Anis er en av representantene for årlige planter som tilhører paraplyfamilien. Siden de nære slektningene er fennikel, dill og spisskummen, har den mange lignende egenskaper.
I utviklingsprosessen danner anis en rett stamme, i høyden kan den nå 70 cm. Planten har en furet, avrundet form, i den øvre delen danner den mange grener.
Bladene som er nederst har taggete, hakkede, lang petiolate form... Noen ganger er bladene rundkordede, hvorav to ligger på korte petioles og en mer på en lengre. Middels blader vokser på korte petioles og er omvendt kileformede. Bladene, som ligger i den øvre delen, består av lansettformede lineære lapper. De er vanligvis solide eller treparts.
På blomstringsstadiet danner anis små, kjedelige blomster som vokser i endene av grenene, og danner en kompleks paraply som når en diameter på 6 cm. Selve paraplyen inneholder 5-15 enkle stråler. De kan ha et ensidig, filiform deksel, i noen tilfeller kan det være helt fraværende. Når de vokser, blir kronbladene hvite og når 1,5 mm i lengde. De har cilierte kanter, toppunkt pakket innover. Anis er en kryssbestøvet plante som blomstrer fra juni til juli.
På stadium av teknisk modenhet danner den en frukt av to frø, som ligner et egg. Den vanlige malingen kan variere fra brun til grønngrå. Fruktlengden er 3-4 mm og diameteren er 1-2 mm. Stadier frukten når modenhet i august... Deretter åpner den seg, og to halvfrukter dukker opp fra den, som en duftende, krydret lukt kommer fra. Har en søtlig smak.
Dannelsen av rotsystemet skjer gjennom hele utviklingen av planten, selve roten har en kran, spindelformet form, kan nå 50-60 cm i dybden. Hos vanlige mennesker er anis kjent som søt spisskummen, brødfrø, dueanis.
Innhold
Distribusjon og dyrking
Anis tilhører gruppen av de sjeldne krydderne som begynte å bli dyrket for mange århundrer siden. Samtidig har forskere til nå ikke klart å finne ut nøyaktig hvor fødestedet til denne planten er. Blant hypotesene kalles slike steder Midtøsten og Middelhavet. Selv i eldgamle tider ble folk kjent med de helbredende egenskapene til vanlig anis. Denne informasjonen vises i skriftene til de gamle greske legene Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides. Det er også referanser til ham blant de gamle egypterne.
I det gamle Roma anisfrø har blitt brukt som medisin... De ble brukt som dekor for soverom, som ved sin tilstedeværelse bidro til å skape en atmosfære av sunn søvn. I denne forbindelse er det hensiktsmessig å huske ordene til Plinius, ifølge hvilke anis har en foryngende effekt og holder pusten frisk. Ofte ble frøene til denne planten brukt til fremstilling av spesielle kaker, noe som forbedret fordøyelsesprosessen.
Middelalderens herbarier inneholder informasjon om de gunstige egenskapene til denne planten, som hjelper til å takle mange sykdommer.Imidlertid var anis, som de fleste andre krydder, en sjelden plante, derfor var den veldig dyr. Du kan forstå hvor verdifull denne kulturen var av det faktum at den ble liggende på nivå med krydder som koriander, spidskommen og fennikel.
Å dyrke anis var en møysommelig oppgave, siden han ikke bare trengte svært fruktbar jord, men også regelmessig vanning og et varmt mikroklima. Denne kulturen kunne bare blomstre i varmt, klart vær. Vanligvis fra øyeblikket sådd frøene måtte vente i 115 dagerfor å få de første fruktene. Den optimale temperaturen for spiring av frø er 3-4 grader Celsius. Frø spirer etter 16 dager.
I dag har anis blitt utbredt på forskjellige steder på planeten vår, så den kan ikke bare finnes på det tidligere Sovjetunionens territorium, men også i India, europeiske land, så vel som i Nord-Afrika, Asia og Amerika.
Anskaffelse, oppsamling og tørking av anis
Et bilde av denne kulturen gir ikke fullstendig informasjon om funksjonene. Det mest verdifulle for medisinske formål er fruktene av anis. For deres forberedelse er det viktig å velge et gunstig øyeblikk - vanligvis gjøres dette tidlig om morgenen eller om kvelden, forutsatt at dagen er tørr og klar. Det er nødvendig overvåker konstant paraplyenes status og på modningstidspunktet begynner de å bli kuttet. Et tegn på at frøene er modne er anskaffelsen av et hardt skall og en brunaktig farge. Etter samlingen må paraplyene tørkes, som de plasseres for i et godt ventilert område. Etter det blir de tersket.
Det forhåndsvalgte plantematerialet må tørkes igjen og deretter sies på en sil, noe som vil bidra til å rense det for rusk. Tørkeprosessen av frø kan utføres under naturlige og kunstige forhold. I det første tilfellet plasseres de i det fri, og i det andre brukes en tørketrommel, der det er nødvendig å sette temperaturforhold 50-60 grader Celsius... Frø forblir levedyktige i tre år, forutsatt at de oppbevares i en tett lukket beholder på et ventilert, tørt sted.
Kvalitetsprøver kan identifiseres med deres luktende aroma og lysebrun farge. Hvis frøene har en mørk nyanse, har det mest sannsynlig gått mye tid siden de ble samlet inn, eller de ble samlet inn på feil tidspunkt.
Nyttige egenskaper og sammensetning
Riktig tørket frukt av anis inneholder opptil 6% essensiell olje, 16-28% fettolje og opptil 19% proteinstoffer. De inneholder også sukker og fettsyrer - kaffe, klorogen.
Den essensielle oljen er veldig rik på anetol, hvis andel kan være 90%, resten av sammensetningen er metyl chavicol. I tillegg er andre stoffer til stede i den: aldehyd, keton, alkohol, pinene og andre. Teknologi for produksjon av essensiell olje består i dampdestillasjon av frø.
Blant de positive egenskapene til medisiner som kan fremstilles av plantefrø, er det verdt å fremheve den antiseptiske, antiinflammatoriske, bedøvende, slimløsende, stimulerende, antispasmodiske effekten. Anisprodukter har også en karminativ og avførende effekt. Bruk av frukt forbedrer fordøyelsens motoriske og sekretoriske funksjoner, har også en positiv effekt på funksjonen til kjertelapparatet i bronkiene, og bidrar til å redusere spasmer i mage- og tarmkolikk. En ytterligere positiv effekt er forbundet med forbedret motorisk funksjon i livmoren og økt sekresjon av brystkjertlene. Det er nyttig å ta dette anlegget for frigiditet og impotens.
applikasjon
I skrifter fra gamle forfattere kan du ofte finne anbefalinger for å tygge frukten av anisplanten. Det har en helbredende effekt på munnhulen, som gjør tennene sterkere og mer attraktiveog opprettholder også en behagelig lukt i munnen. Også fruktene av planten er gode for lammelse og epilepsi.Når de er kokte, er de effektive for melankolske og dårlige drømmer. Helbredende te kan lages av anisfrø ved å kombinere den med karvefrø og fennikel. Den positive effekten av bruken er i å styrke nervesystemet.
- et effektivt middel i kampen mot brannsår er en salve, som er laget på basis av en blanding av malt anisfrø og eggehvite;
- For å eliminere hodepine, nevralgi, og også opprettholde frisk pust, kan du tygge anisfrø ofte. Det er nyttig å bruke plantefrø for menn som har nedsatt styrke;
- Mange hostekaker og inhalasjonsblandinger inneholder essensiell olje, blant andre essensielle ingredienser. Tilstedeværelsen av en løsning av olje i alkohol lar deg effektivt ødelegge lus, flått og lopper;
- Anisolje kan hjelpe mennesker med bronkitt, da det har en slimløsende effekt. Det stimulerer også funksjonen i fordøyelseskanalen og brystkjertlene. Mottak av olje forutsetter overholdelse av følgende ordning: to eller tre dråper olje fortynnes i en skje varmt vann, forbrukes 4 ganger om dagen.
Også olje mottatt søknad i kosmetologi: regelmessig påføring på huden gjør den elastisk og ungdommelig, har en positiv effekt på den generelle tonen. Det er også nyttig å skylle øynene med en plante, som lar deg kvitte seg med mange synsproblemer. Anis tinktur med safran i vin kan hjelpe deg med å få betennelse i øynene.
Avkok
Avkok av anisfrø kan lindre en persons tilstand for ulike sykdommer.
For folk som har svekket sexlyst og har månedlige forsinkelser, er det nyttig å ta følgende avkok: tilsett 4 ss frø til et glass vann, ta fyr på og kok i 5 minutter. Etter å ha insistert, må den filtreres. Ta 2 ss 3 ganger om dagen.- Også buljongen har en sterk vanndrivende effekt. For å gjøre dette må du brygge 2 ts frukten med et glass kokt vann. Deretter legges blandingen i et vannbad og oppbevares i en halv time. Sil av den kalde buljongen. Etter det, tilsett en spiseskje sukker i buljongen. Ta 2 ss 3-4 ganger om dagen før hvert måltid.
- Avkok av anisfrø er nyttig som diaphoretisk og slimløsende middel. For å gjøre dette, ta en teskje frø, tilsett 1 glass vann, sett på komfyren og kok i 20 minutter. Sil av den kalde buljongen. Ta 1/4 kopp 3-4 ganger om dagen før hvert måltid.
Infusjon
For å forberede den, ta en teskje av frukten, bryg med ett glass kokende vann og la den brygge i en halv time. Filtrer kald infusjon, ta 1/4 kopp 3 ganger om dagen før hvert måltid.
Dette middelet er nyttig for følgende sykdommer:
- sykdommer i livmoren, ubehag forbundet med menstruasjon, og som et middel til å øke melkeproduksjonen hos ammende mødre;
- som et vanndrivende, antipyretisk og krampeløsende middel;
- for mange forkjølelser: hoste, kikhoste, bronkopneumoni osv .;
- som et medikament som kan fjerne giftige stoffer fra kroppen.
Konklusjon
For mange innenlandske gartnere, anis ser ut til å være en eksotisk plante, om egenskapene som bare noen få er klar over. Derfor er det for mange fortsatt en ukjent hagebrukekultur. Faktisk er denne planten veldig nyttig, siden den i eldgamle tider var kjent om de helbredende egenskapene til anis. I mange eldgamle skrifter er det referanser til denne planten, som kan hjelpe med forskjellige sykdommer og plager.
Og det er ikke å nevne det faktum at anis er et ganske vanlig krydder. Uavhengig av fordelene denne planten kan gi, kan den imidlertid bare tas etter å ha konsultert en spesialist. For selv en gunstig plante kan være skadelig hvis den tas feil.
