Kenmerken van de teelt en reproductie van verschillende druivensoorten

Druiven kunnen overal worden geteeld waar veel zon en vocht is. De gunstigste omstandigheden voor hem zijn in de landen van de Middellandse Zee en het Zwarte Zeebekken, in de Kaukasus, de Balkan, in zuidelijk Afrika en Centraal-Azië. Dankzij de inspanningen van fokkers is er echter een enorme verscheidenheid aan variëteiten gekweekt die goed groeien en vrucht dragen in verschillende klimatologische omstandigheden.

Een beetje geschiedenis

De geschiedenis van druiven gaat terug tot de oudheid. Er zijn aanwijzingen dat al in de IV eeuw voor Christus. e. wijn werd vanuit Armenië naar andere landen geëxporteerd. In het oude Griekenland werden druiven beschouwd als een geschenk van de goden, en op het grondgebied van Georgië cultiveren ze ze al meer dan 8 duizend jaar.

In West-Europa begonnen druiven veel later te worden verbouwd. In de 18e eeuw gaf koning Frederik van Pruisen opdracht tot het aanleggen van wijngaarden aan de Rijn om zijn eigen wijn te hebben. Dit gaf het resultaat: Rijnwijn was niet minder populair dan Frans of Hongaars. Maar het klimaat van West-Europa (met name het korte en koude groeiseizoen) gaf een impuls aan de ontwikkeling van rassen die beter aan dergelijke omstandigheden waren aangepast.

In Rusland zijn druiven, ondanks de strenge en lange winters, een veel voorkomende cultuur. Door de aanwezigheid van een groot aantal variëteiten met verschillende rijpingsperioden kan het zelfs worden gekweekt in gebieden waar geen wilde verwanten van deze plant zijn.

Druiven kunnen worden geteeld in elk gebied met voldoende zonnige dagen

Kenmerken van het telen en fokken van druiven

Voor bodemvruchtbaarheid zijn druiven niet veeleisend, ze kunnen groeien in gebieden die niet geschikt zijn voor andere gewassen. Een grote hoeveelheid humus is zelfs schadelijk voor hem: er zal een grote toename van de groene massa zijn en een slechte oogst. De plant verdraagt ​​echter geen zoute en drassige bodems, waarop het water lange tijd stagneert, en in laaglanden wordt het vaak aangetast door schimmelziekten. De beste plaats voor de groei en vruchtzetting van druiven is op een heuvel.

U kunt druiven vermeerderen door stekken, gelaagdheid, zaden of enten. De stekken schieten erg snel wortel, dus deze methode wordt het vaakst gebruikt. Het verkrijgen van zaailingen uit zaden is een nogal langdurig proces, terwijl de plant niet altijd de maternale eigenschappen erven en na 4 jaar vruchten begint af te werpen. Maar het is de zaadreproductie die wordt gebruikt voor kweekwerk.

Druivenstekken wortelen heel gemakkelijk

De wijnstok heeft een hoog ontwikkeld wortelgestel, dat goed in de grond zit en daardoor niet bevriest. De wortels voorzien de wijnstok van voedingsstoffen met veel bladeren en fruit. Zonder de juiste zorg verandert de wijngaard echter snel in een ondoordringbare jungle, wat leidt tot de verspreiding van ziekten en een sterke verslechtering van de hoeveelheid en kwaliteit van bessen. Om dit te voorkomen worden stiefzonen, extra borstels en bladeren meerdere keren per seizoen verwijderd.

Er is een bepaalde volgorde van werken in de wijngaard, ongeacht welke variëteit wordt geplant en in welke regio:

1. In het eerste jaar na aanplant wordt de plant wekelijks water gegeven, wordt de grond losgemaakt en wordt onkruid verwijderd. Bij het besproeien kunt u complexe in water oplosbare meststoffen toevoegen.
2. Van alle scheuten die op de zaailing verschijnen, blijven er 1-2 van de meest ontwikkelde over. Dit is nodig zodat ze in de herfst goed rijpen en kunnen overwinteren.
3. De volgende lente worden de wijnstokken aan een latwerk vastgemaakt. In verschillende regio's zijn deze voorwaarden afhankelijk van de weersomstandigheden.
   

   Jonge wijnstokken worden in het voorjaar op hekjes vastgebonden

4. Na het ontluiken worden overtollige scheuten verwijderd.
5. Voor de bloei, wanneer borstels zichtbaar zijn op de scheuten, wordt normalisatie uitgevoerd. Het aantal resterende borstels is afhankelijk van de lengte en conditie van de wijnstok. Meestal blijven er aan het begin van de shoot 1-2 borstels over en worden alle bovenste borstels verwijderd.
6. Na de bloei wordt knijpen uitgevoerd, wat de voeding van de borstel verbetert. Na het knijpen begint de actieve groei van stiefzonen vanaf de bladoksels. Ze worden ook periodiek verwijderd, zodat voedingsstoffen naar de vorming en groei van de hand gaan.
   

   Druivenplukken wordt uitgevoerd na de bloei en de vorming van clusters

7. 3-4 weken voor het oogsten worden de bladeren uitgedund: verwijder alle oude bladeren in het onderste deel van de struik, evenals de bladeren die de trossen bedekken.
8. Ter voorbereiding op de winter in oktober (voor het snoeien) worden de druiven goed bewaterd.
9. Daarna worden alle onrijpe scheuten en bladeren verwijderd.
10. 2-3 wijnstokken zijn over, ze zijn vastgebonden en op de grond gebogen.
11. Om te voorkomen dat muizen de wijnstokken in de winter beschadigen, bedekken ze de struiken na het begin van de eerste nachtvorst. De beste schuilplaats voor druiven is zaagsel. Er kan een extra laag stro of afgevallen bladeren aan worden toegevoegd.

Druivensoorten: criteria voor scheiding

Eeuwen van kweekwerk waren niet voor niets. Tegenwoordig kun je druivensoorten voor de teelt in bijna elke klimaatzone kopen, met uitzondering van moerassen en toendra's. Voor streken waar het niet onder natuurlijke omstandigheden groeit, zijn veel vorstbestendige rassen met een hoge smaak ontwikkeld. Voor de winter in koude streken zijn dergelijke druivensoorten bedekt, maar alleen jonge planten tot twee jaar oud. Vanaf drie jaar kunnen vorstbestendige druiven overwinteren zonder beschutting. De variëteit Amurskiy kan bijvoorbeeld tot –29 ° C weerstaan, de variëteit Isabella - tot –32 ° C, de variëteit Cay Grey - tot –42 ° C.

Vanaf drie jaar overwinteren vorstbestendige druivenrassen zonder beschutting.

Naast de mate van vorstbestendigheid worden druiven verdeeld op basis van de rijpingstijd. Dit is een ander criterium voor het kiezen van een ras voor verschillende regio's. Als in het zuiden late variëteiten in september rustig rijpen, zijn vroege en middelste variëteiten meer geschikt voor de regio Moskou, die in juli - augustus kunnen worden geoogst.

In alle landen waar druiven worden verbouwd, worden nieuwe rassen ontwikkeld. De bekendste soorten zijn:

• Georgische selectie - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri, enz. In Georgië worden meer dan 500 druivensoorten verbouwd. Op zijn grondgebied groeien ook wilde druiven, die worden gebruikt om nieuwe variëteiten te ontwikkelen;
• Italiaanse selectie - Kishmish Regina, Viva Hayka, etc. Op het grondgebied van Italië worden al sinds de oudheid druiven verbouwd. Veel zon, zeelucht en vulkanische grond bevorderen dit;
  

  Kishmish Regina-druivensoort van Italiaanse selectie wordt met succes geteeld op de Krim

• Japanse fokkerij - Gorby, Tien Shan, Highbury, etc. Een onderscheidend kenmerk van Japanse variëteiten is winterhardheid en bescheidenheid;
• Amerikaanse selectie - Seneca, Bluebell, Ontario, enz. De hoofdrichting van het fokken zijn winterharde, niet-beschutte variëteiten;
• Franse selectie - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon, enz. Het gunstige klimaat van Frankrijk laat toe om een ​​groot aantal druivensoorten te verbouwen.

Een overzicht van druivenrassen

Er worden veel druivensoorten in de wereld verbouwd: wit, roze, rood, zwart, met verschillende smaken en vormen van bessen. Ze verschillen allemaal in termen van rijping en doel, hebben hun eigen voor- en nadelen.

Witte druiven

Witte druiven missen anthocyanen - stoffen die de blauwe kleur aan de bessen geven. Het bevat echter vitamines en mineralen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.

Tabel: kenmerken van witte druivensoorten

Naast de soorten die in de tabel worden vermeld, omvatten witte druivensoorten:

• vroege rijping: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• gemiddelde rijpingsperiode: Dixon, Druzhba, Nastya, Russisch barnsteen, Fenomeen.
• late rijping: Chardonnay.

Fotogalerij: enkele soorten witte druiven

Roze druiven

Roze druiven hebben een zoetere smaak dan witte druiven. Ze kunnen in verschillende kleuren worden geverfd - van lichtroze tot fel paars.

Tabel: kenmerken van roze druivensoorten

Er zijn andere soorten roze druiven:

• vroege rijping: geschenk aan Irina, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• gemiddelde rijping: Favor, Romeo, Ruby-jubileum, Senator, Vodogray, Dubovsky-roze.

Fotogalerij: enkele soorten roze druiven

Donkere (zwarte) druiven

Zwarte druiven hebben een heel andere smaak dan wit en roze, met tonen van adstringentie. Het normaliseert de bloeddruk en is erg handig voor mensen met een hartaandoening.

Tabel: kenmerken van zwarte druivensoorten

Naast de soorten die in de tabel worden vermeld, omvatten zwarte druivensoorten:

• vroege rijping: Triumph, Heksenvingers, Athos, Gala, Giovanni, Ter nagedachtenis aan Dombkovskaya, Muromets, Zabava;
• gemiddelde rijpingsperiode: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa souvenir;
• late rijping: Cabernet Sauvignon.

Fotogalerij: enkele donkere druivensoorten

Cognac en technische druivensoorten

Technische druivenrassen zijn speciaal gekweekt voor verwerking. Ze hebben kleine borstels met kleine bessen, maar zoeter en sappiger dan tafelsoorten. Voor de industriële productie van sappen en wijn worden alleen technische druivenrassen gebruikt. Je kunt het ook eten. Technische kwaliteiten zijn onder meer:

• Kristal,
• Fortuin,
• Muscat Odessa,
• Bloemen,
• Regent en anderen.
  

  Regent - vorstbestendig technisch druivenras

Voor de productie van cognac worden bepaalde technische druivensoorten gebruikt: alleen wit of roze, en altijd zonder de smaak van Muscat. Het kan zijn:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Cleret,
• Uni Blanc (Trebbiano) en vele anderen.
  

  Voor de productie van cognac worden alleen witte of roze tafeldruivensoorten gebruikt zonder de smaak van nootmuskaat

Druiven telen in de regio's van Rusland

Er is een grote verscheidenheid aan klimaatzones op het grondgebied van Rusland: van subtropen tot toendra. De meest gunstige omstandigheden voor het telen van druiven zijn in het zuiden van ons land: de Krim, de Kaukasus, Krasnodar en Stavropol. In deze regio's kun je verschillende tafel- en technische variëteiten kweken met elke rijpingsperiode van bessen.Milde winters maken het mogelijk om druiven op industriële schaal op een onbedekte manier te telen zonder risico op bevriezing van planten. In de Krim wordt bijvoorbeeld met succes de variëteit Ladies 'finger of Khusaine Bely gekweekt, die bevriest bij temperaturen onder -10 ° C.

De Krim heeft de meest gunstige omstandigheden om druiven te verbouwen

In de regio Volgograd hebben druiven van alle rijpingsperioden tijd om te oogsten. Warm weer van april tot september, en soms in oktober, maakt het mogelijk dat late rassen volledig rijpen. Maar in de winter zijn er regelmatig aanzienlijke temperatuurdalingen. Voor een succesvolle teelt in deze regio is het beter om de voorkeur te geven aan vorstbestendige rassen (niet minder dan -25 °) of te zorgen voor een goede beschutting van wijnstokken voor de winter. Met de bedekkingsmethode van de teelt is het mogelijk om uitstekende opbrengsten van druiven te verkrijgen in rassen met een lage vorstbestendigheid.

In de regio Volgograd en andere regio's van Rusland dicht bij het zuiden is het populair om druiven voor de winter te bedekken met film of spingebonden

Voor de teelt in het noordwesten van Rusland, in Udmurtia of Tatarstan, verdient het de voorkeur om variëteiten met vroege en gemiddelde rijping te gebruiken. Bij een dekkende kweekmethode is de vorstbestendigheid van de geselecteerde rassen mogelijk niet erg hoog. Voor een niet-dekkende methode kunnen de volgende soorten worden aanbevolen:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fenomeen (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Roodheid (–26 ° C).
  

  Vanwege de goede vorstbestendigheid kunnen Krassen-druiven in centraal Rusland zonder bedekking worden geteeld

Dankzij het werk van veredelaars is de teelt van druiven in Siberië, de Oeral en het Verre Oosten heel goed mogelijk. In de zuidelijke streken van deze streken kunnen sommige late rassen ook rijpen, maar toch is het beter om de voorkeur te geven aan vroege en middelste. Voor een niet-dekkende teeltwijze kunnen we gerust Japanse, Russische en Amerikaanse rassen aanbevelen:

• Triumph (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Noordelijke schouder (–32 ° C).
  

  Zelfs in Siberië kunnen geweldige druiven worden verbouwd

Beoordelingen

De bessen zijn vlezig, de schil is stevig, maar niet erg dik, heeft een aangenaam aroma en een goede smaak. Odessa-souvenir heeft een gemiddelde vorstbestendigheid en daarom moet het, zoals alle tafeldruivensoorten, natuurlijk worden verwijderd, gelegd en afgedekt voor de winter.

Voor mij lijken alle druivensoorten op elkaar, zoals twee druppels water. Maar Isabella is een uitzondering. Het is anders dan alle andere soorten! Een dichte borstel met ronde bessen (ongeveer 1 cm in diameter). De huid is tamelijk dik, blauwachtig zwart, een beetje gebreid. Barbaars bijten in een druif, het eerste dat je voelt, is het waanzinnig heerlijke zoete sap. Vervolgens komt het lichte, zure vruchtvlees. En hier is het eerste onderscheidende kenmerk van andere druivensoorten - het vlees van Isabella is vergelijkbaar met kauwgelei. Ja, er is iets soortgelijks in drankjes zoals Fruiting, waar kokosgelei drijft, alleen het vruchtvlees van de druiven is veel zachter, zachter, sappiger, lekkerder))

My Friendship is ook 5 jaar oud, rekening houdend met het bevroren groen vorig jaar, nam ik 7 kg af, omdat er weinig druiven waren, aten ze alles. Ik nam het halverwege september af, matig zoet, harmonieus zuur was aanwezig. Geweldige nootmuskaat. Zoals een vriend zei - de smaak van de kindertijd, nu wordt dit niet verkocht. Ze begonnen het eind augustus te proberen. Het bosje hangt hier nog, het zuur is helemaal weg, heel zoet, de nootmuskaat is een beetje weg, maar je voelt het. Dus op onze breedtegraad wachten we de hele weg op wijn ... P.S. Ligt goed. 2 weken op kamertemperatuur geen probleem. Waarschijnlijk vanwege de harde huid, maar crunches.

Het is mogelijk en noodzakelijk om druiven te telen en uzelf en uw dierbaren te verrassen met de smaak van deze prachtige bes in elke regio. Als er een groot verlangen is om een ​​doel te bereiken, is elk obstakel te overkomen. Plant deze prachtige plant in uw percelen, behaal grote opbrengsten, geniet van de unieke smaak van bessen. Veel succes!

Gerelateerde items:

Kenmerken van de technologie van het telen van druiven in Siberië voor beginners

Laura of Flora: een populaire tafeldruivensoort, de nuances van gewasverzorging

Welke druivensoorten kunnen worden geplant voor het maken van wijn