Funksjoner ved dyrking og reproduksjon av forskjellige druesorter

Druer kan dyrkes uansett hvor det er rikelig med sol og fuktighet. De gunstigste forholdene for ham er i landene i Middelhavet og Svartehavsbassenget, i Kaukasus, Balkan, i Sør-Afrika og Sentral-Asia. Men takket være oppdretteres innsats, har det blitt avlet et stort utvalg av varianter som vokser og bærer frukt godt under forskjellige klimatiske forhold.

Litt historie

Druenes historie går tilbake til antikken. Det er bevis for at allerede i IV århundre f.Kr. e. vin ble eksportert fra Armenia til andre land. I det gamle Hellas ble druer ansett som en gave fra gudene, og på territoriet til Georgia har de dyrket dem i mer enn 8 tusen år.

I Vest-Europa begynte druene å bli dyrket mye senere. På 1700-tallet beordret kong Frederik av Preussen etablering av vingårder på Rhinen for å få sin egen vin. Dette ga resultatet: Rhinen var ikke mindre populær enn fransk eller ungarsk. Men klimaet i Vest-Europa (spesielt den korte og kalde vekstsesongen) ga drivkraft til utviklingen av varianter som var mer tilpasset slike forhold.

I Russland, til tross for de harde og lange vintrene, er druer en veldig utbredt kultur. Tilstedeværelsen av et stort antall varianter med forskjellige modningstider gjør at den kan dyrkes selv i områder der det ikke er noen ville slektninger til denne planten.

Druer kan dyrkes i ethvert område med nok solfylte dager

Funksjoner ved dyrking og reproduksjon av druer

Druene er lite krevende for jordens fruktbarhet, de kan vokse i områder som er uegnet for andre avlinger. En stor mengde humus er til og med skadelig for ham: det vil være en stor økning i grønn masse og en dårlig innhøsting. Imidlertid tåler planten ikke saltvann og vanntett jord, der vann stagnerer lenge, og i lavlandet blir det ofte påvirket av soppsykdommer. Det beste stedet for vekst og frukting av druer vil være på en høyde.

Du kan forplante druer ved stiklinger, lagdeling, frø eller poding. Stikksene roter veldig raskt, så denne metoden brukes oftest. Å skaffe frøplanter fra frø er en ganske lang prosess, mens planten ikke alltid arver morsegenskapene og begynner å bære frukt etter 4 år. Men det er reproduksjon av frø som brukes til avlsarbeid.

Druekaks rot veldig lett

Vintreet har et høyt utviklet rotsystem, som er godt begravd i bakken og derfor ikke fryser. Røttene gir næringsstoffer til et vintreet med mange blader og frukt. Uten ordentlig stell blir vingården imidlertid raskt til en ugjennomtrengelig jungel, som fører til spredning av sykdommer og en kraftig forverring av mengden og kvaliteten på bærene. For å forhindre at dette skjer, fjernes stesønner, ekstra børster og blader flere ganger per sesong.

Det er en viss arbeidsrekkefølge i vingården, uavhengig av hvilken sort som er plantet og i hvilken region:

1. I det første året etter planting blir planten vannet ukentlig, jorden løsnes og ugress fjernes. Når du vanner, kan du legge til komplekse vannløselige gjødsel.
2. Av alle skuddene som vises på frøplanten, er 1-2 av de mest utviklede igjen. Dette er nødvendig for at de skal kunne modnes godt til høsten og være i stand til å overvintre.
3. Våren etter er vinrankene bundet til en espalier. I forskjellige regioner avhenger disse vilkårene av værforhold.
   

   Unge vinstokker er bundet på trelliser om våren

4. Etter spiring fjernes overflødige skudd.
5. Før blomstring, når børster er synlige på skuddene, utføres normalisering. Antall børster igjen avhenger av lengden og tilstanden til vintreet. Vanligvis er det 1-2 pensler igjen i begynnelsen av opptaket, og alle de øvre blir fjernet.
6. Etter blomstring utføres klemming, noe som forbedrer børstens ernæring. Etter klemming begynner den aktive veksten av stesønner fra bladakslene. De fjernes også med jevne mellomrom, slik at næringsstoffer går til dannelse og vekst av hånden.
   

   Drueplukking utføres etter blomstring og dannelse av klynger

7. 3-4 uker før høsting blir bladene tynnet: Fjern alle de gamle i nedre del av busken, så vel som de som lukker bunter.
8. Som forberedelse til vinteren i oktober (før beskjæring), blir druene godt vannet.
9. Etter det fjernes alle umodne skudd og løvverk.
10. 2-3 vinstokker er igjen, de er bundet og bøyd til bakken.
11. For å forhindre at mus skader vinrankene om vinteren, dekker de buskene etter begynnelsen av den første frosten. Det beste skjulestedet for druer er sagflis. Et ekstra lag halm eller fallne blader kan legges til dem.

Druesorter: kriterier for separasjon

Flere hundre år med avlsarbeid var ikke forgjeves. I dag kan du plukke opp druesorter for dyrking i nesten hvilken som helst klimasone, med unntak av sump og tundra. For regioner der den ikke vokser under naturlige forhold, er det utviklet mange frostbestandige varianter med høy smak. For vinteren i kalde områder er slike druesorter dekket, men bare unge planter opp til to år gamle. Fra en alder av tre år kan frostbestandige druer overvintre uten ly. For eksempel tåler Amursky-sorten opp til –29 ° C, Isabella-sorten - opp til –32 ° C, Cay Grey-sorten - opp til –42 ° C.

Fra en alder av tre, frostbestandige druesorter vinter uten ly.

I tillegg til graden av frostbestandighet, deles druene i henhold til modningstiden. Dette er et annet kriterium for å velge et utvalg for forskjellige regioner. Hvis sørlige modne varianter modnes stille i september, er tidlige og midtre varianter mer egnet for Moskva-regionen, som kan høstes i juli - august.

Nye varianter utvikles i alle land der druer dyrkes. De mest kjente variantene er:

• Georgisk utvalg - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri, etc. Mer enn 500 druesorter dyrkes i Georgia. Det vokser også ville druer på territoriet, som brukes til å utvikle nye varianter;
• av italiensk utvalg - Kishmish Regina, Viva Hayka, etc. På Italia har druer blitt dyrket siden antikken. Overflod av sol, sjøluft og vulkansk jord favoriserer dette;
  

  Kishmish Regina druesort med italiensk utvalg er vellykket dyrket på Krim

• Japansk utvalg - Gorby, Tien Shan, Highbury, etc. Et særegent trekk ved japanske varianter er vinterhardhet og upretensiøsitet;
• Amerikansk utvalg - Seneca, Bluebell, Ontario, etc. Hovedretningen for avl er vinterharde, ikke-skjermende varianter;
• Fransk utvalg - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon, etc. Det gunstige klimaet i Frankrike tillater dyrking av et stort antall druesorter.

Oversikt over druesorter

Mange druesorter dyrkes i verden: hvite, rosa, røde, svarte, med forskjellige smaker og former av bær. Alle avviker med hensyn til modning og formål, har sine egne fordeler og ulemper.

Hvite druer

Hvite druer mangler antocyaniner - stoffer som gir bærene en blå farge. Imidlertid inneholder den vitaminer og mineraler som er gunstige for menneskers helse.

Tabell: egenskaper ved hvite druesorter

I tillegg til de som er angitt i tabellen, inkluderer hvite druesorter:

• tidlig modning: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• gjennomsnittlig modningstid: Dixon, Druzhba, Nastya, russisk rav, Fenomen.
• sen modning: Chardonnay.

Fotogalleri: noen varianter av hvite druer

Rosa druer

Rosa druer har en søtere smak enn hvite druer. De kan males i forskjellige farger - fra lysrosa til lys lilla.

Tabell: kjennetegn ved rosa druesorter

Det finnes andre varianter av rosa druer:

• tidlig modning: Gave til Irina, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• middels modning: Favor, Romeo, Ruby Jubilee, Senator, Vodogray, Dubovsky pink.

Fotogalleri: noen varianter av rosa druer

Mørke (svarte) druer

Svarte druer har en helt annen smak fra hvitt og rosa, der det er notater av strenghet. Det normaliserer blodtrykket og er veldig nyttig for personer med hjertesykdom.

Tabell: kjennetegn ved sort druesorter

I tillegg til de som er oppført i tabellen, inkluderer svarte druesorter:

• tidlig modning: Triumph, Witch's fingers, Athos, Gala, Giovanni, Til minne om Dombkovskaya, Muromets, Zabava;
• middels modningsperiode: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa suvenir;
• sen modning: Cabernet Sauvignon.

Fotogalleri: noen mørke druesorter

Cognac og tekniske druesorter

Tekniske druesorter er spesielt avlet for bearbeiding. De har små børster med små bær, men søtere og saftigere enn bordvarianter. Til industriell produksjon av juice og vin brukes kun tekniske druesorter. Du kan også spise den. Tekniske karakterer inkluderer:

• Krystall,
• Formue,
• Muscat Odessa,
• Blomster,
• Regent og andre.
  

  Regent - frostbestandig teknisk druesort

For produksjon av cognac brukes visse tekniske druesorter: bare hvite eller rosa og alltid uten smak av muskat. Det kan bli:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Cleret,
• Uni Blanc (Trebbiano) og mange andre.
  

  For produksjon av cognac brukes bare hvite eller rosa druer med borddruer uten smaken av Muscat

Dyrking av druer i regionene i Russland

Det er et bredt utvalg av klimasoner på Russlands territorium: fra subtropiske omgivelser til tundra. De gunstigste forholdene for dyrking av druer er sør i landet vårt: Krim, Kaukasus, Krasnodar og Stavropol-territoriene. I disse regionene kan du dyrke forskjellige bord- og tekniske varianter med en hvilken som helst moden periode med bær.Milde vintre gjør det mulig å dyrke druer i industriell målestokk på en ikke-tildekkende måte uten fare for frysing av planter. For eksempel, på Krim, vokser vellykket Damsky Finger eller Khusaine Belyi, som fryser ved temperaturer under -10 ° C.

Krim har de gunstigste forholdene for dyrking av druer

I Volgograd-regionen har druer i alle modningsperioder tid til å gi seg. Varmt vær fra april til september, og noen ganger i oktober, gjør det mulig for sene varianter å modnes helt. Men om vinteren er det hyppige betydelige temperaturfall. For vellykket dyrking i denne regionen er det bedre å foretrekke frostbestandige varianter (ikke mindre enn -25 °) eller ta vare på et godt ly av vinstokker for vinteren. Med tildekkingsmetoden for dyrking er det mulig å oppnå utmerkede drueutbytter i varianter med lav frostbestandighet.

I Volgograd-regionen og andre regioner i Russland nær sør er det populært å dekke druer til vinteren med film eller spunbond

For dyrking nordvest i Russland, i Udmurtia eller Tatarstan, er det å foretrekke å bruke varianter av tidlig og middels modning. Med en tildekkingsmetode for dyrking kan det hende at frostmotstanden til de utvalgte variantene ikke er veldig høy. For en ikke-dekkende metode kan følgende varianter anbefales:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fenomen (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Rødhet (–26 ° C).
  

  På grunn av god frostmotstand kan Krassen-druer dyrkes uten dekkmetode i det sentrale Russland

Takket være oppdretternes arbeid er dyrking av druer i Sibir, Ural og Fjernøsten ganske mulig. I de sørlige regionene i disse regionene kan noen sene varianter også modnes, men det er fortsatt bedre å foretrekke tidlige og midtre. For en ikke-skjermende vekstmetode kan vi trygt anbefale japanske, russiske og amerikanske varianter:

• Triumf (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Nordre skulder (–32 ° C).
  

  Store druer kan dyrkes selv i Sibir.

Anmeldelser

Bærene er kjøttfulle, skallet er fast, men ikke veldig tykt, har en behagelig aroma og god smak. Odessa-suvenir har en gjennomsnittlig frostbestandighet, og derfor, selvfølgelig, som alle borddruesorter, må den fjernes, stables og dekkes til vinteren.

For meg er alle druesorter like hverandre, som to dråper vann. Men Isabella er et unntak. Det er ulikt noe annet utvalg! En tett børste med runde bær (ca 1 cm i diameter). Huden er ganske tykk, blå-svart, strikker litt. Barbarøst gnager i en drue, det første du føler er den sinnsykt deilig søt juice. Deretter kommer den lette, sure massen. Og her er det første kjennetegnet fra andre druesorter - Isabellakjøttet ligner på tyggegele. Ja, det er noe lignende i drinker som Fruiting, der kokosgelé flyter, bare fruktkjøttet er mye mykere, mykere, saftigere, smakfullere))

Mitt vennskap er også 5 år gammelt, med tanke på det frosne grøntområdet i fjor, tok jeg av meg 7 kg, siden det var få druer spiste de alt. Han tok den av i midten av september, moderat søt, det var en harmonisk syre. Stor muskatnøtt. Som en venn sa - smaken av barndommen, nå selges dette ikke. De begynte å prøve i slutten av august. Gjengen henger fortsatt her, syren er borte helt, veldig søt, muskatnøtten er litt borte, men du kan føle det. Så i vår breddegrad venter vi helt på vin ... P.S. Ligger bra. 2 uker ved romtemperatur ikke noe problem. Sannsynligvis på grunn av den harde huden, men knase.

Det er mulig og nødvendig å dyrke druer og glede deg selv og dine kjære med smaken av denne fantastiske bæren i hvilken som helst region. Når det er et stort ønske om å oppnå et mål, er ethvert hinder overkommelig. Plant denne fantastiske planten i tomtene dine, få store avlinger, nyt den unike smaken av bær. Lykke til!

Relaterte oppføringer:

Funksjoner av teknologien for å dyrke druer i Sibir for nybegynnere

Laura eller Flora: et populært borddruesort, nyansene i avlingspleie

Hvilke druesorter kan plantes for å lage vin