Тиквата е известна от няколко хилядолетия пр. Н. Е. На територията на Русия този зеленчук стана широко разпространен през 16 век. Днес тиквата е не само ценен природен продукт, но се използва и като ефективен лекарствен и козметичен продукт. Семената му имат специални полезни свойства. Като допълваща терапия те се използват за лечение на различни заболявания, както и за възстановяване на кожата, косата и ноктите. Но за да подобрите здравето и външния си вид, трябва да знаете за ползите и опасностите от тиквените семки.
Съдържание
Състав и ползи от тиквените семки
В тиквените семки са концентрирани огромно количество витамини, минерали, киселини и биологично активни вещества. Важна характеристика на продукта е, че той не натрупва токсични вещества.
Химичен състав и KBZhU
Тиквените семки са склад на витамини и хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
Най-полезни са семената на кръгла кратуна, а не на продълговати, с форма на пъпеш
Полезни свойства на продукта
Поради богатия си химичен състав тиквените семки имат следните полезни свойства:
- противовъзпалително;
- противоглистно средство;
- успокояващо;
- укрепващ;
- диуретици;
- жлъчегонно;
- почистване;
- антиоксидант;
- заздравяване на рани;
- антисклеротично;
- антиалергичен;
- против стареене.
Горните качества на семената и минималният брой противопоказания ги правят продукт, полезен както за възрастни, така и за деца. С редовното използване на този продукт в храната се нормализира дейността на сърдечно-съдовата и нервната система, подобрява се работата на мозъка и стомашно-чревния тракт, стимулира се хемопоезата и се засилва имунитетът.
С помощта на тиквени семки ефективността бързо се увеличава и производството на хормони се регулира
Съставите от тиквени семки се използват за лечение на:
- бронхит;
- запек;
- анемия;
- остеопороза;
- хипертония;
- ангина пекторис;
- безсъние;
- захарен диабет;
- заболявания на щитовидната жлеза.
Ползи за жените
За жените продуктът помага да се спре процесът на извличане на калций от тялото, който често се среща в зряла възраст. Те се борят активно със заболявания на пикочно-половата система. Много е полезно да се консумират тиквени семки по време на менопаузата, тъй като те съдържат достатъчно количество фитоестрогени. Тези растителни хормони намаляват дискомфорта по време на горещи вълни, премахват депресивните състояния и подобряват съня. Голямото количество триптофан в семената помага за облекчаване на главоболие и болки в ставите.
Тиквените семки помагат в борбата с възрастовите промени в кожата, спомагат за възстановяването на нейната еластичност и равномерен цвят, както и за изглаждане на бръчките. Когато се прилага правилно, както вътрешно, така и външно формулировки на основата на семена, кожата става гладка и освежена.
Домашните лекарства с тиквено семе подобряват здравето на ноктите, укрепват корените на косата и премахват пърхота и сърбежа
Ползи за мъже
Също така се препоръчва редовно да се консумират тиквени семки за мъже, особено след четиридесет години. Високото съдържание на цинк и лигнин в тях помага да се предотврати развитието на аденом на простатата и различни възпаления на гениталните органи. Семената повишават нивата на тестостерон, което подобрява потентността и качеството на сперматозоидите. Поради това те често се използват като допълнителна терапия при лечението на мъжко безплодие.
В момента голям брой мъже страдат от атеросклероза, което води до развитие на инфаркти и инсулти. Голямото количество аминокиселини в тиквените семки помага в борбата с тези заболявания. За тези представители на силния пол, които изпитват плешивост, се препоръчва да се използват домашни маски за коса, базирани на тиквени семки.
Ползите и вредите от тиквените семки по време на термична обработка и методи на готвене
За да запазят тиквените семки всички полезни вещества в максимално количество, те трябва да бъдат правилно набавени и съхранявани. Това се прави по този начин.
- Семената трябва да се отстранят от тиквата, да се почистят от вените и да се изплакнат добре.
- Разстелете семената на тънък слой върху лист за печене и подсушете на слънчево място, като разбърквате от време на време. Фурна или сушилня за събиране на тиквени семки не е подходяща, тъй като по време на процеса на сушене повечето от ценните елементи (витамини, ензими, ензими) се унищожават.
- След като корите на семената са сухи и чупливи, ги разстелете в торбички от плат или стъклени буркани с капаци.
Съхранението на готовите суровини трябва да се извършва в хладно и сухо помещение през цялата година.
Нежелателно е да се съхраняват тиквени семки в найлонови торбички
Сурово
Ако тиквените семки се използват за лечение, те трябва да са сурови. Изсушават се и се използват както цели, така и смачкани. Препоръчително е да използвате семената на вашата собствена реколта. Продукт, закупен в магазина, може да съдържа различни добавки.
Пържени
Печените семена не се препоръчват за медицински цели. Най-често се използват за приготвяне на различни кулинарни ястия като оригинална подправка. По време на пържене вкусът на продукта се подобрява, но се губят голямо количество хранителни вещества. Освен това печените слънчогледови семена съдържат значително количество окислени мазнини, различни пероксиди и алдехиди. Следователно, честото им използване не само не носи ползи за здравето, но и може да навреди.
Калоричното съдържание на пържени тиквени семки (около 610 ккал) може да се приравни на порция свинско кебап
Изсушени
Най-добре е да използвате сушени тиквени семки: те са по-полезни и се усвояват добре в организма. Те трябва да се консумират обелени, докато можете да добавяте семена към зърнени храни, месни ястия, сладкиши, домашен хляб и др.
Пречистен
Ако за храна или за приготвяне на лекарства са необходими белени тиквени семки, препоръчително е да ги обелите непосредствено преди употреба. Черупката предпазва семето от външни влияния. По време на съхранението белените семена бързо се окисляват и стават не само неприятни на вкус, но и опасни за здравето. Освен това кората и филмът отдолу съдържат значително повече хранителни вещества, отколкото самите зърна.
За да засилите ефекта от лечението, трябва или да дъвчете добре цели тиквени семки, или да приготвяте брашно от тях, смилате в кафемелачка.В зависимост от заболяването и в съответствие с рецептата може да се смесва в сурови яйца, мед, мляко и други съставки. Старателното смилане на тиквените семки допринася за по-доброто усвояване на ценни елементи.
Покълнали
Покълналите тиквени семки имат най-голям лечебен ефект. За да направите това, те трябва да бъдат поставени върху кърпа в плитка чиния и пълни с малко вода. Контейнерът трябва да се постави на добре осветено и топло място. За разлика от например пшеницата, не трябва да очаквате кълнове от тиквени семки. Те могат да се консумират 12 часа след накисването. В зависимост от вкусовите предпочитания, процесът на покълване може да продължи до три дни. В този случай трябва да изплаквате семената няколко пъти на ден и да ги пълните с прясна вода. Покълналите суровини могат да се смилат на каша с помощта на блендер. Това е биологично активен продукт, който се усвоява добре.
Веществата, съдържащи се в тиквената каша, се усвояват по-добре, отколкото от сухите семена
Тиквено масло
Тиквените семки се използват и за производство на масло. Той има по-висока концентрация на хранителни вещества от самите семена и освен това е лесен за използване. Може да се използва както за кулинарни, така и за медицински и козметични цели. Има зеленикавокафяв цвят и отчетлив ядков вкус.
Най-ефективно е студено пресованото тиквено масло. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на цената му. Висококачественият продукт не може да има ниска цена, тъй като са необходими три килограма семена, за да се получи един литър масло. Препоръчително е също така да закупите опаковки от тъмно стъкло, което предотвратява окислителните процеси.
Тиквеното масло може да се използва като омекотяващо средство, за предпазване от вятър или студ и за напукана или напукана кожа
Мляко от тиквени семки
За здравословни цели можете да получите мляко от продукта. Това е вкусна и здравословна напитка, която лесно се приготвя у дома. За да направите това, трябва да вземете следните съставки:
- тиквени семки - 1 чаша;
- вода - 350 мл;
- фурми - 5-7 броя;
- канела на вкус.
Метод на готвене:
- Накиснете тиквените семки в кората за 2-3 часа.
- Комбинирайте накиснатите семена с вода, превъртете в блендер и прецедете.
- Разбийте полученото мляко с белени фурми и канела.
Тази напитка не само помага при лечението на много заболявания, но и подобрява външния вид. Напитките трябва да се приемат всеки ден вместо закуска в продължение на една седмица. След това трябва да направите почивка за 5 дни и отново да започнете да пиете мляко.
С помощта на мляко можете да се отървете от някои паразити
Противопоказания и възможна вреда
В допълнение към лечебните свойства, тиквените семки имат и някои противопоказания. Те не трябва да се консумират, ако имате:
- заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий;
- уролитиаза и холелитиаза;
- холецистит;
- Панкреатит;
- диария;
- алергична реакция;
- индивидуална непоносимост.
Тъй като тиквените семки са калорични, превишаването на препоръчителната дневна доза може да доведе до наддаване на тегло. Продуктът трябва да се използва с повишено внимание в случай на ниска киселинност на стомашния сок. Ако имате проблеми със стомаха или червата, трябва незабавно да спрете употребата на семената. Също така, тиквените семки не трябва да се щракат, а да се белят предварително. Това ще помогне за запазването на зъбния емайл.
Начин на употреба: дневна доза
При липса на противопоказания, диетолозите препоръчват възрастните да консумират не повече от 300 г тиквени семки на ден. За деца под 5 години са достатъчни 75 g, а от 5 до 10 години - 150 g от продукта. Тиквените семки могат да се консумират самостоятелно или да се използват като съставка в супи, гарнитури, салати, предястия, сосове и кремове.Семената също се добавят към различни печени продукти и напитки.
Нюанси на употреба по време на бременност
Тиквените семки ще бъдат полезни за жените на всеки етап от бременността. Те се борят много добре с токсикоза, която често причинява дискомфорт през първия триместър. В бъдеще семената помагат да се справят със запек и подуване. Техният балансиран химичен състав прави възможно естественото прочистване на червата и отстраняването на излишната течност.
За да може една жена да се чувства комфортно по време на бременност, е достатъчно да смила сушени тиквени семки заедно с кората и да приема 50 г прах през деня с вода или мляко. Можете също така да го добавите към различни кулинарни ястия или напитки по ваш вкус.
Всичко е наред в умерени количества, така че е достатъчно бъдещата майка да яде около 100 г сушени семена на ден. Също така не се препоръчва да ги ядете вечер, поради високото им съдържание на калории.
Редовната консумация на тиквени семки насища организма на бъдещата майка и плода с достатъчно количество витамини и минерали
При кърмене
Яденето на тиквени семки по време на кърмене стимулира производството на мляко. Но в същото време трябва да наблюдавате реакцията на детето. Ако няма странични ефекти, тогава можете да консумирате от 50 до 100 г сушени семена или брашно на ден.
За допълващи храни
За допълнително хранене се препоръчва сушените тиквени семки да бъдат включени в диетата на дете от една година. За целта те се белят, смилат на прах и се добавят в малки количества към зърнени култури и зеленчукови пюрета. След като зъбите на детето избухнат и станат по-силни, можете да му дадете няколко пълнозърнести храни без черупка.
Рецепти за лекарства от тиквено семе
За лечение на различни заболявания с тиквени семки можете да използвате следните рецепти:
- Панкреатит При това заболяване е достатъчно да изядете около 30 тиквени натрошени семена без кора половин час преди закуска. Те ще помогнат за нормализиране на работата на панкреаса и възстановяване на стомашната лигавица. В този случай болестта не трябва да е в остър стадий. Семената не трябва да бъдат пържени, солени или сладки. Тази ситуация може само да влоши хода на заболяването. Препоръчително е да консумирате тиквени семки с пресни зеленчуци, което ще подобри храносмилането.
- Диабет. Тиквените семки помагат да се поддържат правилните нива на глюкоза в кръвта. В този случай гликемичният индекс на продукта е 25. При захарен диабет 2 супени лъжици. л. брашно от тиквени семки се запарва в 500 ml вряща вода, влива се в продължение на един час, филтрира се и се приема два пъти на ден, 200 ml. Курсът продължава един месец. След това трябва да направите двуседмична почивка и, ако е необходимо, да повторите лечението.
- Лямблиоза. За да премахнете паразитите, трябва да смилате 300 г обелени тиквени семки на прах и да ги комбинирате с 50 мл вода и 100 г мед. Разбъркайте добре получената смес и яжте на малки порции 1 час преди закуска. Лечението продължава една седмица.
- ДПХ. Препоръчително е да използвате тиквено-медени топчета както за лечение, така и за профилактика на заболяването. За да направите това, смилайте една чаша обелени тиквени семки, комбинирайте със 150 мл мед и разбъркайте добре. След това от получената смес трябва да се оформят малки топчета и да се съхраняват в хладилника. Вземете едно парче половин час преди закуска за един месец. В края на курса трябва да направите почивка за 10 дни и след това да възобновите лечението.
Използването на тиквени семки с мед за профилактика на простатит намалява честотата на обостряния на хроничния ход до веднъж годишно
- Полипи в стомаха. За да премахнете този проблем, трябва да комбинирате 2 пилешки яйца с 2 с.л. л. зехтин и 2 ч.ч. брашно от тиквени семки. Разбийте добре получената смес, оставете да къкри половин час на водна баня, охладете, изсипете в стъклен буркан и изпратете в хладилника. Яжте 1 ч.ч.състав половин час преди закуска за един месец. Трябва да редувате 5 дни прием на лекарството с 5 почивни дни.
Отслабване
Въпреки високото съдържание на калории в тиквените семки, те могат да се използват за отслабване. Семената трябва да се използват като лека закуска, която ще помогне за запълване на стомаха и намаляване на апетита. В този случай препоръчителният дневен прием трябва да бъде намален наполовина.
Тиквените семки са ценен хранителен продукт. Те могат да се използват и за лечение на различни заболявания и за възстановяване на привлекателен външен вид. Но тъй като те имат доста активен ефект върху организма и имат редица сериозни противопоказания, преди да ги използвате, трябва да се консултирате със специалист и, ако е необходимо, да се подложите на подходящ преглед.
