Bloemen kunnen niet alleen in de tuin worden gekweekt. Velen van hen groeien met succes op het keukenraam. Bovendien zijn ze niet alleen mooi maar ook eetbaar. Ze kunnen zowel worden gebruikt om gerechten te decoreren als om er nieuwe exquise smaken aan toe te voegen. Daarom is zo'n vitaminetuin in geen enkel appartement overbodig.
Chrysanthemum (groentevariëteit)
Bloemgroentevariëteiten worden geteeld in het oosten: in China en Japan. Maar gaandeweg wordt het ook populair in andere landen. De eetbare chrysant lijkt op een kamille. Het heeft een sterk wortelstelsel, een sterke stengel met uitgesneden bladeren en kleine gele bloemen met witte bloembladtoppen. De plant houdt van licht en warmte, vruchtbare grond. Zorg is erg bescheiden.
De meest populaire eigenschappen van een bloem zijn: het verouderingsproces vertragen, de eetlust vergroten, het lichaam verzadigen met vitamines. Het is handig om rauwe chrysanthemumscheuten en bladeren te eten. De gedroogde groene delen van de plant worden als smaakmaker aan de eerste en tweede gangen toegevoegd.
Calendula
De aanhankelijke volksnaam van de plant is "goudsbloem". Deze bloem met zijn aangename gele kleur zal uw keuken enorm doen opleven. Het kan niet alleen voor medicinale doeleinden worden gebruikt, maar ook voor voedsel. Voor zuidelijke volkeren is dit een bekend kruid. Het wordt aan pilaf toegevoegd om de gele kleur van rijst te versterken en het licht verteerbaar te maken.
Calendula-siropen, likeuren, zoete gebakjes zijn niet compleet. Petal-thee helpt bij slapeloosheid en voorkomt verkoudheid. Vaak worden goudsbloemen in gerechten vervangen door dure saffraan - het effect is tenslotte hetzelfde.
Het is niet moeilijk om een plant te laten groeien, het is niet veeleisend, elk jaar ontspruit het door zelf te zaaien en bloeit het lange tijd.
Paardebloem
Deze alomtegenwoordige bloem wordt als een onkruid beschouwd. Maar ondanks dit is het erg handig. Paardebloembladeren, vooral jonge, zijn redelijk eetbaar. Ze kunnen de smaak van groentesoepen, salades diversifiëren.
Veel mensen houden niet van de bittere smaak van de bladeren. Je kunt er vanaf komen door ze een half uur in zout water te houden. Jam of wijn wordt gemaakt van paardenbloembloemen. In Frankrijk wordt de plant bijvoorbeeld gekweekt als moestuin. En omdat het in elke grond groeit, is het niet moeilijk om het in een pot te laten groeien.
Viooltjes
Bekende viooltjes voegen een aangename muntsmaak toe aan vertrouwde gerechten. Bloeiwijzen kunnen worden toegevoegd aan salades en kunnen worden gebruikt om taarten, gebak en desserts te versieren met gekonfijte bloembladen. Ze zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten.
De bloem groeit niet alleen goed in de zon, maar ook in de schaduw. Het is gemakkelijk te kweken, het vereist alleen regelmatig water geven.
Anijs hysop
Een pretentieloze smaakmaker wordt gekweekt door zaden, zaailingen en stekken. Ze heeft losse grond en tijdig water nodig. Hysop verbetert de werking van de maag en darmen, heeft een anthelmintisch effect.
De specerij is geschikt voor zowel vlees- als groentegerechten en wordt ook aan dranken toegevoegd. Het is beter om jonge bladeren en scheuten te gebruiken, omdat ze na verloop van tijd grover en minder prettig van smaak worden.
Daglelie
Ook uit het Oosten kwam de traditie van het eten van daglelies. Bijna alle delen van de plant zijn eetbaar. In China worden bladeren en stengels verwerkt tot sla, de wortels worden rauw gegeten of gestoofd. Maar de belangrijkste delicatesse zijn de grote bloemen. Ze worden gepekeld als komkommers, gevuld met vlees en groenten, gebakken in beslag.
De vervaagde bloemen worden 's avonds geoogst, zodat u overdag hun schoonheid kunt bewonderen en' s avonds kunt dineren met een lekkernij.
Pompoen bloemen
De grote bloemen van pompoenplanten worden over de hele wereld als voedsel gebruikt. Ze zijn vooral populair in Noord-Amerika, Mexico en Italië. Sommige supermarkten verkopen ze samen met aardappelen en kool. Pompoenbloemen worden beschouwd als een voedingsproduct dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Een populair gerecht zijn bloemen in beslag of gevuld met tomaten en kaas.
De plant kan thuis worden gekweekt als je hiervoor voldoende ruimte hebt. De pompoen groeit vrij sterk. Voor meer bloemen kunnen de wimpers worden samengeknepen om zijscheuten te vormen.
Oostindische kers
Oost-Indische kers kan met succes thuis worden gekweekt als saladegewas. Alle delen van deze plant zijn eetbaar en heerlijk. De delicate bladeren, die naar mosterd of rucola smaken, worden aan salades toegevoegd. Maar over het algemeen zijn alle delen van de plant eetbaar. De pikante smaak van bladeren, bloemen en vooral zaden is te danken aan de grote hoeveelheid etherische oliën. Broodjes zijn versierd met bloemblaadjes om ze een aangenaam uiterlijk te geven.
Je kunt Oost-Indische kers op een balkon of op een vensterbank in containers laten groeien. Ze stelt weinig eisen aan de omstandigheden en is erg elegant. Daarnaast is de plant nuttig voor geheugen, immuniteit, hart- en leverfunctie.
Fijne goudsbloemen
Iedereen kent goudsbloemen, die vaak te vinden zijn in bloembedden en zomerhuisjes. Maar dergelijke bloemen worden niet als voedsel gebruikt, maar met dunne gele en oranje bloembladen. Ze zijn kleiner en slechts twee soorten zijn eetbaar. Vanwege het citrusaroma dat ze uitstralen, werden ze "Lemon Jam" en "Mandarin Jam" genoemd. Deze soorten goudsbloemen zijn ongewoon gracieus en aangenaam, ze zullen dienen als een prachtige decoratie voor het huis.
Bovendien kunnen hun bloembladen worden toegevoegd aan vis, gevogelte, gebak, compotes.
Bernagie
Een zeer interessante plant, die smaakt en ruikt naar komkommer en groene uien. De bijzonderheid is dat alle delen van de plant kunnen worden gegeten. De bladeren worden toegevoegd aan soep en salade, de wortels worden gebruikt bij de bereiding van kaas, boter, diverse wijnen en siropen. Geblancheerde scheuten zullen de smaak van de bijgerechten diversifiëren, en boragebloemen kunnen in elke vorm worden gegeten: gekonfijt, vers en droog.
Borago, zoals deze plant ook wel wordt genoemd, is erg nuttig voor het menselijk lichaam. Het bevat veel vitamines. Het bevordert gewichtsverlies en wordt gebruikt in cosmetica. Bernagie is niet kieskeurig over bodem en verzorging, het groeit onder alle omstandigheden.
