos regione, kur pavasarį dažnai būna šalta šalčio, Briuselio kopūstų sėklos sėjamos kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje daigams po plėvele 4 cm ir 2 cm gylyje. Optimali daigumo temperatūra yra + 6–8 ° naktį ir + 18–20 ° dieną, kai santykinis oro drėgnumas yra 70%. Daigai pasirodo 3-4 dieną. Kasdien reikia vėdinti pasėlius 5–10 minučių. Po mėnesio, kai susiformuos 4–6 lapai, galėsite pradėti persodinti į atvirą žemę. Daigus būtinai reguliariai laistykite - 1–2 kartus per savaitę, atlaisvinkite ir susigūžkite (nėra vienos nuomonės apie kalimą).
Daigams skirtų Briuselio kopūstų sėklos sėjamos kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje
Pakanka pagaminti du tvarsčius:
- 10 dienų po pasodinimo į žemę (jei skylės nebuvo apvaisintos sodinant) azoto trąšomis (2–3 g 1 m.)2);
- pasėlių formavimo kalio trąšomis pradžioje (galite vartoti 2-3 g kalio sulfato per 1 m2) arba sudėtinių mineralinių arba organinių trąšų tirpalas, po du litrus kiekvienam krūmui.
Patyrę ūkininkai pataria užspausti kopūstų viršų, kad būtų didelis derlius. Vaisiai skinami palaipsniui, iki vėlyvo rudens. Šiam regionui tinka sezono vidurio ir vėlyvos versijos: „Casio“, „Granato“ apyrankė, „Hercules“, „Commander“, „Sapphire“.
Auga Sibire ir Uraluose
Šiuose trumpą vasarą turinčiuose regionuose geriau auginti ankstyvąsias Briuselio kopūstų veisles (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1), kurių nokinimo laikotarpis yra 85 ir daugiau dienų. Briuselio kopūstai auginami tik daigų metodu, kaip aprašyta aukščiau. Šioje klimato zonoje dirvožemis vėliau sušyla, todėl birželio pradžioje jauni augalai persodinami į žemę, ir derliaus nuėmimas prasideda spalį (pagal veisėjų rekomendacijas).
Geriausios Briuselio kopūstų veislės
Tarp visų rūšių, nurodytų Rusijos Federacijos valstybiniame veisimo pasiekimų registre ir leidžiamų auginti Rusijos regionuose, yra veislių ir hibridų (F1). Klimatinėse auginimo zonose nėra jokių apribojimų - Briuselio kopūstai gerai auga bet kurioje vietovėje. Pagal nokinimo laikotarpį veislės skirstomos į tris grupes:
- anksti subrendęs,
- sezono vidurys,
- vėlyvas nokinimas.
Anksti subrendusios veislės
Ankstyvo brandinimo veislėms nurodomi nokinimo laikotarpiai nuo 85 iki 120 dienų.
Diablo
Vidutinio ankstyvumo Briuselio kopūstų veislė, subręsta iki 55 vidutinio dydžio apvalios formos ir žalios kopūstų galvos. Vienos kopūsto galvos masė yra 15–18 g. Skonis apibūdinamas kaip puikus. Derlius yra vidutinis. Veislė atspari šalčiui.
Briuselio kopūstų „Diablo“ atmaina pasižymi atsparumu šalčiui
Ilga sala
Gerai žinoma veislė iš JAV, pasirodžiusi 1890-ųjų pabaigoje.Brandinimo laikotarpis yra 85-100 dienų. Augalo aukštis iki 80 cm, suformuoja 30-60 žalių vaisių, sveriančių po 10-20 g. Jis gerai toleruoja šalčius. Surinkite iki 1,2 kg vienam kvadratiniam metrui. Skanu. Atsparus grybelinėms ligoms.
Long Island Briuselio kopūstai yra puikūs
Rosella
Vidutinio ankstyvumo veislė iš Vokietijos, žinoma nuo 1995 m. Krūmo aukštis 40–60 cm, žaliųjų kopūstų galvutės sveria 12–20 g, iki 50 vnt. Produktyvumas - 1,1-1,7 kg / m2. Kai temperatūra nukrenta, ji nepraranda savo skonio. Daug vitamino C ir folio rūgšties. Užšalimo metu jis nekeičia savo savybių ir struktūros.
Įvairūs Briuselio kopūstai „Rosella“ užšaldydami nekeičia savo savybių ir struktūros
Sezono vidurio veislės
Sezono vidurio veislių nokinimo laikotarpis svyruoja nuo 120 iki 140 dienų.
Casio
Rusų-čekų veislė, žinoma nuo 1997 m. Vegetacijos laikotarpis - 130–140 dienų. Krūmo aukštis 50–70 cm. Ant vieno krūmo subręsta iki 60–70 mėlynai žalių kopūstų galvučių, sveriančių 10–11 g ir 2–3 cm skersmens. Produktyvumas - 1,8–2 kg / m2. Puikus riešutų skonis.
Casio Briuselio kopūstai turi puikų riešutų skonį
Granato apyrankė
Tai atsparus šalčiui Rusijos selekcijos hibridas, išvestas 2011 m. Brandinimo laikotarpis yra 120 dienų. Augalo aukštis - 60–70 cm. Suformuoja iki 30–40 mažų apvalios formos purpurinės spalvos galvučių, kurios didėja mažėjant temperatūrai. Produktyvumas - 1,5-2 kg / m2.
Įvairūs Briuselio kopūstai Granatų apyrankė turi gražias purpurines kopūstų galvas, kurios didėja mažėjant temperatūrai
Linksma kompanija raudona
Įvairi Rusijos atranka, išauginta 2011 m. Prinokimo laikotarpis - 130-140 dienų. Skonis geras. Produktyvumas 2,4 kg / m2. Šalčiui atspari veislė sudaro iki 60 kopūstų galvučių, sveriančių 10–12 g. Produktyvumas - 2,4 kg / m2.
Briuselio kopūstų įvairovei „Veselaya Kompaniya“ būdinga gera žemos temperatūros tolerancija
Vėlyvos veislės
Vėlyvųjų Briuselio kopūstų veislių brendimo laikotarpis siekia 170 dienų.
Heraklis
Tai yra labiausiai paplitusi Briuselio kopūstų veislė, išauginta visos Rusijos tyrimų instituto 1950 m. Visas augimo ciklas yra 145–160 dienų. Krūmo aukštis 45–60 cm. Suformuoja 20–35 ovalius, pilkai žalius, 5–6 cm skersmens ir 8–10 g svorio vaisius. Atsparus šalčiui. Surinkite 2–2,5 kg / m2 kaip bręsta. Heraklis yra šiek tiek paveiktas grybelinių infekcijų.
Vidutinio vėlyvo Briuselio kopūstų įvairovė Heraklis yra silpnai paveiktas grybelinių infekcijų
Vadas
Įvairi vietinė atranka 2011 m. Vegetacijos periodas yra 112–122 dienos. Vidutinio dydžio krūmas užauga iki 60 cm, ant jo susidaro 20–40 žalių galvų, 2–4 cm skersmens ir 8–10 g svorio. Atsparus šalčiui kultūra, atlaiko trumpalaikius šalčius iki -10 °. Produktyvumas - 1,8-2,3 kg / m2.
Vidutinio vėlyvumo Briuselio kopūstų įvairovė „Komandor“ gali atlaikyti trumpalaikes šalnas iki –10 °
Safyras
Įvairi Rusijos atranka 2009 m. Brandinimo laikotarpis yra 160 dienų. Vidutinio dydžio krūmas. Suformuoja iki 50 žalių vaisių, kurių skersmuo 3-4 cm, o kiekvieno augalo svoris - 8–14 g. Surinkite iki 2,5 kg kopūstų galvučių iš 1 m2.
Vėlyva Briuselio kopūstų įvairovė Safyras sudaro iki 50 vaisių ant krūmo
Deimantas
Iš Olandijos kilęs hibridas, išaugintas 2013 m. Ant krūmo susidaro 30-60 melsvai žalių kopūstų galvučių, kurių svoris yra 10-20 g. Šalčiui atsparios rūšys. Produktyvumas 1–3 kg / m2.
Briuselio kopūstų veislė „Brilliant“ išvesta 2013 m
Veislių ir gamintojų apžvalgos
Savo sode ilgą laiką auginau Briuselio kopūstus. Man patinka veislė Hercules 1342. Sėklos gerai dygsta, augalai galingi ir aukšti, pažastyse susiformuoja daug kopūstų galvų. Kad visi jie vystytųsi ir augtų stiprūs ir dideli, reikia naudoti vieną techniką: vasaros pabaigoje aš nuimu centrinę galvą.
Manau, kad dėl daugelio dalykų norėsite auginti Briuselio kopūstus! Visos sėklos dygsta, net nesitikėjau, jos vis dėlto auga lėtai, 110–120 dienų, todėl sodinkite tik daigams, kitaip neturėsite laiko sunokti, nebent, žinoma, auginate šiltnamis! Patogu salotoms gaminti, konservuoti, šaldyti!
Jau daugelį metų iš „SeDeK“ įmonės daržovių sėklas internetu skiriu iš pačių gamintojų. Visada laimingas. Iš 10 sėklų atsiranda 9–10 sėklų. O ūgliai visada lygūs, kaip valdovas. Mes dažnai barame tiekėjus, nors laikant daigai sėklos blogėja.
Pasirinkę rūšį, susipažinę su pagrindinėmis Briuselio kopūstų savybėmis, veislių įvairove ir subtilybėmis, vasarnamyje galite saugiai auginti neįprastą daržovių derlių ir gauti didelį derlių, kuriame gausu vitaminų ir mineralų.
