Dynia jest znana od kilku tysiącleci pne. Na terytorium Rosji warzywo to rozpowszechniło się w XVI wieku. Dziś dynia jest nie tylko cennym produktem naturalnym, ale także skutecznym produktem leczniczym i kosmetycznym. Jej nasiona mają szczególne korzystne właściwości. Jako terapia uzupełniająca stosowane są w leczeniu różnych schorzeń, a także w odbudowie skóry, włosów i paznokci. Aby jednak poprawić zdrowie i wygląd, musisz wiedzieć o zaletach i niebezpieczeństwach pestek dyni.
Zawartość
Skład i zalety pestek dyni
W pestkach dyni skoncentrowana jest ogromna ilość witamin, minerałów, kwasów i substancji biologicznie czynnych. Ważną cechą produktu jest to, że nie gromadzi toksycznych substancji.
Skład chemiczny i KBZhU
Pestki dyni to magazyn witamin i składników odżywczych potrzebnych organizmowi.
Najbardziej przydatne są nasiona okrągłej tykwy, a nie podłużne, w kształcie melona
Przydatne właściwości produktu
Ze względu na bogaty skład chemiczny pestki dyni mają następujące korzystne właściwości:
- przeciwzapalny;
- przeciw robakom;
- łagodzący;
- pokrzepiający;
- diuretyki;
- żółciopędny;
- oczyszczanie;
- przeciwutleniacz;
- gojenie się ran;
- przeciwzapalne;
- antyalergiczny;
- przeciw starzeniu.
Powyższe cechy nasion oraz minimalna ilość przeciwwskazań czynią z nich produkt przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Przy regularnym stosowaniu tego produktu w żywności normalizuje się aktywność układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, poprawia się funkcjonowanie mózgu i przewodu pokarmowego, pobudza się hematopoezę i wzmacnia odporność.
Z pomocą pestek dyni szybko wzrasta wydajność i regulowana jest produkcja hormonów
Preparaty z nasion dyni są stosowane w leczeniu:
- zapalenie oskrzeli;
- zaparcie;
- niedokrwistość;
- osteoporoza;
- nadciśnienie;
- dusznica bolesna;
- bezsenność;
- cukrzyca;
- choroby tarczycy.
Korzyści dla kobiet
W przypadku kobiet preparat pomaga zatrzymać proces wypłukiwania wapnia z organizmu, który często występuje w wieku dorosłym. Aktywnie walczą z chorobami układu moczowo-płciowego. Spożywanie pestek dyni w okresie menopauzy jest bardzo korzystne, ponieważ zawierają one wystarczającą ilość fitoestrogenów. Te hormony roślinne zmniejszają nieprzyjemne odczucia uderzeń gorąca, eliminują stany depresyjne i poprawiają sen. Duża ilość tryptofanu w nasionach pomaga złagodzić bóle głowy i stawów.
Pestki dyni pomagają zwalczać zmiany związane z wiekiem w skórze, przywracają jej elastyczność i wyrównany koloryt, a także wygładzają zmarszczki. Przy prawidłowym zastosowaniu, zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie na bazie nasion, skóra staje się gładka i odświeżona.
Domowe środki zaradcze z pestek dyni poprawiają zdrowie paznokci, wzmacniają cebulki włosów i eliminują łupież i swędzenie
Korzyści dla mężczyzn
Zaleca się również regularne spożywanie pestek dyni dla mężczyzn, szczególnie po czterdziestu latach. Wysoka zawartość cynku i ligniny w nich pomaga zapobiegać rozwojowi gruczolaka prostaty i różnym stanom zapalnym narządów płciowych. Nasiona zwiększają poziom testosteronu, co poprawia potencję i jakość nasienia. Dlatego są często stosowane jako terapia wspomagająca w leczeniu niepłodności męskiej.
Obecnie wielu mężczyzn cierpi na miażdżycę, która prowadzi do rozwoju zawałów serca i udarów mózgu. Duża ilość aminokwasów w pestkach dyni pomaga zwalczać te choroby. Dla przedstawicieli silniejszego seksu, którzy doświadczają łysienia, zaleca się stosowanie domowych maseczek do włosów na bazie pestek dyni.
Korzyści i szkody wynikające z pestek dyni podczas obróbki cieplnej i metod gotowania
Aby pestki dyni zachowały wszystkie przydatne substancje w maksymalnej ilości, muszą być odpowiednio zaopatrzone i przechowywane. Robi się to w ten sposób.
- Nasiona należy usunąć z dyni, oczyścić z żył i dobrze wypłukać.
- Rozłóż nasiona cienką warstwą na blasze do pieczenia i wysusz w słonecznym miejscu, od czasu do czasu mieszając. Piec lub suszarka do zbioru pestek dyni nie są odpowiednie, ponieważ podczas procesu suszenia większość cennych pierwiastków (witamin, enzymów, enzymów) ulega zniszczeniu.
- Gdy łuski nasienne są suche i kruche, rozłóż je do płóciennych toreb lub szklanych słoików z pokrywkami.
Przechowywanie gotowych surowców powinno odbywać się w chłodnym i suchym pomieszczeniu przez cały rok.
Niepożądane jest przechowywanie pestek dyni w plastikowych torebkach
Surowy
Jeśli do leczenia używa się pestek dyni, muszą być surowe. Są suszone i używane zarówno w całości, jak i kruszone. Wskazane jest użycie nasion z własnego zbioru. Produkt kupiony w sklepie może zawierać różne dodatki.
Smażona
Prażone nasiona nie są zalecane do celów leczniczych. Najczęściej używane są do przyrządzania różnorodnych potraw kulinarnych jako oryginalna przyprawa. Podczas smażenia poprawia się smak produktu, ale traci się dużą ilość składników odżywczych. Ponadto prażone nasiona słonecznika zawierają znaczną ilość utlenionych tłuszczów, różnych nadtlenków i aldehydów. Dlatego ich częste stosowanie nie tylko nie przynosi korzyści zdrowotnych, ale może też być szkodliwe.
Zawartość kalorii w smażonych pestkach dyni (około 610 kcal) można przyrównać do porcji kebaba wieprzowego
Wysuszony
Najlepiej używać suszonych pestek dyni: są one bardziej przydatne i dobrze wchłaniane przez organizm. Należy je spożywać obrane, a nasiona można dodawać do płatków zbożowych, dań mięsnych, ciast, domowego chleba itp.
Oczyszczony
Jeśli obrane pestki dyni są potrzebne do jedzenia lub do przygotowania leków, zaleca się obrać je bezpośrednio przed użyciem. Łupina chroni nasiona przed wpływami zewnętrznymi. Podczas przechowywania obrane nasiona szybko się utleniają i stają się nie tylko nieprzyjemne w smaku, ale także niebezpieczne dla zdrowia. Ponadto skórka i znajdujący się pod nią film zawierają znacznie więcej składników odżywczych niż same ziarna.
Aby wzmocnić efekt zabiegu, należy dobrze przeżuć całe pestki dyni lub zrobić z nich posiłek, mieląc w młynku do kawy.W zależności od choroby i zgodnie z recepturą można go mieszać z surowymi jajami, miodem, mlekiem i innymi składnikami. Dokładne zmielenie pestek dyni sprzyja lepszemu przyswajaniu cennych pierwiastków.
Kiełkowane
Największe działanie lecznicze mają kiełki dyni. Aby to zrobić, należy je rozłożyć na szmatce w płytkim naczyniu i napełnić niewielką ilością wody. Pojemnik należy umieścić w dobrze oświetlonym i ciepłym miejscu. W przeciwieństwie np. Do pszenicy nie należy spodziewać się kiełków z pestek dyni. Można je spożyć 12 godzin po namoczeniu. W zależności od preferencji smakowych proces kiełkowania można kontynuować nawet do trzech dni. W takim przypadku należy kilka razy dziennie przepłukać nasiona i napełnić je świeżą wodą. Porośnięte surowce można zmielić na kleik za pomocą blendera. Jest produktem biologicznie czynnym, dobrze przyswajalnym.
Substancje zawarte w kleiku z pestek dyni są lepiej wchłaniane niż z suchych nasion
Olej z pestek dyni
Pestki dyni są również używane do produkcji oleju. Ma wyższe stężenie składników odżywczych niż same nasiona, a także jest łatwy w użyciu. Może być stosowany zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych oraz kosmetycznych. Ma zielonkawo-brązowy kolor i wyraźny orzechowy posmak.
Najskuteczniejszy jest tłoczony na zimno olej z pestek dyni. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na jego koszt. Produkt wysokiej jakości nie może mieć niskiej ceny, ponieważ do uzyskania jednego litra oleju potrzeba trzech kilogramów nasion. Wskazany jest również zakup opakowania z ciemnego szkła, które zapobiega procesom utleniania.
Olej z pestek dyni może być stosowany jako emolient, do ochrony przed wiatrem i zimnem oraz do spierzchniętej lub spierzchniętej skóry
Mleko z pestek dyni
Ze względów zdrowotnych z produktu można uzyskać mleko. To pyszny i zdrowy napój, który łatwo zrobić w domu. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące składniki:
- pestki dyni - 1 szklanka;
- woda - 350 ml;
- daty - 5-7 sztuk;
- cynamon do smaku.
Metoda gotowania:
- Namocz pestki dyni w skórce przez 2-3 godziny.
- Namoczone nasiona wymieszać z wodą, przewinąć w blenderze i przecedzić.
- Powstałe mleko ubić obranymi daktylami i cynamonem.
Napój ten nie tylko pomaga w leczeniu wielu schorzeń, ale także poprawia wygląd. Napoje należy pić codziennie zamiast śniadania przez tydzień. Następnie musisz zrobić sobie przerwę na 5 dni i ponownie zacząć pić mleko.
Z pomocą mleka możesz pozbyć się niektórych pasożytów
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Oprócz właściwości leczniczych, pestki dyni mają pewne przeciwwskazania. Nie należy ich spożywać, jeśli masz:
- choroby przewodu żołądkowo-jelitowego w ostrej fazie;
- kamica moczowa i kamica żółciowa;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie trzustki;
- biegunka;
- Reakcja alergiczna;
- indywidualna nietolerancja.
Ponieważ pestki dyni są bogate w kalorie, przekroczenie zalecanej dziennej dawki może prowadzić do przyrostu masy ciała. Produkt należy stosować ostrożnie w przypadku niskiej kwasowości soku żołądkowego. Jeśli masz problemy z żołądkiem lub jelitami, natychmiast przestań używać nasion. Ponadto pestek dyni nie trzeba klikać, ale wcześniej obrać. Pomoże to zachować szkliwo zębów.
Sposób użycia: dzienna dieta
W przypadku braku przeciwwskazań dietetycy zalecają dorosłym spożywanie nie więcej niż 300 g pestek dyni dziennie. Dla dzieci poniżej 5 lat wystarczy 75 g, a od 5 do 10 lat - 150 g produktu. Pestki dyni można spożywać samodzielnie lub jako składnik zup, dodatków, sałatek, przystawek, sosów i kremów.Nasiona są również dodawane do różnych wypieków i napojów.
Niuanse stosowania podczas ciąży
Pestki dyni przydadzą się kobietom na każdym etapie ciąży. Bardzo dobrze walczą z zatruciem, które często powoduje dyskomfort w pierwszym trymestrze ciąży. W przyszłości nasiona pomagają radzić sobie z zaparciami i obrzękami. Ich zbilansowany skład chemiczny umożliwia naturalne oczyszczenie jelit i usunięcie nadmiaru płynów.
Aby kobieta w ciąży poczuła się komfortowo wystarczy zmielić ze skórką suszone pestki dyni i spożyć 50 g proszku w ciągu dnia z wodą lub mlekiem. Możesz również dodać go do różnych dań kulinarnych lub napojów według własnych upodobań.
Wszystko jest dobrze z umiarem, więc przyszła mama wystarczy zjadać około 100 g suszonych nasion dziennie. Nie zaleca się również spożywania ich wieczorem ze względu na wysoką zawartość kalorii.
Regularne spożywanie pestek dyni nasyca organizm przyszłej matki i płodu wystarczającą ilością witamin i minerałów
Podczas karmienia piersią
Jedzenie pestek dyni podczas karmienia piersią stymuluje produkcję mleka. Ale jednocześnie musisz monitorować reakcję dziecka. Jeśli nie ma skutków ubocznych, możesz spożywać od 50 do 100 g suszonych nasion lub posiłku dziennie.
Do żywności uzupełniającej
Do karmienia uzupełniającego zaleca się włączenie suszonych pestek dyni do diety dziecka od pierwszego roku życia. W tym celu należy je obrać ze skórki, zmielić na proszek i dodać w niewielkich ilościach do płatków zbożowych i przecierów warzywnych. Gdy zęby dziecka wybuchną i staną się silniejsze, możesz podać mu kilka pełnych ziaren bez skorupy.
Przepisy na leki z pestek dyni
Do leczenia różnych chorób pestkami dyni można użyć następujących przepisów:
- Zapalenie trzustki Przy tej chorobie wystarczy zjeść około 30 rozgniecionych pestek dyni bez skórki pół godziny przed śniadaniem. Pomogą w normalizacji pracy trzustki i przywróceniu błony śluzowej żołądka. W takim przypadku choroba nie powinna być w ostrej fazie. Nasiona nie powinny być smażone, słone ani słodkie. Taka sytuacja może tylko pogorszyć przebieg choroby. Pestki dyni najlepiej spożywać ze świeżymi warzywami, które poprawią trawienie.
- Cukrzyca. Pestki dyni pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi. W tym przypadku indeks glikemiczny produktu wynosi 25. Z cukrzycą 2 łyżki. l. mączkę z pestek dyni parzy się w 500 ml wrzącej wody, zaparza przez godzinę, filtruje i przyjmuje dwa razy dziennie po 200 ml. Kurs trwa miesiąc. Następnie należy zrobić dwutygodniową przerwę i, jeśli to konieczne, powtórzyć zabieg.
- Giardioza. Aby usunąć pasożyty, należy zmielić 300 g obranych pestek dyni na proszek i połączyć je z 50 ml wody i 100 g miodu. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę i jedz małymi porcjami 1 godzinę przed śniadaniem. Zabieg trwa tydzień.
- BPH. Zaleca się stosowanie kulek dyniowo-miodowych zarówno do leczenia, jak i profilaktyki choroby. W tym celu zmiel jedną szklankę obranych pestek dyni, połącz ze 150 ml miodu i dokładnie wymieszaj. Następnie z powstałej mieszaniny należy uformować małe kulki i przechowywać w lodówce. Jedną sztukę pół godziny przed śniadaniem przez miesiąc. Pod koniec kursu musisz zrobić sobie przerwę na 10 dni, a następnie wznowić leczenie.
Stosowanie pestek dyni z miodem w profilaktyce zapalenia gruczołu krokowego zmniejsza częstość zaostrzeń przebiegu przewlekłego do raz w roku
- Polipy w żołądku. Aby wyeliminować ten problem, musisz połączyć 2 jaja kurze z 2 łyżkami. l. oliwa z oliwek i 2 łyżeczki. mączka z pestek dyni. Dobrze ubij powstałą mieszaninę, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny w łaźni wodnej, ostudź, wlej do szklanego słoika i wyślij do lodówki. Zjedz 1 łyżeczkę.kompozycja pół godziny przed śniadaniem przez miesiąc. Należy na przemian 5 dni przyjmowania leku z 5 dniami przerwy.
Odchudzanie
Pomimo wysokiej zawartości kalorii w pestkach dyni można je stosować do odchudzania. Nasiona należy stosować jako przekąskę, która pomoże wypełnić żołądek i zmniejszyć apetyt. W takim przypadku zalecane dzienne spożycie należy zmniejszyć o połowę.
Pestki dyni to cenny produkt spożywczy. Można je również stosować w leczeniu różnych schorzeń i przywracaniu atrakcyjnego wyglądu. Ale ponieważ mają raczej aktywny wpływ na organizm i mają szereg poważnych przeciwwskazań, przed ich użyciem należy skonsultować się ze specjalistą i, jeśli to konieczne, przejść odpowiednie badanie.
