Livadia-druiven met een donkere huid: hoe kun je een rijke bessenoogst laten groeien?

Voor liefhebbers van thuiswijnmaken en producenten van een zonnig drankje zijn technische druivensoorten belangrijk, die soms niet schitteren met de schoonheid van de trossen, niet verbazen over de grootte van de bessen, maar als ze rijp zijn hebben ze een harmonieuze smaak met de noodzakelijke verhouding van suiker en zuren, en veel sap geven. Een van de bekende technische druivensoorten is Livadia zwart, dat komt nog aan bod.

Wiens geesteskind is dit

Op internet, op veel sites die gewijd zijn aan druiven, wijnbouw en wijnmaken, begint het verhaal over Livadia black met het feit dat deze variëteit is gemaakt in het Magarach Institute in Yalta en de beroemde wetenschapper-kweker Pavel Golodryga toezicht hield op de ontwikkeling van nieuwe druiven.

De zwarte variëteit Livadiysky werd gekweekt in het Yalta-instituut "Magarach", de beroemde wetenschapper-fokker Pavel Golodryga hield toezicht op het werk aan de creatie van een nieuwe druif

Echter, de FSBI "State Sort Commission", die officiële informatie geeft over de variëteiten van planten geregistreerd in het State Register, in de beschrijving van de druivensoort Livadiysky black, noemt de opsteller de Limited Liability Company Scientific and Innovation Company "AMPELOS".

Vreemd genoeg, maar beide informatie is correct. "AMPELOS" werd opgericht om de studie van het rijkste erfgoed van de uitstekende fokker Pavel Golodryga voort te zetten. In 2013 vierde het bedrijf zijn 20-jarig jubileum en hier is wat ze zelf rapporteren over hun werk in deze periode:

“We zijn tot deze datum gekomen met tien P.Ya. Golodrigi-variëteiten: Chocolade, Livadia Muscat, Amateur - variëteiten voor verse consumptie, Gurzuf roze, Golodrigi Muscat - universeel, Golodrygi Rubin, Black Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - wijn. "

Sinds augustus 2008 ondergaat Livadiysky Black een rassenproef bij de Federal State Budgetary Institution "State Variety Commission", en in 2017 werd het officieel opgenomen in het register van druivenrassen die worden aanbevolen voor de teelt in de Noord-Kaukasus.

Beter leren kennen

Het ouderpaar van Livadia Black was Magarach 124–66–26 en de Armeense tafeldruif Megru Vagaas. In de beschrijving van het ras die wordt gegeven door de "State Sort Commission" van de federale staatsbegroting, wordt gezegd dat dit druiven zijn met een gemiddelde rijpingsperiode. Op internet kun je verduidelijken dat deze periode 130-140 dagen is vanaf het openen van de eerste knoppen.

Struiken met gemiddelde kracht van deze technische druif met goed rijpe scheuten geven relatief kleine trossen met een gewicht van ongeveer 0,2 kg, soms iets meer - tot 250 g Ze zijn cilindrisch met vleugels en niet erg dicht.

Ronde zwarte bessen, elk met een gewicht van 1,5 à 2 gram, hebben een dunne, stevige schil, die intensief bedekt is met purinebloei. De druiven hebben een nootmuskaataroma met tonen, zoals vermeld in de officiële beschrijving, van de Kazanlak-roos. Kazanlak is een Bulgaarse stad gelegen in de beroemde Rozenvallei - de velden van Damascus rozenolie aan de voet van het Stara Planina-gebergte.

Kazanlak is een Bulgaarse stad gelegen in de beroemde Rozenvallei - velden van Damascus rozenolie aan de voet van het Stara Planina-gebergte

Tegen de tijd van de oogst bevatten de zwarte Livadia-druiven bijna 25% suiker en zuren - 7,8 gram per liter sap, waarvan de bessen 80-90% bevatten. Droge wijn gemaakt van deze bessen kreeg 7 punten van de proevers. Dessertwijn met aroma's van nootmuskaat, pruimen, chocolade kreeg 8 van de acht mogelijke punten.

Gemiddeld wordt 13,7 ton bessen geoogst van een hectare wijngaard die beplant is met wijnstokken van Livadia zwart. Druiven zijn matig vatbaar voor infectie met grijze schimmel, valse meeldauw en echte meeldauw. Het is bestand tegen wintervorst tot -25 ºС.

Tegen de tijd van de oogst accumuleren zwarte Livadia-druiven bijna 25% suiker en zuren - 7,8 gram per liter sap, dat 80-90% bessen bevat

Verzorging van Livadia Black

Het planten van zwarte Livadia-zaailingen en het verzorgen van de wijnstokken van deze variëteit zijn absoluut vergelijkbaar met alle bewerkingen die worden uitgevoerd op andere variëteiten.

Voor een goede rijping van deze technische druif wordt gekozen voor een goed verlichte en door de zon opgewarmde, bij voorkeur een beschutte plek met diep grondwater.

De landingskuil wordt van tevoren voorbereid zodat de grond waarmee deze wordt gevuld de tijd heeft om te verdichten. Op zware gronden is de bodem van de put bedekt met een drainagelaag van 10-15 cm dik, bestaande uit fijn grind, steenslag, gebroken baksteen of andere soortgelijke materialen. In het midden van de put is een steunpaal geplaatst om een ​​jonge plant mee te binden, en aan de zijkant kun je een buis ø10 cm voor bewatering onder de wortels van de plant plaatsen. Boven de drainage bevindt zich een laag aarde van dezelfde dikte, gemengd met verrotte toorts of compost in een verhouding van 1: 1. De put is tot de top gevuld met vruchtbare grond.

Een steun is vereist voor de wijnstok - een latwerk of een tuinhuisje. Het is ook raadzaam om het van tevoren klaar te maken. Livadia zwart wordt ook bij de schutting aangeplant. Als het is gemaakt van een kettingschakel, wordt er een horizontale kabel of dikke draad bovenop getrokken, zodat het hek niet vervormt onder het gewicht van de wijnstok.

Ervaring met het telen van technische druiven - video

De vorming van een druivenstruik begint in het tweede jaar van de groei van een zaailing op de site. Voor zwarte druiven van Livadia wordt vaak waaiervormige struik gebruikt.

Voor zwarte druiven van Livadia wordt vaak waaiervormige struik gebruikt.

Een mondelinge beschrijving van het proces van wijnstokvorming door beginnende wijnbouwers wordt moeilijk waargenomen, hoewel het niet bijzonder moeilijk is. In de volgende video kun je duidelijk de beginfase van de waaiervorming zien.

Het begin van de vorming van druiven in de vorm van een fan - video

Zorg voor de zwarte variëteit Livadia is standaard, zoals voor alle druivenrassen.

1. Drie verplichte watergift tot de diepte van de wortels (minimaal 5 emmers per 1 m²):

• voor het ontluiken in het vroege voorjaar;
• voor bloeiende druiven;
• tijdens de rijpingsperiode van de bessen, maar niet later dan twee weken voor het snijden van de trossen.

Afhankelijk van de weersomstandigheden wordt extra water gegeven. De grond mag niet uitdrogen, maar overtollig vocht is niet nodig zodat de wortels vrij kunnen ademen.

1. Twee verplichte preventieve behandelingen met fungiciden (Ridomil Gold, Shavit of iets dergelijks) voor en na de bloei van de wijnstok. In het geval van een schimmelziekte wordt een aanvullende verwerking van de druiven uitgevoerd.
2. De grond onder de druivenstruiken wordt constant los gehouden. Het is vooral belangrijk om het los te maken na water geven en regen, zodat de bovenste verdichte laag de toegang van lucht naar de wortels niet hindert. Een alternatief kan zijn mulchen met organische stoffen (humus, gemaaid gras, turf etc.) met een laag van niet dunner dan 5 cm.
3. Druiven snoeien:
   • Lente sanitair, wanneer bevroren, gebroken, beschadigde scheuten worden verwijderd.
   • Zomer - "groene operaties": onvruchtbare scheuten afbreken, stiefkinderen, knijpen en achtervolgen van scheuten, uitdunnen van bladeren (verwijderen van 5 tot 10 stukjes aan de basis van de scheut) om de voeding en het rijpen van trossen te verbeteren.
   • Herfst - de vorming van een struik en de voorbereiding op de winter.
4. Constante monitoring van de toestand van de plant voor tijdige detectie van plagen of ziekten.

Is Livadia zwart echt goed

Om de voor- en nadelen van de zwarte Livadiysky-variëteit duidelijk te begrijpen, is het redelijk om deze te vergelijken met andere technische druivenrassen die op een vergelijkbaar tijdstip rijpen en die worden aanbevolen voor de teelt in dezelfde regio van de Noord-Kaukasus. Laten we naar het rijksregister gaan. Laten we bijvoorbeeld eens kijken naar de variëteit Crimean and Memory of Golodryga.

Vergelijkingsvariëteiten: tafel

Zoals uit de tabel blijkt, liggen de parameters van de vergeleken rassen erg dicht bij elkaar. De variëteit in Memory of Golodryga is enigszins inferieur qua rijping, maar heeft de hoogste waardering voor de smaak van wijn. Als er zich meer suiker ophoopt in de bessen van een Krim-inwoner, dan zit er veel meer zuur in zijn bessen dan in Livadia. De weerstand van deze druiven tegen vorst, ziekten en plagen is praktisch hetzelfde en de opbrengst van Livadiysk is iets hoger dan die van zijn concurrenten. Dat wil zeggen, elk van de geselecteerde variëteiten heeft zijn eigen voordelen, maar is tegelijkertijd inferieur in andere parameters.

Vergeleken rassen op de foto

Livadia zwart in Oekraïne

Recensies van telers uit verschillende regio's over de zwarte variëteit Livadia

Wat Livadia black betreft, zelfs deze volledig droge zomer namen mijn zaailingen schimmel op. Voor mijn bescheiden eisen aan de kwaliteit van wijn, met relatief hoge eisen aan ziekteresistentie en de aanwezigheid van slechts 2 stoelen bij het hek, is dit onaanvaardbaar. De persoon van wie ik zaailingen nam, verloor deze variëteit door bevriezing. En dus leek het besluit het te vervangen door iets dat dichter tegen Platovsky (het ideaal van druiven aan het hek) en Crystal was.

Livadia zwart werpt vruchten af ​​in mijn 3e jaar. Eerst een controletrosje op een tweejarig huis, dan een klein gewas op een driejarig huis, en nu iets dat op een gewas lijkt (hoewel de hagel is afgenomen) dit jaar. Eerlijk gezegd heb ik van deze variëteit geen wijn gemaakt. Ondanks het feit dat het een wijnvariëteit is, zijn Livadiaanse zwarte bessen groot genoeg (onder wijn) en hebben ze een zeer aangename, delicate nootmuskaatsmaak. Daarom werden ze onmiddellijk door mijn huishouden opgegeten. Om de een of andere reden lijkt het mij dat de wijn goed moet zijn. Bovendien is er geen reden om verschillende bronnen niet te vertrouwen die aangeven dat wijn uit Livadia zwart niet alleen goed is, maar ook uitstekend van smaak !! Ik ga dit jaar wat wijn maken. Maar hoogstwaarschijnlijk zal ik verschillende soorten mixen - Fortune, Mendeleum, Early Violet en Livadia Black.

Groeten, Sergey Dnepr

Als je het beste Livadiyskiy-resultaat wilt hebben onder specifieke omstandigheden en als je de variëteit als tafelsoort gebruikt, laat dan een bos per scheut achter. Laat een paar steriele scheuten achter en het resultaat zal compleet anders zijn, bestudeer in het algemeen de variëteit in uw eigen omstandigheden. En ik wil ook uw aandacht vestigen op het feit dat de technologische rijpheid van wijnvariëteiten plaatsvindt bij een suikergehalte van 18%, wanneer de oogst geschikt is voor het produceren van droge wijn. Op deze datum wordt de rijpingsperiode bepaald. Als het de taak is om dessertwijn te krijgen en de variëteit het genetisch potentieel heeft om meer suiker te verzamelen, dan is het normaal dat, als de omstandigheden het toelaten, de oogst kan worden geoogst in september en oktober.Het hoogste suikergehalte in Livadiyskiy zwart in Yalta was eind september 26% bij de staatsboerderij in LIVADIA.

Livadia black is een van de favoriete variëteiten van wijnbouwers geworden vanwege de vorstbestendigheid, waardoor het op de middelste rijstrook kan worden geteeld, de stabiliteit van hoge opbrengsten, de goede weerstand van druiven tegen echte meeldauw en grijsrot, gewasgeschiktheid voor verse consumptie en voor verwerking thuis en in productie.

Gerelateerde items:

Kenmerken van de technologie van het telen van druiven in Siberië voor beginners

Welke druivensoorten kunnen worden geplant voor het maken van wijn

Laura of Flora: een populaire tafeldruivensoort, de nuances van gewasverzorging