Bazilikas: Kaip išauginti karališką prieskonį

Apie naudingas baziliko savybes ir jo gebėjimą suteikti maistui nepakartojamą skonį žmonės žinojo jau seniai. Šis prieskonis ypač populiarus Rytuose. Europos gyventojai apie baziliką sužinojo Aleksandro Makedoniečio kampanijų dėka, tačiau kurį laiką jie nepatikliai elgėsi su nepažįstamu augalu. Praėjo šimtai metų, o dabar beveik kiekviename privačiame name ar dachoje tikrai bus maža gėlių lova su aštriais žolelėmis, tarp kurių bazilikas užima garbingą vietą.

Bazilikos aprašymas

Yra daugybė būdų gydyti maistą. Kažkas gamina skubėdamas, tiesiog norėdamas užgožti alkio jausmą, kažkas stengiasi tai padaryti, tačiau, nesant fantazijos, indai pasirodo įprasti, nenaudingi. O po darbo kažkas virtuvėje virsta gera fėja ar burtininke, kuri iš minimalaus maisto rinkinio sugeba sukurti tikrą stebuklą. Tačiau norint paruošti šedevrą, nepakaks vien vikrių rankų. Kiekviena fėja turi burtų lazdelę, o tikra namų šeimininkė virtuvėje visada turi stebuklingą ingredientą - aštrų žolę. Palmių medis tarp aromatinių žolelių, be abejo, priklauso bazilikui.

Bazilikas yra bene populiariausia žolelė kepant maistą

Bazilikas iš senovės graikų kalbos verčiamas kaip „karalius, karališkasis, karališkasis“. Jos sinonimai yra: kvapnios rugiagėlės, raudonos rugiagėlės, numylėtiniai. Azerbaidžane bazilikas vadinamas Reaganu, Uzbekistane - Raykhon, Armėnijoje jis žinomas kaip Rean. Ši pavadinimų įvairovė rodo tik vieną dalyką: bazilikas yra nepaprastai populiari žolė daugelyje pasaulio šalių.

Manoma, kad Afrika yra šio stebuklingo augalo tėvynė. Bazilikas laukinis randamas Indijoje, Kinijoje ir Irane. Šiais laikais ši aromatinė žolė sėkmingai auginama beveik visame pasaulyje.

Bazilikas yra daugelyje pasaulio šalių, tačiau Afrika laikoma jos tėvyne

Saldus bazilikas arba paprastasis yra vienmetė žolė, turinti tiesų tetraedrinį ir gerai lapuotą stiebą. Aukštis nuo 50 iki 70 cm. Krūmas atrodo sodrus dėl stipraus stiebo šakojimo. Lapai yra pailgai kiaušiniški, išsidėstę ant trumpų lapkočių. Plokštės paviršius skiriasi priklausomai nuo rūšies - vienose jis yra beveik lygus, o kiti turi burbulinį lapų paviršių. Bazilikas gali būti pačių įvairiausių spalvų - šviesiai žalios, giliai violetinės arba raudonos spalvos. Lapų plokštelės kraštai yra padengti retais dentikulais.

Daugelio rūšių baziliko stiebas, lapai ir šluotelės yra padengti retais plaukeliais, todėl augalas atrodo šiurkštus palietus ranka.

Gėlės dažniausiai yra baltos arba šviesiai rausvos, kartais violetinės. Žiedynai panašūs į kutus. Vainikėlis yra dviejų lūpų struktūros, todėl bazilikas tampa Avinėlių šeimos arba lipocitų nariu. Gėlės atsiranda viršutinių lapų pažastyse.

Žydintis bazilikas yra puikus medaus augalas.

Žydintis bazilikas yra puikus medaus augalas

Taikymas ir kontraindikacijos

Bazilikas sulaukė didelio populiarumo ir šlovės būtent kaip prieskonis, naudojamas kulinarijoje. Lapai ir stiebai naudojami tiek švieži, tiek džiovinti. Surinkite juos prieš žydėjimą. Bazilikas turi unikalų aromatą ir skonį, kurio negalima supainioti su niekuo. Būtent aromatų įvairovė lemia, kuris patiekalas tinka tam tikros rūšies bazilikui. Desertams gaminti dažniausiai naudojami augalai, kvepiantys karamele, citrina, cinamonu ar vanile. Gvazdikėlių kvapas tinka mėsos patiekalams, anyžiai - žuvies patiekalams. Aštrios žolelės yra neatsiejama gaivinančių daržovių ir vaisių salotų, makaronų, marinatų, padažų, sriubų, preparatų žiemai, arbatos gėrimų dalis.

Bazilikas naminiams gaminiams suteikia nepakartojamą skonį ir aromatą

Virimo pabaigoje pridėkite baziliką, kad išlaikytumėte unikalų skonį. Bet buk atsargus!

Tačiau bazilikų naudojimas neapsiriboja vien maisto gaminimu. Pasirodo, kad augalas yra labai naudingas sveikatai ir, atsiradęs Rusijoje XVIII amžiuje, iš pradžių jis buvo naudojamas tik kaip vaistas. Ilgą laiką pastebėtas antiseptinis ir antibakterinis baziliko poveikis. Bet jis taip pat turi šiuos veiksmus ant kūno:

• prakaituojantis,
• karščiavimą mažinantis,
• sutraukiantis,
• stiprinti nervus,
• antispazminis.

Bazilikas yra vienodai geras tiek šviežias, tiek džiovintas

Bet dėl ​​didelio eterinių aliejų kiekio yra ir kontraindikacijų. Bazilikas netinka žmonėms, sergantiems vainikinių arterijų liga, insultu ir epilepsija. Taip pat būtina apriboti jo vartojimą šiais atvejais:

• diabetas,
• hipertenzija,
• tromboflebitas,
• individuali netolerancija,
• amžius iki 7 metų,
• nėštumas.

Ilgą laiką bazilikas buvo žinomas ir kaip vaistinis, ir kaip kosmetikos gaminys.

Šis augalas taip pat plačiai naudojamas kosmetologijoje. Bazilikas puikiai atjaunina, atkuria ir tonizuoja veido odą. Tai suaktyvina plaukų folikulus, todėl plaukai pradeda greičiau augti ir tampa blizgūs. Puikiai tinka probleminei odai, nes ji yra antibakterinė priemonė.

Tipai ir veislės

Mūsų laikais buvo klasifikuojama daugiau nei 150 kvapniojo augalo veislių. Tačiau veisimo darbo pagrindas buvo baziliko rūšys su žaliais ir violetiniais lapais. Didelė veislės įvairovė leidžia paruoštiems patiekalams suteikti skirtingų skonio atspalvių, eksperimentuoti su pažįstamais produktais. Žinoma, kiekviena šeimininkė prieskonį pasirenka atsižvelgdama į savo pageidavimus. Todėl turėtumėte žinoti, kad kiekviena baziliko rūšis ir veislė turi savo unikalų skonį ir aromatą.

1. Sumuštinių lapas. Kvepia gvazdikėliais. Jis naudojamas kaip kvapnus kulinarinių patiekalų priedas, šviežias ir džiovintas. Naudojamas išsaugojimui. Tinkamumas vartoti pasireiškia 47–51 dieną nuo pirmųjų ūglių atsiradimo. Augalas yra aukštas, stačias, stipriai lapuotas. Lapų ašmenys yra sultingai žali, gana stambūs, kiaušiniški. Turi kraštą ir lygų paviršių. Gėlės yra baltos. Augalo svoris 170-210 g.
   

   Baziliko veislės Sumuštinių lapai turi nuostabų gvazdikėlių skonį

2. Anyžių aromatas. Pavadinimas kalba apie jo pikantišką aromatą. Jis naudojamas pridedant aromatą įvairiems paruoštiems patiekalams ir padažams. Geras ir šviežias, ir džiovintas. Jis auga kaip pusiau besiskleidžiantis krūmas, kurio aukštis iki 60 cm, jis gerai lapuotas.Lapų ašmenys yra šiek tiek putojantys, žali. Augalo svoris 185–250 g.
   

   Baziliko veislės Anyžių aromatas naudojamas kaip aromatizuotas patiekalų priedas

3. Citrinų stebuklas. Jis sugeba praturtinti patiekalą citrinų-mėtų natomis, todėl dažnai naudojamas gaminant maistą namuose ir konservuojant kaip kvapiųjų medžiagų priedas. Augalas vidutinio aukščio, tarpinis. Vidutinis lapiškumas. Elipsės formos žalias lapas yra vidutinio dydžio. Plokštės paviršius yra šiek tiek putojantis, kraštai yra smulkiai dantyti. Gėlės yra rausvos. Augalų svoris 300–320 g. Laikotarpis nuo visiško daigumo iki ekonominio gyvenimo pradžios yra 45–53 dienos.
   

   Lemon Miracle veislės bazilikas suteikia patiekalams gaivumo dėl savo citrinų-mėtų aromato

4. Vanilės aromatas. Vanilės kvapo žolė naudojama kaip kvapiųjų medžiagų priedas ruošiant maistą namuose. Tinka ir konservuotiems produktams. Augalo lapus galima valgyti 50-60 dieną po pilno daigumo. Krūmas yra mažo dydžio, stačias, vidutinio tankio. Lapai yra kiaušiniški ir turi smulkiai dantytą kraštą. Plokštės paviršius yra šiek tiek putojantis, įgaubtas. Blizgesio praktiškai nėra. Žydi purpurine spalva.
   

   Bazilikų veislės „Aroma“ tinka prie desertų

5. Rusijos didvyris. Turi aštraus gvazdikėlių-pipirų aromatą. Jis naudojamas kaip aromatinis priedas konservuojant ir gaminant. Jis naudojamas šviežias ir džiovintas. Tinka naudoti per 48-50 dienų po daiginimo. Krūmas stačias, aukštas. Lapas yra didelis, kiaušinio formos, žalios spalvos. Plokštės paviršius yra vidutinio pūslelio. Žydėjimo laikotarpiu išmeta baltus žiedynus. Augalo svoris 170-210 g.
   

   „Russkiy Bogatyr“ veislės bazilikas sėkmingai naudojamas šviežias ir džiovintas

6. Violetiniai blizgučiai. Aromatas yra kamparo gvazdikėlis. Geras šviežias ir džiovintas, skirtas maistui gaminti ir konservuoti kaip kvapiosios medžiagos. Vidutinio dydžio krūmas auga tiesiai ir turi stiprų lapuotumą. Lapas kiaušiniškas, tamsiai violetinis, vidutinio dydžio. Plokštės paviršius lygus, kraštas smulkiai dantytas. Gėlės yra rausvos. Tinka maistui praėjus 30–35 dienoms po daiginimo. Augalas yra gana svarus, jo svoris siekia 470 g.
   

   „Violet Shine“ veislės bazilikas yra geras šviežias ir džiovintas

7. Malachitas. Turi malonų karamelės-mėtos kvapą. Naudojamas ruošiant maistą namuose ir konservuojant. Krūmas aukštas. Auga tiesiai, šiek tiek laisva. Vidutinis lapiškumas. Tamsiai žalias lapas yra vidutinio dydžio ir elipsės formos. Plokštės paviršius yra šiek tiek putojantis, kraštas yra smulkiai dantytas. Gėlių spalva yra rausva. Paruošta naudoti praėjus 40–53 dienoms po daiginimo. Augalo svoris 300-320 g.
   

   Bazilikas malachitas turi ryškų karamelės-mėtos skonį

8. Mėgstamiausias. Malonus karamelės skonis ir aromatas. Priklauso sezono vidurio veislėms, ekonominis tinkamumas pasireiškia per 50–55 dienas nuo daigumo pradžios. Vieno augalo masė yra 400–450 g. Jis naudojamas kaip kvapiosios medžiagos ir prieskonių skonio priedas konservuojant ir gaminant maistą. Šviežia yra gera kaip salotų žalumynai. Aukštas, stačias krūmas turi vidutinį lapuotumą. Lapai yra šviesiai žali, elipsės formos. Gėlės yra rausvos.
   

   Baziliko veislė Pet ypač tinka salotoms

9. Aviečių muskatas. Turi ryškų muskato skonį ir aromatą. Geba pridėti pikantiškų natų ir sustiprinti gatavų patiekalų ir padažų aromatą. Naudojamas šviežias arba džiovintas. Vidutinis, tarpinis ir laisvas krūmas. Vidutinio dydžio lapas turi antocianino spalvą. Gėlės yra tamsiai violetinės. Jį galima naudoti kaip nurodyta 45–48 dienas po visiško daiginimo. Krūmas sveria vidutiniškai 180-200 g.
   

   Baziliko aviečių muskatas suteikia aštraus skonio paruoštiems patiekalams

Reprodukcijos metodai

Nesvarbu, ar auginate baziliką lauke, šiltnamyje ar namuose ant palangės, yra tik 2 būdai, kaip dauginti šį augalą.

1. Seminalas. Šis metodas yra nesudėtingas, nors sėklos paruošti reikia nedaug.Jie mirkomi stimuliuojančiame tirpale, pavyzdžiui, „Epin“, 8 ar 10 valandų. Tada jis išdžiovinamas, paskleidžiant jį ant audinio. Sausos sėklos sėjamos į atvirą žemę, padengtos plastikine plėvele. Laiku laistant, pirmieji ūgliai pasirodys po 1,5–2 savaičių.
2. Auginiai. Jei jau turite suaugusio baziliko krūmą, tuomet galite naudoti greičiausią ir patogiausią metodą. Norėdami tai padaryti, nupjaukite keletą ūglių arba augalo viršų ir įdėkite auginius į vandens indą. Šaknys atsiras labai greitai - po 1, daugiausia 2 savaičių.

Lauko baziliko priežiūra

Baziliko daigai į atvirą žemę sodinami ne anksčiau kaip gegužės antroje pusėje, kai praeina grįžtamųjų šalnų grėsmė, o dienos temperatūra stabiliai viršija 20 ^apieC. Bet kiekviename regione šį laikotarpį reikėtų rinktis atskirai - vėsesnėse vietose sodinimas prasideda birželio pradžioje. Pietiniuose regionuose galite ne tik sodinti daigus, bet ir sėti sėklas tiesiai į atvirą žemę.

Atviroje žemėje geriau sodinti baziliko daigus

Ankštiniai augalai, moliūgai ir nakvičiai yra geri baziliko pirmtakai.

Auginimo sąlygos

Bazilikas yra termofilinis, todėl norint jį sėkmingai auginti, reikia pasirinkti labiausiai apšviestą vietą, apsaugotą nuo stipraus vėjo ir skersvėjo.

Patyrę sodininkai dažnai pasodina žolę po jaunais medžiais. Jie dar nesugeba suteikti daug atspalvio ir netrukdo bazilikui mėgautis saulės spinduliais. Savo ruožtu stipriai kvepiantis krūmas iš sodinukų išvaro kenksmingus vabzdžius. Tai tokia natūrali savitarpio pagalba.

Bazilikas mėgsta lengvą dirvą, turtingą humuso, kurio pagrindinis privalumas yra geras vandens pralaidumas. Vietą reikia paruošti likus mėnesiui iki sodinimo. Jis išvalomas iš augmenijos likučių, akmenų ir iškasamas organinėmis medžiagomis - humusu, kompostu ar durpėmis. Ant lengvų priemolių pakaks į 1 m pridėti 2 kg organinių medžiagų²... Pats nusileidimas geriausiai atliekamas debesuotą dieną arba vakare.

Bazilikas gerai auga lauko sąlygomis

Laistymo dažnis

Subtilus aromatinis augalas labai mėgsta drėgmę. Pakankamas laistymas padeda bazilikui aktyviai auginti jaunus lapus. Bet laistyti reikėtų tik išdžiovinus dirvą. Perteklinė drėgmė, kaip ir jos trūkumas, neigiamai veikia augalo vystymąsi. Todėl natūralūs krituliai ar padidėjusi oro temperatūra žymiai pakoreguoja laistymo dažnumą viena ar kita kryptimi.

Nepilkite šalto vandens ant baziliko. Prieš sudrėkinant skystį reikia palaikyti mažiausiai parą didelėje talpykloje. Per šį laiką vanduo turės laiko tinkamai sušilti.

Kad skystis galėtų pakankamai sušilti, pastatykite indą vandens nusėdimui atviroje, saulėtoje vietoje.

Bazilikas puikiai tinka lašeliniam drėkinimui

Viršutinis padažas

Norėdami paskatinti lapų masės augimą, turėtumėte maitinti baziliką bent 1 kartą per mėnesį. Trąšos gali būti organinės arba mineralinės. Bet pageidautina atlikti mišrų šėrimą.

Lentelė: baziliko tvarsčių tipai

Jei maistinės medžiagos buvo įterptos į dirvą prieš sodinimą, tada pirmasis viršutinis padažas atliekamas po 10-12 dienų po sodinimo.

Norint, kad baziliko vitamino lapų masė augtų, reikia papildomai šerti

Apipjaustymas ir formavimas

Ypatinga baziliko savybė yra puikus jo šakojimasis. Norint pasiekti maksimalų krūmo spindesį, reikia laiku pašalinti suaugusių augalų pasirodžiusius žiedkočius. Jauną baziliką sugnybkite per 5-6 lapus.Ši procedūra suaktyvina šoninių ūglių augimą, o aštrus krūmas užauga, o ne išsitempia.

Periodiškai genėdami šviežias prieskonines žoleles, jūs padėsite bazilikui išlaikyti sultingą lapiją visą sezoną. Jei žiedynai nepašalinami, tada lapai pradeda kartoti, o apatiniai greitai pagelsta ir išdžiūsta.

Prispaustas bazilikas stimuliuoja šoninių ūglių augimą

Auginti baziliką šiltnamyje

Šiltnamis patikimai apsaugo augalus nuo šalnų. Mikroklimatas be staigių temperatūros svyravimų skirtingu paros metu ir esant pastoviam drėgmės lygiui leidžia gauti žalumynų daug anksčiau nei atvirame lauke.

Augančios savybės

Auginti baziliką šiltnamio sąlygomis yra gana paprasta ir pelninga. Vidinės erdvės turi daug privalumų, įskaitant:

• ankstyvieji žalumynai,
• patikima apsauga nuo blogo oro,
• minimali kenkėjų ir ligų žala.

Šiltnamyje galima auginti vitamininį produktą ne tik sezono metu, bet ir visus metus. Tiesa, tam reikia turėti šildomą patalpą, kad oro temperatūra būtų 22–28 ^apieC. Kad augalams netrūktų apšvietimo, pirmenybė turėtų būti teikiama patvarioms ir skaidrioms medžiagoms, pavyzdžiui, stiklui ar polikarbonatui, o viduje būtina turėti papildomą apšvietimą. Kitas šiltnamių reikalavimas yra ventiliacijos angų buvimas.

Šiltnamio sąlygos suteikia puikias galimybes auginti baziliką ištisus metus

Kaip auginti baziliką šiltnamyje

Šiltnamyje baziliką gana sėkmingai galima auginti sėklomis ar daigais. Vienu ar kitu atveju nusileidimas atliekamas anksčiau nei atvirame lauke. Sėklos sėjamos kovo pradžioje arba balandžio mėnesį. Šiuo laikotarpiu pavasario saulė spėja sušilti šiltnamį. Daigus pietiniuose regionuose galima sodinti kovo viduryje arba pabaigoje. Vietose su vėsesniu klimatu reikia šiek tiek palaukti šio darbo.

Sėklų sodinimas

Sėklos sodinamos gerai sudrėkintoje dirvoje ne daugiau kaip 1 cm gyliu. Pasėliai yra padengti plastikine plėvele. Pirmieji ūgliai paprastai atsiranda po 10 dienų. Kai visos sėklos išdygs kartu, būtinai išretinkite. Atstumas tarp krūmų iš eilės turėtų būti 20–25 cm, priklausomai nuo pasodintos veislės augimo greičio. Palikite praėjime bent 30 cm.

Vaizdo įrašas: kaip pasodinti baziliko sėklas

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

Sodinti daigus

Daigai auginami specialiuose induose. Sėklos pusės centimetro gylyje eina į sudrėkintą dirvą, atstumas tarp jų yra 3 cm. Kad sodinukai sėkmingai išdygtų, indas uždengiamas stiklo arba plastiko plėvele. Tokia pastogė padės palaikyti 25 temperatūrą ^apieC. Jei daigai silpni, tada, pasirodžius pirmajam tikram lapeliui, juos reikia šerti maistiniu tirpalu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite fosforo, kalio ir azoto trąšas santykiu 5: 3: 2 su 10 litrų vandens. Skynimas atliekamas, kai ant daigų pasirodė 2 lapai. Daigai persodinami į žemę, kai augalai turi bent 4-5 lapus.

Dirvožemio reikalavimai

Paprastai pavasarį sodinti šiltnamį pradedama ruošti rudenį. Pašalinamas iki 25 cm storio žemės sluoksnis, o atlaisvintos vietos užpilamos sodo dirvožemio mišiniu su humusu ar durpėmis, pridedant smėlio, kad jis būtų birus. Galite eiti kitu keliu - tiesiog iškaskite dirvą, anksčiau tolygiai išbarstę trąšas ant paviršiaus. Už kiekvieną m² būtina pridėti nuo 3 iki 5 kg organinių medžiagų, 25 g superfosfato ir 15 g kalio druskos.

Jei dėl kokių nors priežasčių negalėjote paruošti žemės rudenį, atlikite tai ne vėliau kaip likus 2 savaitėms iki darbų pradžios.

Laistymas

Baziliko auginimo šiltnamyje drėkinimo grafikas dramatiškai nepasikeitė dėl stabilių patalpų sąlygų. Pirmą mėnesį po sodinimo dažniau ir gausiau laistykite.Tada sumažinkite drėkinimo dažnumą, kad drėgmės perteklius nevestų į ligas. Laistykite brandų augalą, kai viršutinis dirvožemis yra pakankamai sausas.

Paprastai šiltnamyje pakanka laistyti baziliką kartą per savaitę. Bet jei pasikeis mikroklimato sąlygos viduje, pasikeis ir drėkinimo grafikas.

Laistyti reikia šiltu vandeniu. Norėdami atlikti procedūrą, jums reikės laistymo skardos su antgaliu plataus purškimo pavidalu. Lašinamasis laistymas taip pat puikiai pasitvirtino.

Norint palaikyti normalią drėgmę viduje, būtina periodiškai vėdinti. Ant stiklo turi būti pašalinta susikaupusi kondensacija. Vykdydami orą, kurio laikas yra susijęs su oro sąlygomis, stenkitės išvengti skersvėjo.

Bazilikas reikalauja drėgmės, tačiau šiltnamyje turite griežtai kontroliuoti drėgmės lygį

Viršutinis padažas ir genėjimas

Šios procedūros atliekamos taip pat, kaip auginant bazilikus lauke.

Vaizdo įrašas: baziliko auginimas šiltnamyje

Auga namuose

Jei mėgstate baziliką ir norite, kad šie kvapnūs žalumynai kiekvieną dieną būtų ant jūsų stalo, pabandykite juos auginti namuose. Pamoka smagi ir lengva. Tačiau yra viena maža paslaptis. Mažai augančios baziliko veislės puikiai pasirodė kaip vazoninis augalas. Jų sąrašas yra ilgas, tačiau kai kuriuos iš jų mes pasiūlysime:

• Nykštukas,
• Baziliskas,
• Trolis,
• Markizas,
• Filosofas,
• Compatto.

Baziliko auginimas kaip kambarinis augalas buvo populiari veikla senovės Romoje. Jie tikėjo, kad aromatinė žolė suteikia meilės, laimės ir sėkmės. Beje, Viduržemio jūros šalyse jie vis dar tuo tiki. Todėl beveik kiekvienas balkonas yra papuoštas šiuo aštriu augalu.

Namuose bazilikas auginamas tais pačiais būdais - sėklomis ir daigais. Tačiau pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą dirvožemio mišinį - jis turėtų būti lengvas ir laidus. Drenažą būtinai pastatykite vazono apačioje, nes užsistovėjęs vanduo šaknyse sukels augalo mirtį. Ir, žinoma, stebėkite šiluminį režimą. Bazilikas gerai auga šiltame saulėtame lange, atokiau nuo skersvėjų.

Bazilikas buvo populiarus kaip kambarinis augalas nuo senovės Romos.

Baziliko suderinamumas su kitais augalais

Kaip žinote, ankštose mažų sodų sąlygomis daugelis vasaros gyventojų griebiasi gudrybių - suderinamų ar sutankintų sodinimų. Šiltnamiuose dažnai naudojamas tas pats metodas. Kad augalai neslegtų vienas kito, bet, priešingai, padėtų vystytis, reikia pasirinkti tinkamus kaimynus. Bazilikas šiuo atžvilgiu yra patogus augalas. Jis gerai auga apsuptas daugelio daržovių pasėlių.

• Ankštinėms daržovėms bazilikas yra ne tik puikus kaimynas, bet ir gynėjas. Ryškus jo aromatas atbaido pupų strazdaną.
• Tai pagerina lapinių ir galvos salotų, pomidorų skonį.
• Puikiai dera su kolrabija, pipirais, kukurūzais, cukinijomis, šparagais.

Tačiau yra daržovių ir stipriai kvepiančių augalų, kurių bazilikas nesudeda. Jie slegia vienas kitą, todėl nerekomenduojama pasodinti baziliko šalia šių augalų:

• agurkai,
• kopūstai,
• ridikas,
• medetkos,
• mairūnas,
• rozmarinas.

Bazilikas yra puikus kaimynas daugeliui daržovių pasėlių

Ligos

Nepaisant akivaizdaus švelnumo ir trapumo, bazilikas yra atsparus ligoms. Bet ligos gali prasidėti kartu su neigiamais veiksniais, būtent:

• didelė drėgmė,
• temperatūros sumažėjimas ar padidėjimas,
• želdinių sustorėjimas,
• neteisingas laistymo režimas.

Labiausiai pavojingos baziliko ligos yra grybelinės ligos:

1. Juodoji koja. Dažniausiai šia liga serga jauni daigai. Grybai, prasiskverbę į šaknies kaklelį, užkemša indus, kuriais teka maistas. Susirgusiame augale stiebas tampa plonas ir pajuoduoja, tada lapai pagelsta, o bazilikas žūva. Ligos priežastis slypi pernelyg drėgnoje dirvoje, kurioje šaknys negauna pakankamai deguonies. Kita priežastis gali būti padidėjęs dirvožemio rūgštingumas.
   

   Juodoji koja paveikia baziliko daigus

2. Fusariumas. Nukenčia ir daigai, ir suaugę augalai. Grybelinės sporos užkrečia kraujagysles. Toksinai patenka į maistingas sultis, kurios pasiskirsto po visą augalą, todėl bazilikas nudžiūsta ir žūva. Ligą galima atpažinti iš daugybės požymių. Jauname augale stiebas plonėja ir paruduoja. Suaugusiam viršūniniai ūgliai pirmiausia išdžiūsta, o tada visas augalas nudžiūsta. Ligos vystymąsi palengvina temperatūros padidėjimas, taip pat didelė oro ir dirvožemio drėgmė.
   

   Fusarium paveikia jaunus ir suaugusius baziliko augalus

3. Pilkas puvinys. Šiltnamio augalai dažnai kenčia nuo jo. Liga pasireiškia ant apatinių mirštančių lapų, tada pereina prie stiebo. Pažeista vieta iš pradžių atrodo kaip sausos, šviesiai rudos dėmės. Tada jie tampa vandeningi ir padengiami lengvais pūkais. Grybų atsiradimo priežastis yra augalų likučiai ir ant jų susikaupęs kondensatas.
   

   Ant apatinių baziliko lapų atsiranda pilkas puvinys, palaipsniui padengiantis visą augalą

Gydymas

Jei liga ką tik pasireiškė, purškimas svogūnų lukštų antpilu padės susidoroti su grybelio plitimu: 1 dalis susmulkinto lukšto užpilama 4 dalimis verdančio vandens. Jis užpilamas parą šiltoje vietoje ir filtruojamas. Galite naudoti vario sulfatą - 1 šaukštelis. už 2 litrus vandens.

Jei grybelis išplito daugumoje augalų, tuomet jūs negalite išsiversti nenaudodami fungicidų. Chemikalai naudojami perdirbimui, pavyzdžiui:

• Topazas,
• Fundazol,
• Fitosporinas.

Kiekvienoje pakuotėje yra instrukcijos ir jos reikia griežtai laikytis.

Augalų gydymas nuo ligų turėtų būti atliekamas debesuotu oru arba vakare

Prevencija

Kaip žinote, prevencija yra geriausias būdas kovoti su bet kokia liga. Norėdami dar kartą nesinaudoti chemija, turėsite atlikti daugybę veiklų.

• Venkite tankinti sodinimus.
• Kas 5–7 dienas nuo lapuočių pelenais nuvalykite žemę.
• Baziliko loveliuose ir tarp eilučių dažnai ravėkite ir purenkite dirvą.
• Reguliuokite laistymą. Kai kuriais atvejais geriau ne pildyti, o perpildyti.
• Būtinai vėdinkite šiltnamius ir atsikratykite kondensato.
• Pašalinkite sergančią augalą kartu su žemės gumulėliu ir išpilkite skylę silpnu kalio permanganato tirpalu.
• Stenkitės neauginti baziliko vienoje vietoje ilgiau nei dvejus metus iš eilės.

Sodindami baziliką, nepamirškite, kad sutirštėję želdiniai gali sukelti ligas.

Kenkėjai

Bazilikas taip pat atsparus kenkėjams. Stiprus kvapas gali atbaidyti daugumą jų. Kaip taisyklė, masinio želdinių sunaikinimo kenksmingais vabzdžiais nepastebima. Bet jauni ir nusilpę augalai gali nukentėti nuo amarų ar pievų (lauko) klaidų. Čiulpiantys kenkėjai minta augalų ląstelių sultimis, o tai lemia jų augimo sulėtėjimą, o po to - lapų džiūvimą.

Aukščiau aprašytų prevencinių priemonių laikymasis padės išvengti nekviestų svečių. Na, jei jie pasirodys, liaudies gynimo priemonės padės susidoroti ankstyvoje stadijoje. Kenkėjus atbaido žolelių nuovirai:

• bitkrėslė,
• pelynas,
• karčiųjų pipirų
• Lukas,
• kiaulpienes,
• česnako.

Apdorojimas atliekamas keletą kartų kas savaitę. Pelenų tirpalas puikiai atliks darbą - užpilkite 300 g pelenų verdančiu vandeniu, pusvalandį pavirkite ant silpnos ugnies, atvėsinkite ir perkoškite. Gautą tūrį praskieskite vandeniu iki 10 litrų.

Jei negalite apsieiti be chemikalų, naudokite „Karbofos“, „Actellik“ ar „Akarin“.

Pievų klaida nebijo stiprių aromatų, todėl gali aplankyti baziliko sodą

Augančios problemos

Nors bazilikas nėra smulkmeniškas augalas, jį auginant kartais gali kilti problemų. Dažniausiai tai gali atsitikti namuose arba auginant šiltnamyje.

Lentelė: iškilusios problemos ir kaip jas išspręsti

Kad baziliko lapai nebūtų kartūs, žiedynus reikia nupjauti

Augančios paslaptys

Jei pirmą kartą nusprendėte auginti šį naudingą augalą sode, pirmiausia atidžiai išstudijuokite visas jo sėkmingo auginimo paslaptis:

• Bazilikai pasirinkite saulėtiausią vietą. Neblogai, jei lysvę nuo šiaurės apsaugo tankūs kitų augalų sodinimai.
• Pietiniuose regionuose sėti sėklas arba sodinti daigus tik gerai įkaitintoje dirvoje. Jei gyvenate šaltame klimate, bazilikus turite auginti šiltnamiuose arba kambaryje ant palangės.
• Laiku sulaužykite arba nupjaukite gautus žiedynus. Tai skatina subtilių vitaminų žalumynų šakojimąsi ir augimą.
• Bazilikas mėgsta švarų sodą, todėl vegetacijos metu ravėti ir purenti reikia bent 7 kartus.
• Jei pasodinsite baziliką su pipirais ar pomidorais, tada aštria žole pasirūpinkite daug lengviau. Rūpindamiesi daržovėmis, tuo pačiu metu atkreipkite dėmesį ir į baziliką.

Baziliko surinkimas ir laikymas

Norėdami naudoti baziliką kaip kvapųjį maisto priedą, kai augalas yra 15 cm ūgio, galite nuskinti lapus arba ūglio viršų. Atlikite tai atsargiai, kad netyčia neištrauktumėte viso krūmo.

Žydėjimo pradžiai, tai yra maždaug liepos pabaigoje – rugpjūčio pradžioje, lapai jau sukaupė pakankamą kiekį eterinių aliejų. Būtent šiuo laikotarpiu derliaus nuėmimui reikia surinkti lakštų masę, skirtą naudoti ateityje. Galite sutaupyti vitaminų žalumynų įvairiais būdais:

• užšaldyti,
• druska,
• išsaugoti.

Užšaldytas bazilikas nepraranda naudingų savybių

Tačiau labiausiai paplitęs vitamininių žolelių laikymo būdas yra džiovinimas. Taip paruošti baziliką labai paprasta:

1. Išplėškite arba nupjaukite augalo ūglius.
2. Surinkite 5-6 šakeles mažomis kekėmis.
3. Pakabinkite aukštyn kojomis gerai vėdinamoje tamsioje vietoje.
4. Po kelių savaičių lapai natūraliai praras drėgmę.
5. Gatavą produktą laikykite stikliniame indelyje su sandariu dangčiu.

Bazilikus taip pat galima džiovinti mikrobangų krosnelėje, elektrinėje džiovyklėje ir orkaitėje.

Kaip ir bet kurią aromatinę žolę, baziliką lengva natūraliai išdžiūti

Bazilikos apžvalgos

Aš myliu baziliką bet kokia forma, sėju gana daug, kelis kartus. Pirmąją sėją sėjau viduryje agurkų lopinėlio, po plėvele, kol agurkai pakils ir pradės šešėliuoti, dažniausiai jis valgomas. Vėlesnė sėja jau yra išmetamosiose dujose. Veislės yra skirtingos, nėra labai geros. Man patinka anyžiai, visa kita yra gera, jų pakanka šviežiam vartojimui ir žiemai džiovinti.

Aš sodinu purpurinį baziliką, į kurį įsiterpia žali, sėklos iš Azerbaidžano, man tai yra klasikinis baziliko skonis. Žiemai pjaunu ir džiovinu lapus, o žiedai taip pat džiūsta, jie padeda nuo kosulio. Šiemet pasėjau citriną.

Anksčiau sėjau tik purpurinius, mėgstu jo lapus naudoti marinuojant kebabus ir žirnių sriuboje. Dabar norėjau paįvairinti įvairių skonių prieskonius.

Bazilikas supjaustomas labai greitai ir gerai. Yra vegetatyvinių veislių, aš jas vedu per auginius. Aš pašalinu gėles.

Bazilikas yra mano mėgstamiausias pagardas. Auginu balkone, kuris nėra įstiklintas. Jie sako, kad bazilikas yra termofilinis augalas, tačiau ... net ir esant šaltam mūsų klimatui, atsižvelgiant į tai, kad praėjusių metų vasarą striukėmis praleidome beveik 2,5 mėnesio, jis gerai auga. Gegužės 20-ąją sėju kur nors ir uždengiu stiklu ar plėvele. Pradeda kepti saulė ir pasirodo draugiški ūgliai. Karts nuo karto nuplėšiu pastogę, ją vėdinu, po birželio 12 dienos ją visiškai pašalinu. Ir jis tiesiog auga, viršūnės eina pjauti, o aš tik plėšiu lapus. Aš net spėju žiemai nusausinti apie 1 litrą. Shoyu skiriasi ir žalia ir violetinė.

Sveikų bazilikų auginimas dabar tapo madingas. Prieskoniai vartojami ne tik maiste, bet ir iš jų gaminami vaistiniai vaistai bei naudojami kosmetologijoje. Ir taip pat naudojamas kaip svetainės apdaila. Juk gerai prižiūrimas bazilikas yra gražios išvaizdos, jis kvepia gerai ir atstumia uodus. Todėl balkone ar terasoje, kur auga šis kvapnus augalas, galite mėgautis grynu oru iki ryto, neblaškydami erzinančių vabzdžių.

Susiję įrašai:

Šiuolaikinis aviečių veislių asortimentas: kaip išsirinkti geriausią, savybes, nuotraukas

Paprastas ir sudėtingas streptokarpas: gėlės auginimas ir priežiūra namuose

Gurmaniškas receptas: švieži bazilikai namuose ištisus metus