Å bli kjent med brødfrukten vil absolutt være interessant ikke bare for erfarne blomsteravlere, men også for vanlige mennesker. Fødestedet til treet er Ny Guinea, hvorfra polyneserne førte det til øyene i Oseania, hvorpå hele verden ble kjent med denne planten.
Innhold
Biologisk beskrivelse av brødfrukten
I voksen alder ser planten ut kraftig tre 26 m høyt... Dens særegenhet ligger i det faktum at den gjennom hele livet viser en betydelig økning i høyden, mens den ser ut som en brødfrukt som en eik. Planten har en grå glatt bark. Den har grener som er tykkere enn resten. Dette skyldes tilstedeværelsen av grønne sidegrener. Hovedgrenene er tynne og lange, med bunter med blader i endene.
Mangfoldet av løvverk gir brødfrukten unikhet. Derfor er det ikke uvanlig at denne planten har både hele og pinnately dissekerte blader, som vises tidligere enn den første. I tillegg varierer brødfruktbladene i graden av pubescence. Klimatiske forhold er en av nøkkelfaktorene som bestemmer formen på brødfrukten - løvfellende eller eviggrønne.
I nærvær av gunstige forhold dannes planten ubeskrivelige grønne blomster... De første som blomstrer er mannlige blomster, som presenteres i form av lange klyngeblomster. Når det gjelder de kvinnelige blomsterstandene, ser de ut som store knopper. Frukt flaggermus fungerer som pollinatorer for brødfrukt. Når eggstokkene dannes, forvandles kvinnelige blomster til slutt til en stor frukt som ser mer ut som en knudret melon på slutten av sesongen. Frukt kan variere med hensyn til beliggenhet på grenene: et sted de er ensomme, og et sted de vokser i form av bunter.
Et vanlig trekk er at hver del av brødfrukten er laget av klebrig melkeaktig latex.
Spre brødfrukt
Den første informasjonen om brødfrukten, hvis frukt brukes av innfødte i Polynesia som brød, dukket opp på slutten av 1600-tallet. Den engelske navigatøren William Dampier brakte denne informasjonen til hele verden. Etter hundre år en forferdelig hungersnød brøt ut på Jamaica, som tvang myndighetene til å ta et uvanlig skritt. Det ble beordret å begynne å dyrke brødfrukt for å skaffe billig mat til slaver som brukes som arbeidskraft på plantasjene. Løsningen på denne oppgaven ble betrodd fregatten "Bounty", som gikk til bredden av øya Tahiti for å hente brødfruktplanter.
Men ekspedisjonen mislyktes, selv om skipet var i stand til å nå sitt mål. Innbyggerne i den nye verden var i stand til å se levende brødfrukter bare i 1793, takket være den vellykkede ekspedisjonen som skipet "Providence" gikk på. Dette ble utgangspunktet for historien om kultivering av denne kulturen. De første som smakte brødfrukten var Fr. Jamaica og om. Saint Vincent. Etter dem kunne befolkningen på andre øyer i Vestindisk skjærgård smake på fruktene. I dag er innbyggere i mange land i den tropiske sonen kjent med denne planten.
Beskrivelse av brødfrukt
Basert på dataene som er tilgjengelige i dag, inneholder brødfrukten to hovedtyper:
- vill, hvis frukt bare inneholder frø;
- kulturelt, i fruktene som frø er helt fraværende.
Fra fordelene ved dette anlegget det er verdt å merke seg det høye utbyttet... I ett år fra en voksen plante kan du få ca 150-700 frukter. Vektmessig vil dette være 500-2500 kg. Hvis du skaper gunstige forhold for planten, kan den bære frukt gjennom hele året og ordne for seg en "hvile" bare i 3 måneder. En brødfrukt kan høstes i 60-70 år. Også denne planten er preget av rask vekst, og viser en økning i høyden på 0,5-1 m per år.
Under dannelsen er fruktene grønne, men jo nærmere den forblir til de modnes, fargen begynner å endres og nærmer seg gulgrønn. Deretter blir de gule, og de mest modne fruktene anses å være gulbrune. Størrelsen på brødfrukt kan være opptil 30 cm i diameter, noe som når det gjelder vekt tilsvarer 3-4 kg. Umoden brødfrukt er ganske hard, og inni dem er det en fibrøs stivelsesholdig hvit masse. Men når modningsøyeblikket nærmer seg fruktene blir mykere, endringer forekommer også med massen, som blir kremaktig eller gul i fargen, samt en søt smak.
Suksessfaktor
Vanskeligheter med å dyrke brødfrukt er forbundet med dens fuktighetsgivende natur. Dyrking er derfor bare mulig i regioner der minimum nedbør er 1000 mm per år. Planten er ikke redd for perioder med tørke som varer opptil 3 måneder. For å sikre høye utbytter er det imidlertid viktig at minst 25 mm nedbør faller per måned. En temperatur over + 40 grader undertrykker planten, den tåler ikke små frost, som vanligvis fører til dens død.
Å spise brødfrukt
For innbyggerne på øyene i Oseania, så vel som noen andre regioner på planeten, er brødfrukt en verdifull matkilde. Massen av moden frukt brukes til mat, som brukes i forskjellige former - kokt, bakt, tørket og ost... Sukker tilsettes også, eltes, males, og deretter lages deigen, og bruker den som en base for pannekaker.
Umodne frukter har også god smak. Mange spiser moden og søt frukt som erstatter frukt. Det er mulig å forstå om brødfrukten er moden ved å vurdere fargen, så vel som de utsendte dråpene melkelatex som dekker overflaten av frukten.
Som et resultat av steking, endrer frukten av brødfrukten sin smak og ligner mer på stekte poteter. Dessverre, når massen er fjernet fra frukten, må den brukes umiddelbart. Men hvis du lager kjeks av det, kan de forbli spiselige i flere år. For ikke å bli igjen uten mat i et magert år, innbyggerne i Polynesia regelmessig forbered aksjer fra disse beskyttene... For dette fjernes skallet fra frukten, deretter deles de i skiver, hvorpå de pakkes tett inn i banan- og heliconia-blader. I dette skjemaet blir de plassert i en container og lukket.
Over tid aktiveres gjæringsprosesser i den, som et resultat av at en deigaktig masse oppnås fra fruktmassen. Dens særegenhet er at den beholder sine opprinnelige smaksegenskaper selv etter flere år. Imidlertid konsumeres ikke denne massen i denne formen: den plasseres i friske heliconia-blader og stekes i kokosnøttolje.
Frøene kan også brukes som mat. Men først blir de varmebehandlet, for eksempel kokende og steking, og drysset med salt.
Nyttige egenskaper ved brødfrukt
Tørket fruktmasse er rik på mange forskjellige næringsstoffer: protein (4%), sukker (14%), karbohydrater (75-80%), hvorav de fleste er stivelse.Denne massen er mer næringsrik enn vanlig hvitt brød - 331 kilokalorier per 100 gram... Massen inneholder veldig lite fett, hvor andelen er 0,2-0,8%. Breadfruitfrø har en annen sammensetning enn frukt:
- karbohydrater - 34%;
- proteiner - 15%;
- Fett - 29%.
Brødfrukt brukes ofte som husdyrfôr.
Frukt inneholder mange næringsstoffer, så i ugunstige år kan de bli en virkelig frelse for folket i noen land.
Søknad i medisin
I tillegg til utmerket smak inneholder frukt mange forskjellige vitaminer, noe som gjør dem enda mer verdifulle.
Massen av brødfrukt er veldig rik på fiber, derfor anbefales det å bruke dem til personer som har forstyrrelser i mage-tarmkanalen:
- forstoppelse
- dysbiose;
- flatulens;
- oppblåsthet.
Fordelene med fiber inkluderer dens evne til å fjerne giftstoffer, metabolske produkter og dårlig kolesterol fra kroppen. Som et resultat øker immuniteten og brenner overflødig fett... Dette produktet er også nyttig for forebygging av endetarmskreft. Hvis brødfrukt hele tiden er tilstede i dietten, vil dette minimere risikoen for å utvikle sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Konklusjon
Brødfrukten er en eksotisk plante som innbyggerne i Oseania først møtte, der den vokser. Det er av høy verdi på grunn av at det kan erstatte vanlig brød. Derfor, for innbyggerne i Oseania, har fruktene blitt en virkelig frelse i magre år. Av treets trekk er det verdt å understreke at det vokser raskt, får en høyde på 0,5-1 m på ett år.
Det er imidlertid ikke så lett å dyrke det, siden høy luftfuktighet er en forutsetning for å få en fruktplante. Breadfruit fortjener oppmerksomhet ikke bare fordi det kan redde deg fra sult, men også fordi den inneholder mange næringsstoffer. Derfor kan de brukes til medisinske formål for å bekjempe og forebygge ulike sykdommer.
