Anise adalah salah satu wakil tanaman tahunan milik keluarga payung. Oleh kerana saudara terdekatnya adalah adas, dill dan jintan, ia mempunyai banyak khasiat yang serupa.
Dalam proses pengembangan, anise membentuk batang lurus, tingginya dapat mencapai 70 cm. Tumbuhan ini mempunyai bentuk berkerut, bulat, di bahagian atasnya membentuk banyak cabang.
Daun yang terletak di bahagian bawah mempunyai bentuk bergerigi, berlekuk, panjang-petiol... Kadang-kadang daunnya berbentuk tali bulat, dua daripadanya terletak di petioles pendek, dan satu lagi pada daun kecil. Daun sederhana tumbuh di tangkai pendek dan berbentuk baji sebaliknya. Daun, yang terletak di bahagian atas, terdiri daripada lobus lanceolate-linear. Mereka biasanya padat atau tripartit.
Pada peringkat berbunga, anise membentuk bunga kecil dan kusam yang tumbuh di hujung dahan, membentuk payung kompleks, mencapai diameter 6 cm. Payung itu sendiri mengandungi 5-15 sinar sederhana. Mereka mungkin mempunyai penutup berbentuk daun tunggal, berbentuk daun, dalam beberapa kes mungkin tidak ada sepenuhnya. Ketika tumbuh, kelopak menjadi putih, panjangnya 1.5 mm. Mereka mempunyai tepi ciliated, puncak dibungkus ke dalam. Anise adalah tanaman berserban silang, berbunga dari bulan Jun hingga Julai.
Pada tahap kematangan teknikal, ia membentuk buah dari dua biji, menyerupai telur. Catnya yang biasa boleh berbeza dari coklat hingga kelabu hijau. Panjang buah adalah 3-4 mm dan diameter 1-2 mm. Tahap buahnya mencapai kematangan pada bulan Ogos... Selepas itu, ia terbuka, dan dua buah separuh muncul daripadanya, dari mana bau wangi dan pedas muncul. Mempunyai rasa manis.
Pembentukan sistem akar berlaku di seluruh pengembangan tanaman, akar itu sendiri mempunyai keran, bentuk fusiform, ia dapat mencapai kedalaman 50-60 cm. Pada orang biasa, anise dikenali sebagai jintan manis, biji roti, anise merpati.
Kandungan
Pembahagian dan penanaman
Anise tergolong dalam kumpulan rempah-rempah langka yang mula ditanam berabad-abad yang lalu. Pada masa yang sama, sehingga kini, saintis belum dapat mengetahui dengan tepat di mana tempat kelahiran tanaman ini. Di antara hipotesis, tempat-tempat seperti itu disebut Timur Tengah dan Laut Tengah. Bahkan pada zaman kuno, orang berkenalan dengan sifat penyembuhan anise biasa. Maklumat ini terdapat dalam tulisan doktor Yunani kuno Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides. Juga, ada rujukan kepadanya di kalangan orang Mesir kuno.
Di Rom kuno biji anise telah digunakan sebagai ubat... Mereka digunakan sebagai hiasan untuk bilik tidur, yang dengan kehadirannya menyumbang untuk menciptakan suasana tidur yang sihat. Dalam hal ini, adalah tepat untuk mengingat kata-kata Pliny, yang mana anis mempunyai kesan yang menyegarkan dan membuat nafas tetap segar. Selalunya biji tanaman ini digunakan dalam pembuatan kek khas, yang meningkatkan proses pencernaan.
Herbarium dari Abad Pertengahan mengandungi maklumat mengenai khasiat bermanfaat tumbuhan ini, yang membantu mengatasi banyak penyakit.Namun, pada masa itu, anise, seperti kebanyakan rempah-rempah lain, adalah tanaman yang jarang berlaku, oleh itu ia sangat mahal. Anda dapat memahami betapa berharganya budaya ini dengan fakta bahawa ia dibiarkan setaraf dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan dan adas.
Menumbuhkan anis adalah usaha yang sukar, kerana dia tidak hanya membutuhkan tanah yang sangat subur, tetapi juga penyiraman biasa dan iklim mikro yang hangat. Budaya ini hanya dapat berkembang dalam cuaca cerah dan cerah. Biasanya dari saat menyemai benih terpaksa menunggu sekitar 115 hariuntuk mendapatkan buah-buahan pertama. Suhu optimum untuk percambahan biji adalah 3-4 darjah Celsius. Benih bercambah selepas 16 hari.
Hari ini anise telah tersebar luas di berbagai tempat di planet kita, sehingga dapat dijumpai bukan hanya di wilayah bekas USSR, tetapi juga di India, negara-negara Eropah, serta di Afrika Utara, Asia dan Amerika.
Pengadaan, pengumpulan dan pengeringan anise
Foto budaya ini tidak memberikan maklumat lengkap mengenai ciri-cirinya. Yang paling berharga untuk tujuan perubatan adalah buah anise. Untuk penyediaannya, penting untuk memilih saat yang menggembirakan - biasanya ini dilakukan pada awal pagi atau petang, dengan syarat hari itu kering dan cerah. Ia perlu sentiasa memantau status payung dan pada masa pematangan mereka mula dipotong. Tanda bahawa biji sudah matang adalah pemerolehan kulit keras dan warna kecoklatan. Setelah mengumpulkan, payung mesti dikeringkan, di mana ia diletakkan di kawasan yang berventilasi baik. Selepas itu mereka ditebas.
Bahan penanaman yang telah dipilih mesti dikeringkan semula, dan kemudian disaring pada ayak, yang akan membantu membersihkannya dari serpihan. Proses pengeringan biji dapat dilakukan dalam keadaan semula jadi dan buatan. Dalam kes pertama, mereka diletakkan di udara terbuka, dan yang kedua, pengering digunakan, di mana ia perlu ditetapkan keadaan suhu 50-60 darjah celcius... Benih tetap dapat digunakan selama tiga tahun, asalkan disimpan di dalam bekas tertutup rapat di tempat yang kering dan berventilasi.
Spesimen berkualiti dapat dikenali dengan aroma bau dan warnanya coklat muda. Sekiranya biji benih mempunyai warna gelap, maka, kemungkinan besar, banyak masa telah berlalu sejak ia dikumpulkan, atau mereka dikumpulkan pada waktu yang salah.
Sifat dan komposisi yang berguna
Buah anise yang dikeringkan dengan betul mengandungi hingga 6% minyak pati, 16-28% minyak lemak, dan hingga 19% zat protein. Mereka juga mengandungi gula dan asid lemak - kopi, klorogenik.
Minyak pati sangat kaya dengan anethole, bahagiannya boleh 90%, selebihnya komposisi adalah metil chavicol. Di samping itu, bahan lain terdapat di dalamnya: aldehid, keton, alkohol, pinene Teknologi pengeluaran minyak pati terdiri daripada penyulingan wap biji.
Di antara sifat positif ubat yang boleh dibuat dari biji tanaman, perlu diserlahkan kesan antiseptik, anti-radang, anestetik, ekspektoran, merangsang, antispasmodik. Juga, produk anise mempunyai kesan karminatif dan pencahar. Penggunaan buah-buahan meningkatkan fungsi pencernaan dan fungsi sekresi, juga memberi kesan positif terhadap fungsi alat kelenjar bronkus, dan membantu mengurangkan kekejangan pada kolik gastrik dan usus. Kesan positif tambahan dikaitkan dengan peningkatan fungsi motor rahim dan peningkatan rembesan kelenjar susu. Sangat berguna untuk mengambil tanaman ini untuk kesegaran dan mati pucuk.
Permohonan
Dalam tulisan penulis kuno, anda sering dapat memperoleh cadangan untuk mengunyah buah tanaman anise. Ia mempunyai kesan penyembuhan pada rongga mulut, yang menjadikan gigi lebih kuat dan menarikdan juga mengekalkan bau yang tidak sedap di mulut. Buah tanaman juga baik untuk kelumpuhan dan epilepsi.Apabila dimasak, ia berkesan untuk melankolis dan mimpi buruk. Teh penyembuh dapat dibuat dari biji anise dengan menggabungkannya dengan biji jintan dan adas. Kesan positif penggunaannya adalah dalam menguatkan sistem saraf.
- ubat yang berkesan dalam memerangi luka bakar adalah salap, yang dibuat berdasarkan campuran biji anise tanah dan putih telur;
- Untuk membantu menghilangkan sakit kepala, neuralgia, dan juga mengekalkan nafas segar, anda boleh mengunyah biji anise dengan kerap. Adalah berguna untuk menggunakan biji tanaman untuk lelaki yang mempunyai potensi lemah;
- Banyak gula-gula batuk dan campuran penyedutan mengandungi minyak pati anise, antara bahan penting lain. Kehadiran larutan minyak dalam alkohol membolehkan anda memusnahkan kutu, kutu dan kutu secara berkesan;
- Minyak aniseed dapat membantu orang yang menderita bronkitis kerana ia mempunyai kesan ekspektoran. Ia juga merangsang fungsi saluran pencernaan dan kelenjar susu. Penerimaan minyak menganggap mematuhi skema berikut: dua atau tiga tetes minyak dicairkan dalam satu sudu air suam, diminum 4 kali sehari.
Juga minyak permohonan yang diterima dalam bidang kosmetologi: penggunaan yang kerap pada kulit menjadikannya anjal dan awet muda, memberi kesan positif pada keseluruhan nada. Ia juga berguna untuk membilas mata dengan tanaman, yang membolehkan anda menghilangkan banyak penyakit penglihatan. Tekstur anise dengan safron dalam anggur dapat membantu mengatasi keradangan mata.
Merebus
Merebus biji anise dapat meringankan keadaan seseorang untuk pelbagai penyakit.
Bagi orang yang lemah semangat seks dan mengalami kelewatan bulanan, ada baiknya mengambil rebusan berikut: tambahkan 4 sudu biji ke satu gelas air, bakar dan rebus selama 5 minit. Setelah bersikeras, ia mesti disaring. Ambil 2 sudu 3 kali sehari.- Juga, kaldu mempunyai kesan diuretik yang kuat. Untuk melakukan ini, anda perlu menyeduh 2 sudu buah dengan segelas air rebus. Kemudian campuran dimasukkan ke dalam tab mandi air dan disimpan selama setengah jam. Sapu kuah sejuk. Selepas itu, tambahkan satu sudu gula ke dalam kuahnya. Ambil 2 sudu 3-4 kali sehari sebelum setiap hidangan.
- Merebus biji anise berguna sebagai diaforetik dan ekspektoran. Untuk melakukan ini, ambil satu sendok teh biji tanah, tambahkan 1 gelas air, letakkan di atas dapur dan masak selama 20 minit. Sapu kuah sejuk. Ambil 1/4 cawan 3-4 kali sehari sebelum setiap hidangan.
Infusi
Untuk penyediaannya, ambil satu sendok teh buah, bancuh dengan satu gelas air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Tapis infusi sejuk, ambil 1/4 cawan 3 kali sehari sebelum setiap hidangan.
Ubat ini berguna untuk penyakit berikut:
- penyakit rahim, ketidakselesaan yang berkaitan dengan haid, dan sebagai kaedah meningkatkan pengeluaran susu pada ibu yang menyusu;
- sebagai agen diuretik, antipiretik dan antispasmodik;
- untuk banyak selesema: batuk, batuk rejan, bronkopneumonia, dan lain-lain;
- sebagai ubat yang dapat menyingkirkan bahan toksik dari badan.
Kesimpulannya
Bagi banyak tukang kebun domestik, anis nampaknya tumbuhan eksotik, mengenai sifat-sifat yang hanya sedikit yang mengetahui. Oleh itu, bagi banyak orang, ia masih menjadi budaya hortikultur yang tidak diketahui. Sebenarnya, tumbuhan ini sangat berguna, kerana pada zaman dahulu ia diketahui mengenai sifat penyembuhan anise. Dalam banyak tulisan kuno terdapat rujukan tumbuhan ini, yang dapat menolong pelbagai penyakit dan penyakit.
Dan belum lagi kenyataan bahawa anise adalah rempah yang cukup biasa. Walau bagaimanapun, tanpa mengira faedah yang boleh dibawa oleh tumbuhan ini, ia hanya boleh diambil setelah berunding dengan pakar. Kerana bahkan tanaman yang bermanfaat boleh membahayakan jika diambil dengan tidak betul.
