Kennismaken met de broodvrucht zal zeker niet alleen interessant zijn voor ervaren bloementelers, maar ook voor gewone mensen. De geboorteplaats van de boom is Nieuw-Guinea, vanwaar de Polynesiërs hem naar de eilanden van Oceanië brachten, waarna de hele wereld kennis maakte met deze plant.
Inhoud
Biologische beschrijving van de broodvrucht
Op volwassen leeftijd ziet de plant eruit krachtige boom 26 m hoogZijn eigenaardigheid ligt in het feit dat het gedurende zijn hele leven een aanzienlijke toename in hoogte vertoont, terwijl het eruitziet als een broodvrucht zoals een eik. De plant heeft een grijze gladde bast. Het heeft takken die dikker zijn dan de rest. Dit komt door de aanwezigheid van lommerrijke zijtakken. De hoofdtakken zijn dun en lang, met aan de uiteinden trossen bladeren.
De verscheidenheid aan blad geeft de broodvrucht uniekheid. Daarom is het niet ongebruikelijk dat deze plant zowel hele als veervormig ontlede bladeren heeft, die eerder verschijnen dan de eerste. Bovendien verschillen broodvruchtblaadjes in de mate van puberteit. Klimatologische omstandigheden zijn een van de belangrijkste factoren die de vorm van de broodvrucht bepalen: bladverliezend of groenblijvend.
In aanwezigheid van gunstige omstandigheden vormt de plant zich onopvallende groenachtige bloemenDe eersten die bloeien zijn mannelijke bloemen, die worden gepresenteerd in de vorm van lange clusterbloeiwijzen. Wat betreft de vrouwelijke bloeiwijzen, ze zien eruit als grote toppen. Fruitvleermuizen fungeren als bestuivers voor broodvrucht. Wanneer de eierstokken zich vormen, veranderen de vrouwelijke bloemen uiteindelijk in een grote vrucht die aan het einde van het seizoen meer op een knoestige meloen lijkt. Vruchten kunnen verschillen in de aard van hun locatie op de takken: ergens staan ze solitair en ergens groeien ze in de vorm van trossen.
Een gemeenschappelijk kenmerk is dat elk deel van de broodvrucht is gemaakt van plakkerige melkachtige latex.
Verspreiding van broodvrucht
De eerste informatie over de broodvrucht, waarvan de vruchten door de aboriginals van Polynesië als brood worden gebruikt, verscheen aan het einde van de 17e eeuw. De Engelse navigator William Dampier bracht deze informatie over de hele wereld. Na honderd jaar op Jamaica brak een verschrikkelijke hongersnood uit, waardoor de autoriteiten een ongebruikelijke stap moesten zetten. Het kreeg de opdracht om broodfruit te gaan verbouwen om goedkoop voedsel te leveren aan slaven die als arbeid op de plantages worden gebruikt. De oplossing van deze taak werd toevertrouwd aan het fregat "Bounty", dat naar de kusten van het eiland Tahiti ging om broodvruchtzaailingen te halen.
Maar de expeditie mislukte, hoewel het schip zijn bestemming kon bereiken. De inwoners van de Nieuwe Wereld konden pas in 1793 levende broodvruchten zien, dankzij de succesvolle expeditie waarop het schip "Providence" ging. Dit werd het startpunt van de geschiedenis van de teelt van deze cultuur. De eerste mensen die de broodvrucht proefden waren Fr. Jamaica en ongeveer. Saint Vincent. Na hen kon de bevolking van andere eilanden van de West-Indische archipel de vruchten proeven. Tegenwoordig zijn inwoners van veel landen in de tropische zone bekend met deze plant.
Beschrijving van broodvrucht
Op basis van de gegevens die vandaag beschikbaar zijn, omvat de broodvrucht twee hoofdsoorten:
- wild, waarvan de vruchten alleen zaden bevatten;
- cultureel, in de vruchten waarvan zaden volledig afwezig zijn.
Van de verdiensten van deze plant het is vermeldenswaard de hoge opbrengstEen jaar lang kun je van een volwassen plant ongeveer 150-700 vruchten krijgen. Qua gewicht zal dit 500-2500 kg zijn. Als u gunstige omstandigheden voor de plant creëert, kan deze het hele jaar door vrucht dragen en voor zichzelf een "rusttijd" voor slechts 3 maanden regelen. Een broodvrucht kan 60-70 jaar worden geoogst. Deze plant onderscheidt zich ook door een snelle groei, met een toename in hoogte van 0,5-1 m per jaar.
Tijdens de vorming zijn de vruchten groen, maar hoe dichter ze blijven totdat ze rijpen, de kleur begint te veranderen en nadert geelachtig groen. Vervolgens worden ze geel en worden de meest rijpe vruchten als geelbruin van kleur beschouwd. De grootte van broodvrucht kan tot 30 cm in diameter zijn, wat qua gewicht overeenkomt met 3-4 kg. Onrijpe broodvrucht is vrij hard en binnenin zit een vezelachtig zetmeelachtig wit vruchtvlees. Maar als het moment van rijping nadert de vruchten worden zachterer treden ook veranderingen op met het vruchtvlees, dat romig of geel van kleur wordt, evenals een zoete smaak.
Succes factoren
Moeilijkheden bij het verbouwen van broodvruchten worden geassocieerd met de vochtminnende aard ervan. Daarom is de teelt ervan alleen mogelijk in regio's waar de minimale regenval 1000 mm per jaar is. De plant is niet bang voor periodes van droogte tot wel 3 maanden. Om hoge opbrengsten te garanderen is het echter belangrijk dat er minimaal 25 mm neerslag per maand valt. Een temperatuur boven + 40 graden onderdrukt de plant, hij kan geen kleine vorst verdragen, wat meestal tot zijn dood leidt.
Broodvrucht eten
Voor de inwoners van de eilanden van Oceanië, evenals van enkele andere delen van de planeet, is broodvrucht een waardevolle bron van voedsel. Het vruchtvlees van rijp fruit wordt gebruikt voor voedsel, dat in verschillende vormen wordt gebruikt - gekookt, gebakken, gedroogd en kaasEr wordt ook suiker aan toegevoegd, gekneed, gemalen en vervolgens wordt er deeg gemaakt, dat als basis voor pannenkoeken wordt gebruikt.
Onrijpe vruchten hebben ook een goede smaak. Veel mensen eten rijp en zoet fruit dat fruit vervangt. Het is mogelijk om te begrijpen of de broodvrucht rijp is door de kleur te beoordelen, evenals de afgegeven druppels melklatex die het oppervlak van de vrucht bedekken.
Als gevolg van het frituren veranderen de vruchten van de broodvrucht van smaak en lijken ze meer op gebakken aardappelen. Helaas moet het vruchtvlees onmiddellijk worden gebruikt zodra het uit de vrucht is gehaald. Als je er echter crackers van maakt, kunnen ze meerdere jaren eetbaar blijven. Om in een mager jaar niet zonder eten te komen zitten de inwoners van Polynesië regelmatig bereid voorraden van deze beschuiten voorHiervoor wordt de schil van de vrucht verwijderd, vervolgens in plakjes verdeeld, waarna ze stevig worden gewikkeld in bananen- en heliconia-bladeren. In deze vorm worden ze in een container geplaatst en gesloten.
Na verloop van tijd worden daarin fermentatieprocessen geactiveerd, waardoor een deegachtige massa wordt verkregen uit het vruchtvlees. Het bijzondere is dat het zijn oorspronkelijke smaakeigenschappen zelfs na meerdere jaren behoudt. Deze massa wordt echter niet in deze vorm geconsumeerd: het wordt in verse heliconia-bladeren geplaatst en gebakken in kokosolie.
De zaden kunnen ook als voedsel worden gebruikt. Maar eerst worden ze met warmte behandeld, zoals koken en braden, en besprenkeld met zout.
Nuttige eigenschappen van broodvrucht
Gedroogd vruchtvlees is rijk aan veel verschillende voedingsstoffen: proteïne (4%), suiker (14%), koolhydraten (75-80%), waarvan de meeste zetmeel zijn.Dit vruchtvlees is voedzamer dan gewoon witbrood - 331 kilocalorieën per 100 gramDe pulp bevat heel weinig vet, waarvan het aandeel 0,2-0,8% is. Broodvruchtzaden hebben een andere samenstelling dan fruit:
- koolhydraten - 34%;
- eiwitten - 15%;
- Vet - 29%.
Broodvrucht wordt vaak gebruikt als veevoer.
Fruit bevat veel voedingsstoffen, dus in ongunstige jaren kunnen ze een echte redding worden voor de volkeren van sommige landen.
Toepassing in de geneeskunde
Naast een uitstekende smaak bevatten fruit veel verschillende vitamines, waardoor ze nog waardevoller zijn.
Het vruchtvlees van broodvrucht is erg vezelrijk, daarom wordt het aanbevolen om ze te gebruiken voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal:
- constipatie;
- dysbiose;
- winderigheid;
- opgeblazen gevoel.
De voordelen van vezels zijn onder meer het vermogen om gifstoffen, stofwisselingsproducten en slechte cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Als gevolg verhoogt de immuniteit en verbrandt overtollig vetOok is dit product nuttig voor de preventie van endeldarmkanker. Als er constant broodvrucht in de voeding aanwezig is, verkleint dit het risico op het ontwikkelen van ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Gevolgtrekking
De broodvrucht is een exotische plant die de inwoners van Oceanië voor het eerst ontmoetten, waar hij groeit. Het is van hoge waarde vanwege het feit dat het gewoon brood kan vervangen. Daarom zijn de vruchten voor de inwoners van Oceanië in magere jaren een echte redding geworden. Van de kenmerken van de boom is het de moeite waard om te benadrukken dat deze snel groeit, in één jaar een hoogte van 0,5-1 m bereiken.
Het is echter niet zo eenvoudig om het te laten groeien, omdat een hoge luchtvochtigheid een voorwaarde is voor het verkrijgen van een vruchtplant. Broodvrucht verdient niet alleen aandacht omdat het je honger kan redden, maar ook omdat het veel voedingsstoffen bevat. Daarom kunnen ze voor medicinale doeleinden worden gebruikt om verschillende ziekten te bestrijden en te voorkomen.
