Basilicum: hoe Royal Spice te laten groeien

Mensen zijn al lang bekend met de gunstige eigenschappen van basilicum en het vermogen om voedsel een unieke smaak te geven. Deze specerij is vooral populair in het oosten. De bevolking van Europa leerde de basiliek kennen dankzij de campagnes van Alexander de Grote, maar een tijdlang behandelden ze de onbekende plant met wantrouwen. Honderden jaren zijn verstreken, en nu zal in bijna elk privéhuis of datsja zeker een klein bloembed met pittige kruiden zijn, waaronder basilicum een ​​prominente plaats inneemt.

Basiliek beschrijving

Er zijn veel manieren om voedsel te behandelen. Iemand kookt haastig, gewoon om het hongergevoel te overstemmen, iemand doet zijn best, maar bij gebrek aan verbeeldingskracht blijken de gerechten gewoon, smakeloos te zijn. En na het werk verandert iemand in de keuken in een goede fee of tovenares, die vanaf de minimale voedselset een echt wonder kan creëren. Maar behendige handen alleen zijn niet genoeg om een ​​meesterwerk voor te bereiden. Elke fee heeft een toverstaf en een echte huisvrouw in de keuken heeft altijd een magisch ingrediënt - een pittig kruid. De palmboom onder de aromatische kruiden behoort natuurlijk tot basilicum.

Basilicum is misschien wel het meest populaire kruid bij het koken

Basilicum wordt uit het Oudgrieks vertaald als "koning, koninklijk, koninklijk". De synoniemen zijn: geurige korenbloemen, rode korenbloemen, lievelingen. In Azerbeidzjan wordt basilicum Reagan genoemd, in Oezbekistan - Raykhon, in Armenië bekend als Rean. Deze verscheidenheid aan namen geeft maar één ding aan: basilicum is een ongelooflijk populair kruid in veel landen van de wereld.

Afrika wordt verondersteld het thuisland te zijn van deze magische plant. Basilicum wordt in het wild gevonden in India, China en Iran. Tegenwoordig wordt dit aromatische kruid bijna over de hele wereld met succes gekweekt.

Basilicum wordt in veel landen over de hele wereld gevonden, maar Afrika wordt als zijn thuisland beschouwd

Zoete basilicum, of gewoon, is een eenjarig kruid met een rechte tetraëdrische en goed lommerrijke stengel. Hoogte van 50 tot 70 cm Door de sterke vertakking van de stengel oogt de struik weelderig. De bladeren zijn langwerpig-eivormig, gelegen op korte bladstelen. Het oppervlak van de plaat verschilt afhankelijk van de soort - bij sommige is het bijna glad, terwijl andere een bruisend bladoppervlak hebben. Basilicum kan van de meest uiteenlopende kleuren zijn: bleekgroen, dieppaars of met een rode tint. De randen van de bladplaat zijn bezaaid met zeldzame tandjes.

De stengel, bladeren en schutbladen van veel soorten basilicum zijn bedekt met dunne haren, waardoor de plant er ruw uitziet als je hem met je hand aanraakt.

De bloemen zijn meestal wit of lichtroze, soms paars. Bloeiwijzen zijn vergelijkbaar met kwastjes. De bloemkroon heeft een tweevoudige structuur, waardoor de basilicum een ​​lid is van de lamfamilie of lipocyten. Bloemen verschijnen in de oksels van de bovenste bladeren.

Bloeiende basilicum is een uitstekende honingplant.

Bloeiende basilicum is een uitstekende honingplant

Toepassing en contra-indicaties

Basilicum kreeg grote populariteit en faam, juist als specerij die bij het koken werd gebruikt. Bladeren en stengels worden zowel vers als gedroogd gebruikt. Verzamel ze voor de bloei. Basilicum heeft een uniek aroma en smaak die nergens mee te verwarren zijn. Het is de verscheidenheid aan aroma's die bepalen welk gerecht geschikt is voor een bepaald type basilicum. Planten die naar karamel, citroen, kaneel of vanille ruiken, worden het meest gebruikt voor het maken van desserts. Kruidnagelgeur is goed voor vleesgerechten, anijs - voor visgerechten. Pittige kruiden zijn een integraal onderdeel van verfrissende groente- en fruitsalades, patés, marinades, sauzen, soepen, winterbereidingen, theedranken.

Basilicum geeft zelfgemaakte producten een unieke smaak en aroma

Voeg basilicum toe aan het einde van het koken om de unieke smaak te behouden. Maar pas op!

Maar het gebruik van basilicum beperkt zich niet tot alleen koken. Het blijkt dat de plant erg nuttig is voor de gezondheid en, nadat hij in de 18e eeuw in Rusland verscheen, werd hij aanvankelijk uitsluitend als medicijn gebruikt. Het antiseptische en antibacteriële effect van basilicum is lange tijd opgemerkt. Maar het heeft ook de volgende acties op het lichaam:

• zweetdrijvend,
• antipyretisch,
• samentrekkend,
• versterking van de zenuwen,
• krampstillend.

Basilicum is zowel vers als gedroogd even lekker

Maar vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën zijn er ook contra-indicaties. Basilicum is niet geschikt voor mensen met coronaire hartziekte, beroerte en epilepsie. Het is ook nodig om het verbruik in de volgende gevallen te beperken:

• diabetes,
• hypertensie,
• tromboflebitis,
• individuele intolerantie,
• leeftijd tot 7 jaar,
• zwangerschap.

Basilicum is al lang bekend als medicinaal en cosmetisch product.

Deze plant wordt ook veel gebruikt in cosmetica. Basilicum verjongt, regenereert en verstevigt de huid van het gezicht perfect. Het activeert de haarzakjes, waardoor het haar sneller begint te groeien en glanzend wordt. Geweldig voor een probleemhuid, omdat het een antibacterieel middel is.

Soorten en variëteiten

In onze tijd zijn er meer dan 150 soorten van de geurplant geclassificeerd. Maar de basis voor het kweekwerk waren de soorten basilicum met groene en paarse bladeren. Met een grote variëteit kunt u verschillende smaaktonen geven aan kant-en-klare gerechten, experimenteren met bekende producten. Natuurlijk kiest elke huisvrouw een specerij op basis van haar voorkeuren. Daarom moet u weten dat elk type en elke soort basilicum zijn eigen unieke smaak en aroma heeft.

1. Sandwich blad. Het ruikt naar kruidnagel. Het wordt gebruikt als smaakstof voor culinaire gerechten, vers en gedroogd. Gebruikt voor conservering. Geschiktheid voor consumptie vindt plaats op de 47-51ste dag vanaf het verschijnen van de eerste scheuten. De plant is lang, rechtopstaand, sterk bladachtig. Het blad is sappig groen, vrij groot, eivormig. Heeft een geschulpte rand en een glad oppervlak. De bloemen zijn wit. Plantgewicht 170-210 g.
   

   Basilicumsoorten Sandwichblad heeft een heerlijke kruidnagelsmaak

2. Anijs aroma. De naam spreekt van zijn pittige aroma. Het wordt gebruikt om aroma toe te voegen aan diverse kant-en-klaarmaaltijden en sauzen. Goed zowel vers als gedroogd. Hij groeit als een halfverspreidende struik tot 60 cm hoog en is goed bladrijk.Het blad is licht bruisend, groen. Plantgewicht 185-250 g.
   

   Basilicumvariëteiten Anijsaroma wordt gebruikt als smaakstof aan gerechten

3. Citroenwonder. Het is in staat om het gerecht te verrijken met citroenen-munttonen, daarom wordt het vaak gebruikt bij thuisgerechten en bij conservering als smaakstof. Plant van gemiddelde hoogte, gemiddeld. Gemiddelde bladgroei. Een elliptisch groen blad is middelgroot. Het oppervlak van de plaat is licht bubbelend, de randen zijn fijn getand. De bloemen zijn roze. Plantgewicht 300-320 g De periode van volledige ontkieming tot het begin van de economische levensduur is 45-53 dagen.
   

   Basilicum van de variëteit Lemon Miracle geeft frisheid aan gerechten dankzij het citroen-muntaroma

4. Vanille aroma. Het vanille-geurende kruid wordt gebruikt als smaakstof bij het koken thuis. Ook geschikt voor conserven. De bladeren van de plant kunnen worden gegeten op de 50-60e dag na volledige ontkieming. De struik is ondermaats, rechtopstaand, van gemiddelde dichtheid. Het blad is eivormig en heeft een fijn getande bladrand. Het oppervlak van de plaat is licht bubbelend, concaaf. Er is praktisch geen glans. Hij bloeit in paars.
   

   Basilicumsoorten Aroma past goed bij desserts

5. Russische held. Heeft een kruidig ​​kruidnagel-peperachtig aroma. Het wordt gebruikt als smaakstof tijdens het inblikken en koken. Het wordt vers en gedroogd gebruikt. Geschikt voor gebruik binnen 48-50 dagen na ontkieming. De struik is rechtopstaand, hoog. Het blad is groot, eivormig, groen van kleur. Het oppervlak van de plaat is matig blaarvorming. Tijdens de bloeiperiode gooit het witte bloeiwijzen weg. Plantgewicht 170-210 g.
   

   Basilicum van de Russkiy Bogatyr-variëteit wordt met succes vers en gedroogd gebruikt

6. Paarse glitter. Het aroma is kamfer-kruidnagel. Goed vers en gedroogd voor thuiskoken en conserveren als smaakstof. De middelgrote struik groeit recht en heeft een sterk blad. Het blad is eivormig, donkerpaars, middelgroot. Het oppervlak van de plaat is glad, de rand is fijn getand. De bloemen zijn roze. Geschikt voor voeding 30-35 dagen na ontkieming. De plant is vrij zwaar, het gewicht bereikt 470 g.
   

   Basilicum van de Violet Shine-variëteit is goed vers en gedroogd

7. Malachiet. Heeft een aangename karamel-muntgeur. Gebruikt bij thuis koken en inblikken. De struik is hoog. Rechtop groeiend, ietwat los. Gemiddelde bladgroei. Het donkergroene blad is middelgroot en elliptisch van vorm. Het oppervlak van de plaat is licht bubbelend, de rand is fijn getand. De kleur van de bloemen is roze. 40-53 dagen na ontkieming klaar voor gebruik. Plantgewicht 300-320 g.
   

   Basilicum-malachiet heeft een uitgesproken karamel-muntsmaak

8. Favoriete. Leuke smaak en aroma van karamel. Behoort tot halfrijpe variëteiten, economische geschiktheid treedt op in 50-55 dagen vanaf het begin van ontkieming. De massa van een plant is 400–450 g en wordt gebruikt als smaakstof en als specerij-smaakstof bij het inblikken en koken. Vers is goed als groene salades. De lange, rechtopstaande struik heeft een middelgroot blad. Bladeren zijn lichtgroen, elliptisch. De bloemen zijn roze.
   

   Basilicumras Pet is vooral goed in salades

9. Frambozen nootmuskaat. Heeft een heldere nootmuskaat smaak en aroma. In staat om pittige tonen toe te voegen en het aroma van kant-en-klare gerechten en sauzen te versterken. Vers of gedroogd gebruikt. Middelgrote, middelzware en losse struik. Het middelgrote blad heeft een anthocyaan verkleuring. De bloemen zijn donkerpaars. Je kunt het 45-48 dagen na volledige ontkieming gebruiken zoals voorgeschreven. De struik weegt gemiddeld 180-200 g.
   

   Basilicum Frambozennootmuskaat geeft een pittig tintje aan kant-en-klaarmaaltijden

Reproductiemethoden

Of je nu basilicum buiten, in een kas of thuis op een vensterbank kweekt, er zijn maar 2 manieren om deze plant te vermeerderen.

1. Rudimentair. Deze methode is ongecompliceerd, hoewel het weinig zaadvoorbereiding vereist.Ze worden gedurende 8 of 10 uur gedrenkt in een stimulerende oplossing, zoals Epin. Vervolgens wordt het gedroogd door het uit te spreiden over de stof. Droge zaden worden gezaaid in de volle grond, bedekt met plasticfolie. Als u op tijd water geeft, verschijnen de eerste scheuten na 1,5 à 2 weken.
2. Stekken. Als je al een basilicumstruik voor volwassenen hebt, kun je de snelste en handigste methode gebruiken. Snijd hiervoor een paar scheuten of de bovenkant van de plant af en plaats de stekken in een bak met water. De wortels verschijnen erg snel - na 1, maximaal 2 weken.

Basilicumverzorging voor buiten

Basilicumzaailingen worden niet eerder dan in de tweede helft van mei in de volle grond geplant, wanneer de dreiging van terugkerende vorst voorbij is en de dagtemperatuur stabiel boven de 20 ligt ^overC. Maar in elke regio moet deze periode afzonderlijk worden gekozen - in koelere gebieden begint het planten begin juni. In de zuidelijke regio's kun je niet alleen zaailingen planten, maar ook zaden direct in de volle grond zaaien.

Voor open grond heeft het planten van basilicumzaailingen de voorkeur

Peulvruchten, komkommerachtigen en nachtschade zijn goede voorlopers van basilicum.

Groeiende omstandigheden

Basilicum is thermofiel, daarom moet je voor zijn succesvolle teelt het meest verlichte gebied kiezen, beschermd tegen harde wind en tocht.

Ervaren tuinders planten het kruid vaak onder jonge bomen. Ze kunnen nog niet veel schaduw geven en storen het genot van de basilicum van de zonnestralen niet. Op zijn beurt verdrijft de sterk ruikende struik schadelijke insecten uit de zaailingen. Dit is zo'n natuurlijke wederzijdse hulp.

Basilicum houdt van lichte humusrijke grond, met als belangrijkste voordeel een goede waterdoorlatendheid. De site moet een maand voor het planten worden voorbereid. Het wordt ontdaan van vegetatieresten, stenen en opgegraven met organisch materiaal - humus, compost of turf. Op lichte lemen is het voldoende om 2 kg organisch materiaal per 1 m toe te voegen²​De landing zelf doe je het best op een bewolkte dag of 's avonds.

Basilicum groeit goed in open veldomstandigheden

Besproeiingsfrequentie

Delicate aromatische plant is erg vochtminnend. Voldoende water geven helpt de basilicum actief jonge bladeren te laten groeien. Maar water moet pas worden gedaan nadat de grond is uitgedroogd. Overtollig vocht heeft, net als het ontbreken ervan, een negatieve invloed op de ontwikkeling van de plant. Daarom passen natuurlijke neerslag of verhoogde luchttemperatuur de frequentie van irrigatie in een of andere richting aanzienlijk aan.

Giet geen koud water over de basilicum. Voor het bevochtigen moet de vloeistof minstens een dag in een grote container worden verdedigd. Gedurende deze tijd heeft het water de tijd om goed op te warmen.

Om de vloeistof voldoende te laten opwarmen, plaatst u de bak voor het bezinken van water op een open, zonnige plaats.

Basilicum is geweldig voor druppelirrigatie

Topdressing

Om de groei van de bladmassa te stimuleren, moet u de basilicum minimaal 1 keer per maand voeren. Meststoffen kunnen organisch of mineraal zijn. Maar het verdient de voorkeur om gemengd te voeren.

Tabel: soorten dressings voor basilicum

Als voedingsstoffen vóór het planten in de grond zijn gebracht, wordt de eerste topdressing 10-12 dagen na het planten uitgevoerd.

Om de vitaminebladmassa van basilicum te laten groeien, is aanvullende voeding nodig

Trimmen en vormgeven

Bijzonder aan de basilicum is het uitstekende vertakkingsvermogen. Om de maximale pracht van de struik te bereiken, moet je de verschenen steeltjes in volwassen planten op tijd verwijderen. Knijp jonge basilicum over 5-6 blaadjes.Deze procedure activeert de groei van laterale scheuten en de pittige struik groeit in de breedte in plaats van zich uit te strekken in de hoogte.

Door regelmatig verse kruiden te snoeien, helpt u de basilicum het blad het hele seizoen sappig te houden. Als de bloeiwijzen niet worden verwijderd, beginnen de bladeren bitter te smaken en worden de onderste snel geel en droog.

Knijpen met basilicum stimuleert de groei van zijscheuten

Basilicum kweken in een kas

De kas beschermt planten betrouwbaar tegen vorst. Het microklimaat zonder scherpe temperatuurschommelingen op verschillende tijdstippen van de dag en met een constante luchtvochtigheid zorgt ervoor dat u veel eerder greens krijgt dan in het open veld.

Groeiende functies

Basilicum kweken in kasomstandigheden is vrij eenvoudig en winstgevend. Binnenruimtes hebben veel voordelen, waaronder:

• vroege greens krijgen,
• betrouwbare bescherming tegen slecht weer,
• minimale schade door plagen en ziekten.

De kas maakt het mogelijk om niet alleen tijdens het seizoen, maar het hele jaar door een vitamineproduct te telen. Toegegeven, hiervoor moet je een verwarmde kamer hebben om de luchttemperatuur op 22-28 te houden ^overC. Zodat planten geen last hebben van een gebrek aan verlichting, moet de voorkeur worden gegeven aan duurzame en transparante materialen, bijvoorbeeld glas of polycarbonaat, en binnen is het noodzakelijk om extra verlichting te hebben. Een andere vereiste voor kassen is de aanwezigheid van ventilatieopeningen.

De kasomstandigheden bieden uitstekende mogelijkheden om het hele jaar door basilicum te telen

Hoe basilicum in een kas te laten groeien

In een kas kan basilicum behoorlijk succesvol worden gekweekt door zaad of zaailingen. In een of ander geval wordt de landing eerder uitgevoerd dan in het open veld. Zaden worden begin maart of april gezaaid. Gedurende deze periode heeft de lentezon tijd om de kas op te warmen. Zaailingen in de zuidelijke regio's kunnen half of eind maart worden geplant. Op plaatsen met koelere klimaten moet je even wachten met deze klus.

Zaad planten

Zaden worden geplant in goed vochtige grond tot een diepte van maximaal 1 cm De gewassen zijn bedekt met plasticfolie. De eerste scheuten verschijnen meestal na 10 dagen. Als alle zaden samen ontkiemen, moet u ze uitdunnen. De afstand tussen struiken op een rij moet 20-25 cm zijn, afhankelijk van de groeisnelheid van de geplante variëteit. Laat minimaal 30 cm in de rijafstand.

Video: hoe basilicumzaden te planten

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

Zaailingen planten

Zaailingen worden gekweekt in speciale containers. De zaden gaan een halve centimeter diep in de vochtige grond, de afstand tussen hen is 3 cm. Om de zaailingen succesvol te laten ontkiemen, wordt de container afgedekt met glas of plastic folie. Zo'n schuilplaats helpt een temperatuur van 25 te behouden ^overC. Als de zaailingen zwak zijn, moeten ze na het verschijnen van de eerste echte bijsluiter worden gevoed met een voedingsoplossing. Meng hiervoor fosfor-, potas- en stikstofmeststoffen in een verhouding van 5: 3: 2 met 10 liter water. Er wordt een oogst uitgevoerd wanneer er 2 bladeren op de zaailingen zijn verschenen. Zaailingen worden in de grond overgeplant als de planten minimaal 4–5 bladeren hebben.

Bodemvereisten

In de regel begint de kas voor het planten in de lente in de herfst te worden voorbereid. Een laag aarde tot 25 cm dik wordt verwijderd en de vrijgekomen gebieden worden gevuld met een mengsel van tuingrond met humus of turf, aangevuld met zand om het brokkelig te maken. Je kunt de andere kant op gaan - graaf gewoon de grond op, nadat je de meststof eerder gelijkmatig over het oppervlak hebt verspreid. Voor elke m² het is noodzakelijk om 3 tot 5 kg organisch materiaal, 25 g superfosfaat en 15 g kaliumzout toe te voegen.

Als u om de een of andere reden het land in de herfst niet kon voorbereiden, doe dit dan niet later dan 2 weken voor aanvang van het werk.

Water geven

Het irrigatieschema voor het kweken van basilicum in een kas ondergaat geen dramatische veranderingen vanwege de stabiele binnenomstandigheden. Geef de eerste maand na het planten vaker en royaal water.Verlaag vervolgens de frequentie van bevochtiging, zodat overtollig vocht niet tot ziekte leidt. Geef een volwassen plant water als de bovengrond voldoende droog is.

In de kas is in de regel één keer per week basilicum water geven voldoende. Maar als de omstandigheden van het microklimaat binnenin veranderen, verandert ook het bevochtigingsschema.

Water moet worden gedaan met warm water. Voor de procedure heeft u een gieter nodig met een mondstuk in de vorm van een brede straal. Ook druppelirrigatie heeft zich goed bewezen.

Om een ​​normale luchtvochtigheid binnen te behouden, is het noodzakelijk om periodiek te ventileren. De opgehoopte condens op het glas moet worden verwijderd. Probeer tijdens het luchten, waarvan de tijd correleert met de weersomstandigheden, geen tocht te creëren.

Basilicum vraagt ​​om vocht, maar in de kas moet je het vochtniveau strikt controleren

Topdressing en snoeien

Deze procedures worden op dezelfde manier uitgevoerd als bij het buiten kweken van basilicum.

Video: basilicum kweken in een kas

Thuis kweken

Als je van basilicum houdt en deze geurige groenten elke dag op tafel wilt hebben, probeer ze dan thuis te kweken. De les is leuk en gemakkelijk. Maar er is een klein geheimpje. Laagblijvende basilicumvariëteiten hebben zich goed bewezen als potplant. Er is een lange lijst van, maar we zullen er toch enkele aanbieden:

• Dwerg,
• Basilisk,
• Trol,
• Markies,
• Filosoof,
• Compatto.

Basilicum verbouwen als kamerplant was een populaire activiteit in het oude Rome. Ze geloofden dat het aromatische kruid liefde, geluk en geluk brengt. Overigens geloven ze er in de mediterrane landen nog steeds in. Daarom is bijna elk balkon daar versierd met deze pittige plant.

Thuis wordt basilicum op dezelfde manieren gekweekt - door zaden en zaailingen. Maar eerst moet u het juiste grondmengsel kiezen - het moet licht en doorlatend zijn. Zorg ervoor dat u de drainage op de bodem van de pot plaatst, want stilstaand water in de wortels leidt tot de dood van de plant. En let natuurlijk op het thermische regime. Basilicum groeit goed in een warm zonnig raam, weg van tocht.

Basilicum is al sinds het oude Rome populair als kamerplant.

Basilicum compatibiliteit met andere planten

Zoals u weet, nemen veel zomerbewoners in de krappe omstandigheden van kleine tuinen hun toevlucht tot trucs - compatibele of verdichte aanplant. Dezelfde methode wordt vaak gebruikt in kassen. Zodat de planten elkaar niet onderdrukken, maar integendeel helpen ontwikkelen, moet je de juiste buren kiezen. Basilicum is in dit opzicht een handige plant. Het groeit goed omringd door veel groentegewassen.

• Voor peulvruchten is basilicum niet alleen een goede buur, maar ook een beschermer. Zijn heldere aroma stoot de bonensnuitkever af.
• Het verbetert de smaak van blad- en kopsalades, tomaten.
• Past goed bij koolrabi, paprika, maïs, courgette, asperges.

Maar er zijn groenten en sterk ruikende planten waarmee de basilicum niet klopt. Ze onderdrukken elkaar, dus het is niet aan te raden om basilicum naast de volgende gewassen te planten:

• komkommers,
• kool,
• radijs,
• goudsbloemen,
• marjolein,
• rozemarijn.

Basilicum is een goede buur voor veel groentegewassen

Ziekten

Ondanks de schijnbare tederheid en kwetsbaarheid, is basilicum vrij ziekteresistent. Maar het ontstaan ​​van ziekten is mogelijk met een combinatie van ongunstige factoren, namelijk:

• hoge luchtvochtigheid,
• daling of stijging van de temperatuur,
• verdikking van aanplant,
• onjuist bewateringsregime.

De gevaarlijkste ziekten voor basilicum zijn schimmelziekten:

1. Blackleg. Meestal lijden jonge zaailingen aan de ziekte. Schimmels, die de wortelkraag binnendringen, verstoppen de vaten waardoor voedsel stroomt. In een zieke plant wordt de stengel dun en zwart, dan worden de bladeren geel en sterft de basilicum. De oorzaak van de ziekte ligt in de te vochtige grond, waarin de wortels onvoldoende zuurstof krijgen. Een andere reden kan de verhoogde zuurgraad van de grond zijn.
   

   Zwarte poot beïnvloedt basilicumzaailingen

2. Fusarium. Zowel zaailingen als volwassen planten lijden. Schimmelsporen infecteren bloedvaten. Gifstoffen komen in de voedzame sappen terecht, die door de plant worden verdeeld, waardoor de basilicum verdort en sterft. De ziekte is te herkennen aan een aantal symptomen. Bij een jonge plant wordt de stengel dunner en verkleurt hij bruin. Bij een volwassene drogen de apicale scheuten eerst uit en daarna verdort de hele plant. De ontwikkeling van de ziekte wordt vergemakkelijkt door een stijging van de temperatuur, evenals een hoge luchtvochtigheid en bodem.
   

   Fusarium tast jonge en volwassen basilicumplanten aan

3. Grijze rot. Kasplanten hebben er vaak last van. De ziekte manifesteert zich op de onderste afstervende bladeren en gaat vervolgens over naar de stengel. Het getroffen gebied verschijnt aanvankelijk als droge, lichtbruine vlekken. Daarna worden ze waterig en bedekt met een lichte pluis. De oorzaak van schimmels zijn plantenresten en condens daarop.
   

   Grijze rot verschijnt op de onderste bladeren van de basilicum en bedekt geleidelijk de hele plant

Behandeling

Als de ziekte zich net heeft gemanifesteerd, zal sproeien met uienschil-infusie helpen om de verspreiding van de schimmel het hoofd te bieden: 1 deel van de geplette schil wordt met 4 delen kokend water gegoten. Het wordt een dag op een warme plaats toegediend en gefilterd. U kunt kopersulfaat gebruiken - 1 theelepel. voor 2 liter water.

Als de schimmel zich naar de meeste planten heeft verspreid, kun je niet zonder het gebruik van fungiciden. Bij de verwerking worden chemicaliën gebruikt, bijvoorbeeld:

• Topaas,
• Fundazol,
• Fitosporin.

Elke verpakking bevat instructies en moet strikt worden opgevolgd.

Behandeling van planten tegen ziekten moet worden uitgevoerd bij bewolkt weer of 's avonds

Preventie

Zoals u weet, is preventie de beste manier om elke ziekte te bestrijden. Om niet opnieuw zijn toevlucht te nemen tot chemie, zul je een aantal activiteiten moeten uitvoeren.

• Vermijd verdikking van aanplant.
• Bestuif de grond elke 5–7 dagen met as van loofbomen.
• Regelmatig onkruid en de grond losmaken in de basilicumbedden en tussen de rijen.
• Regel het water geven. In sommige gevallen is het beter om niet bij te vullen dan over te lopen.
• Zorg voor ventilatie van kassen en verwijder condensatie.
• Verwijder de zieke plant samen met een klomp aarde en morst het gat met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.
• Probeer basilicum niet langer dan twee jaar achter elkaar op één plek te laten groeien.

Vergeet bij het planten van basilicum niet dat verdikte aanplant tot ziekten kan leiden.

Ongedierte

Basilicum is ook bestand tegen ongedierte. De sterke geur kan de meeste van hen afschrikken. In de regel wordt massavernietiging van aanplant door schadelijke insecten niet waargenomen. Maar jonge en verzwakte planten kunnen last hebben van bladluizen of weide (veld) insecten. Zuigende plagen voeden zich met het celsap van planten, wat leidt tot een vertraging van hun groei en vervolgens tot het drogen van de bladeren.

Naleving van de hierboven beschreven preventieve maatregelen helpt ongenode gasten te voorkomen. Welnu, als ze verschijnen, zullen folkremedies helpen om in een vroeg stadium het hoofd te bieden. Ongedierte wordt afgeschrikt door kruidenafkooksels:

• boerenwormkruid,
• alsem,
• bittere peper
• Luke,
• paardebloem,
• knoflook.

De verwerking wordt meerdere keren met tussenpozen van een week uitgevoerd. De asoplossing zal uitstekend werk leveren - giet 300 g as met kokend water, laat een half uur sudderen op laag vuur, koel en zeef. Verdun het resulterende volume met water tot 10 liter.

Als je niet zonder chemicaliën kunt, gebruik dan Karbofos, Actellik of Akarin.

De weidewants is niet bang voor sterke aroma's, dus hij kan de basilicumtuin bezoeken

Groeiende problemen

Hoewel basilicum geen kieskeurige plant is, kan het soms problemen hebben om het te laten groeien. Meestal kan dit thuis gebeuren of in een kas.

Tabel: opgetreden problemen en hoe deze te verhelpen

Om te voorkomen dat de basilicumblaadjes bitter worden, moeten de bloeiwijzen worden doorgesneden

Geheimen groeien

Als u besluit om deze nuttige plant eerst in de tuin te laten groeien, bestudeer dan eerst zorgvuldig alle geheimen voor een succesvolle teelt:

• Kies voor de basiliek de zonnigste plek. Het is niet erg als het bed vanuit het noorden wordt beschermd door dichte aanplant van andere planten.
• Zaai in zuidelijke regio's zaden of plant zaailingen alleen in goed verwarmde grond. Als je in koude klimaten leeft, moet je basilicum kweken in kassen of in een kamer op een vensterbank.
• Breek of snijd de resulterende bloeiwijzen op tijd af. Dit stimuleert de vertakking en groei van delicate vitaminegroenten.
• Basilicum houdt van een schone tuin, dus wieden en losmaken moet tijdens het groeiseizoen minstens 7 keer gebeuren.
• Als je basilicum plant met paprika of tomaten, zorg dan veel gemakkelijker voor het pittige kruid. Bij het verzorgen van groenten let je tegelijkertijd op de basilicum.

Verzameling en opslag van de basilicum

Om basilicum als smaakstof aan voedsel te gebruiken, kun je de bladeren of de bovenkant van de scheut plukken als de plant 15 cm hoog is. Doe dit voorzichtig om niet per ongeluk de hele bus eruit te trekken.

Tegen de bloeitijd, dat is ongeveer eind juli-begin augustus, hebben de bladeren al een voldoende hoeveelheid etherische oliën verzameld. Het is tijdens deze periode dat het nodig is om bladmassa te verzamelen om te oogsten voor toekomstig gebruik. U kunt vitaminegroenten op verschillende manieren bewaren:

• bevriezen,
• zout,
• bewaren.

Bevroren basilicum verliest zijn gunstige eigenschappen niet

Maar de meest gebruikelijke manier om vitaminekruiden op te slaan, is drogen. Het is heel eenvoudig om basilicum op deze manier te bereiden:

1. Pluk of snijd de scheuten van de plant af.
2. Verzamel 5-6 takjes in kleine bosjes.
3. Hang ondersteboven in een goed geventileerde donkere ruimte.
4. Na een paar weken verliezen de bladeren van nature vocht.
5. Bewaar het eindproduct in een glazen pot met een goed deksel.

Basilicum kan ook gedroogd worden in de magnetron, elektrische droger en oven.

Zoals elk aromatisch kruid is basilicum op natuurlijke wijze gemakkelijk te drogen

Basiliek beoordelingen

Ik hou van basilicum in welke vorm dan ook, ik zaai best veel, meerdere keren. Ik zaai de eerste keer in het midden van een komkommertuin, onder een film, terwijl komkommers opstaan ​​en schaduw beginnen te geven, wordt het meestal gegeten. Het daaropvolgende zaaien zit al in de uitlaatgassen. Rassen zijn anders, niet erg goed. Ik hou van anijs, de rest is allemaal goed, genoeg voor verse consumptie en om te drogen voor de winter.

En ik plant paarse basilicum afgewisseld met groen, zaden uit Azerbeidzjan, voor mij is dit de klassieke smaak van basilicum. Ik snijd en droog de bladeren voor de winter, en de bloemen drogen ook, ze helpen tegen hoesten. Dit jaar heb ik citroen gezaaid.

Vroeger zaaide ik alleen paars, ik gebruik de bladeren graag bij het marineren van kebabs en in erwtensoep. Nu wilde ik de smaakmakers diversifiëren met verschillende smaken.

Basilicum wordt heel snel en goed gesneden. Er zijn vegetatieve variëteiten, ik leid ze door stekken, ik verwijder de bloemen.

Basilicum is mijn favoriete smaakmaker. Ik kweek het op een balkon dat niet geglazuurd is. Ze zeggen dat basilicum een ​​thermofiele plant is, maar ... zelfs in ons koude klimaat, aangezien we de zomer van vorig jaar bijna 2,5 maand in jassen hebben doorgebracht, groeit het goed. Ik zaai het ergens op 20 mei en bedek het met glas of folie. De zon begint te bakken en vriendelijke scheuten verschijnen. Af en toe haal ik de schuilplaats eraf, ik lucht hem, na 12 juni verwijder ik hem helemaal. En het groeit gewoon, de toppen worden gesneden en ik pluk gewoon de bladeren. Ik slaag er zelfs in om ongeveer 1 liter te drogen voor de winter. Shoyu anders en groen en paars.

Het telen van gezonde basilicum is inmiddels in de mode. Het kruid wordt niet alleen in voedsel geconsumeerd, maar wordt er ook van gemaakt medicinale drugs en gebruikt in cosmetica. En ook gebruikt als decoratie van de site. Goed verzorgde basilicum ziet er immers mooi uit, het ruikt lekker en stoot muggen af. Daarom kun je op het balkon of terras, waar deze geurige plant groeit, tot 's morgens vroeg van de frisse lucht genieten, zonder afgeleid te worden door vervelende insecten.

Gerelateerde items:

Een modern assortiment frambozensoorten: hoe u de beste kiest, kenmerken, foto's

Eenvoudige en complexe streptocarpus: thuis groeien en verzorgen van een bloem

Gastronomisch recept: het hele jaar door verse basilicum in huis