Bagi pencinta pembuatan anggur di rumah dan pengeluar minuman yang cerah, jenis anggur teknikal adalah penting, yang kadang-kadang tidak bersinar dengan keindahan tandan, jangan kagum dengan ukuran buah beri, tetapi apabila masak mereka mempunyai rasa yang harmoni dengan nisbah gula dan asid yang diperlukan, dan berikan banyak jus. Salah satu jenis anggur teknikal yang terkenal adalah Livadia hitam, yang akan dibincangkan.
Kandungan
Anak sulung siapa ini
Di Internet, di banyak laman web yang dikhaskan untuk anggur, tanaman anggur dan pembuatan anggur, kisah mengenai Livadia black bermula dengan fakta bahawa varieti ini diciptakan di Institut Magarach di Yalta dan penternak saintis terkenal Pavel Golodryga mengawasi pengembangan anggur baru.
Varieti hitam Livadiysky diternak di institusi Yalta "Magarach", penternak saintis terkenal Pavel Golodryga mengawasi kerja penciptaan anggur baru
Walau bagaimanapun, FSBI "State Sort Commission", yang memberikan maklumat rasmi mengenai jenis tanaman yang didaftarkan dalam Daftar Negeri, dalam keterangan mengenai varietas anggur Livadiysky hitam, pencetus memanggil Syarikat Liabiliti Terhad Syarikat Ilmiah dan Inovasi "AMPELOS".
Cukup aneh, tetapi kedua-dua maklumat itu betul. "AMPELOS" diciptakan untuk melanjutkan kajian warisan terkaya dari peternak ternama Pavel Golodryga. Pada tahun 2013, firma itu menyambut ulang tahun ke-20, dan inilah yang mereka sendiri laporkan mengenai pekerjaan mereka dalam tempoh ini:
“Kami menghampiri tarikh ini dengan sepuluh P.Ya. Varieti Golodrigi: Coklat, Livadia Muscat, Amatur - varieti untuk penggunaan segar, Gurzuf pink, Golodrigi Muscat - universal, Golodrygi Rubin, Black Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - wain. "
Sejak Ogos 2008, Livadiysky Black telah menjalani percubaan pelbagai di Institusi Belanjawan Negeri Persekutuan "Suruhanjaya Varietas Negeri", dan pada tahun 2017 secara rasmi dimasukkan ke dalam daftar varietas anggur yang direkomendasikan untuk penanaman di wilayah Kaukasus Utara.
Mengenal dengan lebih baik
Pasangan ibu bapa Livadia Black ialah Magarach 124–66–26 dan anggur meja Armenia, Megru Vagaas. Dalam perihalan varietas yang diberikan oleh Institusi Belanjawan Negeri Persekutuan "Suruhanjaya Urut Negeri", dikatakan bahawa ini adalah anggur dengan tempoh matang rata-rata. Di Internet, anda boleh mendapatkan penjelasan bahawa tempoh ini adalah 130-140 hari dari pembukaan tunas pertama.
Lebar kekuatan sederhana anggur teknikal ini dengan pucuk matang yang baik memberikan kelompok yang relatif kecil dengan berat sekitar 0.2 kg, kadang-kadang sedikit lebih tinggi - hingga 250 g. Mereka berbentuk silinder dengan sayap dan tidak terlalu padat.
Beri hitam bulat, masing-masing seberat 1.5-2 gram, mempunyai kulit yang nipis, yang secara intensif ditutup dengan mekar purin. Anggur mempunyai aroma pala dengan nada, seperti yang dinyatakan dalam keterangan rasmi, dari Kazanlak rose. Kazanlak adalah sebuah bandar Bulgaria yang terletak di Lembah Rose yang terkenal - ladang minyak mawar Damaskus di kaki Pergunungan Stara Planina.
Kazanlak adalah sebuah bandar Bulgaria yang terletak di Lembah Rose yang terkenal - ladang minyak mawar Damaskus di kaki gunung Stara Planina
Pada saat penuaian, anggur hitam Livadia mengumpulkan hampir 25% gula, dan asid - 7,8 gram per liter jus, yang mana buahnya mengandung 80-90%. Anggur kering yang dibuat dari beri ini dinilai 7 mata oleh para penguji. Anggur pencuci mulut dengan rasa buah pala, prun, coklat mendapat 8 mata daripada lapan kemungkinan.
Dari satu hektar kebun anggur yang ditanam dengan tanaman anggur Livadia hitam, rata-rata 13.7 tan buah beri dituai. Anggur mudah diserang jangkitan dengan jamur kelabu, cendawan berbulu dan cendawan serbuk. Ia dapat menahan frost musim sejuk hingga -25 ºС.
Pada saat penuaian, anggur hitam Livadia mengumpulkan hampir 25% gula, dan asid - 7.8 gram per liter jus, yang mengandungi 80-90% buah beri
Merawat Livadia Black
Menanam benih hitam Livadia dan merawat tanaman merambat dari varietas ini sama dengan semua operasi yang dilakukan pada varieti lain.
Untuk pematangan anggur teknikal yang baik ini, mereka memilih cahaya yang baik dan dipanaskan oleh matahari, lebih baik tempat yang dilindungi dari angin dengan air bawah tanah.
Lubang penanaman disiapkan terlebih dahulu sehingga tanah di mana ia diisi mempunyai masa untuk dipadatkan. Di tanah berat, bahagian bawah lubang ditutup dengan lapisan saliran setebal 10-15 cm, yang terdiri dari kerikil halus, batu hancur, batu bata pecah atau bahan serupa lainnya. Di tengah lubang, tiang penyangga dipasang untuk mengikat tanaman muda, dan di sebelahnya anda boleh meletakkan paip ø10 cm untuk pengairan di bawah akar tanaman. Di atas saliran terdapat lapisan tanah dengan ketebalan yang sama, dicampur dengan mullein busuk atau kompos dalam nisbah 1: 1. Lubang diisi ke bahagian atas dengan tanah yang subur.
Sokongan diperlukan untuk pokok anggur - trellis atau gazebo. Sebaiknya siapkannya lebih awal. Livadia hitam juga ditanam berhampiran pagar. Sekiranya terbuat dari jalinan rantai, kabel mendatar atau wayar tebal ditarik di atasnya sehingga pagar tidak berubah bentuk di bawah berat pokok anggur.
Pengalaman menanam anggur teknikal - video
Pembentukan semak anggur bermula pada tahun kedua pertumbuhan anak benih di laman web ini. Untuk anggur hitam Livadia, semak berbentuk kipas sering digunakan.
Untuk anggur hitam Livadia, semak berbentuk kipas sering digunakan.
Penerangan secara lisan mengenai proses pembentukan anggur oleh para penanam anggur pemula dianggap sukar, walaupun tidak begitu sukar. Anda dapat melihat tahap awal pembentukan kipas dengan jelas dalam video berikut.
Permulaan pembentukan anggur dalam bentuk kipas - video
Penjagaan varieti hitam Livadia adalah standard, seperti untuk semua jenis anggur.
- Tiga penyiraman wajib ke kedalaman akar (sekurang-kurangnya 5 baldi per 1 m2):
- sebelum bertunas pada awal musim bunga;
- sebelum berbunga anggur;
- selama tempoh masak beri, tetapi tidak lebih dari dua minggu sebelum memotong tandan.
Penyiraman tambahan dilakukan bergantung pada keadaan cuaca. Tanah tidak boleh kering, tetapi kelembapan berlebihan tidak diperlukan sehingga akar dapat bernafas dengan bebas.
- Dua rawatan pencegahan wajib dengan racun kulat (Ridomil Gold, Shavit atau sejenisnya) sebelum dan selepas berbunga pokok anggur. Sekiranya terdapat penyakit kulat, proses tambahan anggur dilakukan.
- Tanah di bawah semak anggur sentiasa longgar. Sangat penting untuk melonggarkannya setelah menyiram dan hujan agar lapisan yang dipadatkan atas tidak menghalang akses udara ke akar. Alternatifnya boleh dilakukan dengan menggunakan bahan organik (humus, rumput yang telah dipotong, gambut, dll.) Dengan lapisan yang tidak lebih nipis daripada 5 cm.
- Pemangkasan anggur:
- Kebersihan musim bunga, apabila beku, pecah, pucuk yang rosak dikeluarkan.
- Musim panas - "operasi hijau": mematahkan tunas subur, anak tiri, mencubit dan mengejar tunas, menipis daun (mengeluarkan 5 hingga 10 keping di pangkal pucuk) untuk meningkatkan pemakanan dan pematangan tandan.
- Musim luruh - pembentukan semak dan penyediaannya untuk musim sejuk.
- Pemantauan berterusan terhadap keadaan tanaman untuk pengesanan perosak atau penyakit tepat pada masanya.
Adakah Livadia hitam benar-benar baik
Untuk memahami dengan jelas kelebihan dan kekurangan varieti hitam Livadiysky, adalah wajar untuk membandingkannya dengan varieti anggur teknikal lain yang masak pada masa yang sama dan disyorkan untuk ditanam di wilayah yang sama di Kaukasus Utara. Mari beralih ke Daftar Negeri. Sebagai contoh, marilah kita mempertimbangkan pelbagai Krimea dan Memori Golodryga.
Jenis perbandingan: jadual
| Livadia hitam | Orang Krimea | Untuk mengenang Golodryga | |
| Saiz Bush | tengah | tinggi | tengah |
| Pematangan tanaman (hari) | 130–140 | 133–138 | 150 |
| Berat kumpulan purata (g) | 195,8 | 180 | 208 |
| % gula dalam beri masak | 24,8 | 27 | 25,7 |
| Asid (g / dm3) | 7,8 | 8,7 | 8,6 |
| Produktiviti (purata t / ha) | 13,7 | 12,5 | 12,6 |
| Penilaian anggur pada skala rasa (mata) | 7 | 7,8 | 7,9 |
| Rintangan suhu rendah (° C) | -25 | -24 | -23 |
| Ketahanan penyakit dan perosak | terjejas lemah | terjejas lemah | terjejas lemah |
Seperti yang dapat dilihat dari jadual, parameter varietas yang dibandingkan sangat dekat. Kepelbagaian dalam Memori Golodryga agak rendah dari segi pematangan, tetapi mempunyai penilaian rasa anggur yang tertinggi. Sekiranya lebih banyak gula terkumpul dalam buah beri penduduk Krimea, maka terdapat lebih banyak asid di dalam buahnya daripada di Livadia. Ketahanan anggur ini terhadap fros, penyakit, perosak hampir sama, dan hasil Livadiysk sedikit lebih tinggi daripada pesaingnya. Artinya, setiap varietas yang dipilih mempunyai kelebihan tersendiri, tetapi pada masa yang sama ia lebih rendah daripada parameter lain.
Jenis yang dibandingkan dalam foto
-
- Anggur Crimean
-
- Anggur Livadia Hitam
-
- Anggur Memori Golodryga
Livadia hitam di Ukraine
Ulasan penanam anggur dari pelbagai kawasan mengenai varieti hitam Livadia
Bagi Livadia hitam, walaupun musim panas yang kering ini anak benih saya mengambil cendawan. Untuk permintaan sederhana saya untuk kualiti wain, dengan syarat yang tinggi untuk ketahanan penyakit dan kehadiran hanya 2 tempat duduk di pagar, ini tidak dapat diterima. Orang dari mana saya mengambil anak benih kehilangan jenis ini kerana pembekuan. Oleh itu, keputusan itu akan menggantikannya dengan sesuatu yang lebih dekat dengan ketahanan terhadap Platovsky (ideal anggur di pagar) dan Crystal.
Livadia hitam berbuah pada tahun ke-3 saya. Pertama, sekumpulan kawalan pada anak berusia dua tahun, kemudian tuaian kecil di rumah berusia tiga tahun, dan sekarang sesuatu yang serupa dengan penuaian (walaupun hujan es telah reda) tahun ini. Sejujurnya, saya tidak membuat wain dari pelbagai ini. Walaupun ia adalah jenis anggur, beri hitam Livadian cukup besar (di antara anggur) dan mempunyai rasa pala yang sangat menyenangkan. Oleh itu, mereka dimakan seketika oleh rumah tangga saya. Untuk sebab tertentu, menurut saya anggur mesti sedap. Selain itu, tidak ada alasan untuk tidak mempercayai pelbagai sumber yang menunjukkan bahawa wain dari Livadia black bukan hanya enak, tetapi juga rasa yang sangat baik !! Saya akan membuat sedikit anggur tahun ini. Tetapi kemungkinan besar saya akan mencampurkan beberapa jenis - Fortune, Mendeleum, Early Violet dan Livadia Black.
Salam, Sergey Dnepr
Sekiranya anda ingin memperoleh hasil terbaik menurut Livadiyskiy dalam keadaan tertentu dan jika anda menggunakan varieti sebagai variasi meja, tinggalkan satu bungkus setiap tangkapan. Tinggalkan beberapa pucuk steril dan hasilnya akan sama sekali berbeza, secara amnya, pelajari variasi dalam keadaan anda sendiri. Dan saya juga ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa kematangan teknologi varieti anggur berlaku pada kadar gula 18%, apabila penuaian sesuai untuk menghasilkan anggur kering. Menjelang tarikh ini, tempoh pematangan ditentukan. Sekiranya tugasnya adalah mendapatkan wain pencuci mulut dan varietasnya memiliki potensi genetik untuk mengumpulkan gula yang lebih tinggi, maka wajarlah, jika keadaan memungkinkan, hasil panen dapat dituai pada bulan September dan Oktober.Kandungan gula tertinggi di Livadiyskiy black di Yalta adalah 26% pada akhir September di koleksi ladang negeri di LIVADIA.
Livadia black telah menjadi salah satu jenis penanam anggur kegemaran kerana ketahanan fros, yang memungkinkannya ditanam di lorong tengah, kestabilan hasil tinggi, ketahanan anggur yang baik terhadap cendawan serbuk dan busuk kelabu, kesesuaian tanaman untuk penggunaan segar dan untuk pemprosesan di rumah dan pengeluaran.
