Korzyści i szkody orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne znają wszyscy - surowe i smażone, z solą do piwa lub jako składnik licznych deserów, w postaci pasty lub masła. Jedząc indyjskie orzechy, każdy wybiera swój ulubiony kształt. Na co dzień jedząc duże ilości dostępnego produktu, nie wszyscy równoważą korzyści i szkody wynikające z orzeszków ziemnych. Warto dowiedzieć się, jakie są plusy i minusy, w jakich ilościach lepiej jeść orzechy ziemne, komu szkodzą?

Skład i korzyści

Orzeszki ziemne rozpowszechniły się w Rosji dopiero pod koniec XVIII wieku.

Główna wartość odżywcza tych roślin strączkowych wynika z wysokiej zawartości białka (do jednej trzeciej ich objętości). Tylko soja jest dla nich bogatsza. Różne oleje w orzeszkach ziemnych stanowią prawie połowę wagi surowego produktu, są węglowodany, ważne mikro- i makroelementy, pektyny, błonnik, popiół, lista wszystkich rodzajów witamin jest obszerna.

Tabela składu chemicznego i KBZhU surowych orzeszków ziemnych

Przedstaw korzyść orzeszki ziemne można oprzeć na informacjach o jego składzie chemicznym (na 100 g produktu) zawartych w tabeli.

Ta popularna żywność jest bogata w przeciwutleniacze i nienasycone kwasy tłuszczowe, praktycznie bez cholesterolu. Kaloryczność surowych orzechów jest bardzo wysoka - ponad 550 kcal na 100 g, a po wysuszeniu wzrasta o dziesięć procent, bo tyle zawierają wody.

Przydatne właściwości orzeszków ziemnych

Zalety roślin strączkowych jednoznacznie wiążą się z ich wieloskładnikowym składem. Ze względu na działanie żółciopędne orzeszki ziemne stosuje się przy chorobach wątroby, wrzodach, problemach przewodu pokarmowego. Pomaga w tym mleko orzechowe - orzechy zmielone na mąkę, zmieszane z wodą.

Jeśli chodzi o działanie przeciwutleniające, orzeszki ziemne są tak dobre, jak granat

Ogólna korzyść

Orzeszki ziemne są zalecane do stosowania w różnych przypadkach. Korzystne cechy:

• Najnowsze badania wykazały, że orzeszki ziemne mogą przedłużyć życie i zmniejszyć ryzyko chorób serca dzięki zawartemu w nich magnezowi, który kontroluje ciśnienie krwi, oraz kwasowi foliowemu. Magnez odpowiada również za zasoby energetyczne i wraz z fluorem i wapniem wzmacnia kości.
• Orzeszki ziemne wpływają pozytywnie na funkcjonowanie układu moczowo-płciowego, poprawiają pamięć, koncentrację, co jest szczególnie przydatne dla osób starszych ze względu na zawarty w produkcie kwas nikotynowy. Wspomaga również odmładzanie skóry dzięki kwasowi foliowemu i witaminie E.
• Przydaje się przy chronicznym zmęczeniu, nerwicach i depresji, wyczerpaniu fizycznym.
• Zwiększa odporność, szczególnie na przeziębienia i infekcje wirusowe, pomaga w uwalnianiu flegmy z dróg oddechowych.
• Z umiarem jest przydatny w cukrzycy, ponieważ kontroluje poziom cukru we krwi.
• Wysoka zawartość białka pomaga w budowaniu mięśni.
• Kwasy omega i aminokwasy utrzymują poziom cholesterolu, sprzyjają produkcji enzymów i hormonów, a żelazo nie pozwala na obniżenie poziomu hemoglobiny we krwi.
• Dzięki witaminie E jest doskonałym środkiem zapobiegającym onkologii i przyspieszającym regenerację tkanek.
• Zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy (polifenoli), które pomagają w eliminacji toksyn i toksyn.
• Potrafi poprawić krzepliwość krwi.
• Dzięki tryptofanowi normalizuje sen i pomaga w produkcji serotoniny, która wpływa na pozytywne emocje.

Co ciekawe, łupiny orzechów ziemnych zawierają większość całkowitej ilości witaminy B2, która odpowiada za odporność. Oczywiście nie należy jej maltretować, ponieważ ze względu na natychmiastową obecność antygenów możliwe są alergie i zaburzenia trawienia. Bardzo przydatna jest nalewka z łuski na wódkę, która pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu podczas sezonowych epidemii grypy i SARS. Aby to zrobić, łyżkę łuski przechowuje się w ćwierć szklanki wódki w ciemności przez 2 tygodnie. Pij 7-10 kropli z mlekiem raz dziennie przez co najmniej tydzień.

Najwyższe gatunki dobrego oleju wykorzystują najlepsze gatunki konserw rybnych, wyrobów cukierniczych, margaryny

Dla kobiet

Orzeszki ziemne są przydatne dla małżonków, którzy marzą o posiadaniu silnego dziecka, pomagają przywrócić poziom hormonów obojgu przyszłym rodzicom, co w naszych czasach jest często przyczyną ich niepłodności. Dzięki kwasowi foliowemu zmniejsza się ryzyko rozwoju patologii wewnątrzmacicznych. Niezastąpiony przy układaniu szkieletu i układu nerwowego płodu. Ważne jest, aby tylko 100 g orzechów zawierało do 60% dziennej wartości tego kwasu.

Pestki dyni mają również szczególne korzystne właściwości. Jako terapia dodatkowa służą do leczenia różnych schorzeń, a także do odbudowy skóry, włosów i paznokci: https://flowers.bigbadmole.com/pl/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Obecność żelaza utrzymuje poziom hemoglobiny, co jest ważne dla kobiet, które cierpią na obfite krwawienia podczas miesiączki. Wapń pomaga zapobiegać rozwojowi osteoporozy związanej z wiekiem.

Codzienne spożywanie orzeszków ziemnych, które ma łagodne działanie żółciopędne i moczopędne, sprzyja szybkiemu wypróżnianiu, przyspiesza metabolizm, który nie ma czasu na gromadzenie nadmiaru tłuszczu. A to pokazuje jego korzyści dla utraty wagi bez utraty składników odżywczych nieodłącznie związanych z niektórymi dietami.

Ten produkt pomaga również uniknąć problemów ze skórą, zębami i włosami. Występuje w składzie produktów antycellulitowych, olejek orzechowy jest składnikiem kremów, balsamów i maseczek do twarzy, dobrze odżywiających, nawilżających i przywracających elastyczność skóry.

Do produkcji mydła wykorzystuje się niskogatunkowe masło orzechowe - w ten sposób uzyskuje się wysokiej jakości mydło marsylskie.

Dla mężczyzn

Ta roślina strączkowa jest również przydatna dla mężczyzn. Orzeszki ziemne biorą udział w regulacji poziomu testosteronu, co podnosi potencję i normalizuje hormony. Łyżka produktu działa najskuteczniej w połączeniu z miodem na 2 godziny przed snem.

Dzięki zawartości potasu wspomagany jest układ sercowo-naczyniowy, co ma szczególne znaczenie dla starszych mężczyzn. A dla mężczyzn w kwiecie wieku orzech pomaga oczyścić wątrobę z przejadaniem się i zatruciem alkoholem. Produkt zwiększając napięcie naczyniowe przyspiesza procesy metaboliczne i zapobiega odkładaniu się cholesterolu.Biotyna w swoim składzie zmniejsza ryzyko wczesnego wypadania włosów.

Dla dzieci

Dla dzieci szczególnie ważne jest, aby przysmak zawierał wapń, który odpowiada za wzrost i wytrzymałość kości, paznokci i zębów. W połączeniu z fosforem wyrównuje ich strukturę, zapobiegając porowatości i odkształceniom. A to zapewnia ukształtowanie prawidłowej postawy.

Korzyści i szkody dla soku brzozowego dla organizmu, jak zachować właściwości lecznicze:https://flowers.bigbadmole.com/pl/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Przydatne właściwości podczas obróbki cieplnej

Orzeszki ziemne można jeść w różnych formach, przy czym warto wiedzieć, która jest zdrowsza.

Surowy

Eksperci dostrzegają niewątpliwe zalety surowego produktu. Jest znacznie zdrowszy dla trawienia i utrzymuje wszystkie składniki w stanie nienaruszonym.

Smażona

Dietetycy mają różne opinie na temat prażonych orzechów. Niektórzy uważają, że obróbka cieplna niszczy większość składników odżywczych. Inni twierdzą, że prażone orzechy są nie tylko smaczniejsze, ale także zdrowsze. Świadczą o tym fakt, że w tej postaci zwiększa się ilość przeciwutleniaczy. Ponadto dzięki tej technologii gotowania tworzy się powierzchniowa warstwa ochronna, która zapobiega niszczeniu witaminy E.

Orzechy należy smażyć bez żadnych dodatków i soli, które gasną działanie dobroczynnych składników przysmaku

Wysuszony

Suszenie orzeszków ziemnych znacznie zwiększa ich kaloryczność poprzez usuwanie wody. Należy to wziąć pod uwagę przy obliczaniu wymaganego wskaźnika spożycia orzechów. W postaci wysuszonej łatwiej jest usunąć z nich cienką czerwoną skórkę w przypadku pojawienia się na nią alergii.

Korzyści z produktów orzechowych

Nie wszystkie pochodne orzeszków ziemnych są sobie równe, więc powinieneś wiedzieć, które pokarmy możesz bezpiecznie jeść, a których unikać.

Słone smażone

W solonych smażonych orzechach nie ma sensu, są nawet szkodliwe: zwiększają apetyt, co prowadzi do ryzyka przejadania się produktu. Sól przyczynia się do zatrzymywania płynów i obrzęków.

Zalety słodyczy orzechowych

Dietetycy uważają, że dodawanie orzeszków ziemnych do różnych słodyczy i deserów nie jest korzyścią, ale przyjemnym smakiem. W polewie lub soku kokosowym, ziarnach sezamu, czekoladzie, a tym bardziej w cukrze pudrem, można go trochę zjeść, szczególnie dla osób otyłych lub z niestrawnością.

Dietetycy uznają zalety masła orzechowego jako wysokokalorycznego śniadania dla dzieci, dodającego energii na cały dzień. Można go smarować chlebem, dodawać do sosów i spożywać z gorącymi potrawami. Orzechowe kozinaki są dobre, gdy zawierają miód lub melasę.

Masło orzechowe to produkt wysokobiałkowy odpowiedni dla wegetarian, którzy nie otrzymują białka zwierzęcego

Popularna jest również chałwa orzechowa, podobna do pasty, ale charakteryzująca się brakiem soli i oleju roślinnego. Oprócz mielonych prażonych orzechów zawiera miód lub melasę, dlatego jest bardzo przydatny w niewielkich ilościach.

Przydatne właściwości orzechów włoskich. Gdzie rośnie roślina i jak się rozmnaża, cechy jej pielęgnacji:https://flowers.bigbadmole.com/pl/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Bez szkody dla sylwetki możesz spożywać tylko 10-15 g chałwy dziennie

Sorbet z orzeszkami ziemnymi polecany jest dla zdrowia serca, wątroby, nerek i oczu, ma zastosowanie przy niedoborach witamin, problemach z zębami i dziąsłami, nadwyrężeniach nerwowych. Ale ten przysmak jest przeciwwskazany w przypadku nietolerancji białka mleka. Ze względu na wysoką zawartość kalorii jest szkodliwy dla otyłości, a także powinien być wykluczony z jadłospisu dla matek w ciąży i karmiących oraz osób uczulonych na orzeszki ziemne.

Przysmak pomaga w aktywnym wchłanianiu wapnia do organizmu

Urbech to wyjątkowy deser z Dagestanu o doskonale zbilansowanym składzie. Taka pasta ze zmiażdżonych nasion i orzechów dobrze przywraca siłę, pomagając przezwyciężyć poważny wysiłek fizyczny. Nic dziwnego, że to ulubiony przysmak alpinistów.

Przysmak tłumi głód, co pozwala uniknąć częstych przekąsek

Olej arachidowy tłoczony na zimno zawiera wiele witamin i minerałów, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Dobrze jest im przyrządzać sałatki, a podczas smażenia można je utożsamiać z oliwą i słonecznikiem.

Przeciwwskazania i szkoda orzeszków ziemnych

Wysokokaloryczne rośliny strączkowe dodają kilka kilogramów wagi, gdy są spożywane w niekontrolowany sposób. Inne negatywne cechy produktu:

• Zdolność do poprawy krzepnięcia krwi i jej zagęszczenia, spowolnienia krążenia krwi, może odegrać okrutny żart z żylakami i zakrzepowym zapaleniem żył.
• Białko orzecha włoskiego jest jednym z ośmiu najbardziej agresywnych alergenów, a jego cienka ochronna skórka jest pod tym względem szczególnie niebezpieczna. W niektórych przypadkach pojawia się swędzenie, wysypka skórna, a nawet obrzęk Quinckego.
• Ze względu na nadmierne obciążenie narządów trawiennych produkt wysokokaloryczny nie jest zalecany przy zapaleniu trzustki. Jest w stanie tłumić aktywność enzymów, która jest obarczona zaburzeniami jelitowymi.
• Efektem ubocznym jedzenia orzeszków ziemnych jest zdolność gromadzenia soli kwasu moczowego. W przypadku problemów związanych z zaburzeniami metabolicznymi: zapaleniem stawów, dną moczanową, artrozą - pogorszy to sytuację, prowadząc do zniszczenia kości i tkanki łącznej.

Ale najpoważniejszym problemem jest stosowanie technologii modyfikowanych genetycznie w uprawie żywności. Zwiększa to plony dzięki specjalnej odporności na szkodniki, ale praktyka wprowadzania genu petunii do genotypu rośliny zmniejszyła korzyści z uprawy do zera, a jej szkody stały się niezmiernie większe.

Spożywanie żywności GMO obniża odporność, zwiększając ryzyko rozwoju różnych chorób, w tym nowotworów złośliwych. Cierpią na tym również funkcje rozrodcze. Dla zwykłego konsumenta niemożliwe jest odróżnienie produktu bezpiecznego od produktu zawierającego GMO, co rodzi pytanie o jego korzyści.

Wideo: Dlaczego orzeszki ziemne są niebezpieczne

Jak jeść smażone: dzienna porcja dla zdrowych ludzi

Prażone orzeszki ziemne to nie tylko smaczny, ale także niezwykle sycący produkt, którego wartość energetyczna 100 g (bez dodatków) przekracza 550 kcal. Możesz jeść nie więcej niż 30-50 g pożywnych orzeszków ziemnych dziennie, czyli około 60 orzechów. Innymi słowy, garść tego produktu białkowego dostarcza wszystkich witamin i minerałów, których potrzebujesz, aby utrzymać energię przez cały dzień.

Niuanse użytkowania

Jedząc orzeszki ziemne warto wziąć pod uwagę specyfikę jego wpływu na organizm w zależności od płci, wieku i stanu zdrowia.

Podczas ciąży

Kobiety w ciąży potrzebują kwasu foliowego. Powyżej stwierdzono, że w 100 g orzechów znajduje się 240 mcg tej substancji, a dla kobiet w ciąży jest to 48% dziennego zapotrzebowania na nią.

Ale orzeszki ziemne mogą negatywnie wpływać na owoce, powodując alergie. Zwykle taką reakcję obserwuje się, gdy sama przyszła mama cierpi na ten problem lub gdy zaczęła mocno opierać się o orzechy w czasie ciąży, nie dając się ponieść przysmakowi przed nią. Dlatego orzeszki ziemne i produkty z nimi związane w okresie ciąży należy spożywać ostrożnie, zaczynając od kilku sztuk dziennie, stopniowo zwiększając dawkę do 20 orzechów dziennie.

Kolejnym przeciwwskazaniem do jedzenia orzeszków ziemnych w czasie ciąży jest szybki przyrost masy ciała. Jeśli kobieta ma zwiększony apetyt i następuje nadwaga, będzie musiała zrezygnować z wysokokalorycznego przysmaku.

W pierwszym trymestrze solone orzeszki ziemne mogą pomóc radzić sobie z zatruciem, ale nie należy ich nadużywać. Jeśli taki produkt negatywnie wpływa na organizm (swędzenie, nudności), należy go natychmiast wyrzucić.

W drugim i trzecim trymestrze możesz jeść surowe orzeszki ziemne, jeśli nie ma alternatywy. W ramach słodyczy i innych produktów rośliny strączkowe nie są zalecane dla kobiet w ciąży.

Podczas karmienia piersią

Kobieta karmiąca może jeść orzeszki ziemne pod następującymi warunkami:

• brak alergii;
• jedzenie orzeszków ziemnych przed ciążą bez szkody dla organizmu.
• w rodzinie mamy i taty dziecka nikt nie był uczulony na orzeszki ziemne;
• niemowlę nie ma predyspozycji do żadnego typu alergii.

W każdym razie wprowadzenie orzeszków ziemnych podczas karmienia piersią jest możliwe tylko po uzyskaniu zgody pediatry. Jeśli mama ma problemy z wątrobą, nerkami lub żołądkiem, lepiej powstrzymać się od tych ciężkich pokarmów, dopóki nie ustąpią. Wynika to z faktu, że w przypadku nieprawidłowego działania powyższych narządów produkty rozpadu, które nie są wydalane w zwykły sposób, dostają się do mleka matki i szkodzą dziecku. Dzięki temu okruchy będą miały alergię na produkt lub reakcję na nieprzetworzone żużle.

Dla dzieci

Niepożądane jest włączanie orzechów do diety niemowląt przed ukończeniem trzeciego roku życia. Konieczne jest stopniowe przyzwyczajanie starszych dzieci do orzechów, w miarę możliwości pozwalając im jeść nie więcej niż dziesięć orzechów dziennie. Dla niemowląt lepiej jest oferować smażone, obrane smakołyki. W przypadku suchego kaszlu warto dodać kilka porcji do owsianki ryżowej.

Orzeszki ziemne są zalecane dla dzieci z niedowagą podczas sezonowych epidemii wirusów. Dobrze stymuluje mózg w warunkach zwiększonego stresu - zdawanie egzaminów, szybki wzrost w okresie przejściowym.

Z chorobami

Stosowanie orzeszków ziemnych na cukrzycę jest dozwolone, ale jeśli pacjent nie ma na to reakcji alergicznej. Orzech pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, usuwa toksyny, oczyszcza krew, pomaga normalizować ciśnienie krwi, szybko się nasyca. Ale w przypadku cukrzycy lepiej zastąpić smażone orzechy suszonymi. Dzienna dawka jest przepisywana przez lekarza, ale nie powinna przekraczać 30 g, w przeciwnym razie możliwe są zaparcia i bóle brzucha.

W ostrym zapaleniu trzustki orzech ten o właściwościach żółciopędnych przyczynia się do biegunki, wzdęć. A podczas remisji w rozsądnych ilościach nie jest to zabronione.

W niedokrwieniu i miażdżycy orzeszki ziemne są korzystne, ale ze względu na to, że polifenol przeciwutleniający w produkcie surowym jest o jedną czwartą mniej niż w produkcie smażonym, zaleca się go dopiero po obróbce cieplnej, aby zapobiec chorobom serca.

Marynowane owoce przyczyniają się do normalizacji ciśnienia. Do ich przygotowania surowe orzechy ze skórką są przechowywane przez jeden dzień w 6-procentowym occie, a następnie zjadają dziesięć dziennie.

Odchudzanie

Ze względu na to, że masło orzechowe zmniejsza głód, znajduje szerokie zastosowanie w dietach osób z nadwagą, a nawet otyłych. Charakterystyczne jest, że 3-4 orzechy pobudzają apetyt, a dziesięć razy więcej, pomimo zawartości kalorii, przeciwnie, hamuje go, pomagając normalizować metabolizm lipidów.

Wideo: Orzeszki ziemne na choroby i utratę wagi

Orzeszki ziemne to wysokokaloryczny produkt białkowy bogaty w minerały, witaminy i inne składniki odżywcze. W rozsądnych granicach, bez dodatków i GMO, przynosi niewątpliwe korzyści. Ale ma też wiele przeciwwskazań.

Powiązane wpisy:

Gdzie i jak rosną orzeszki ziemne w Rosji: wskazówki i zdjęcia

Imbir - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Pestki dyni - korzyści i szkody