Mengenal buah sukun tentu akan menarik bukan hanya untuk penanam bunga yang berpengalaman, tetapi juga untuk orang biasa. Tempat kelahiran pokok itu adalah New Guinea, dari mana orang Polinesia membawanya ke kepulauan Oceania, setelah itu seluruh dunia berkenalan dengan tanaman ini.
Kandungan
Penerangan biologi mengenai sukun
Pada masa dewasa, tanaman kelihatan seperti pokok kuat tinggi 26 m... Keunikannya terletak pada kenyataan bahawa sepanjang hayatnya menunjukkan peningkatan tinggi yang ketara, sementara itu kelihatan seperti sukun seperti oak. Kilang ini mempunyai kulit kayu yang kelabu. Ia mempunyai dahan yang lebih tebal daripada yang lain. Ini disebabkan oleh adanya dahan lateral yang berdaun. Cawangan utamanya nipis dan panjang, dengan tandan daun di hujungnya.
Kepelbagaian dedaunan memberikan keunikan buah sukun. Oleh itu, tidak jarang tanaman ini mempunyai daun yang dipotong utuh dan penuh, yang muncul lebih awal daripada yang pertama. Di samping itu, daun sukun berbeza dalam tahap kemaluan. Keadaan iklim adalah salah satu faktor utama yang menentukan bentuk sukun - gugur atau malar hijau.
Sekiranya terdapat keadaan yang baik, tanaman akan terbentuk bunga kehijauan yang tidak ditulis... Yang pertama mekar adalah bunga jantan, yang disajikan dalam bentuk perbungaan kelompok panjang. Bagi perbungaan wanita, mereka kelihatan seperti tunas besar. Kelawar buah bertindak sebagai penyerbuk untuk sukun. Apabila ovari terbentuk, bunga betina akhirnya berubah menjadi buah besar yang lebih menyerupai tembikai yang gnarled pada akhir musim. Buah-buahan mungkin berbeza dengan sifat lokasinya di dahan: di suatu tempat mereka sendirian, dan di suatu tempat mereka tumbuh dalam bentuk tandan.
Ciri umum ialah setiap bahagian sukun dibuat dari susu getah susu yang melekit.
Menyebar sukun
Maklumat pertama mengenai sukun, buahnya yang digunakan oleh orang asli Polinesia sebagai roti, muncul pada akhir abad ke-17. Pelayar Inggeris William Dampier membawa maklumat ini ke seluruh dunia. Selepas seratus tahun kebuluran yang teruk berlaku di Jamaica, yang memaksa pihak berkuasa untuk mengambil langkah yang tidak biasa. Ia diperintahkan untuk mulai menanam sukun untuk menyediakan makanan murah untuk budak yang dijadikan buruh di perkebunan. Penyelesaian tugas ini dipercayakan kepada frigat "Bounty", yang pergi ke pantai pulau Tahiti untuk mengambil anak benih sukun.
Tetapi ekspedisi itu gagal, walaupun kapal itu dapat sampai ke tempat tujuannya. Penduduk Dunia Baru dapat melihat sukun hidup hanya pada tahun 1793, berkat ekspedisi yang berjaya dilalui kapal "Providence". Ini menjadi titik permulaan sejarah penanaman budaya ini. Orang pertama yang merasakan buah sukun adalah Fr. Jamaica dan kira-kira. Saint Vincent. Mengikuti mereka, penduduk pulau-pulau lain di kepulauan Hindia Barat dapat merasakan buahnya. Hari ini, penduduk di banyak negara di zon tropika sudah biasa dengan tanaman ini.
Penerangan mengenai sukun
Berdasarkan data yang ada sekarang, sukun merangkumi dua jenis utama:
- liar, yang buahnya hanya mengandungi biji;
- budaya, dalam buah-buahan yang benihnya tidak ada sepenuhnya.
Dari kelebihan tanaman ini perlu diperhatikan hasil yang tinggi... Selama satu tahun dari satu tanaman dewasa, anda dapat memperoleh sekitar 150-700 buah. Dari segi berat badan, ini akan menjadi 500-2500 kg. Sekiranya anda mewujudkan keadaan yang baik untuk tanaman, maka ia dapat membuahkan hasil sepanjang tahun, dengan hanya "berehat" selama 3 bulan. Buah sukun boleh dituai selama 60-70 tahun. Juga, tanaman ini dibezakan dengan pertumbuhan pesat, menunjukkan peningkatan ketinggian 0,5-1 m per tahun.
Semasa pembentukan, buahnya berwarna hijau, tetapi semakin dekat hingga matang, warnanya mulai berubah, menghampiri hijau kekuningan. Selepas itu, mereka bertukar menjadi kuning, dan buah-buahan yang paling masak dianggap berwarna kuning-coklat. Ukuran sukun boleh berdiameter hingga 30 cm, yang dari segi beratnya sepadan dengan 3-4 kg. Buah sukun yang belum masak cukup keras, dan di dalamnya terdapat pulpa berwarna putih berserat. Tetapi ketika masa pematangan semakin hampir buah menjadi lebih lembut, perubahan juga berlaku dengan pulpa, yang menjadi berkrim atau berwarna kuning, serta rasa manis.
Faktor kejayaan
Kesukaran menanam sukun dikaitkan dengan sifatnya yang suka kelembapan. Oleh itu, penanamannya hanya dapat dilakukan di daerah di mana curah hujan minimum adalah 1000 mm per tahun. Kilang ini tidak takut dengan tempoh kemarau sehingga 3 bulan. Walau bagaimanapun, untuk memastikan hasil yang tinggi, adalah mustahak bahawa sekurang-kurangnya 25 mm hujan turun setiap bulan. Suhu di atas + 40 darjah menindas tanaman, ia tidak dapat bertolak ansur dengan fros kecil, yang biasanya menyebabkan kematiannya.
Makan sukun
Bagi penduduk kepulauan Oceania, serta beberapa wilayah lain di planet ini, sukun adalah sumber makanan yang berharga. Bubur buah masak digunakan untuk makanan, yang digunakan dalam pelbagai bentuk - rebus, bakar, kering dan keju... Gula juga ditambahkan ke dalamnya, diuli, digiling, dan kemudian doh dibuat, menggunakannya sebagai asas untuk penkek.
Buah-buahan yang belum masak juga mempunyai rasa yang enak. Ramai orang makan buah masak dan manis yang menggantikan buah. Adalah mungkin untuk memahami apakah sukun masak dengan menilai warnanya, serta titisan susu getah yang keluar yang menutupi permukaan buah.
Hasil daripada menggoreng, buah-buahan dari sukun mengubah citarasa mereka dan lebih menyerupai kentang goreng. Malangnya, setelah dikeluarkan dari buah, pulpa mesti digunakan dengan segera. Walau bagaimanapun, jika anda membuat keropok dari itu, mereka boleh kekal dimakan selama beberapa tahun. Agar tidak dibiarkan tanpa makanan pada tahun kurus, penduduk Polinesia kerap sediakan stok dari rusuk ini... Untuk ini, kulitnya dikeluarkan dari buah, kemudian mereka dibahagikan kepada kepingan, setelah itu dibungkus dengan ketat pada daun pisang dan heliconia. Dalam bentuk ini, mereka diletakkan di dalam bekas dan ditutup.
Seiring berjalannya waktu, proses penapaian diaktifkan di dalamnya, hasil dari mana jisim doy diperoleh dari pulpa buah. Keunikannya adalah bahawa ia mengekalkan sifat rasa asalnya walaupun setelah beberapa tahun. Walau bagaimanapun, jisim ini tidak dimakan dalam bentuk ini: ia diletakkan dalam daun heliconia segar dan digoreng dalam minyak kelapa.
Benih juga boleh dijadikan makanan. Tetapi pertama, mereka dirawat dengan panas, seperti mendidih dan menggoreng, dan ditaburkan dengan garam.
Ciri-ciri berguna sukun
Bubur buah kering kaya dengan pelbagai nutrien: protein (4%), gula (14%), karbohidrat (75-80%), yang kebanyakannya adalah pati.Bubur ini lebih berkhasiat daripada roti putih biasa - 331 kilokalori setiap 100 gram... Pulpa mengandungi sedikit lemak, yang nisbahnya 0,2-0,8%. Biji sukun mempunyai komposisi yang berbeza dari buah:
- karbohidrat - 34%;
- protein - 15%;
- Lemak - 29%.
Buah sukun sering digunakan sebagai makanan ternakan.
Buah-buahan mengandung banyak nutrien, sehingga dalam tahun-tahun yang tidak menyenangkan mereka dapat menjadi keselamatan nyata bagi masyarakat di beberapa negara.
Permohonan dalam bidang perubatan
Selain rasa yang sangat baik, buah-buahan mengandungi banyak vitamin yang berbeza, yang menjadikannya lebih berharga.
Bubur sukun sangat kaya dengan serat, oleh itu disarankan menggunakannya untuk orang yang mengalami gangguan saluran gastrointestinal:
- sembelit;
- dysbiosis;
- kembung perut;
- kembung.
Manfaat serat termasuk keupayaannya untuk membuang toksin, produk metabolik dan kolesterol jahat dari badan. Akibatnya meningkatkan imuniti dan membakar lemak berlebihan... Juga, produk ini berguna untuk pencegahan barah rektum. Sekiranya buah sukun selalu ada dalam makanan, ini akan mengurangkan risiko terkena penyakit sistem kardiovaskular.
Kesimpulannya
Buah sukun adalah tanaman eksotik yang pertama kali ditemui oleh penduduk Oceania, di mana ia tumbuh. Ia bernilai tinggi kerana dapat menggantikan roti biasa. Oleh itu, bagi penduduk Oceania, buahnya telah menjadi keselamatan yang nyata pada tahun-tahun kurus. Daripada ciri-ciri pokok, perlu diperhatikan bahawa ia tumbuh dengan cepat, memperoleh ketinggian 0,5-1 m dalam satu tahun.
Walau bagaimanapun, tidak mudah untuk menanamnya, kerana kelembapan tinggi adalah prasyarat untuk mendapatkan tanaman berbuah. Buah sukun mendapat perhatian bukan hanya kerana dapat menyelamatkan Anda dari kelaparan, tetapi juga kerana mengandung banyak nutrien. Oleh itu, mereka boleh digunakan untuk tujuan perubatan untuk memerangi dan mencegah pelbagai penyakit.
