Chervil adalah tanaman tahunan yang mempunyai kepentingan gastronomi dan perubatan. Perdu ini mempunyai aroma halus dari anise, dan daunnya yang lembut sangat mengingatkan pada pasli.
Dalam keadaan semula jadi, cendawan tumbuh di wilayah selatan negara kita, lebih suka lereng dan hutan ringan, serta tanah yang dikeringkan dengan baik dan ringan. Biasanya tanaman ini disebut "openerv chervil". Kami akan mempertimbangkannya dengan lebih terperinci.
Tumbuh pipi terbuka dari biji
Tumbuhan ini cukup bersahaja, masak awal, tahan sejuk. Lebih suka teduh, jadi biasanya ditanam di bawah pokok buah.
Ia membiak dengan biji... Dengan kelembapan yang tidak mencukupi, pipi berkembang sangat cepat, sementara sayur menjadi kasar dan sangat tidak menyenangkan rasanya.
Penanaman dari biji dilakukan pada awal musim bunga di tempat tidur di mana tanaman pedas, hijau atau akar lain ditanam: lobak, anise, dll.
Sejak benih tumbuh lama, mereka disyorkan untuk merendam dua hari dalam perangsang pertumbuhan "Zircon". Taburkannya hingga kedalaman 1-1.5 cm. Benih mulai bercambah 2-3 minggu selepas penanaman.
Menyemai boleh berselerak atau berturut-turut. Sekiranya benih ditanam dalam baris, maka harus ada jarak 20 cm di antara mereka. Sebaik sahaja anak benih tumbuh dengan ketinggian 5 cm, mereka akan ditipis.
Untuk mendapatkan sayur-sayuran secara berterusan, tanaman ini disemai beberapa kali, setiap 20 hari. Untuk meningkatkan hasil, perlu mengeluarkan batang berbunga tepat pada masanya. Mudah merawat rahim - melonggarkan tanah, rumpai dan air secara sederhana.
Berpakaian atas dilakukan sekali dengan persiapan seperti:
- penyelesaian mullein;
- kemasukan abu kayu.
Hijau dituai ketika pipi tumbuh hingga 20 cm. Hijau tidak dipotong lagi, kerana tumbuh dengan perlahan, dan kualitinya menurun sangat banyak. Sebilangan semak dengan kehijauan biasanya ditinggalkan untuk mendapatkan biji.
Tanaman ini mekar 4-6 minggu selepas tumbuh. Sebaik sahaja testis bertukar menjadi coklat, mereka memerlukannya potong dan gantung di tempat teduh... Percambahan biji berlangsung selama 3-4 tahun. Mereka harus disimpan dalam beg kertas.
Di mana chervil digunakan
Kerana jumlah vitamin dan aroma aniseed yang tinggi, tumbuhan ini diakui sebagai rempah yang berharga, banyak digunakan dalam masakan.
Berkat gabungan nota anise, pasli dan tarragon, chervil adalah perasa yang sangat baik untuk ikan, hidangan daging, salad, pasta curd, sambil meningkatkan perasa lain dalam hidangan.
Daun muda biasanya mula diminum pada awal musim bunga, kerana dalam tempoh ini jumlah maksimum vitamin dan mineral tertumpu di dalamnya.
Mereka pandai menghilangkan akibat kekurangan vitamin seperti sikap tidak peduli dan kelesuan. Terima kasih kepada teh dari daun segar tanaman ini mood naik, nada naik, kemurungan dihilangkan.
Mengeringkan daun tanaman ini tidak digalakkan, kerana kerana itu, mereka cepat kehilangan aroma dan rasa mereka. Beberapa suri rumah menyimpannya di dalam peti sejuk.
Resipi memasak
Rempah ini sering digunakan untuk membuat pelbagai sos.Chervil juga sesuai dengan keju kotej dan keju lembut. Sekiranya anda mencampurkan sayur-sayuran dan keju kotej, ternyata sarapan pagi yang hebat... Campuran ini dioleskan pada roti atau dimakan secara bebas.
Chervil paling baik digunakan seperti berikut: daun yang baru dituai ditambahkan sebagai perasa ke pelbagai hidangan beberapa minit sebelum siap, kerana apabila dipanaskan, aroma cepat hilang.
Tumbuhan ini menggabungkan dengan sangat baik:
- Dengan bawang.
- Tarragon.
- Pasli.
Walau bagaimanapun, tidak diinginkan untuk mencampurkannya dengan herba seperti thyme dan cengkeh. Chervil boleh digunakan dengan sayur-sayuran dan telur, sehingga sering ditambahkan salad sayur-sayuran dan telur dadar... Ranting keseluruhan tanaman diletakkan di atas sandwic dengan sosej, ikan, keju, ham.
Chervil sering digunakan dan di rumah: sangat bagus untuk memerangi pelbagai serangga. Untuk melakukan ini, cawangan tanaman diletakkan di tempat pengumpulannya dan tunggu sehingga "tetamu" yang tidak diingini pergi.
Ciri-ciri berguna rempah chervil
Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, chervil sering dimakan segar. Tumbuhan ini digunakan sebagai diuretik dan tonik.
Dia meningkatkan penghadaman, dan jika ada penyakit saluran pernafasan, ia mempunyai kesan anti-radang.
Di samping itu, persediaan dari tanaman ubat ini membantu dengan batuk yang berlarutan, kerana ia berkesan menghilangkan kahak dari saluran pernafasan. Di semua bahagian tanaman seperti itu mengandungi minyak pati, komponen utamanya adalah:
- Mineral.
- Anetol.
- Glikosida.
- Vitamin C.
Oleh kerana komposisi mineralnya yang kaya, kaldu chervil sering digunakan dengan penyakit gout dan hati, dan juga digunakan untuk mencuci mata. Jus segar boleh diberikan kepada anak kecil jika mereka mempunyai kelenjar getah bening yang membesar.
Ia juga bermanfaat untuk luka kulit dan lebam. Dalam kes ini, jus tanaman digunakan pada permukaan luka, dan daun segar digunakan pada abses yang terjadi dengan furunculosis.
Provitamin A dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Di samping itu, asid folik yang terdapat di dalam tumbuhan menyumbang kepada melindungi sel yang sihat dari kerosakan dan serangan sel barah. Oleh itu, sangat mustahak anak-anak kecil dan wanita hamil mengambilnya.
Oleh kerana sifat bakterisida chervil, ia digunakan untuk membersihkan dan membasmi kuman rongga mulut. Di samping itu, kandungan vitamin B yang tinggi menyumbang kepada normalisasi sistem saraf... Infusi dari tanaman ini adalah alat yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat.
Oleh itu, menjadi jelas apa rahim itu, kerana hanya sedikit yang tahu tentang tanaman ini. Ini adalah semak unik yang dapat digunakan dalam memasak untuk mencicipi pelbagai hidangan. Dan terima kasih kepada kandungan pelbagai vitamin dan nutrien ia digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat banyak penyakit.
