Fasola szparagowa (lub po prostu szparagi) to pospolita fasola warzywna w niedojrzałej postaci. Zawiera wiele niezbędnych witamin i aminokwasów, których potrzebuje organizm. Wiele osób uprawia szparagi na swoich działkach. Ale są tacy, którzy jako pierwsi zasadzili tę roślinę i nie wiedzą dokładnie, kiedy zbierać fasolę szparagową.
Do jakich celów używa się fasoli szparagów?
Szparagi to magazyn cennych witamin i mikroelementów. Zawiera błonnik, skrobię, wapń, żelazo, a także całą gamę witamin: A, C, B2, B1, B9 i wiele innych przydatnych substancji. Ponadto ta odmiana roślin strączkowych jest polecana osobom z cukrzycą, ponieważ zawiera glukokininę, pierwiastek bardzo zbliżony składem do insuliny. Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka mogą również gotować ze szparagami - nie zwiększa to kwasowości i ma korzystny wpływ na żołądek.
Fasola szparagowa jest korzystna w przypadku większości chorób żołądkowo-jelitowych
Fasolę można dodawać do sałatek, zup, różnych potraw gulaszowych i dodatków. Regularne spożywanie szparagów dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym wzmacnia układ odpornościowy i pomaga chronić przed wirusami.
Kiedy zbierać
Czas często różni się w różnych regionach kraju, ale strąki można zbierać przed pierwszymi przymrozkami. Zasadniczo pierwsza uprawa pojawia się kilka tygodni po posadzeniu. Na środkowym pasie dojrzewanie kultury przypada na lipiec. Fasolkę szparagową należy codziennie usuwać z ogrodu, partiami w tym samym „wieku”. Strąki muszą mieć co najmniej 20 cm długości.
Istnieją odmiany fasoli szparagowej, które dorastają powyżej 20 cm
Należy pamiętać, że szparagi należy zbierać w momencie pełnej dojrzałości, nie czekając, aż w środku utworzą się twarde ziarna.
Świeże przechowywanie i zamrażanie
Świeża fasola jest przechowywana maksymalnie do tygodnia (optymalny czas przechowywania to 2-3 dni). Chociaż okres trwałości można przedłużyć, jeśli umieścisz go w lodówce w temperaturze około +20C. Produkt można również umieścić w piwnicy. Jednak zamrażanie jest najlepszą opcją, ponieważ wszystkie użyteczne właściwości produktu są zachowane podczas procesu zamrażania. Rośliny strączkowe można przechowywać w zamrażarce dłużej niż sześć miesięcy.
Procedura zamrażania fasoli jest następująca:
- Umyj szparagi, osusz je ręcznikiem;
- Przytnij końce po obu stronach, a następnie pokrój warzywo na równe kawałki;
- Włożyć do rondla lub chochli i zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut;
- Weź saszetki z jedną porcją. Złóż tam szparagi;
- Umieść gotowe porcje w zamrażarce. Gotowy!
Produkt z zamrażarki gotuje się w taki sam sposób jak świeża fasola
Wideo: dojrzewanie szparagów w ogrodzie, kiedy zbierać i jak przechowywać produkt
Szparagi to dietetyczne i zdrowe warzywo, które jest odpowiednie dla prawie wszystkich ludzi. Jeśli włączysz go do swojej diety, staniesz się zdrowszy, poprawi się nastrój, a Twoje zdrowie wróci do normy.
