Kalafior to jeden z najlepszych przedstawicieli dużej rodziny warzyw. Ma więcej białka i kwasu askorbinowego niż krewny o białej głowie. Zachowuje składniki odżywcze lepiej niż delikatne brokuły. Potrawy z niej polecane, aby znalazły się w menu dziecięcym i dietetycznym. Jednak kalafior zajmuje bardzo skromne miejsce w naszych domkach letniskowych i ogródkach. Rosyjscy ogrodnicy wolą zwykłą białą kapustę. A super przydatny kolor jest nadal uważany za egzotyczny, jak w XVIII wieku. Tymczasem istnieje wiele produktywnych i bezpretensjonalnych odmian tej rośliny, odpowiednich dla regionów o różnym klimacie. Rozważmy najbardziej produktywne.
Zawartość
Kalafior: historia kultury, cechy roślin, skład i metody aplikacji
Kalafior to roczna uprawa warzyw. Pierwsze wzmianki o jego uprawie pochodzą z XI wieku. Arabscy rolnicy zaczęli uprawiać ten rodzaj kapusty, dlatego przez długi czas nazywano ją syryjską. Przodek nowoczesnych odmian dał średniej wielkości zielonkawo-białe głowy, ich smak był z goryczką. Ale nawet wtedy uzdrowiciele zauważyli, jak przydatne jest to warzywo. Słynny naukowiec Ali ibn Sina (znany w Europie jako Awicenna) radził swoim pacjentom jeść kalafior w celu promowania zdrowia w zimie.
Od dziesięciu stuleci ludzie uprawiają kalafior.
Kapusta syryjska trafiła na stoły Europejczyków w XII wieku. Ale w pełni doceniono to dopiero trzy wieki później. Wtedy zaczęły pojawiać się pierwsze europejskie odmiany. W Rosji kalafior był rarytasem. Uprawiano go tylko w gospodarstwach zamożnych ludzi. Nasiona sprowadzane z zagranicy były bardzo drogie. Ponadto warzywo niechętnie rosło pod północnym słońcem. Dopiero gdy wyhodowano odmiany selekcji rosyjskiej, kalafior stał się bardziej popularny.
Kalafior jest bardziej popularny za granicą niż w Rosji
Ale nawet teraz to pyszne i zdrowe warzywo jest gorsze od białych główek kapusty w łóżkach. Według niektórych doniesień tylko 1/100 powierzchni zasiewów w ogrodach Rosjan przypada na kalafior. W krajach europejskich rośnie 10 razy więcej.
Opis rośliny
Kalafior ma mocną łodygę w kształcie pręcika, której długość może dochodzić do 70 cm, a blaszki liściowe są do niego prostopadłe lub lekko do góry.Kształt niebieskawo-zielonych liści (owalne, pierzaste, lancetowate) i wielkość ogonków (od 5 do 40 cm) zależą od odmiany. Do czasu dojrzewania na szczycie łodygi powstaje głowa nierozwiniętych szypułek, to ta część jest zjadana. Jego kolor może być śnieżnobiały, kremowy, żółtawy, zielony lub buraczany. Jeśli uprawa nie zostanie przycięta, nad głową uniesie się wiecha kwiatowa. Z małych żółtych kwiatów po zapyleniu powstają owoce strączkowe, charakterystyczne dla wszystkich roślin krzyżowych. Każdy strąk zawiera do 10 nasion w kształcie kulek.
Aby głowa kalafiora dobrze się rozwijała, ogrodnicy przykrywają ją liśćmi.
Korzenie kalafiora znajdują się blisko powierzchni ziemi, są słabsze i bardziej wrażliwe niż korzenie białej kapusty. Dlatego kultura jest bardziej kapryśna, jeśli chodzi o skład gleby i podlewanie.
Wideo: sekrety uprawy najzdrowszej kapusty
Jaka jest wartość tego warzywa, lecznicze zastosowanie kalafiora
To warzywo zyskało opinię jednego z najzdrowszych. Zwykle kalafior porównywany jest do białej kapusty. I zajmuje pierwsze miejsce na prawie wszystkich pozycjach. Związków białkowych w kolorze jest dwa razy więcej, a kwas askorbinowy trzy razy więcej. Zawiera również dużo karotenu, kwasu foliowego, tiaminy, choliny i ryboflawiny (to są witaminy z grupy B), a także minerały. Wśród nich prym wiodą potas, cynk, mangan i fosfor. Oprócz najbogatszego składu chemicznego kalafior ma jedną istotną w żywieniu dietę zaletę - niskokaloryczną zawartość. 100 gramów zawiera tylko 30 kcal. To idealny produkt dla osób, które starają się schudnąć lub stosują zdrową dietę.
Kalafior uważany jest za najzdrowszy w porównaniu z innymi odmianami.
Kalafior to doskonałe źródło błonnika roślinnego. W innych rodzajach kapusty jest dużo gruboziarnistego błonnika, dlatego nie zaleca się włączania go do diety w przypadku ciężkich chorób przewodu pokarmowego. Ale kolorowe włókno jest znacznie bardziej miękkie i łatwiejsze do strawienia. I może być stosowany bez ograniczeń w żywności dla niemowląt i żywności.
Kalafior jest nieodzownym składnikiem diety
Lekarze zalecają częstsze spożywanie tego warzywa, zwłaszcza z tendencją do zaparć, problemami z wątrobą i drogami żółciowymi, patologiami sercowo-naczyniowymi, w celu zwiększenia odporności. Ponadto naukowcy odkryli, że kalafior był w stanie zahamować wzrost nowotworów.
Jedyną chorobą, w której kalafior jest szkodliwy, jest dna. Negatywny wpływ na przebieg choroby mogą mieć związki purynowe zawarte w warzywach.
Z kalafiora można przyrządzić wiele pysznych dań
Wideo: dlaczego musisz kochać kalafior
Jak wybrać odpowiednią odmianę kalafiora dla różnych regionów
Wybierając nasiona kalafiora, weź pod uwagę charakterystykę klimatyczną swojego regionu. Na północnych szerokościach geograficznych z krótkimi i często wilgotnymi latami (region Leningradu, terytorium Perm, Ural, Syberia) odpowiednie są wczesne odmiany. Takie warzywa mają czas na dojrzewanie przed nadejściem chłodu. W centralnej Rosji, w tym w regionie moskiewskim, a także w regionie Wołgi można sadzić kapustę średnio dojrzewającą, jednak wczesna kapusta jest również dobrym wyborem. Ogrodnicy mieszkający w regionach południowych (region Rostów, Krasnodar, terytorium Stawropola) mogą uprawiać późne odmiany. Ale inne odmiany kapusty zachwycą je zbiorami, jeśli zapewni się wystarczające podlewanie w upale.
Wybór odpowiednich nasion do zbioru dobrych plonów kalafiora
Ponadto należy zwrócić uwagę na pochodzenie nasion. Niesprawdzona kapusta z hodowli zagranicznej może nie dać oczekiwanego rezultatu na rosyjskiej ziemi. Lepiej jest wybierać odmiany uzyskane przez krajowych hodowców warzyw. Lub takie, które zdały już testy eksperymentalne w Rosji, zaaklimatyzowały się i wpisały do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych.
Bardziej niezawodne będą nasiona bezpośrednio od hodowcy, z eksperymentalnej farmy lub firmy, która sama testuje rośliny warzywne. Na przykład kalafior Roberta wyhodowali specjaliści firmy SeDeK, która również sprzedaje nasiona. Albo odmiana Snezhana, uzyskana przez hodowców z firmy rolniczej Aelita, jednego z największych sprzedawców nasion na rynku rosyjskim. Agroholding „Poisk” oferuje ogrodnikom oryginalne nasiona kalafiora, wśród takich odmian - Alfa i Dachnitsa. Firma hodowlana "Gavrish" posiada kilka odmian wpisanych do rejestru państwowego: Clara Corals, Purple, Emerald Cup.
Aby zrozumieć, którą kapustę lubisz najbardziej, wybierz nasiona różnych odmian i producentów.
Jeśli dopiero zaczynasz od kalafiora, nie ograniczaj się do jednej odmiany i producenta nasion. Sadź warzywa o różnym czasie dojrzewania od wielu dostawców... Nawet odmiana, która jest odpowiednia dla opisu, może słabo rosnąć w Twojej okolicy. A nasiona z zaufanej firmy mogą na przykład być nieprawidłowo przechowywane, wtedy współczynnik kiełkowania będzie niski. Tylko empirycznie możesz zrozumieć, jak wysokiej jakości nasiona sprzedaje dana firma i czy ta odmiana jest dla Ciebie odpowiednia.
Ale to nie znaczy, że nasiona kapusty od innych sprzedawców będą zdecydowanie gorsze. Na przykład „Ogród rosyjski”, zgodnie z recenzjami, oferuje również wysokiej jakości materiał na uprawy. Firma z Sankt Petersburga „Sortsemovoshch”, która sprzedaje pod marką „House of Seeds”, oferuje odmiany przeznaczone na północ i północny zachód od Rosji. Możesz kupić nasiona i firmy zagraniczne. Ale wtedy czas sadzenia i zbioru, specyfika pielęgnacji kapusty musi zostać dostosowana z uwzględnieniem lokalnego klimatu.
Różne rodzaje kapusty są prawie niemożliwe do rozróżnienia na etapie sadzonki. Charakterystyczne znaki pojawiają się znacznie później. Dlatego kupując materiał do sadzenia, łatwo jest popełnić błąd. Ten incydent mnie spotkał. Sadziłem kalafiora Snow Globe, kupiłem na targu i czekałem, aż jego główki zbladną. Zwiększyły się, ale uparcie pozostały zielone. I dopiero gdy na jednym z nich pojawiły się żółte kwiaty, zdałem sobie sprawę, że nie uprawiam kalafiora, tylko brokuły.
Najlepsze odmiany kalafiora dla różnych regionów: czas dojrzewania, opis i inne cechy
Ponad 150 odmian kalafiora znajduje się w Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Rosji. Starszymi na liście są odmiany wyhodowane przez sowieckich hodowców: Early Gribovskaya (1943), Otechestvennaya (1953), Guarantee (1968), Movir 74 (1969). Najnowsze, w 2017 roku, dodane do rejestru to francuskie odmiany Karnak, Castor, Trident, Flirt, a także Ormond z Holandii i Russian Butterhead z Gavrish. Sądząc po tym, jak lista jest uzupełniana, kultura ta jest nadal otoczona uwagą hodowców. Ale w ubiegłym wieku szczególnie interesujące były wczesne odmiany, teraz ponad połowa nowo przybyłych daje późne zbiory.
Wczesne odmiany kalafiora nadają się do uprawy we wszystkich regionach
Jak już wspomniano, głównym kryterium wyboru odmiany kalafiora do uprawy na określonym obszarze jest czas dojrzewania. Scharakteryzujmy przedstawicieli każdej grupy najpopularniejszych wśród rosyjskich ogrodników.
Wideo: przegląd odmian
https://youtube.com/watch?v=rkMPI8rZfLk
Wczesne odmiany
Najliczniejszą grupę stanowią odmiany kalafiora, które plonują w krótkim czasie. Nie ma w tym nic dziwnego. Warzywa wczesne są wszechstronne i można je z powodzeniem uprawiać w różnych strefach klimatycznych. W regionach północnych na otwartym polu można uprawiać tylko wczesny kalafior. Od wysiewu nasion do uformowania pełnoprawnej głowy zajmie to nie więcej niż 90 dni, a niektóre z najwcześniejszych odmian potrzebują jeszcze mniej czasu.
Kalafior ma wielu wrogów. Nieraz musiałem odpierać ataki pcheł kapustnych, które bez litości robią dziury w liściach, doprowadzając je do wysuszenia. Kiedyś w deszczowe lato w jednej z główek kapusty osiadła kolonia ślimaków. Reszta kopii została zachowana. Wokół roślin wznieśliśmy konstrukcje ochronne: wykopaliśmy rowki, a następnie przykryliśmy je węglem drzewnym zmieszanym ze skorupkami jaj.Ślimaki nie pokonały przeszkody. Ale po kilku dniach na liściach kapusty pojawiły się dziwne dziury. Szkodnik nie został natychmiast wykryty. Ale nasze psy nagle zainteresowały się kapustą. A następnego ranka hałaśliwie wypędzili grubą mysz z ogrodu.
Jednak wczesna kapusta ma znaczące wady. Większość odmian tworzy niezbyt duże główki. I nie są przechowywane zbyt długo. To prawda, że problem ten można rozwiązać, konserwując lub zamrażając plony. Po rozmrożeniu kalafior nie traci swojej prezentacji ani użytecznych właściwości.
Movir 74
Jest to jedna z najlepiej przetestowanych wczesnych odmian kalafiora rosyjskiego. Od pojawienia się pierwszych liści do pełnej dojrzałości zwykle trwa około 2 miesięcy. W klimacie południowym niektórzy ogrodnicy zbierają dwa plony Movir 74. Do pełnego rozwoju potrzebują miejsca, dlatego sadzą sadzonki według wzoru 50 x 30 cm. Białe lub żółtawe główki tej kapusty ważą 0,5-1,3 kg każda. Są gęste i dobrze smakują. W dobrych warunkach z każdego metra kwadratowego zbiera się około 3 kg kapusty.
Movir 74 to jedna z najstarszych radzieckich odmian kalafiora, która jest nadal popularna.
Odmiana cierpliwie znosi ciepło i chłód, uwielbia obfite podlewanie, ale bywa podatna na bakteriozę.
Nie mogę pomóc, ale powiem ci o wspaniałej odmianie kalafiora Movir 74 od Aelita. Nasiona firmy Aelita zawsze (bez względu na to, ile wzięły) wyróżniają się doskonałym kiełkowaniem i jakością. Odmiana ta wyróżnia się wczesnymi okresami dojrzewania, doskonałym wyglądem, wysoką produktywnością (poszczególne główki kapusty ważą ponad 1 kg). Odmiana nie jest ani gorąca, ani zimna. Dojrzewa w każdym klimacie. Dodam tylko, że kapusta nie jest kaktusem, uwielbia podlewać.
Movir 2009
Imiennik radzieckiej odmiany został wyhodowany i opatentowany przez pracowników Wszechrosyjskiego Instytutu Selekcji i Technologii Ogrodnictwa całkiem niedawno. Movir 2009 wyróżnia się również wczesnym dojrzewaniem. Ale jego „główki kapusty” są nieco większe niż ich poprzednika. Średnia waga wynosi 0,9 kg, a wydajność do 3 kg z metra kwadratowego. Głowa kapusty białej jest lekko pokryta szarozielonymi liśćmi. Miąższ jest delikatny i smaczny.
Nowoczesny Movir jest nieco większy niż jego poprzednik i jest mniej chory
Odmiana polecana do uprawy na osobistych działkach i daczach. Nowa hybryda jest bardziej odporna na choroby niż Movir 74.
Alfa
To stosunkowo nowa odmiana kalafiora, opracowana wspólnie przez specjalistów z Poisk agrofirm i Wszechrosyjskiego Instytutu Warzywnictwa. Doskonale nadaje się do uprawy w rejonie Moskwy i bardziej północnych regionach. Od kiełkowania do zbioru nie upływa więcej niż 90 dni. Duże głowy są śnieżnobiałe, lekko spłaszczone, ważą ponad 1 kg. Miąższ zwarty, o przyjemnym smaku. Z jednego metra kwadratowego można zebrać do 3,5 kg plonu.
Autorem tej odmiany jest Agrofirm "Poisk", więc takie nasiona będą bardziej wiarygodne
Kapusta alfa rzadko choruje. Świetnie nadaje się do konserw, mrożenia i świeżej konsumpcji.
W tym roku mam kolorowe i brokuły - sukces. Sadziłem więcej niż zwykle, przyzwyczajony do tego, że wcześniej było źle. I w tym roku każdy z nich zaczął: już jedli, zamarzli i nadal leżeli na balkonie. Dziś odciąłem resztki (obiecujemy śnieg). Usiadłem na Alpha (jak zwykle) i Snezhanie F1. Alfa jest duża i starsza. Snezhana - do 15 cm.
Kapustę Alfa zasiewam od razu do ziemi w miesiącu maju, czasami robię sadzonki i sadzę dwutygodniową. Ale niestety nie toleruje przeszczepu, wtedy rośnie bardzo długo i jest trudny. Rośnie piękna kapusta, mocne liście, a wewnątrz piękna kremowa główka kapusty.
Express MS
Odmiana, uzyskana i przetestowana w gospodarce prywatnej, w 1998 roku znalazła się w rejestrze państwowym. Express MS jest polecany ogrodnikom i rolnikom do uprawy w Okręgu Centralnym. Pełne dojrzewanie kapusty trwa około 100 dni. Kremowo-białe główki są okrągłe i małe (do 500 g).Miąższ o wysokiej zawartości witaminy C. Smak kapusty Express MS został oceniony przez ekspertów jako doskonały. Ponadto zauważono, że ta odmiana jest dobrze odporna na bakteriozę.
Odmiana Express wyróżnia się kremowymi główkami o doskonałym smaku.
Jednak mieszkańcy lata radzą: w północnych regionach uprawiać tę kapustę pod osłoną filmową. Więc zbiory będą wyższe.
Siewam kalafior pod koniec kwietnia na daczy w mini szklarni pod materiałem okrywającym. W maju na stałe moje sadzonki są zawsze małe, zakupione gorsze, ale potem nadrabiają zaległości (porównuję je z sąsiednimi). Oczywiście posiewam późno, ale zbiory są dobre. Sadzę zawsze jedną odmianę kwiatów, bardzo mi się podoba - Express MS (wczesne dojrzewanie) od Aelita.
Wolność F1
Ten kalafior został uzyskany przez holenderskich specjalistów, ale z powodzeniem przetestowany w Rosji. Hybryda Freedom została wpisana do rejestru państwowego w 2010 roku i sklasyfikowana jako odmiany średnio wczesne. Dojrzewanie zajmie średnio 2,5 miesiąca. Kapusta wolności tworzy żółtawo-białe dość duże główki, średnia waga to 1,8 kg. Przy dobrej pielęgnacji i korzystnej temperaturze z metra kwadratowego można zebrać 3 kg plonu.
Kalafior Freedom jest wymagający w warunkach wzrostu
Nie planowałem tego roku, ale usunąłem z drogi trzy hybrydy tylko dla zabawy: Freedom F1 od Seminis, Clarify F1 od Syngenty i Santa Maria F1 od Rijk Zwaan. Wolność F1 - nie podobało mi się. Całkowite kruszenie z zażółceniem. Zbywalność zbliża się do zera. Warto powiedzieć, że jest najwcześniejszą z całej trójki i wpadła w sam upał. Clarifie F1 to solidna czwórka pod każdym względem. Santa Maria F1 - 5 punktów. I pod względem wielkości i zbywalności.
Goat Dereza
Odmiana została wyhodowana w obecnym stuleciu przez hodowców z Petersburga (Stowarzyszenie "Biotechnika"). Ta kapusta dojrzewa przez dwa miesiące lub dłużej. Odmiana Koza-Dereza daje główki średniej wielkości (0,8-1 kg), czysto białe. Miąższ ma dużą gęstość i przyjemny smak. Plon nieco powyżej średniej - ponad 3 kg / mkw.
Nasiona tej kapusty lepiej kupować od firmy Biotekhnika, która opracowała odmianę
Od kilku lat uprawiam kalafior na swojej działce. Próbowałem wielu odmian. Najbardziej spodobała mi się odmiana kapusty z kalafiora Biotekhnika "Goat-Dereza". Sadzę te nasiona sadzonkami. Najpierw czekam na pędy na parapecie. Kiedy rośliny trochę podrosną, przenoszę je do szklarni. A kiedy ziemia topnieje, a łóżka są gotowe, sadzę je w ziemi. Przeszczep roślin jest bardzo dobrze tolerowany. Przez cały sezon tylko raz zbieram ziemię do rośliny. Łodyga kapusty jest dość gruba, dzięki czemu doskonale wytrzymuje jej wagę. Kiedy roślina tworzy dużo liści, usuwam te dodatkowe. Wtedy samo wiązanie główki kapusty następuje szybciej. Górne liście doskonale pokrywają owoce przed wpływami zewnętrznymi i nie żółkną. Główki kapusty rosną duże i soczyste. Wspaniale jest ugotować z nich dowolne danie. Nadają się do konserw. Dzielę je na kwiatostany i zamrażam na zimę. Odmiana dobrze znosi mróz. Dlatego dojrzała kapusta jest w moim ogrodzie do mrozów, więc są lepiej konserwowane. Bardzo lubię tę odmianę!
Pośpiesznie podzielę się z Państwem informacją o znakomitej odmianie kalafiora "Koza-dereza" TM Biotekhnika. Nasiona te kupiłam za radą sprzedawcy z firmy "Semyon", ponieważ odmiana jest wczesna, owocna i ma doskonały smak. Wysiał wszystkie nasiona w szklarni zgodnie z datami podanymi na odwrocie opakowania. Kiełkowanie było doskonałe! Do czasu sadzenia sadzonki były mocne, ciemnozielone. Okazało się na tyle, że trzeba było go rozdać jeszcze trzem rodzinom-ogrodnikom i zostało dla nas ponad 25 sztuk. Jaka była moja radość, gdy znajomi zaczęli się chwalić zbiorami, które wyrosły z moich sadzonek! Nieco później zaczęliśmy zbierać. Rzeczywiście, kapusta stała się sławna, dokładnie tak, jak na opakowaniu. Widelce są duże, białe, mocne, bez liści od wewnątrz. Smak kapusty również okazał się doskonały! O dziwo kapusta nie zaczęła się od razu, ale stopniowo mieliśmy ją do późnej jesieni.Czego po prostu z tego nie zrobiliśmy: ugotowaliśmy, usmażyliśmy w cieście, zrobiliśmy zapiekankę, włożyliśmy trochę do zamrażarki na pierwsze uzupełniające jedzenie dla dziecka. Podsumowując, mogę powiedzieć, że nigdy nie mieliśmy takiego zbioru kalafiora. Dlatego polecam w 100% do uprawy! Sukces gwarantowany!
Vinson
Hybryda z Holandii dobrze zadomowiła się na rosyjskiej ziemi. Vinson zachwyci Cię smacznymi i dużymi główkami do wczesnej kapusty, których średnia waga to 2 kg. Dzięki temu plon odmiany jest również wyższy od przeciętnego, około 6 kg / m2. Śnieżnobiałe główki kapusty dojrzewają w ciągu około 2 miesięcy. W regionach południowych można uzyskać dwa plony kapusty Vinson w sezonie.
Przy regularnym karmieniu odmiana Vinson produkuje bardzo duże główki kapusty
Vinson F1 standardowo rośnie od 3,5 do 4,5 kg - jesienią zebrał 20 sztuk. Rośnie śnieżnobiałe i gęste. Empirycznie stwierdziłem, że lepiej jest karmić małymi dawkami nawozów, wprowadzając je podczas podlewania i opryskiwania. (Duża oszczędność nawozów).
Śnieżka 123
Odmiana wyhodowana we Francji jest uprawiana przez rosyjskich ogrodników od ponad 20 lat. Ta hybryda należy do wczesnego środka. Główki kapusty dojrzewają do 90–100 dni. Do czasu zbioru powinny być jasno białe, okrągłe i jędrne. Średnia waga 1 kg. Smak jest doskonały.
Snowball może wytworzyć głowy cięższe niż 1 kg
Snowball 123 zapewnia nie najcięższy, ale stabilny plon. Ta odmiana jest odporna na główne choroby kapusty.
Kalafior Snowball 124 uprawiam drugi rok. Kapusta smaczna, główki średnie. W tym roku kupiłam tę kapustę jako sadzonki, posadziłam ją w połowie maja, zbiór zebrano w połowie sierpnia. Odmiana średnio wczesna, więc dobrze dojrzewa, praktycznie robię nie sadzi późnych odmian, czasami nie dojrzewa do mrozów.
Goodman (lub Goodman)
Holenderska odmiana średnio wczesna jest dobrze znana rosyjskim plantatorom warzyw. Ten kalafior tworzy małe (do 900 g) żółtawo-białe główki, ale daje dobry plon, około 5 kg / m2. Dlatego odmiana polecana jest do uprawy nie tylko w gospodarstwach domowych, ale także w gospodarstwach rolnych. Szybki wzrost umożliwia z powodzeniem uprawę kapusty Goodman w regionie moskiewskim, centralnych i północno-zachodnich regionach Rosji.
Odmiana holenderska Goodman dobrze zakorzeniła się w rosyjskiej ziemi
I wcześnie zasadziłem kalafior Goodmana, nie trzeba łamać jego liści, wszystko zapewniła natura. Główki kapusty okazały się białe, najważniejsze jest, aby nie prześwietlić krzaka. Na rynku pojawiło się wiele takich odmian mieszańcowych.
Wideo: rosnące sadzonki wczesnych odmian
Kalafior w połowie sezonu
Kapustę średnio dojrzewającą zbiera się po około 3 miesiącach od wykiełkowania. Do wzrostu i tworzenia pełnowartościowych głów odmiany te wymagają nie tylko czasu, ale także wystarczająco wysokiej temperatury, co najmniej +20. Dlatego im zimniejsze lato, tym gorzej będzie rosnąć kalafior. Odmiany sezonowe gwarantują dobre wyniki w ciepłym klimacie południowej Rosji. Zaletą tych odmian jest dłuższy okres przechowywania niż wcześniejsze odmiany. Nawiasem mówiąc, wśród kapusty ze środkowego okresu dojrzewania jest naprawdę kalafior: fioletowy i szmaragdowy.
Mieszkaniec lata
Odmiana została wyhodowana i przetestowana w agrofirmie "Poisk" i polecona w 2004 roku do uprawy w daczach i gospodarstwach rolnych. Główną różnicą między kapustą Dachnitsa jest przedłużone dojrzewanie. Zbiór może odbywać się przez całe lato i jesień, jest wygodny: nie trzeba go długo przechowywać. Główki mogą mieć różne kolory: białe, kremowe lub beżowe. Waga waha się od 600 g do 1 kg. Wydajność wynosi zwykle 3 kg na metr.
Ta kapusta może być zbierana stopniowo
Odmiana Dachnitsa dobrze znosi spadki temperatury i wysoką wilgotność. Roślina nie jest podatna na choroby.
Podobał mi się letni mieszkaniec kalafiora z dłuższym okresem owocowania. Wcześniejszy kolor. kapusta nie zawsze wychodziła, ale ta zaczęła się od nowa i bez większego zainteresowania.
Nasiona odmiany Dachnitsa są małe, jak wszystkie odmiany kapusty. Są ciemne, suche, zaokrąglone. Opakowanie zawiera pół grama nasion, ale pod względem ilości jest ich bardzo dużo. Wysiałem nasiona bezpośrednio do łóżka ogrodowego na otwartym polu. Ile nasion zasiałem, tyle wykiełkowało. Sadzonki rosły szybko i polubownie. Po późnych przymrozkach w naszym regionie sadziłem sadzonki w dołkach i podlewałem je, zwalczałem chwasty. w połowie sierpnia jedna roślina ma już owoc. Ma białą, zaokrągloną, drobnoziarnistą powierzchnię. Główka kapusty nie jest jeszcze zbyt duża, około 400 gramów.
paryski
Kolejna odmiana firmy Poisk. Ta kapusta daje gęste i duże (do 2 kg) śnieżnobiałe główki. Od kiełkowania do zbioru trwa około 4 miesięcy. Odmiana Parisianka dobrze znosi pierwsze jesienne chłody. Ta kapusta jest idealna do świeżego spożycia, przetwarzania i mrożenia.
Odmiana Parizhanka jest z powodzeniem uprawiana na południu Syberii i na Krymie.
W ostatnich latach zacząłem kupować więcej nasion od firm syberyjskich i są bardzo udane znaleziska. Do nich mogę przypisać paryskiego kalafiora firmy Altai Seeds. Sadzę go od trzech lat. Wcześniej kupowałem sadzonki na rynku i często wyrastałem na diabła, a czasem po prostu nic. Teraz kalafior jest zawsze na początku sierpnia i do mrozów. Sadzonki wysiewam pod koniec kwietnia, przykrywam materiałem okrywowym, a pod koniec maja sadzę na stałe. W tym roku wszystkie nasiona wykiełkowały, połowę sadzonek trzeba było rozdać sąsiadom. Pielęgnacja jest prosta, podlewana i kilkakrotnie podlewana roztworem gumy. Sadzę nagietki obok kapusty i nie przetwarzam całej kapusty żadnymi chemikaliami.
Śnieżna kula
Ta odmiana nie została jeszcze wpisana do rejestru państwowego, ale została już zauważona przez ogrodników. Przez 115–120 dni kapusta tworzy elastyczną, dość dużą główkę (średnia waga 1 kg). Jego miąższ jest gęsty, przyjemny w smaku. Odmiana Snow Globe bezpiecznie toleruje oziębienie jesienią. Dlatego nie ma potrzeby spieszyć się ze zbiorami.
Jak piszą ogrodnicy, zbiory kapusty Snow Globe zależą od jakości nasion
Zawsze biorę nasiona kalafiora, z odmiany preferuję Snow Globe. Na sadzonki wysiewam na początku kwietnia, bezpośrednio na rabacie, w ziemi, dobrze przykrywam folią.Sadzonki sadzę w ogrodzie na początku czerwca.Zbiór jest prawie zawsze doskonały, chociaż wiele zależy od nasion.
W tym roku kupiliśmy daczę, a teraz był wybór upraw, które postanowili posadzić. Kupiliśmy nasiona kalafiora Agrovest „Snow Globe” i nic z niego nie wyrosło, była nadzieja, że może przynajmniej coś wyjdzie, ale niestety nic. ogólnie rzecz biorąc, pieniądze i czas rzucane na wiatr.
Fioletowy
Odmiana rosyjska, której autorami są firma selekcyjna „Gavrish” i Instytut Badawczy Uprawy Warzyw na Ziemiach Chronionych, pojawiła się w Reyestrze zaledwie 5 lat temu. Ta kapusta jest nie tylko smaczna, ale także bardzo dekoracyjna. Tworzy masywne (1,5 kg) głowy w kolorze fioletowym. Wydajność wynosi 4 kg / mkw. Ale w regionach północnych Purple może potrzebować schronienia.
Producent nasion fioletowej kapusty nie rozczarowuje ogrodników
Każdego roku sadzimy kalafior z mamą, ale po raz pierwszy zobaczyłem fioletowe nasiona wiosną 2016 roku i postanowiłem spróbować sadzić dla przyjemności. Kupiłem ostatnie opakowanie, było dużo nasion, kiełkowanie jest dobre. Nasiona kiełkowały w pojemniku, a po ustąpieniu zagrożenia mrozem sadzonki sadzono na stałe po 40 cm. Rośliny rosną energicznie, mają długie liście, ale główki kapusty są luźne, nie tak gęste jak u białej. Kalafior rósł w średniej wadze 500 gramów. Smak jest doskonały. Niezwykły kolor przyciągnął uwagę wszystkich sąsiadów.
Fioletowa piłka
Nowa odmiana zdrowej kapusty, która ozdobi ogród. Został on wydany przez specjalistów z agrofirm „Aelita”.Przez 120 dni roślina tworzy jadalne liliowe kulki o niewielkiej pagórkowatej strukturze, otoczone niebieskawo-zielonymi liśćmi. Waga każdego z nich sięga 900 g. Z każdego metra kwadratowego można zebrać około 3 kg.
Podczas obróbki cieplnej traci się bogaty purpurowy kolor kapusty
W tym roku postanowiłem poeksperymentować i posadziłem kalafiora fioletowego. Kapusta wygląda pięknie. Stanie się ozdobą każdego ogrodu. Smak głowy jest specyficzny. Ta kapusta jest spożywana głównie w postaci gotowanej.
Wideo: dbanie o kapustę posadzoną w ziemi
Odmiany późne
Późne odmiany kalafiora dojrzewają po 3-4 miesiącach. Ale długie oczekiwanie nie pójdzie na marne. Zbiory najczęściej stają się ciężkie. Każda główka kapusty ciągnie od półtora do dwóch kilogramów. Ponadto są przechowywane dłużej niż wczesne odmiany.
Jednak późnego kalafiora nie można uprawiać na zewnątrz, nie tylko w północnej Rosji, ale także na środkowym pasie. Będziesz potrzebował dla niej szklarni. Ale na południu nasiona odmian późno dojrzewających zaleca się wysiewać przed zimą, bezpośrednio w ogrodzie. Następnie, wraz z nadejściem wiosennego upału, kapusta natychmiast zacznie rosnąć i ma gwarancję dojrzewania jesienią.
Cortez
Hybryda pochodzenia holenderskiego została zaaklimatyzowana w Rosji. Odmiana polecana do uprawy letnim mieszkańcom i rolnikom. Zapewnia stabilny plon, a główki kapusty są często większe niż przeciętnie, do 2 kg i większe. Im bardziej żyzna gleba, tym większe będą zbiory. Główki kapusty dobrze się trzymają. Ich biały, jędrny miąższ po zamrożeniu pozostaje smaczny.
Hybrid Cortez uwielbia żyzną glebę
Ale odmiana Cortes jest wybredna, jeśli chodzi o jakość gleby. Na obszarach o ubogiej glebie nie jest możliwe uprawianie przyzwoitych plonów bez nawożenia.
Cortez to bardzo dobra hybryda, kryje się w sobie i nie potrzebuje żadnych pomocników, utrzymuje się przez długi czas, uważany jest za jednego z najlepszych w naszej hurtowni.
Amerigo
To kolejna późna odmiana kalafiora z Holandii. Uprawiana jest w rosyjskich ogrodach od prawie 20 lat. Eksperci najwyżej ocenili smak Amerigo. Ponadto jego cukrowo-białe główki osiągają znaczne rozmiary. Średnia waga to półtora kilograma, a maksymalna waga do 2,5 kg. Z jednego metra kwadratowego można zebrać do 5 kg kalafiora Amerigo. Ponadto nie trzeba się spieszyć ze zbiorami, odmiana dobrze znosi spadek temperatury.
Odmiana odporna na zimno Amerigo produkuje duże główki kapusty
Agnia
Nowa rosyjska odmiana, wyhodowana w Instytucie Wawiłowa, jest polecana do uprawy w regionach południowych jako roślina ozima. Ta kapusta tworzy białą główkę z lekkimi guzkami i delikatną teksturą. Każdy waży około półtora kilograma.
Agnia to odmiana polecana do sadzenia jesienią
Zielona zaspa
Tę odmianę można uznać za najnowszą. Pojawił się w rejestrze państwowym dopiero w 2015 roku. Do tej pory Green Snowdrift nie zyskał dużej popularności, ale warto zwrócić uwagę na tych, którzy kochają piękne warzywa. Ta odmiana ma jasnozieloną główkę otoczoną i lekko pokrytą ciemniejszymi liśćmi.Plon jest niewielki (nieco ponad 2 kg / m2), ale smak kapusty wyśmienity, a właściwości dietetyczne.
Późna odmiana Green Snowdrift właśnie zaczęła zdobywać fanów
Koralowce Clary
Kolejny nowicjusz w Rejestrze Państwowym jest godny uwagi miłośników niezwykłych roślin. Odmiana została wyhodowana przez hodowców firmy Gavrish. To późna kapusta z miniaturowymi (ich waga to zaledwie 250 g) główkami o jasnym fioletowo-bordowym kolorze, otoczonymi jasnozielonymi liśćmi. Oznacza to, że koralowce Clary to jadalny kwiat. Smak zdaniem ekspertów jest doskonały. Oczywiście rolnicy nie będą uprawiać tak nieproduktywnej egzotyki. Ale dla duszy i piękna - to dar niebios.
Niedawno na rynku pojawiła się koralowa nowość firmy Gavrish
Wideo: sekret, który zwiększy plon kalafiora
Co jeszcze ogrodnicy piszą o kalafiorach
Kalafior to bardzo kapryśna roślina w uprawie, ale chętnie opowiem, jak to robię. Więc zacznę od samego początku:
1. Jesienią przygotowywałem ogród. Ts. Kapusta uwielbia oleistą, neutralną glebę. Dlatego jeśli gleba jest kwaśna, należy dodać wapno.
2. Nasiona. Wczesne odmiany holenderskie, które dobrze wiążą główki w czasie upałów. Nie zdecydowałem jeszcze na nazwę.
3. Kluczem do dobrych zbiorów jest dobra sadzonka z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym. Zasieję w marcu w kasetach. Doskonale umożliwiają uprawę właśnie takich sadzonek. Sadzonki powinny być utwardzone, nie zarośnięte 5–6 ciemnozielonymi liśćmi.
4. Sadzenie tak wcześnie, jak to możliwe. Sadzić w gęstej glebie, nie kopać łóżka ogrodowego. Roślin na poziomie gleby. Sadzę w suchym podłożu, wodzie i ściółce dopiero później. sadzonki z kaset dobrze się zakorzeniają i nie chorują nawet w najgorętszą pogodę.
5. Aby uzyskać dobrą głowę, musisz wyhodować co najmniej 10-15 liści. Ts. Kapusta jest żarłokiem i chlebem wodnym, uwielbia też wysoką wilgotność powietrza. Dlatego przy każdym podlewaniu, niewielkim nawożeniu azotem i przy upalnej pogodzie, jeśli to możliwe, pada przez cały dzień. Spryskuję jej interes z konewki.
6. Jak tylko sadzonki zostaną posadzone - ciepło! (mamy tak) I natychmiast tysiące chrząszczy krzyżowych. To najważniejszy moment. Ponieważ kapusta jeszcze nie zyskała siły, a pchła ją przygnębia. Pchła nie lubi wilgoci i popiołu. W ciągu dnia spryskuję kapustę wodą i odkurzam popiołem. Podczas gdy kapusta jest mokra, pchła na niej nie siedzi.
7. Drugim poważnym wrogiem wczesnej wiosny jest mucha kapuściana. Stałe rozluźnienie pomaga dobrze, zwłaszcza wokół samej kapusty i po 2-3 tygodniach wysokiego hillingowania. Motyle jeszcze nie istnieją w tym czasie, a kiedy się pojawiają, kapusta już jest
8. Aby lepiej zawiązać głowę, spryskaj 1-2 razy borem.
Owszem, uprawa kalafiora jest znacznie trudniejsza, ale warto - jest bardzo smaczna i zdrowa. Zamrażam na zimę, jest doskonale zachowany. Zauważyłem, że kalafior rośnie lepiej, gdy posadzisz go bliżej, blisko siebie.
Gdy pojawią się kwiatostany, przykrywam kalafior liściem wyrwanym z krzaka. Podlewam każdego wieczoru, jeśli lato jest suche. Rośnie dobrze, jedyny problem to ślimaki, z którymi nieustannie się zmagam.
Aby uzyskać dobre zbiory, należy wybrać odpowiednią odmianę kalafiora, niektóre odmiany tworzą więcej niż jeden kwiatostan, dlatego należy zostawić największy, a resztę usunąć. Sadzę tylko wczesnego kalafiora, zwykle wychodzi dobrze, ale czasami mszyce grzęzną, jak zresztą wszystkie inne odmiany kapusty.
Kalafior to pyszne warzywo idealne do diety. Będzie szczególnie przydatny, jeśli zostanie wyhodowany we własnym ogrodzie. Jednak ogrodnicy-amatorzy nie zawsze radzą sobie z tą uprawą. Sukces zależy od wielu czynników. Jednym z najważniejszych jest właściwy dobór odmiany.Na przykład nie wszystkie nadają się do uprawy w chłodnym klimacie. Ponadto należy zwrócić uwagę na firmę produkującą nasiona. Najlepsi producenci posiadają własne fermy doświadczalne, w których uprawiają własne odmiany. I oczywiście musisz przestrzegać technik rolniczych. Wtedy kalafior podziękuje Ci za zadbanie o doskonałe zbiory.
