Livadia-druer med mørk hud: hvordan dyrke en rik høst av bær?

For elskere av hjemmeproduksjon og produsenter av en solrik drink er tekniske druesorter viktige, som noen ganger ikke skinner med buntenes skjønnhet, ikke forbløffer med størrelsen på bærene, men når de er modne har de en harmonisk smak med nødvendig forhold mellom sukker og syrer, og gi mye juice. En av de berømte tekniske druesortene er Livadia black, som vil bli diskutert.

Hvem er hjernebarnet ditt

På internett, på mange nettsteder viet til druer, vindyrking og vinfremstilling, begynner historien om Livadia black med det faktum at denne sorten ble opprettet ved Magarach Institute i Jalta, og den berømte forskeroppdretter Pavel Golodryga ledet utviklingen av nye druer.

Den svarte sorten Livadiysky ble avlet på Yalta-instituttet "Magarach", den berømte forskeroppdretter Pavel Golodryga overvåket arbeidet med å lage en ny drue

Imidlertid, FSBI "State Sort Commission", som gir offisiell informasjon om plantesorter som er registrert i statsregisteret, i beskrivelsen av druesorten Livadiysky svart, kaller opphavsmannen Limited Liability Company Scientific and Innovation Company "AMPELOS".

Merkelig nok, men begge opplysningene stemmer. "AMPELOS" ble opprettet for å fortsette studiet av den rikeste arven til den fremragende oppdretter Pavel Golodryga. I 2013 feiret firmaet sitt 20-årsjubileum, og her er hva de selv rapporterer om sitt arbeid i denne perioden:

“Vi nærmet oss denne datoen med ti P.Ya. Golodrigi-varianter: Sjokolade, Livadia Muscat, Amatør - varianter for fersk konsum, Gurzuf-rosa, Golodrigi Muscat - universal, Golodrygi Rubin, Black Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - vin. "

Siden august 2008 har Livadiysky Black gjennomgått en varietettsprøve ved Federal State Budgetary Institution "State Variety Commission", og i 2017 ble den offisielt registrert i registeret over druesorter anbefalt for dyrking i Nord-Kaukasus-regionen.

Bli bedre kjent

Foreldreparet til Livadia Black var Magarach 124–66–26 og den armenske spisedruen Megru Vagaas. I beskrivelsen av sorten, gitt av Federal State Budgetary Institution "State Sort Commission", sies det at dette er druer med en gjennomsnittlig modningstid. På Internett kan du finne en avklaring om at denne perioden er 130-140 dager fra åpningen av de første knoppene.

Busker av middels kraft av denne tekniske druen med godt modne skudd gir relativt små klynger som veier ca 0,2 kg, noen ganger litt mer - opp til 250 g. De er sylindriske med vinger og ikke veldig tette.

Runde svarte bær, som veier 1,5–2 gram hver, har en tynn, fast hud som er intensivt dekket av purinblomst. Druene har en muskataroma med toner, som nevnt i den offisielle beskrivelsen, av Kazanlak-rosen. Kazanlak er en bulgarsk by som ligger i den berømte Rose Valley - felt av Damaskus roseolje ved foten av Stara Planina-fjellene.

Kazanlak er en bulgarsk by som ligger i den berømte Rose Valley - felt av Damaskus roseolje ved foten av Stara Planina-fjellene

Ved høsting akkumulerer Livadia-svarte druer nesten 25% sukker og syrer - 7,8 gram per liter juice, hvorav bærene inneholder 80-90%. Tørrvin laget av disse bærene fikk 7 poeng av smakende. Dessertvin med smaker av muskat, svisker, sjokolade fikk 8 poeng av åtte mulige.

Fra en hektar vingård beplantet med vinstokker av Livadia svart, høstes i gjennomsnitt 13,7 tonn bær. Druer er moderat utsatt for infeksjon med grå mugg, dunkel mugg og pulveraktig mugg. Den tåler vinterfrost ned til -25 ºС.

På høsttid akkumulerer Livadia svarte druer nesten 25% sukker og syrer - 7,8 gram per liter juice, som inneholder 80-90% i bær

Omsorg for Livadia Black

Plantering av Livadia svarte frøplanter og stell av vinstokker av denne sorten er helt lik alle operasjoner som utføres på andre varianter.

For god modning av disse tekniske druene velger de en godt opplyst og varmes opp av solen, helst et sted beskyttet mot vind med dypt grunnvann.

Plantehullet er klargjort på forhånd slik at jorden det er fylt med får tid til å komprimere. På tunge jordarter er bunnen av gropen dekket med et dreneringslag 10–15 cm tykt, bestående av fin grus, pukk, knust murstein eller andre lignende materialer. I midten av gropen er det montert en støttepinne for å binde en ung plante, og på siden kan du legge et rør ø10 cm for vanning under plantens røtter. Over dreneringen er det et lag med samme tykkelse, blandet med rottet mullein eller kompost i forholdet 1: 1. Gropen er fylt til toppen med fruktbar jord.

En støtte er nødvendig for vintreet - et espalier eller et lysthus. Det anbefales også å forberede det på forhånd. Livadia svart er også plantet nær gjerdet. Hvis den er laget av et kjettingnett, trekkes en horisontal kabel eller tykk ledning på toppen slik at gjerdet ikke deformeres under vintreet.

Erfaring med å dyrke tekniske druer - video

Dannelsen av en busk med druer begynner i det andre året av vekst av en frøplante på stedet. For svarte druer fra Livadia brukes ofte vifteformet busk.

For svarte druer fra Livadia brukes ofte vifteformet busk.

Den verbale beskrivelsen av prosessen med dannelse av vintreet av nybegynnere av vinprodusenter oppfattes med vanskeligheter, selv om den ikke er spesielt vanskelig. Du kan tydelig se den innledende fasen av vifteformasjonen i følgende video.

Begynnelsen på dannelsen av druer i form av en fan - video

Pleie av sorten Livadia er standard, som for alle druesorter.

1. Tre obligatoriske vanninger til dybden av røttene (minst 5 bøtter per 1 m²):

• før spirende tidlig på våren;
• før blomstrende druer;
• i løpet av bærens modningstid, men senest to uker før du skjærer bunter.

Ekstra vanning utføres avhengig av værforhold. Jorda skal ikke tørke ut, men overflødig fuktighet er ikke nødvendig slik at røttene kan puste fritt.

1. To obligatoriske forebyggende behandlinger med soppdrepende midler (Ridomil Gold, Shavit eller lignende) før og etter blomstring av vintreet. I tilfelle en soppsykdom utføres ytterligere bearbeiding av druene.
2. Jorda under druebuskene holdes løst. Det er spesielt viktig å løsne det etter vanning og regn slik at det øvre komprimerte laget ikke hindrer tilgangen til luft til røttene. Et alternativ kan være mulching med organiske stoffer (humus, slått gress, torv, etc.) med et lag som ikke er tynnere enn 5 cm.
3. Beskjæring av druer:
   • Våren sanitær, når frossen, ødelagte, skadede skudd fjernes.
   • Sommer - "grønne operasjoner": bryte av infertile skudd, stebarn, klemme og jage skudd, tynne blader (fjerne fra 5 til 10 stykker ved foten av skuddet) for å forbedre ernæring og modning av bunter.
   • Høst - dannelsen av en busk og dens forberedelse for vinteren.
4. Konstant overvåking av plantens tilstand for rettidig påvisning av skadedyr eller sykdommer.

Er Livadia svart veldig bra

For å forstå fordelene og ulempene med den svarte sorten Livadiysky, er det rimelig å sammenligne den med andre tekniske druesorter som modner på samme tid og anbefales til dyrking i samme region i Nord-Kaukasus. La oss vende oss til statsregisteret. La oss for eksempel ta hensyn til variasjonen Krim og Minne fra Golodryga.

Sammenligningsvarianter: tabell

Som det fremgår av tabellen, er parametrene til de sammenlignede variantene veldig tette. Variasjonen i Memory of Golodryga er noe dårligere når det gjelder modning, men har den høyeste vurderingen av smaken av vin. Hvis det akkumuleres mer sukker i bærene til en bosatt i Krim, er det mye mer syre i bærene hans enn i Livadia. Motstanden til disse druene mot frost, sykdommer, skadedyr er praktisk talt den samme, og utbyttet av Livadiysk er litt høyere enn konkurrentene. Det vil si at hver av de utvalgte variantene har sine egne fordeler, men samtidig er den dårligere enn andre parametere.

Sammenlignet varianter på bildet

Livadia svart i Ukraina

Omtaler av vinbønder fra forskjellige regioner om sort sort Livadia

Når det gjelder sort Livadia, selv denne helt tørre sommeren plukket plantene mine opp mugg. For mine beskjedne krav til kvaliteten på vin, med relativt høye krav til sykdomsresistens og tilstedeværelsen av bare 2 seter ved gjerdet, er dette uakseptabelt. Personen som jeg tok frøplanter fra mistet denne varianten på grunn av frysing. Så beslutningen syntes å erstatte den med noe nærmere motstand mot Platovsky (idealet for druer ved gjerdet) og Crystal.

Livadia black bærer frukt i løpet av mitt tredje år. Først en kontrollgruppe på en toåring, deretter en liten innhøsting på et tre år gammelt hus, og nå noe som ligner innhøstingen (selv om haglet har kuttet ned) i år. Ærlig talt, jeg lagde ikke vin fra denne sorten. Til tross for at det er en vinsort, er de livadiske sorte bærene store nok (blant vinene) og har en veldig behagelig, delikat muskatnøtt. Derfor ble de umiddelbart spist av husstanden min. Av en eller annen grunn virker det for meg at vinen skal være god. I tillegg er det ingen grunn til ikke å stole på forskjellige kilder som indikerer at vin fra Livadia black ikke bare er god, men utmerket smak !! Jeg skal lage litt vin i år. Men mest sannsynlig vil jeg blande flere varianter - Fortune, Mendeleum, Early Fiolet og Livadia Black.

Hilsen, Sergey Dnepr

Hvis du vil ha det beste resultatet i følge Livadiyskiy under spesifikke forhold, og hvis du bruker sorten som en bordvariant, må du legge igjen en haug per skudd. La noen få sterile skudd så blir resultatet helt annerledes, generelt studer sorten under dine egne forhold. Og jeg vil også rette oppmerksomheten mot det faktum at den teknologiske modenheten til vinvarianter oppstår ved et sukkerinnhold på 18% når høsten er egnet for å produsere tørr vin. På denne datoen er modningstiden bestemt. Hvis oppgaven er å skaffe dessertvin og sorten har det genetiske potensialet til å akkumulere høyere sukker, er det naturlig at høsten kan høstes i september og oktober, hvis forholdene tillater det.Det høyeste sukkerinnholdet i Livadiyskiy svart i Jalta var 26% i slutten av september ved den statlige gårdsamlingen i LIVADIA.

Livadia black har blitt en av favorittvarianter av vinbønder på grunn av frostbestandighet, som gjør at den kan dyrkes i midtbanen, stabiliteten til høye utbytter, god motstandsdyktighet for druer mot pulveraktig mugg og grårot, avlingens egnethet for ferskt forbruk og for bearbeiding hjemme og i produksjon.

Relaterte oppføringer:

Funksjoner av teknologien for å dyrke druer i Sibir for nybegynnere

Hvilke druesorter kan plantes for å lage vin

Laura eller Flora: et populært borddruesort, nyansene i avlingspleie