Anīss ir viens no ikgadējo augu pārstāvjiem, kas pieder jumta dzimtai. Tā kā tā tuvie radinieki ir fenheļa, dilles un ķimenes, tam ir daudz līdzīgu īpašību.
Attīstības procesā anīss veido taisnu kātu, augstumā tas var sasniegt 70 cm. Augam ir rievota, noapaļota forma, augšējā daļā tas veido daudzus zarus.
Lapām, kas atrodas apakšā, ir robains, robains, gara kātiņa forma... Dažreiz to lapas ir apaļas sirds, no kurām divas atrodas uz īsiem kātiņiem, bet vēl viena - uz garākas. Vidējas lapas aug uz īsiem kātiņiem un ir apgriezti ķīļveida formas. Lapas, kas atrodas augšējā daļā, sastāv no lanceolate-lineārām daivām. Parasti tie ir cieti vai trīspusēji.
Ziedēšanas stadijā anīss veido mazus, blāvus ziedus, kas aug zaru galos, veidojot sarežģītu lietussargu, kura diametrs sasniedz 6 cm, pats lietussargs satur 5-15 vienkāršus starus. Viņiem var būt vienlapu, filiforms segums, dažos gadījumos tā var pilnīgi nebūt. Pieaugot, ziedlapiņas kļūst baltas, sasniedzot 1,5 mm garu. Viņiem ir ciliated malas, virsotne iesaiņota uz iekšu. Anīss ir savstarpēji apputeksnēts augs, kas zied no jūnija līdz jūlijam.
Tehniskā brieduma stadijā tas veido divu sēklu augļus, kas atgādina olu. Tās parastā krāsa var atšķirties no brūnas līdz zaļganpelēkai. Augļu garums ir 3-4 mm, un diametrs ir 1-2 mm. Posmi augļi sasniedz briedumu augustā... Pēc tam tas atveras, un no tā parādās divi pusaugļi, no kuriem izdalās smaržīga, pikanta smarža. Ir saldena garša.
Sakņu sistēmas veidošanās notiek visā auga attīstībā, pašai saknei ir krāns, vārpstveida forma, tā dziļums var sasniegt 50-60 cm. Parasti cilvēkiem anīss ir pazīstams kā saldais ķimenes, maizes sēklas, baložu anīss.
Saturs
Izplatīšana un audzēšana
Anīss pieder pie tām retajām garšvielām, kuras sāka kultivēt pirms daudziem gadsimtiem. Tajā pašā laikā līdz šim zinātniekiem nav izdevies precīzi noskaidrot, kur atrodas šī auga dzimtene. Starp hipotēzēm šādas vietas sauc par Tuvajiem Austrumiem un Vidusjūru. Pat senos laikos cilvēki iepazinās ar anīsa parasto ārstnieciskajām īpašībām. Šī informācija parādās seno grieķu ārstu Teofrasta, Hipokrāta, Dioskorida rakstos. Arī seno ēģiptiešu vidū ir atsauces uz viņu.
Senajā Romā anīsa sēklas ir izmantotas kā zāles... Tos izmantoja kā guļamistabu rotājumus, kas ar savu klātbūtni veicināja veselīga miega atmosfēras radīšanu. Šajā sakarā ir lietderīgi atgādināt Plinija vārdus, saskaņā ar kuriem anīsam ir atjaunojoša iedarbība un elpa paliek svaiga. Bieži vien šī auga sēklas tika izmantotas īpašu kūku ražošanā, kas uzlaboja gremošanas procesu.
Viduslaiku herbārijos ir informācija par šī auga labvēlīgajām īpašībām, kas palīdz tikt galā ar daudzām slimībām.Tomēr tajā laikā anīss, tāpat kā lielākā daļa citu garšvielu, bija rets augs, tāpēc tas bija ļoti dārgs. Cik vērtīga šī kultūra bija, var saprast ar to, ka tā tika atstāta vienā līmenī ar tādām garšvielām kā koriandrs, ķimenes un fenheļa.
Anīsa audzēšana bija darbietilpīgs darbs, jo viņam vajadzēja ne tikai auglīgu augsni, bet arī regulāru laistīšanu un siltu mikroklimatu. Šī kultūra varēja ziedēt tikai siltā, skaidrā laikā. Parasti no sēklu sēšanas brīža bija jāgaida apmēram 115 dienaslai iegūtu pirmos augļus. Optimālā sēklu dīgšanas temperatūra ir 3-4 grādi pēc Celsija. Sēklas dīgst pēc 16 dienām.
Mūsdienās anīss ir kļuvis plaši izplatīts dažādās mūsu planētas vietās, tāpēc to var atrast ne tikai bijušās PSRS teritorijā, bet arī Indijā, Eiropas valstīs, kā arī Ziemeļāfrikā, Āzijā un Amerikā.
Anīsa ieguve, savākšana un žāvēšana
Šīs kultūras fotogrāfija nesniedz pilnīgu informāciju par tās funkcijām. Visvērtīgākie medicīniskiem nolūkiem ir anīsa augļi. To sagatavošanai ir svarīgi izvēlēties labvēlīgu brīdi - parasti tas tiek darīts agri no rīta vai vakarā, ja vien diena ir sausa un skaidra. Tas ir nepieciešams pastāvīgi jāuzrauga lietussargu statuss un nogatavošanās laikā tos sāk sagriezt. Pazīme, ka sēklas ir nogatavojušās, ir cieta apvalka un brūnganas krāsas iegūšana. Pēc savākšanas lietussargi ir jāizžāvē, un tos novieto labi vēdināmā vietā. Pēc tam viņi tiek kulti.
Iepriekš izvēlētais stādāmais materiāls atkal jāžāvē un pēc tam papildus jāsijā uz sieta, kas palīdzēs to notīrīt no gružiem. Sēklu žāvēšanas procesu var veikt dabiskos un mākslīgos apstākļos. Pirmajā gadījumā tos ievieto brīvā dabā, bet otrajā tiek izmantots žāvētājs, kurā ir jāiestata temperatūras stāvoklis 50-60 grādi pēc Celsija... Sēklas paliek dzīvotspējīgas trīs gadus, ja tās tiek turētas cieši noslēgtā traukā vēdināmā, sausā vietā.
Kvalitatīvus paraugus var identificēt pēc smaržīgā aromāta un gaiši brūnas krāsas. Ja sēklām ir tumšs nokrāsa, tad, visticamāk, ir pagājis daudz laika, kopš tās tika savāktas, vai arī tās tika savāktas nepareizā laikā.
Noderīgas īpašības un sastāvs
Pareizi žāvēti anīsa augļi satur līdz 6% ēteriskās eļļas, 16-28% tauku eļļas un līdz 19% olbaltumvielu. Tie satur arī cukuru un taukskābes - kafiju, hlorogēnu.
Ēteriskajā eļļā ir ļoti daudz anetola, kura daļa var būt 90%, pārējais sastāvs ir metilhavikols. Turklāt tajā ir citas vielas: aldehīds, ketons, alkohols, pinēns Ēterisko eļļu ražošanas tehnoloģija sastāv no sēklu destilācijas ar tvaiku.
Starp zāļu pozitīvajām īpašībām, kuras var pagatavot no augu sēklām, ir vērts izcelt antiseptisku, pretiekaisuma, anestēzijas, atkrēpošanas, stimulējošu, spazmolītisku efektu. Arī anīsa izstrādājumiem ir karminatīvs un caurejas efekts. Augļu lietošana uzlabo gremošanas motoriskās un sekrēcijas funkcijas, pozitīvi ietekmē arī bronhu dziedzeru aparāta darbību un palīdz mazināt spazmas kuņģa un zarnu kolikās. Papildu pozitīva ietekme ir saistīta ar uzlabotu dzemdes motora darbību un palielinātu piena dziedzeru sekrēciju. Ir lietderīgi ņemt šo augu, lai iegūtu frigiditāti un impotenci.
Pieteikums
Seno rakstnieku rakstos jūs bieži varat atrast ieteikumus anīsa auga augļu košļāšanai. Tam ir ārstnieciska iedarbība uz mutes dobumu, kas padara zobus stiprākus un pievilcīgākusun arī saglabā patīkamu smaku mutē. Arī auga augļi ir noderīgi paralīzei un epilepsijai.Gatavojot, tie ir efektīvi melanholiskiem un sliktiem sapņiem. Ārstniecisko tēju var pagatavot no anīsa sēklām, apvienojot to ar ķimenēm un fenheli. Tās lietošanas pozitīvā ietekme ir nervu sistēmas stiprināšanā.
- efektīvs līdzeklis cīņā pret apdegumiem ir ziede, kas tiek pagatavota, pamatojoties uz maltu anīsa sēklu un olu baltuma maisījumu;
- Lai palīdzētu novērst galvassāpes, neiralģiju un saglabātu svaigu elpu, jūs varat bieži košļāt anīsa sēklas. Augu sēklas ir lietderīgi izmantot vīriešiem, kuriem ir traucēta potenci;
- Daudzās klepus konfektēs un inhalāciju maisījumos starp citām būtiskām sastāvdaļām ir arī anīsa ēteriskā eļļa. Eļļas šķīduma klātbūtne spirtā ļauj efektīvi iznīcināt utis, ērces un blusas;
- Anīsa eļļa var palīdzēt cilvēkiem ar bronhītu, jo tai ir atkrēpošanas efekts. Tas arī stimulē gremošanas trakta un piena dziedzeru darbību. Eļļas pieņemšana pieņem, ka tiek ievērota šāda shēma: divus vai trīs pilienus eļļas atšķaida vienā karotē silta ūdens, patērē 4 reizes dienā.
Arī eļļa saņemtais pieteikums kosmetoloģijā: regulāra uzklāšana uz ādas padara to elastīgu un jauneklīgu, pozitīvi ietekmē kopējo tonusu. Ir arī lietderīgi skalot acis ar augu, kas ļauj atbrīvoties no daudzām redzes slimībām. Anīsu tinktūra ar safrānu vīnā var palīdzēt tikt galā ar acu iekaisumu.
Novārījums
Anīsa sēklu novārījums var atvieglot cilvēka stāvokli pret dažādām slimībām.
Cilvēkiem, kuriem ir novājināta dzimumtieksme un kuriem ikmēneša kavēšanās, ir lietderīgi lietot šādu novārījumu: pievienojiet 4 ēdamkarotes sēklu vienai glāzei ūdens, ielieciet uguni un vāriet 5 minūtes. Pēc uzstāšanas tas jāfiltrē. Ņem 2 ēdamkarotes 3 reizes dienā.- Arī buljonam ir spēcīga diurētiska iedarbība. Lai to izdarītu, jums jāuzvāra 2 tējkarotes augļu ar glāzi vārīta ūdens. Tad maisījumu ievieto ūdens vannā un tur pusstundu. Izkāš auksto buljonu. Pēc tam buljonā pievieno vienu ēdamkaroti cukura. Lietojiet 2 ēdamkarotes 3-4 reizes dienā pirms katras ēdienreizes.
- Anīsa sēklu novārījums ir noderīgs kā sviedrējošs un atkrēpošanas līdzeklis. Lai to izdarītu, ņem vienu tējkaroti maltu sēklu, pievieno 1 glāzi ūdens, ielieciet uz plīts un vāriet 20 minūtes. Izkāš auksto buljonu. Paņemiet 1/4 tasi 3-4 reizes dienā pirms katras ēdienreizes.
Infūzija
Lai to pagatavotu, ņem vienu tējkaroti augļu, uzvāra ar vienu glāzi verdoša ūdens un ļauj pusstundu brūvēt. Filtrējiet aukstu infūziju, ņem 1/4 tase 3 reizes dienā pirms katras ēdienreizes.
Šis līdzeklis ir noderīgs šādām slimībām:
- dzemdes slimības, diskomforts, kas saistīts ar menstruāciju, un kā līdzeklis piena ražošanas palielināšanai barojošām mātēm;
- kā diurētiķis, pretdrudža un spazmolītisks līdzeklis;
- daudziem saaukstēšanās gadījumiem: klepus, garais klepus, bronhopneimonija utt .;
- kā zāles, kas var izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa.
Secinājums
Daudziem vietējiem dārzniekiem anīss šķiet eksotisks augs, par kuru īpašībām zina tikai retais. Tāpēc daudziem tā joprojām ir nezināma dārzkopības kultūra. Patiesībā šis augs ir ļoti noderīgs, jo senos laikos bija zināms par anīsa ārstnieciskajām īpašībām. Daudzos senos rakstos ir atsauces uz šo augu, kas var palīdzēt ar dažādām slimībām un slimībām.
Un tas nemaz nerunājot par to, ka anīss ir diezgan izplatīta garšviela. Tomēr neatkarīgi no ieguvumiem, ko šis augs var dot, to var lietot tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu. Tā kā pat labvēlīgs augs var būt kaitīgs, ja to lieto nepareizi.
