Rode kool - pretentieloos, gezond, mooi, maar niet populair

Rode (paarse, blauwe) kool is niet erg populair bij tuinders. Ondertussen heeft deze groente minder aandacht nodig tijdens het kweken, is hij beter bewaard, heeft een geweldige smaak, is rijk aan chemische samenstelling en heeft hij geneeskrachtige eigenschappen.

Rode kool en zijn kenmerken

Net als zijn zus, witte kool, behoort rode kool tot de kruisbloemigenfamilie, een soort van het geslacht Brassica - kool. Het thuisland wordt beschouwd als de Middellandse Zee en in Rusland verscheen deze groente in de 17e eeuw, maar is nog steeds niet erg populair. De plant is twee jaar oud, zaden kunnen worden verkregen in het tweede jaar, maar de koolkop groeit in het eerste jaar. Rode kool wordt op dezelfde manier gebruikt als witte kool: rauw, gebeitst, gebeitst, gekookt, gestoofd. De smaak is pittiger en de bladeren zijn sappiger in vergelijking met witte kool. Kroppen zijn rond, ovaal of kegelvormig, hebben een zeer hoge dichtheid en worden daarom zeer lang bewaard zonder hun kwaliteiten te verliezen. Dit type kool verschilt van zijn zus en chemische samenstelling: het bevat 2 keer meer vitamine C, 10 keer meer vitamine A, meer vezels, eiwitten. Anthocyanen, waardoor de bladeren een paarse kleur hebben, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben, gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijderen, de bloedvaten versterken. Dit type kool helpt straling en ziekteverwekkers van verschillende ziekten te weerstaan, zweren te genezen, weefselregeneratie te bevorderen, is een dieetproduct en een remedie tegen depressie.

De kleur van de bladeren varieert afhankelijk van de pH-waarde van de grond. In zure bodems krijgt het enzym uit de anthocyaninegroep in de bladeren een uitgesproken rode kleur, op neutrale bodems heeft het een paarse tint en op alkalische bodems is het groenachtig geel. Daarom ziet dezelfde plant er in verschillende landen uit en wordt hij anders genoemd.

Qua teelt heeft rode kool ook voordelen:

• alle variëteiten en hybriden kunnen in alle regio's worden gekweekt;
• meer vorstbestendig;
• licht vatbaar voor ziekten;
• bestand tegen ongedierte.

Zoals alle koolplanten is deze plant fotofiel, verdraagt ​​hij de hitte niet goed, groeit hij op vruchtbare gronden, heeft hij regelmatig water en voeding nodig.

Populaire variëteiten en hybriden van rode kool

Er zijn 43 namen van deze plant in het rijksregister van fokprestaties die zijn toegelaten tot het gebruik van planten. Rode kool zal vrucht dragen onder de zwaarste omstandigheden, de zaden kunnen ontkiemen bij een temperatuur van slechts 2-3 graden. In barre klimatologische omstandigheden (bijvoorbeeld in Siberië, in de Oeral) is het echter de moeite waard om stil te staan ​​bij F1-hybriden van vroege en gemiddelde rijping die beter bestand zijn tegen extreme temperaturen.

Tabel: populaire soorten rode kool

Rassen Kalibos, Mars SM zijn geschikt voor teelt zowel in tuinen als op boerderijen.

Fotogalerij: soorten rode kool

F1-hybriden worden kunstmatig verkregen uit twee oudervariëteiten. Ze zijn duurder en de zaden zullen opnieuw gekocht moeten worden, omdat de tweede generatie zaden zich onvoorspelbaar zullen gedragen. Hun voordelen zijn dat de eerste generatie hybriden meer positieve eigenschappen en minder nadelen zullen hebben dan rassen.

Tabel: populaire rode koolhybriden

De zaden van F1-hybriden geven je de mogelijkheid om met minder moeite een goede oogst te krijgen.

Fotogalerij: eerste generatie F1-rodekoolhybriden

Rode kool planten

Onze kool kan in zaailingen of direct in de volle grond worden geplant. Voor regio's met een ruw klimaat is alleen de eerste plantoptie geschikt.

Ongeacht de gekozen plantmethode worden de zaden van tevoren voorbereid:

• plaats in water met een temperatuur tot 50 ^overC gedurende 20 minuten, breng dan over in koud water gedurende twee minuten;
• omdat onze cultuur erg dol is op stikstof, kun je de zaden stimuleren met een oplossing van ammophoska (1 theelepel per 1 liter water), 10-12 uur laten staan ​​en afspoelen met schoon water;
• plaats de zaden een dag in de koelkast.

Let goed op de zaailingen. De belangrijkste eigenschappen van een goede bodem voor onze cultuur zijn lichtheid, ademend vermogen en vruchtbaarheid. Als je zaailingen kweekt, kun je een mengsel van turf en gras in een verhouding van 1: 1 gebruiken. Zaden moeten in voorbereide dozen worden gezaaid op een afstand van 7 cm van elkaar tot een diepte van 3 mm. Zo'n plantschema zal het stadium van het plukken van zaailingen elimineren.

Het is handig om turfpotten te gebruiken. De geschikte maat voor koolzaailingen is 7 * 7 * 8 cm.

Turfpotten in verschillende soorten en maten

Turftabletten zijn ook een goede optie, waardoor u geen bodemselectie hoeft te maken. Kool krijgt een volledige set noodzakelijke stoffen, het overlevingspercentage van zaailingen zal toenemen wanneer ze in de grond worden getransplanteerd en het transplantatieproces zelf zal zeer snel plaatsvinden. Voor gebruik worden de tabletten met water gegoten en na 5-10 minuten zijn ze klaar voor gebruik.

bereide turftabletten

Nadat de eerste scheuten verschijnen, moet de temperatuur een week lang worden verlaagd tot 8 ^overVAN. Naast het waarborgen van het temperatuurregime, is constant water geven nodig, de zaden mogen niet uitdrogen, maar het is niet nodig om ze te vol te vullen. Afhankelijk van de rijpingsperiode - vroeg of laat, afhankelijk van de omstandigheden in uw regio, moet het planten van planten eind april - begin juni plaatsvinden.

Met een pitloze methode om kool te planten en voor het planten van zaailingen in de grond, is het noodzakelijk om de locatie van tevoren te bepalen. Dit moeten zonnige gebieden zijn, uit de buurt van gebouwen, bomen, hekken. In het gebied waar rode kool zal groeien, moet er neutrale of lichtzure grond zijn, licht, los en rijk aan humus. De beste optie zijn veenmoerassen of lichte leem. Je kunt kool niet meerdere jaren op dezelfde plek planten. De beste voorgangers zijn komkommers, wortelen, aardappelen, uien, peulvruchten en natuurlijk sideraten.

Kenmerken van het kweken van rode kool

Iedereen kan de teelt van rode kool onder de knie krijgen.

Groeiende zaailingen

Na het ontkiemen van het zaad is het erg belangrijk om het moment van temperatuurdaling niet te missen, anders loop je het risico zonder zaailingen achter te blijven. In de toekomst hebben planten een temperatuurregime nodig van maximaal 15-16 ^overC, constant matig water geven en voeren.

Voordat ik zaailingen plant, voed ik de planten drie keer: de eerste keer met het verschijnen van het eerste blad, dan 1,5–2 weken na de eerste voeding en de derde - twee tot drie dagen voordat ik de zaailingen in de grond plant.

Nu zijn er veel kant-en-klare composities voor het voeren van zaailingen.

Ik hou van het medicijn GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

Het is een organominerale meststof. Voor het voeren of sproeien van zaailingen, is het noodzakelijk om 2 theelepels in 10 liter water te verdunnen, gebruik de oplossing 1 keer in 10-14 dagen.

Vorig jaar, op het puntje van een goede vriend, gebruikte ik Athlete voor het voeren van zaailingen. Ik vond het resultaat erg leuk. De sporter stimuleert het verdikken van bladeren en stengels, de ontwikkeling van het wortelstelsel en laat planten niet uitrekken. De zaailingen bleken sterk, mooi, verdragen goed te verplanten, doorstonden lichte vorst.

Atlet-meststofoplossing wordt bereid met een snelheid van 15 g per 10 l water, we besteden 50 ml van de voltooide oplossing per plant. Topdressing moet drie keer worden gedaan (dit is een volledige cursus), na het voeren mogen de zaailingen gedurende twee dagen geen water krijgen.

Zaailingen plukken

Wanneer de zaailingen dikker worden, moet er worden geplukt. Het wordt geproduceerd om planten te voorzien van voldoende voedingsstoffen en licht in het stadium van zaadlobben (7-8 dagen). Als u letterlijk 1–1,5 week te laat bent, verspilt u tijd en energie, maar krijgt u geen resultaat van deze procedure.
Voordat u met een oogst begint, moet u de planten goed afstoten om schade aan het wortelsysteem te minimaliseren. Zorgvuldig scheiden en verwijderen van de zaailing samen met een kleine hoeveelheid aarde, brengen we de plant over naar de voorbereide pot, verdiepen deze tot de zaadlobben en persen erin. We geven de gesneden zaailingen water en bedekken ze voor het eerst tegen direct zonlicht.

Video: koolzaailingen plukken

Zaailingen planten in de volle grond

Het planten van rode koolzaailingen is toegestaan ​​als de planten al 4–6 van hun eigen bladeren hebben (5–7 weken vanaf het moment van zaaien). Planten worden op behoorlijke afstand van elkaar geplant (60 * 50 of 70 * 60 cm). Voor de zaailing wordt een gat gemaakt, gemorst met water, de zaailingen worden begraven op de zaadlobben, de wortels worden stevig samengedrukt met aarde. De geplante planten krijgen de eerste dagen schaduw en overvloedig water.

Ik schaduw verse aanplant met takken met grote bladeren (mijn grootmoeder deed dit), of je kunt spingebonden gebruiken. Ter bescherming tegen ongedierte plant ik goudsbloemen naast kool. Ze schrikken wittevliegvlinders, bladluizen, wittevlieg af met hun aroma, beschermen tegen aaltjes, schimmelziekten en decoreren aanplant met heldere zonnige bloemen.

Kool en goudsbloemen

Video: rode kool in de grond planten

Rode kool verzorgen

De zorg voor rode kool verschilt niet van de zorg voor een blanke zus en omvat:

• regelmatig water geven;
• het losmaken van de grond, harken en wieden;
• topdressing, stikstof is vooral in trek.

Bladtopdressing kan ook worden uitgevoerd, ik gebruik actief turfoxidaat en het humuspreparaat "Host". En afstoffen met as of tabaksstof zal de koolvlieg afschrikken.

Video: rode kool, zaailingen, teelt, verzorging, ongedierte

Oogsttijden en bewaarmethoden voor rode kool

Het oogsten van rode kool begint van augustus tot oktober, afhankelijk van de variëteit. De vroege rassen worden slechts twee tot drie maanden bewaard, terwijl de latere tot het voorjaar en zelfs tot de zomer blijven. Het is erg belangrijk om op tijd te oogsten, bij droog, koel weer en met het oog op de maankalender. Rode kool verdraagt ​​perfect een temperatuurdaling en in de herfst is het de moeite waard om hem langer op de bedden te houden, zodat de koolkoppen sappiger en smakelijker worden. Maar je moet de vorken niet laten bevriezen, omdat dergelijke kool slecht wordt opgeslagen, kleine vorst is toegestaan, op voorwaarde dat de koolkoppen worden ontdooid.

Video: geheimen van rode kool

Laat bij het oogsten van kool een paar bovenste bladeren en een stronk van 3 cm of meer over. De beste temperatuur om kool in de kelder te bewaren is 0 ^overС, vochtigheid - 90-95%. Verschillende rassen bij elkaar zetten is het niet waard, omdat de houdbaarheid van vroege, midden- en late rassen anders is. Ook mogen de koolkoppen elkaar niet raken. Onze gewassen kunnen worden opgeslagen op planken, rekken, in dozen, opgehangen of ingegraven. Je kunt de vorken in plasticfolie of papier wikkelen of in plastic zakken doen.

We trekken de kool voor opslag samen met de wortel omhoog en hangen hem aan haken in de kelder. Als je de kool kort wilt bewaren, kun je de wortel doorsnijden, de vorken in papier wikkelen en weer op de plank in de kelder zetten. Bij het gebruik van rode kool voor salades snijd ik een deel van de kop af en doe de rest in een plastic zak in de koelkast, waar het lang lekker aanvoelt.

Video: 10 manieren om kool te bewaren

Recensies van enkele variëteiten en hun teelt

Zaden van rode kool Gavrish "Mars MS" - smakelijk, gemakkelijk te kweken, bladeren zijn hard

Voordelen: goede kieming, barst niet, wordt niet ziek, lekker

Nadelen: voor de salade moet je de bladeren pureren, hard

Van rode kool kweekte ik twee variëteiten: Faberge en Mars. Mars is halverwege het seizoen en rijpt ongeveer 110 dagen. De koolkop is rond, paars en ook paars op de snede, de stronk is medium. Kroppen kool werden niet groot, slechts ongeveer anderhalve kilo.Groeit het beste op leemachtige grond. Zaadkieming is altijd goed, minimaal 90 procent ontkieming. Sommige pakjes zaden heb ik tot wel drie jaar bewaard. Ze gebruikten het meestal vers, omdat het niet erg lang meegaat. De salade smaakt nergens naar, maar om een ​​salade te maken moet er gehakte kool mee gemalen worden. Vaker doet de vrouw het met haar handen. Zonder te pureren blijkt de salade hard te zijn.

Sperma Semko Junior "Rode kool Kalibos" - De lekkerste van alle rode kool

Pluspunten: heerlijk, sappig, zacht, gezond

Nadelen: kan niet worden gebruikt voor langdurige opslag

Ik kweek deze kool al heel lang in mijn tuin en ik zou er graag een vervanger voor willen vinden, maar dat kan ik niet. Kool zelf is erg mooi, heeft een conische vorm en heeft simpelweg geen gelijke qua smaak. Alle rode kool is erg goed voor het lichaam, maar ze hebben een gemeenschappelijk nadeel: zeer grove bladeren en bladstelen. Om een ​​salade van zo'n kool te maken, moet je hem raspen en vervolgens met je handen fijnmaken met zout. En toch blijft de kool stevig. Het ras Kalibos heeft dat nadeel absoluut niet. De kool is erg sappig, zacht en knapperig. Salades ervan zijn gewoonweg heerlijk! Maar deze kool wordt alleen tot het nieuwe jaar bewaard. Ik wou dat ik een variëteit aan rode kool kon vinden die een uitstekende smaak zou hebben, zoals de Kalibos-kool, en die tot de lente zou duren. Na vele jaren zoeken kan ik dit soort niet vinden. Kalibos is tot nu toe de beste rode kool!

Rode kool "Benefis F1" - Herziening van BashAgroPlast

Ik las veel op internet over het nut van rode kool en besloot dat jaar te proberen om het te planten. Een pakket kostte me 30 roebel. Ze kwamen heel vriendschappelijk op, de zaailingen waren erg goed. Geen enkele zaailing ontbreekt. Ik heb het al eind april in een kas geplant. In principe in de zorg, zoals elke kool. De oogst was erg goed. Kool is natuurlijk niet zo groot geworden als witte kool, maar erg sappig en lekker. Ik kocht ooit rode kool in een winkel en ik kan zeggen dat "mijn eigen" kool, vergeleken met "winkel" -kool, net als hemel en aarde is. Degene die in de winkel werd gekocht, was erg ruw en droog, maar vanuit de tuin juist erg sappig en knapperig. Ze aten het voornamelijk in salades. Lekker zelfs in plakjes met ui en boter. Maar als u op internet snuffelt, kunt u veel verschillende gerechten vinden, bijvoorbeeld koolrolletjes. Ik kookte, het bleek erg lekker, je likt gewoon aan je vingers! Rode kool wordt slecht bewaard, dus het is beter om tijdens de zomer alles te eten of in te maken.

Zelfs een beginnende groenteteler kan rode kool telen. Velen zullen deze mooie en gezonde groenten op hun percelen willen planten nadat ze hebben geleerd over de prachtige eigenschappen ervan, omdat ze veel beter smaken dan die welke in de winkel worden gekocht.

Gerelateerde items:

Alle soorten kool: beschrijving, de beste variëteiten en zaadproducenten

Bloemkool: de beste rassen voor verschillende regio's, betrouwbare zaadproducenten

Atria-witte kool - hoogproductieve Nederlandse hybride