Palyginti neseniai už Uralo ir Sibire dėl savo savybių ir auginimo ypatumų askaloniniai česnakai tapo populiarūs tarp sodininkų. Europos šalyse, artimiausiuose užsieniuose, Tolimuosiuose Rytuose ir Kaukaze, jis buvo mylimas ir auginamas ilgą laiką. Visų pirma, askaloniniai česnakai mėgstami dėl aromatinių, vitamininių, švelnių ir sultingų žalumynų, ankstyvos brandos ir žiemos atsparumo. Subtilus, saldus, be ašarų ir greitai bei dideliu derliumi pasiimantis svogūnas yra bet kurio sodininko ir gurmano svajonė.
Turinys
Šalotinių česnakų aprašymas ir pagrindiniai privalumai
Tai daugiametė žolė iš svogūnėlių. formuoja „šeimos lizdus“, todėl žmonės dažnai vadina „šeima“. Jos šiek tiek pailgos svogūnėlių svoris yra nuo 20 iki 50 gramų ir plonos svarstyklės. Šalotų plunksnų plunksnos yra švelnios, plonos ir pradeda rupėti labai vėlai.
Skirtingai nei svogūnai, askaloniniai česnakai turi daugiau sausųjų medžiagų, todėl tinka džiovinti. Iki kito derliaus jis gali būti puikiai išsaugotas kambario sąlygomis.
Šalotinių česnakų nauda:
- Šalikai tinka auginti ant palangės, nes iš kompaktiškos augalų kekės gaunama daug žalumos.
- Didelis derlius susidaro dėl 150–300 gramų lizdo, kuriame gali susiformuoti iki 10 svogūnėlių, masės.
- Greitas ir švelnus distiliavimas.
- Laikoma ilgai, nedygsta.
- Nepraranda savo savybių per 8-12 mėnesių.
- Ankstyvas lapų džiūvimas ir senėjimas apsaugo augalą nuo gimdos kaklelio puvinio ir peronosporozės pažeidimų.
- Jaukus plunksnų apgyvendinimas vasaros pabaigoje leidžia rudenį gauti gerai sunokusių svogūnėlių.
- Svogūnėlių vegetacijos sezonas yra trumpas, todėl jie anksti sunoksta.
Šalotų svogūnėlių svogūnuose ir lapuose yra daug naudingų medžiagų:
- mineralai;
- askorbo rūgštis;
- eterinis aliejus;
- mineralinės geležies, fosfato, kalcio, kalio druskos;
- B grupės vitaminai;
- fitoncidai;
- karotinoidai.
Šalotes išskiria dietines ir kai kurias gydomąsias savybes. Jis naudojamas kai kurioms skrandžio ir akių ligoms gydyti.
Šalikai
Svogūnų veislės skiriasi skoniu, išsišakojimo laipsniu, žvynų spalva ir nokimo laikais.
Anksti nokstantys askaloniniai česnakai
"Belozerets 94" - augalas sunoksta per 75–85 dienas, turi suapvalintas svogūnėles, sveriančias 20–27 g, ir aštrų skonį. Svarstyklių spalva violetinė, alyvinio atspalvio. Veislę rekomenduojama auginti Šiaurės Kaukazo regionuose.- „Vitaminų krepšelis“ - svogūnėliai yra aštraus skonio ir sveria 30 gramų. Žalia šios veislės plunksna sunoksta per 18–22 dienas, lapai dygsta praėjus 70 dienų po daigumo. Veislės išlaikymo kokybė yra aukšta. Norėdami gauti žalias plunksnas rudens-žiemos laikotarpiu, augalą galima auginti patalpose.
- "Smaragdas" - derlinga pusiau aštraus skonio veislė, baltos žvynai ir suapvalinta svogūnėlė. Lizde auga 3-4 galvos, kurių kiekviena sveria iki 22 gramų. Veislė auginama kaip dvejų metų kultūra. Jis gali būti saugomas neprarandant savybių iki 10 mėnesių.
- „Šeimos“ veislė išsiskiria suapvalintais svogūnėliais iki 4 lizdo, pusiau aštraus skonio ir geltonai violetinėmis žvyneliais. Kiekviena galva sveria nuo 18 iki 25 gramų. Auginamas kaip dvejų metų derlius. Ligos neturi įtakos.
- „Cascade“ yra aštraus skonio veislė ir plačiai kiaušiniškos svogūnėlės su rausvomis žvyneliais. Lizde susidaro 5-6 galvos, kurių kiekviena gali sverti iki 35 gramų. Veislė auginama iš daigų kaip dvejų metų pasėlis. Laikoma ilgai, neprarandant naudingų savybių.
Sezono vidurio veislės
- „Albik“ - veislė, kurios vegetacijos sezonas yra 62 dienos, derlingumas ir išlaikymo kokybė. Skersinės eleptinės lemputės gali sverti iki 30 gramų ir turėti geltonas svarstykles. Lizde paprastai būna nuo 3 iki 8 galvučių.
- „Bonnila F 1“ yra pusiau aštraus skonio veislė, kurios vegetacijos periodas siekia 82–87 dienas. Lizdoje subręsta daugiau nei keturios galvos, kurių kiekvienos svoris gali būti iki 40 gramų. Veislė suteikia stabilų svogūnėlių ir žalumynų derlių, gerai išsilaiko ir gali augti vienoje vietoje iki penkerių metų.
- "Garant" yra pusiau aštrus veislis suapvalintomis plokščiomis galvomis ir augimo sezonu apie 50 dienų. Svogūnėlių, kurių lizde yra nuo 3 iki 10 vienetų, masė gali siekti 32 gramus. Rekomenduojama auginti patalpose ir lauke, norint gauti svogūnėlių ir žalumos.
- „Auskarai“ - labai produktyvus hibridas, kurio vegetacijos sezonas siekia iki 58 dienų. Lizde susidaro nuo 4 iki 10 suapvalintų svogūnėlių, kurių masė 25-40 gramų. Kultūrą galima auginti bet kuriame regione. Veislė atspari puvimui ir šaudymui, gerai laikoma ir tinkama mechaniniam derliaus nuėmimui.
- „Chapaevsky“ yra universalus askaloninis česnakas, kurio vegetacijos periodas siekia 66 dienas. Suapvalintos lemputės sveria apie 40 gramų ir turi šviesiai violetines svarstykles. Lizde yra suformuotos 5-8 galvos. Veislę peronosporozė paveikia retai, ji gerai ir ilgai laikoma, tinkama auginti Centrinės Juodosios Žemės regione.
Vidutinio vėlyvo šalotinio česnako
„Krepysh“ - pusiau aštri veislė su ovalo formos svogūnėliais ir 80–95 dienų vegetacijos periodu. Lemputės, sveriančios iki 52 gramų, turi rausvas žvynus, atsparios puvimui ir šaudymui. Aukštos laikymo kokybės veislė tinka žiemai sodinti. Rekomenduojama auginti visuose šalies regionuose.- „Sibiro gintaras“ - dvejų metų pasėlis, tinkamas auginti privačiuose ūkiuose. Veislės vegetacijos sezonas yra 55-60 dienų. Suapvalintos plokščios lemputės sveria 28-30 gramų ir turi geltonai bronzines svarstykles. Lizdas turi nuo 6 iki 8 svogūnėlių.
- „Uralo violetinė“ - pusiau aštri veislė raudonai violetinėmis žvyneliais. Tinka auginti ropės svogūnus. Kiekviena galva sveria iki 58 gramų. Veislė dauginasi vegetatyviai, yra atspari puvimui ir šaudymui. Rekomenduojama auginti visuose šalies regionuose.
Šalotinių česnakų auginimo ypatumai
Pasėliams užauginti reikalingi labai derlingi purūs dirvožemiai, turintys neutralią reakciją. Patyrę sodininkai rekomenduoja svogūnus sodinti po agurkais, pomidorais, bulvėmis, kopūstais ar ankštinėmis daržovėmis.
Prieš sodinant svogūnėlius, juos rekomenduojama išrūšiuoti ir perdirbti fungicidu. Tokiu atveju augalai bus mažiau paveikti įvairių kenkėjų ir ligų.
Eilučių tarpai priklauso nuo sodinamosios medžiagos dydžio:
- 20-30 cm didelėms lemputėms;
- 15-18 - vidutiniam;
- 8-10 - mažiems.
Dažniau nerekomenduojama sodinti svogūnų, nes būsimo derliaus dydis priklauso nuo šėrimo ploto.
Prieš sodinant sodinamąją medžiagą, ant lovų yra padaryta 5–6 cm gylio vagoskad gerai išsilieja, bet nesikondensuoja. Pasodintos svogūnėlės apibarstomos 2-3 centimetrais žemės. Sodinant reikia prisiminti, kad stipriai gilėjant, daigų atsiradimas bus atidėtas.
Sodinti svogūnus pavasarį
Šalotes geriausia sodinti ankstyvą pavasarį. Vėlyvą pavasarį ar rudenį pasodinta kultūra ilgai nesubręsta ir blogai laikoma.
Sodinti geriausiai tinka balandžio pabaiga - gegužės pradžia.Šiuo metu dirva jau gerai sušilo ir joje yra pakankamai drėgmės, kad daigai įsišaknytų. Daigai pasirodys maždaug po 10–14 dienų.
Sodinant askaloninius česnakus vėlyvą pavasarį, kai dirvožemis yra sausas ir jo temperatūra aukšta, daigai gali pasirodyti tik po 20–30 dienų. Karštu oru sausoje dirvoje lapai auga greičiaunei šaknys, sutrinka fotoperiodinio augimo režimas, dėl kurio svogūnėliai nespėja subręsti.
Sodinti svogūnus rudenį
Rinkdamiesi šalčiui atsparias veisles, kurių šaudymo procentas yra mažesnis, rugsėjo antroje ar trečioje dekadoje galite pasodinti šalotinius česnakus prieš žiemą.
Rudeninio sodinimo privalumai:
- sodinamosios medžiagos laikyti nereikia;
- palyginti su pavasariniu sodinimu, svogūnėliai sunoksta 10–12 dienų anksčiau;
- rudenį įsišakniję augalai efektyviau naudoja pavasarines drėgmės atsargas dirvožemyje;
- derliaus nuėmimas galimas birželio pirmoje pusėje.
Šalotes rūpinasi
Kultūrai nereikia dažnai laistyti. Sausu oru būtina įsitikinti, kad svogūnas palaistomas, kai atsiranda masiniai ūgliai, tai yra gegužės pabaigoje. Per sezoną vidutiniškai reikia ne daugiau kaip trijų laistymų.
Aktyvaus augimo tarp eilučių laikotarpiu ravėjimas ir purenimas... Kai lapai ataugs, tai padės užmušti svogūnų musių kiaušinius.
Shallot mėgsta viršutinį padažą, kuris rekomenduojamas birželio viduryje. Norėdami tai padaryti, galite naudoti paukščių išmatas (1:15), mėšlo užpilą (1:10) arba mineralines trąšas (40 gramų 10 litrų vandens).
Kad svogūnėliai būtų didesni, lizdai retinami liepos pradžioje, visiškai pašalindami du ar tris ūgliuspaliekant subręsti tris ar keturis. Šiuo laikotarpiu augalų laistyti ir maitinti nerekomenduojama. Vasaros viduryje esant perteklinei mitybai ir drėgmei, tęsis tik lapų formavimasis, o svogūnėliai prastai sunoksta.
Kol rodyklės nepadidės iki 10 centimetrų, jos turi būti išsprogdintos prie išėjimo iš sinuso. Kitu atveju toliau augs tik žalumynai.
Šalotinių česnakų derlius ir jų laikymas
Pirmojo liepos mėnesio dešimtmečio pabaigoje anksti nokstančiose veislėse, o rugpjūčio pradžioje sezono viduryje ir vidutinio vėlyvumo askaloninių česnakų veislėse lapai pradeda dėti. Tai yra derliaus nuėmimo signalas, kurio vėlavimas gali sumažinti svogūnėlių galiojimo laiką.
Ankstyvųjų veislių derlius turėtų būti renkamas liepos antrosios dekados pabaigoje, o likusios veislės - rugpjūčio pirmoje dekadoje. Šalotes yra subtilus augalas, todėl nerekomenduojama palikti iškastų ūglių atviroje saulės šviesoje. Derlių geriau džiovinti po kažkokiu baldakimu.
Per metus pasėliai išlaikys vertingas savybes, kai juos laikys esant santykiniam oro drėgnumui 60–70% ir esant temperatūrai nuo 0C iki + 10C... Sodinamąją medžiagą reikia laikyti aukštesnėje temperatūroje iki + 20C.
Maži, skanūs svogūnai ir anksti švelni žalumynai daro askaloninius česnakus visame pasaulyje. Be to, kultūra išsiskiria didelėmis dietinėmis savybėmis ir vaistinėmis savybėmis, kurios yra daug daugiau nei ropių svogūnų. Šalikai yra mėgstamiausias prancūzų virtuvės prieskonis. Jis naudojamas šviežio ir marinuoto maisto produktuose, taip pat gardinant patiekalus iš mėsos, paukštienos, sriubų, padažų.
