Di rak kedai, anda sering dapat menjumpai buah yang menarik - seperti jeruk bujur kecil, dan rasanya adalah jeruk kepah masam. Kumquat ini adalah buah sitrus yang enak dan sihat yang dimakan secara keseluruhan, bersama dengan kulitnya.
Kumquat jarang ditanam dari biji kerana mempunyai sistem akar yang lemah. Di China dan Jepun, tanaman diinokulasi dengan Poncirus trifoliata (oren tiga daun) untuk pembiakan. Selalunya tumbuh sebagai tanaman rumah.
Sejarah buah
Tanah air buah ini adalah Asia Tenggara, dan namanya berasal dari nama Kantonisnya - Kam Kuat. Ia juga disebut kinkan, atau fortunella. Buah merahnya yang berapi-api dengan aroma yang halus dapat dikelirukan dengan buah sitrus lain dalam foto, tetapi pada hakikatnya anda akan selalu membezakan kumquat dari buah-buahan lain.
Kumquat - buah yang sangat popular bukan sahaja di China dan Asia Tenggara, tetapi juga di Jepun, di Timur Tengah - di mana terdapat iklim yang panas dan lembap dengan suhu udara hingga 25-30 darjah. Ia tumbuh liar dan ditanam - di ladang besar, dan juga di rumah. Ia adalah buah sitrus terkecil.
Untuk pertama kalinya, kumquat disebut dalam naskah kuno Cina, dan penerangan diberikan kepadanya pada awal abad ke-12. Pada Zaman Pertengahan, ia menjadi salah satu buah yang paling popular di Jepun, dan pada pertengahan abad ke-19 menjadi terkenal di Eropah... Buah itu dibawa ke sana oleh ahli botani Scotland, Robert Fortune.
Kumquat dalam masakan
Oleh kerana sifat rasanya yang sangat baik, buah ini dimakan bukan hanya segar, tetapi juga dikeringkan, dikeringkan, ditambah dengan pelbagai hidangan panas dan sejuk - ia sesuai dengan daging babi, ayam dan ikan, melengkapkan pencuci mulut, hidangan keju kotej dan yogurt dengan sempurna.
Kumquat menjadikannya indah sos manis dan masam untuk menggayakan daging dan sayur-sayuran. Anda boleh memasak jem dari buah-buahan, membuat jeli, marmalade, buah-buahan manisan, dan apa jus yang hebat! Halus, aromatik, menyegarkan!
Kumquat sebagai tanaman perubatan
Semua jenis yang dimakan bukan sahaja sangat enak, tetapi juga benar-benar diisi dengan vitamin dan minyak pati yang sihat. Kerana sifatnya yang unik, kumquat disebut "buah emas".
Buah kumquat mengandung hingga 80 persen air, karbohidrat, asid lemak, minyak pati berharga, monosakarida, bahan pektin, sebatian mineral, dan juga vitamin:
- C - hampir 50 peratus.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), asid pantotenik (B5) dan vitamin B lain.
- Rutin.
- Tokoferol (E).
Kulit buah mengandungi besi, mangan, tembaga, molibdenum. Kumquat mempunyai sifat unik - ia tidak mengumpulkan nitrat berbahaya di pulpa dan kulit, seperti banyak buah sitrus.
Selain itu, rendah kalori, hanya mengandungi 71 kcal per 100 g, dan secara aktif meningkatkan proses metabolik dalam badan. Oleh kerana sifat ini, ia sering digunakan dalam diet dan untuk penurunan berat badan.
Ciri penyembuhan buah
Hanya gudang kesihatan - kumquat! Ini benar, disahkan oleh penduduk negara-negara di mana ia tumbuh: di sana sering digunakan sebagai ganti ubat-ubatan.
Buah kering tidak kurang berguna daripada yang segar: bahan firocoumarin terbentuk di dalamnya - "pejuang" yang berkesan melawan penyakit kulat.By the way, buah kering juga merupakan ubat yang baik untuk mabuk, sudah cukup untuk mengunyah kumquat dan gejalanya hilang.
Juga kumquat kering dan segar sangat baik mengatasi kemurungan dan mood yang tertekan, melegakan sikap tidak peduli, memberi kesan yang baik kepada tubuh semasa tekanan dan ketegangan saraf. Kumquat adalah buah kegembiraan, ia meningkatkan mood dan memberi kesan positif kepada sistem saraf.
Ditambah pula dia mengaktifkan aktiviti otak, sebagai hasilnya disarankan bagi mereka yang terlibat dalam pekerjaan intelektual.
Buah ini sangat tinggi minyak pati yang bermanfaat untuk tubuh. Oleh itu, dalam perubatan rakyat, ia menjadi popular sebagai kaedah untuk pencegahan dan rawatan selsema, radang amandel, batuk, hidung berair.
Sekiranya anda memakannya dengan kerap, maka imuniti meningkat, keadaan umum badan bertambah baik. Di samping itu, kumquat menormalkan saluran pencernaan, mencegah penyakit kulat.
Juga, buah ini mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular: warna buah dengan madu dengan ketara menurunkan kolesterol, melawan penyakit saluran darah dan otot jantung.
Cara memilih kumquat semasa membeli
Di mana sahaja anda membeli kumquat, pastikan anda memeriksa buahnya. Buahnya mesti halus, tanpa bintik, kerosakan.
Seharusnya mereka menyentuh sederhana lembut - buahnya terlalu keras belum masak, terlalu lembut - terlalu masak dan mungkin sudah merosakkan. Buahnya mesti kaya dengan warna.
Buah segar boleh disimpan selama tiga minggu di tempat yang sejuk. Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk - dalam masa enam bulan, buah-buahan tidak akan kehilangan khasiatnya yang berguna.
Kumquat adalah semak malar hijau rendah (hingga 4.5 meter) dengan daun bujur. Pada bulan Julai-Ogos, ia mekar dengan harum bunga putih dan merah jambu, sering mekar semula selepas beberapa minggu.
Buahnya masak pada bulan Disember-Januari. Rasa dan warna buah bergantung pada ragamnya. Varieti berikut ditanam:
- "Nagami" adalah jenis oren dengan pulpa manis tart, salah satu jenis kumquat yang paling biasa; pelbagai jenis - tanpa biji "Nordmann nagami".
- "Marumi" adalah varietas tahan lasak dengan buah bulat atau bujur dengan kulit kuning keemasan nipis dan daging masam.
- "Fukushi" adalah pelbagai dengan buah bujur atau buah pir sepanjang 5 cm, biasa di Jepun. Ia mempunyai pulpa berair sederhana dan masam, kulit halus yang nipis berwarna oren dan mempunyai bau yang sangat harum.
Beberapa jenis kumquat adalah kacukan:
- "Bervariasi" - kacukan tahun 1993, mempunyai buah oren yang panjang dengan jalur hijau muda atau kuning muda; kacukan tidak mempunyai biji, rasanya enak, masam, pulpa sangat berair.
- "Oranjekat nippon" adalah "persilangan antara" unshiu tangerine dan kumquat. Walaupun buah-buahan yang enak dan manis dan bertenaga menahan beku hingga -15 darjah, kacukannya jarang berlaku.
- Meiwa adalah pengubahsuaian varietas Nagami dan Marumi. Popular di China dan Jepun kerana rasa manis dan masamnya yang khas, mengingatkan pada lemon, kulit tebal dan manis dan penampilan hiasan.
- "Limequat" adalah kacukan yang diperoleh dengan menyeberangi kumquat dan kapur. Limequat mempunyai buah-buahan berwarna kuning kehijauan kecil yang tumbuh di pohon miniatur, berbau kapur dan mempunyai rasa manis.
Beberapa jenis ditanam semata-mata kerana kesan hiasannya, tetapi buahnya tidak dapat dimakan:
- "Hong Kong" - pelbagai jenis yang biasa terdapat di China dan Hong Kong, ia mempunyai buah-buahan kecil berwarna oren terang atau oren merah yang panjangnya tidak lebih dari 2 cm;
- Kumquat "Melayu" ditanam di Semenanjung Tanah Melayu sebagai tanaman hiasan kerana kulit oren keemasan.
Selalu tidak mungkin untuk memahami spesies mana yang diwakili oleh kumquat, foto varietas dapat membantu anda mengetahuinya, tetapi secara umum, setiap jenis buah yang dimakan sangat enak dan sihat.
Kumquat di rumah
Tumbuhan ini dapat ditanam sebagai tanaman dalaman.Varieti Fukushi, Nagami dan Marumi sangat sesuai untuk tujuan ini. Pokok yang rendah akan menghiasi pedalaman dengan sempurna dengan rupa hiasannya, bunga anggun dan buah-buahan yang cerah.
Di rumah, pokok itu biasanya tidak melebihi satu setengah meter, berkat mahkota yang padat, mungkin juga membuat bonsai daripadanya. Dahannya yang menakjubkan dengan buah-buahan sering digunakan dalam floristry.
Kumquat membiak biji, keratan, lapisan, dengan vaksinasi. Dia menyukai tanah yang ringan dan berkhasiat, yang mengandungi humus daun, rumput, tambah vermikulit dan pasir kasar. Rasanya terbaik dalam pencahayaan yang terang, menyebar dan penyiraman sederhana.
Dengan penjagaan yang baik, tanaman ini akan menyenangkan untuk masa yang lama dengan penampilannya yang menarik dan bahkan berbuah!
