Tarragon, lebih dikenali sebagai tarragon, secara ilmiah dikenal sebagai kayu cacing tarragon (Artemísia dracúnculus), adalah tumbuhan herba pedas, yang merupakan saudara terdekat kayu cacing biasa dan tergolong dalam keluarga Asteraceae (Asteraceae). Di alam liar, tumbuh di Amerika utara (dari Mexico hingga Kanada), di Eropah timur, di Asia Tengah dan Tenggara. Di wilayah negara kita, ia dapat dijumpai di Timur Jauh, di barat dan selatan Siberia Timur, dan juga di wilayah Eropah. Tumbuhan ini lebih suka mendiami kawasan terbuka di lereng kering berbatu, kerikil, dan kadang-kadang di ladang yang ditanam sebagai rumpai.
Kandungan
Jenis tarragon yang ditanam
Tarragon adalah semak pendek dari 0,4 hingga 1,2 m, dengan beberapa batang lurus dan kuat berwarna kekuningan-coklat. Daun petiolate berwarna hijau gelap atau glukosa panjang 3-4 cm dan tidak lebih dari 0,4-0,7 cm lebar mempunyai bentuk berbentuk pisau pembedah yang memanjang dengan hujung yang runcing. Bunga berwarna hijau kehijauan atau kuning muda, dikumpulkan dalam keadaan panik atau perbungaan seperti bakul, dibuka pada awal musim panas. Di tempat mereka, menjelang akhir Oktober, achenes bujur kecil matang, dipenuhi dengan biji coklat kecoklatan gelap yang sangat kecil. Rimpang ini berbelit-belit, tebal dan berkayu. Tumbuhan ini musim sejuk di tanah dengan baik, walaupun di musim sejuk dengan sedikit salji, ia mudah tersekat dengan beku yang teruk.
Tarhun adalah semak herba rendah dengan daun sempit
Bahagian hijau tarragon mengandung banyak nutrien, vitamin dan mineral:
- flavonoid;
- alkaloid;
- resin, minyak pati;
- karotena;
- kumarin;
- vitamin (C, A, PP, kumpulan B);
- unsur surih (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).
Komposisi kimia yang kaya menentukan sifat bermanfaat tumbuhan ini, yang memungkinkan untuk berjaya menggunakannya dalam perubatan rakyat. Tarhun bertindak seperti berikut:
- menguatkan sistem rangka;
- meningkatkan fungsi seksual;
- meningkatkan imuniti;
- melegakan kegelisahan dan tekanan berlebihan;
- menormalkan fungsi buah pinggang;
- mengurangkan tekanan;
- mempunyai kesan anthelmintik;
- membantu selesema dan selesema;
- merangsang selera makan dan meningkatkan pencernaan;
- mengatur kitaran haid.
Tarragon adalah perasa pedas yang sangat baik untuk pelbagai hidangan.
Sebagai tambahan kepada khasiat perubatan, tarragon mempunyai rasa yang sangat baik dan telah lama digunakan dalam memasak.... Rasanya pedas, menyegarkan dan sedikit pedas dengan sedikit pudina dan anise sesuai sebagai perasa asli untuk kursus pertama dan kedua (daging dan ikan), dalam salad, sos dan sup, untuk pengetinan buah-buahan, pelbagai buah beri, sayur-sayuran dan cendawan, seperti dan juga untuk membuat minuman beralkohol. Minyak pati aromatik digunakan secara aktif dalam kosmetologi dan aromaterapi.
Minyak pati Tarragon digunakan untuk tujuan perubatan, juga dalam bidang kosmetologi dan aromaterapi
Tarragon datang ke Eropah pada abad ke-17. Orang Perancis adalah yang pertama menggunakan rempah ini dalam makanan.
Dalam budaya, dua jenis tarragon ditanam:
- Bahasa Perancis. Tanaman lebat dengan batang tipis dan daun sempit kecil, yang mempunyai aroma halus halus dengan kepahitan. Ia banyak digunakan oleh tukang masak dalam bentuk segar dan kering.
- Orang Rusia. Rumput lebih tinggi dengan daun dan dahan yang lebih besar. Baunya pedas dan lembut, tetapi agak samar, hampir tidak dapat dilihat. Segar sering digunakan dalam makanan.
Tumbuhan yang tumbuh di ladang terbuka
Untuk tarragon, anda harus mengambil tempat tidur atau kawasan yang berasingan di tempat yang cerah dan cerah... Budaya berkembang dengan baik di tanah yang longgar, cukup subur dan dikeringkan dengan tahap keasidan hampir dengan neutral (pH 6.5-7). Tidak bertolak ansur dengan kelembapan dan kelembapan berlebihan, rimpang boleh membusuk. Di satu tempat, semak tarragon tumbuh hingga 15 tahun, tetapi setiap tahun sayurnya kasar dan kehilangan aroma mereka. Oleh itu, disyorkan untuk meremajakan ramuan selepas 4–5 tahun.
Tempat paling cerah dipilih untuk tarragon
Cara menanam tarragon
Tapak di mana ia dirancang untuk menanam tarragon mesti disediakan terlebih dahulu.... Walaupun pada musim gugur, bumi perlu digali hingga kedalaman sekurang-kurangnya 25-30 cm, sambil memilih akar rumpai abadi, dan pada masa yang sama untuk menambah 1 m2:
- baja atau humus yang reput dengan baik - 5-6 kg;
- superfosfat - 50–55 g;
- kalium klorida - 25-30 g
Tanah berasid mesti dialkali dengan tepung dolomit, kapur fluff atau kapur (25-30 g per 1 m2). Pada masa akan datang, 100 g abu kayu dituangkan di bawah setiap tanaman setiap tahun. Pasir (9–10 kg), serbuk gergaji busuk (5–6 kg) atau gambut (5–6 kg) ditambahkan ke tanah liat berat.
Tempat untuk tarragon disediakan terlebih dahulu
Pada musim bunga, selama penanaman tarragon, 10-15 g baja nitrogen (urea, ammonium nitrat, dll.) Dituangkan terus ke setiap lubang.
Bahan penanaman diperoleh dengan beberapa cara:
- dari biji;
- keratan;
- penyedut akar;
- rimpang.
Kaedah benih
Di tanah terbuka, penaburan dapat dilakukan pada awal musim bunga, segera setelah penutup salju mencair, atau pada musim gugur sebelum musim sejuk, kerana kultur ini dibezakan oleh ketahanan sejuk yang dapat ditiru.
Teknologi ini adalah seperti berikut:
- Benih direndam selama 10-12 jam dalam larutan perangsang biologi pembentukan akar (Epin, Heteroauxin, dll.). Mereka hanya menggunakan biji-bijian yang jatuh ke dasar, spesimen kosong yang terapung tidak sesuai untuk disemai dan dibuang.
- Kemudian benih dikeringkan dan dicampurkan dengan pasir untuk memastikan keseragaman anak benih, kerana biji tarragon sangat kecil.
- Di atas katil yang disiapkan, alur cetek selari (1.5-2 cm) dibuat pada jarak 0.6-0.7 m di antara mereka dan mereka dibasahi dengan baik.
- Taburkan benih sekata mungkin. Dari atas, anda tidak perlu tertidur dengan bumi, kerana ini sangat mengurangkan percambahan.
- Pucuk pertama muncul selepas 15–20 hari. Suhu optimum untuk perkembangan mereka dianggap sekitar +18 ... + 20 ° C.
- Apabila dua pasang daun sejati terbentuk, anak benih ditipis, meninggalkan 10-15 cm di antara mereka.
Selalunya, tarragon dari biji ditanam pada anak benih.
Selalunya, tarragon ditanam melalui anak benih, penaburan dilakukan pada bulan Mac:
- Bahan benih yang disiapkan disebarkan secara merata di permukaan tanah yang dibasahi dengan bekas penanaman diisi.
- Bekas ditutup dengan bungkus kaca atau plastik lutsinar untuk membuat rumah hijau mini.
- Pakai tingkap yang tidak terlalu panas (anda boleh pergi ke rumah hijau).
- Tempat perlindungan dikeluarkan dari semasa ke semasa untuk pengudaraan, kondensasi dikeluarkan.
- Pada mulanya, sebelum munculnya anak benih, suhunya dikekalkan pada + 22 ... + 24 ° C, kemudian diturunkan menjadi + 17 ... + 19 ° C.
- Apabila pucuk muncul (setelah 2-3 minggu), tempat perlindungan dikeluarkan.
- Anak benih pekat ditipis. Anak benih menyelam selepas pembebasan 2-3 daun sejati.
- Di tanah terbuka, anak benih tarragon ditanam pada akhir musim bunga atau awal musim panas, meninggalkan sekurang-kurangnya 30-60 cm di antara tanaman individu.
Tarhun mempunyai sikap yang sangat negatif terhadap penimbunan air, jadi anda perlu menyiram anak benih dengan berhati-hati dan sederhana.
Video: menyemai tarragon
Keratan
Bahan penanaman dipotong pada akhir Mei, awal Jun atau Ogos... Potongan bawah biasanya dibuat serong agar tidak mengelirukan. Seharusnya 3-4 cm di bawah sepasang daun terakhir. Panjang keratan kira-kira 10-15 cm.
Urutan tindakan selanjutnya adalah seperti berikut:
- Keratan tarragon dengan hujung bawah yang miring dicelupkan selama 24 jam dalam larutan yang merangsang pertumbuhan sistem akar.
- Mereka ditanam, memperdalam 3-5 cm, dalam campuran tanah kebun, humus dan pasir, diambil di bahagian yang sama.
- Tutup dengan kerajang untuk menghasilkan kesan rumah hijau.
- Ventilasi secara berkala, pastikan tanah sedikit lembap.
- Setelah sebulan, apabila sistem akar anak benih terbentuk dengan baik, mereka ditransplantasikan ke tempat yang betul.
Tarragon dapat disebarkan menggunakan keratan
Pada mulanya, anak benih tarragon muda perlu dilorekkan.
Keturunan akar umbi
Rimpang tarragon yang menjalar menghasilkan sebilangan besar penyedut akar. Pucuk dipisahkan dari tanaman induk, lebih baik melakukan ini pada awal musim panas, sehingga tanaman mempunyai masa untuk tumbuh, kemudian ditanam di laman web terpilih. Dalam hal ini, kerah akar diletakkan 5-6 cm di bawah permukaan tanah, bagian tanah dipotong menjadi 15-20 cm. Anak benih disiram dengan banyak.
Tarragon paling mudah dihasilkan semula oleh penyedut akar.
Untuk pembiakan amatur, kaedah ini sangat sesuai, kerana tidak menimbulkan kesukaran.
Membahagi belukar
Tanaman yang telah mencapai usia 4–5 tahun digali pada awal musim bunga atau akhir musim panas. Bumi digelengkan dari semak, kemudian bahagian akar yang melengkung dan berpenyakit dipotong. Rimpang dibahagikan dengan hati-hati dengan alat tajam (pisau, pemangkas, dll.) Atau hanya dengan tangan ke sejumlah bahagian yang diperlukan, masing-masing harus mempunyai 2-3 tunas, kuat dan sihat. Kemudian keratan ditanam di tempat yang telah disediakan.
Semasa membahagikan belukar, ia disegarkan secara bersamaan
Untuk rooting yang lebih baik, disarankan untuk menahan rimpang tanaman yang dipisahkan dalam larutan perangsang pertumbuhan (2-3 jam).
Cara menjaga tarragon di luar rumah
Rumput Tarragon tidak memerlukan penjagaan yang berhati-hati, kerana ia sangat bersahaja.
Agroteknik terdiri daripada aktiviti berikut:
- Menyiram. Budaya pedas tidak menyukai kelembapan berlebihan, oleh itu, walaupun pada waktu panas, tarragon disiram lebih kerap daripada sekali setiap 10-15 hari... Tetapi penyiraman harus banyak sehingga tanah jenuh hingga kedalaman 40 cm.Jika cuaca basah dan hujan, maka rumput akan memiliki curah hujan yang cukup. Selepas pengairan, tanah di bawah semak mesti dilonggarkan.
- Merumput. Rumpai dikeluarkan hanya pada musim pertama setelah penanaman, ketika tanaman masih kecil. Di masa depan, tarragon sendiri menggantikan semua budaya lain yang tumbuh di kawasan kejiranan. Bahkan disarankan untuk membatasi penyebaran rimpang yang menjalar dengan menggali pagar batu tulis, kepingan besi, dan lain-lain ke dalam tanah. Bahkan baldi lama atau tangki tanpa dasar akan berjaya.
- Berpakaian atas. Pada musim bunga, sebelum berbunga, tanaman disenyawakan dengan campuran superfosfat (25-30 g), garam kalium (10-15 g), ammonium nitrat (15-20 g) per 1 m2... Biji-bijian diagihkan secara merata di bawah semak dan tertanam dengan cetek di dalam tanah dengan menyapu.Selepas setiap potong, bahan organik digunakan (untuk 1 semak 3-4 l):
- kemasukan mullein (1: 8);
- kemasukan kotoran burung (1:15);
- infusi herba (1: 8);
- abu kayu (100-150 g), anda boleh mencairkannya di dalam air.
Baja mineral untuk tarragon hanya digunakan pada musim bunga sebelum berbunga
Baja yang mengandungi nitrogen terlalu banyak tidak boleh digunakan, kerana tarragon cenderung terkumpul nitrat di bahagian tanah, yang akan tumbuh dengan sangat aktif dan ganas, tetapi pada masa yang sama ia akan kehilangan aroma pedasnya.
Video: tumbuh tarragon
Penyakit dan perosak
Tarragon mempunyai beberapa sifat racun serangga kerana kandungan alkaloid dan minyak pati yang tinggi, menakutkan perosak, oleh itu ia jarang dijangkiti oleh perosak. Tetapi kadang-kadang tarragon dapat diserang:
- Aphid. Tumbuhan disembur dengan infus herba racun serangga (tansy, yarrow, calendula, sekam bawang, dll.), Ditaburkan dengan debu tembakau atau abu.
- Cicada sen. Belukar diserbuki dengan kapur gandum, menyiangi tepat pada waktunya.
- Wireworm. Melonggarkan dan melapisi bumi yang dalam masa yang tepat, serta menanam siderate (mustard putih) di dekatnya, akan membantu.
Sangat tidak digalakkan menggunakan bahan kimia untuk memerangi serangga berbahaya. Dalam kes yang melampau, bioinsektisida digunakan (Verticillin, Bitoxibacillin, Nembakt, dll.), Yang digunakan untuk merawat bukan sahaja tanaman itu sendiri, tetapi juga tanah di bawahnya.
Tarragon sangat jarang berlaku kerana mempunyai sistem imun yang sangat baik.. Satu-satunya pengecualian adalah karat daun, di mana banyak pad coklat kekuningan (pustula) muncul di bahagian depan bilah daun, dan bahagian dalamnya ditutup sepenuhnya dengan lapisan halus berwarna oren-merah. Daun yang rosak secara beransur-ansur kering dan gugur. Penebalan penanaman yang berlebihan dan kelebihan pembalut yang mengandungi nitrogen dapat menimbulkan wabak penyakit ini. Semua bahagian yang tercemar mesti terkoyak dan dibakar dengan segera.
Karat adalah penyakit kulat yang dicirikan oleh penampilan pustula kuning-coklat
Untuk rawatan, gunakan larutan yang disediakan dari minyak sayuran, baking soda dan sebarang air pencuci piring cair (masing-masing 15 ml), air (4 l) dan aspirin (1 meja). Semburkan seminggu sekali. Dalam kes lanjut, penggunaan produk biologi (Fitosporin, dll.) Dibenarkan.
Tarragon: pengumpulan dan penyimpanan
Hijau tarragon dituai 2-3 kali semasa musim tanam, bermula pada bulan April dan berakhir pada bulan September. Batangnya dipotong, meninggalkan 10-15 cm dari permukaan tanah... Pemotongan paling baik dilakukan pada waktu pagi atau petang, selalu dalam cuaca kering.
Kandungan minyak pati yang paling tinggi di bahagian hijau tanah dari kayu cacing tarragon diperhatikan semasa tempoh tunas dan berbuah.
Anda boleh menuai dan menyimpan tarragon dengan cara berikut:
- Pengeringan. Batang potong dikeringkan dalam draf, di tempat teduh (tanpa cahaya matahari langsung), suhunya tidak boleh melebihi +35 ° C. Diletakkan untuk penyimpanan di dalam bekas seramik atau kaca yang tertutup rapat, serta beg kain atau beg kertas... Simpan dalam gelap dan sejuk.
Lebih senang mengeringkan herba dengan menggantungnya dalam tandan
- Pengasinan. Hijau tarragon yang dikumpulkan dicuci dengan baik, dikeringkan, kemudian dicincang halus, ditaburkan dengan garam kasar dalam nisbah 5: 1 dan diletakkan dengan ketat ke dalam balang kaca disterilkan. Masukkan ke dalam peti sejuk (bilik bawah tanah), tutup rapat dengan penutup.
Sayuran cincang halus ditaburkan dengan garam di dalam balang kaca dan ditutup dengan penutup
- Pembekuan. Jisim hijau kering (pucuk dan daun muda) dibungkus dalam beg individu kecil atau bekas plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Hijau cincang diletakkan di dalam beg kecil dan diletakkan di dalam peti sejuk.
- Simpan di dalam minyak. Sayuran yang disiapkan dan dicincang sangat masin, dicampur dan dibentangkan dalam balang kaca, kemudian dituangkan dengan minyak sayuran apa pun (zaitun, bunga matahari, dll.)Simpan sejuk di bawah penutup yang rapat.
Tarragon muda pada tahun pertama kehidupan tidak digunakan untuk makanan, kerana belum mempunyai aroma yang ketara. Di samping itu, perlu untuk memberi peluang kepada pertumbuhan muda untuk meningkatkan massa tanah.
Video: semua mengenai rumput tarragon
Sama sekali tidak sukar untuk menanam tarragon di laman web ini dengan tangan anda sendiri. Mematuhi beberapa peraturan mudah dan beberapa cadangan berguna, anda akan dapat ramuan pedas wangi untuk diri sendiri dan orang tersayang.
