Kalina: jakie są jej użyteczne właściwości i czy są jakieś przeciwwskazania

Zgadnij, którą jagodę można zebrać po pierwszych mrozach? Zgadza się, kalina. Zimą, kiedy można tylko pomyśleć o innych darach natury, doskonale chroni nasz organizm przed różnymi dolegliwościami. W Rosji owoce tej wspaniałej rośliny były używane wszędzie. Na stole były obowiązkowym składnikiem nie tylko słodkich potraw, ale także dodatków i marynat. Były używane do wykonywania przydatnych przedmiotów i były używane w medycynie ludowej. A rosyjskie piękności znały wiele sekretów, jak używać czerwonych owoców, aby zachować atrakcyjność przez wiele lat. Jakie inne przydatne właściwości ukrywa? Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania cudownej jagody? Zrozummy to.

Co to jest kalina

Było kilka pięknych legend i piosenek o roślinie. Ale kalina w Rosji zawsze była wysoko ceniona. Dla naszych przodków roślina była symbolem piękna, młodości, miłości i szczęścia. Kalinę uważano za drzewo ślubne. Zrobiono z niego wieniec ślubny, stół weselny udekorowano bukietem gałęzi z jagodami, bochenek i jedzenie ozdobiono jagodami.

Przez długi czas kalina w Rosji z wielkim honorem

Jak wygląda roślina, jakie gatunki występują

Gatunkiem z rodzaju Kalina i przedstawicielem rodziny Adoksovye jest Kalina Ordinary lub, jak to się zwykle nazywa, Czerwona Kalina. Najczęściej występują krzewy liściaste, rzadziej - przedstawiciele drzew z rodzaju. Wysokość roślin od 1,5 do 4 m. Pień pokryty szarą korą z brązowym odcieniem, na powierzchni której widoczne są podłużne pęknięcia.

Roślina tworzy wiele żółto-brązowych pędów. Ich kora, podobnie jak na gałęziach, jest naga i gładka, pokryta dużymi przetchlinkami. Liście są przeciwne. Ich kształt jest szeroko jajowaty lub okrągły. Płyta liściowa ma od trzech do pięciu klapek, spiczasta, z zaokrągloną podstawą. Długość 5–8 cm, szerokość mniej więcej taka sama. Powierzchnia liścia jest naga, pomarszczona, z trzema głównymi żyłkami przypominającymi palce, koloru ciemnozielonego. Spód jest szaro-zielony i lekko owłosiony. Liść umiejscowiony jest na zmarszczonym ogonku o długości 1–2 cm.

Najczęściej kalina rośnie jak krzew

Kwiaty zebrane w płaskie wiechy baldaszkowate o średnicy 5–8 cm, składające się z 6–8 promieni. Kwiatostany znajdują się na szczytach młodych pędów.Kompozycja bukietu jest niejednorodna, w środku znajdują się małe kwiaty biseksualne, a na brzegach otaczają je duże sterylne kwiaty. Kwitnienie trwa od końca maja do lipca. Drzewko prezentuje się bardzo elegancko dzięki olśniewającym białym parasolom. Czasami pojawiają się kwiatostany w biało-różowych odcieniach, które tworzą cudowną naturalną kombinację kolorów.

Kwiatostan kaliny wygląda jak bukiet - pośrodku małe kwiaty, wokół ich krawędzi otaczam większe

Zapach wydzielany przez kwiaty kaliny można nazwać osobliwym, ale w żaden sposób nie nieprzyjemnym. Ponadto istnieją rodzaje kaliny, które podczas kwitnienia wydzielają raczej przyjemny zapach.

Owoce są okrągłymi lub owalnymi pestkami o średnicy 8 - 10 mm. Dojrzałe jagody nabierają jaskrawoczerwonego koloru, dzięki czemu pochodzi nazwa rośliny - widoczne z daleka owoce przypominają krople gorącego żelaza. Według etymologów nazwa ta kojarzy się ze słowami „gorący” lub „gorący”.

Owoc kaliny - soczysty pestkowiec

Spłaszczona kość jest dość duża. Jego wymiary to 7 - 9 cm. Kształt kości jest bardzo ciekawy - przypomina serce.

Kości kaliny są zaskakująco podobne do małych serc

Jagody kaliny nadziewane sokiem mają gorzki i lekko cierpki smak. Ale po pierwszych mrozach smak się zmienia - znika gorycz, pojawiają się nuty słodko-kwaśne. Mimo to smak jagód, a także ich zapach, można nazwać wyjątkowym dla amatora. Ale jeśli owoce są spożywane z cukrem lub miodem, okazuje się bardzo smaczne. Nie bez powodu popularne przysłowie mówi: „Kalina chwaliła się za to, że jest dobra w miodzie”.

Po pierwszych mrozach smak kaliny zmienia się na lepsze.

Rodzina Kalina jest dość reprezentatywna. Na całym świecie występuje ponad 140 gatunków roślin. Ponadto naukowcy chętnie wyhodowali nowe odmiany tej niesamowitej rośliny. Na obszernej liście znajdują się drzewa i krzewy owocowe oraz ozdobne. Oprócz odmian z czerwonymi jagodami istnieją odmiany o żółtych i czarnych owocach.

Na zdjęciu różnorodność gatunkowa odmian

Ale pomimo tak dużego wyboru najczęściej pozostaje dokładnie Czerwona lub zwykła Kalina. A wszystko dzięki temu, że od dawna ludzie dostrzegali niezwykłe właściwości lecznicze rośliny.

Mimo dużej różnorodności gatunkowej najpopularniejsza jest czerwień Kalina

Gdzie to rośnie

Obszar dystrybucji kaliny jest szeroki. Sprzyja temu niewymagająca roślinność warunki życia. Najczęściej rośnie w strefach stepowych i leśno-stepowych, lubi polubić brzegi rzek. Najbardziej odpowiedni do uprawy jest klimat umiarkowany Europy i europejskiej części Rosji.

W Rosji roślina występuje również w następujących regionach i okręgach:

• Krym;
• Kaukaz;
• Syberia Zachodnia i Wschodnia (dorzecza rzek Angary i Jeniseju, a także w południowo-zachodnim regionie Bajkału).

Izolowane siedliska znajdują się w Kazachstanie, Azji Środkowej (góry Chu-Ili, Trans-Ili i Dzhungarsky Alatau), a nawet w Afryce Północnej. Roślina występuje również w Ameryce, a różnorodność odmian jest dość bogata. Ale Kalina czerwona, o której piosenki zostały skomponowane w Rosji, jest niezwykle rzadka.

W klimacie umiarkowanym kalina rośnie w jasnych lasach

Korzystne cechy

Tradycyjna medycyna XIV wieku stosowała kalinę jako lekarstwo na wiele chorób. Ludzie bardzo szanowali tę roślinę, siekanie kaliny w Rosji uważano za grzech. Roślina jest nadal często używana do przygotowywania mikstur leczniczych, których używają nasze mamy i babcie.

Kalina jest szczególnie cenna ze względu na wysoką zawartość witaminy C, która bierze udział w prawie wszystkich procesach życiowych organizmu. Pod względem ilości tej witaminy kalina nie ustępuje czarnej porzeczce, a cytryna zawiera o 70% mniej niż czerwone jagody.

Zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów - tabela

Zawartość kalorii w owocach kaliny jest nieznaczna. 100 g produktu zawiera 27,78 kcal, co stanowi około 1% dziennej wartości.

Skład składników odżywczych - tabela

Owoce kaliny są nie tylko lecznicze. Wszystkie części tej niesamowitej rośliny mają właściwości lecznicze.

• nasiona zawierają dużą ilość olejów tłuszczowych;
• kwiaty są źródłem substancji aromatycznych i mineralnych;
• kora, liście i korzenie są bogate w żywicę i garbniki, kwasy organiczne, witaminę C.

Kalina zawiera dużą ilość składników odżywczych, dlatego cieszy się dużym uznaniem

Korzyści dla kobiet

Od dawna kalina była uważana za drzewo żeńskie... Uzdrowiciele i czarownicy nadali roślinie magiczne właściwości. Kalina potrafiła leczyć emocjonalne rany kobiet, wystarczyło tylko podejść, przytulić „matkę kalinę” i podzielić się z nią swoimi trudami.

Bogaty skład witaminowo-mineralny pomagał także w przezwyciężaniu dolegliwości fizycznych. Dojrzałe jagody są wypełnione wieloma związkami podobnymi do żeńskich hormonów płciowych. W okresie menopauzy pomagają zachować zdrowie i poprawiają kondycję skóry.

Inne części rośliny - kora, nasiona, kwiaty, w medycynie ludowej były podstawowym środkiem zapobiegania lub leczenia wielu chorób kobiecych:

• mastopatia;
• krwawienie z macicy;
• bolesne lub długotrwałe okresy;
• mięśniaki;
• torbiel jajnika.

W czasie ciąży kobiecie nie wolno było spożywać świeżej kaliny ani preparatów z niej. Owoce w każdej postaci są korzystne dla organizmu, wzmacniając odporność i zwiększając poziom hemoglobiny. Ale jeśli wykryta zostanie reakcja alergiczna, należy przerwać pobieranie świeżych lub przetworzonych jagód. Ponadto płód może zwiększyć napięcie macicy, co może prowadzić do poronień. W każdym razie powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem, a jeśli uzyskasz pozwolenie, staraj się nie dać się ponieść jagodom.

Ponieważ kalina należy do produktów, które mogą wywoływać reakcję alergiczną, podczas karmienia piersią należy ostrożnie umieszczać ją na liście zdrowej żywności. Nie należy jednak całkowicie wykluczać produktu z użytkowania. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wprowadzić zdrowe owoce do swojej diety:

1. Pierwsze 3 miesiące powinny całkowicie zrezygnować z używania kaliny. Jeśli dziecko ma skłonność do alergii, zakaz spożywania jagód przedłuża się o kolejne 2 miesiące.
2. Pierwsze użycie powinno być ostrożne. Do kompotu najlepiej dodać kilka jagód. Musisz go wypić rano i nie więcej niż szklankę. Jeśli w ciągu 2 dni dziecko nie wykaże reakcji alergicznej, możesz nadal używać kaliny, aby uzupełnić zapasy witamin w organizmie.
3. Ale do diety warto dodać przetworzone jagody. Dodajemy je do kompotów, zapiekanek z twarogu, herbat.
4. Nie musisz codziennie spożywać kaliny. Wystarczy raz w tygodniu.Maksymalne stężenie na 250 ml wody to 10 jagód.

Przez długi czas kalina była nazywana żeńskim drzewem.

Co jest przydatne dla mężczyzn

Pomimo tego, że kalina jest uważana za roślinę żeńską, nie sprawi też kłopotów mężczyznom. Leki przygotowane na bazie kaliny pomogą znormalizować funkcjonowanie układu moczowo-płciowego i poprawią krążenie krwi w narządach miednicy. Napar z jagód ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe w zapaleniu pęcherza i gruczołu krokowego. Ponadto kalina pomaga szybko odzyskać siły po ciężkim wysiłku fizycznym.

W jakich chorobach jest używany

1. Duża ilość witaminy C zawarta w jagodach wzmacnia układ odpornościowy. Gorący napój z kaliną pomaga złagodzić przeziębienia, zapalenie oskrzeli, ból gardła, kaszel. Napar z jagód ma działanie napotne i pomaga obniżyć temperaturę.
2. Jagody pomagają ludziom cierpiącym na wysokie ciśnienie krwi, działając przeciwzapalnie. Korzystne substancje zawarte w sokach i wywarach pomagają w rozpuszczaniu złogów cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych. Olejki eteryczne działają moczopędnie, likwidując obrzęki i usuwając nadmiar płynu zewnątrzkomórkowego z organizmu, obniżając tym samym ciśnienie.
3. Wszystkie części rośliny mają działanie hemostatyczne i przeciwskurczowe, dlatego stosuje się je na obfite i bolesne miesiączki, mięśniaki. Pomagają również złagodzić ogólny stan w okresie menopauzy.
4. Przeciwskurczowe działanie kwasu walerianowego pomaga złagodzić pobudliwość ośrodkowego układu nerwowego. Kalina jest w stanie przedłużyć działanie tabletek nasennych.
5. Nienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole, które mają właściwości kardiotoniczne, pomagają zwiększyć siłę serca. Napar z jagód może przywrócić rytm serca w przypadku arytmii.
6. W leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki kalina działa przeciwzapalnie i łagodząco. Ale podczas zaostrzenia zapalenia trzustki przyjmowanie świeżych jagód jest zabronione!
7. Kalina znajduje się w kolekcji przeznaczonej do leczenia cukrzycy.
8. W przypadku żylaków jagody są używane jako wzmocniony napój i kompres z zmiażdżonych owoców.
9. Odwary i ekstrakty są stosowane jako środek przeciwzapalny w chorobach przewodu pokarmowego (zapalenie okrężnicy, nieżyt żołądka, wrzody żołądka) i hemoroidach. Jagody z miodem pomagają złagodzić zaparcia.
10. Jagody zebrane po pierwszych przymrozkach są doskonałe na odmiedniczkowe zapalenie nerek, ponieważ mają działanie moczopędne.
11. Sok z jagód kaliny i napar z kwiatów są środkiem profilaktycznym w chorobach onkologicznych. W leczeniu kaliny łagodzi stan i jest dodatkiem do leczenia farmakologicznego onkologii.
12. W przypadku chorób skóry, takich jak łuszczyca, egzema, czyraki i ropnie, pomaga również kalina. Stosuje się go w postaci okładów i napojów.

O korzystnych właściwościach jagód kaliny - wideo

Jakie są przeciwwskazania

Istnieją przeciwwskazania. Są one związane ze zwiększonym poziomem witaminy C, co może prowadzić do przedawkowania, ogólnej nietolerancji, wysokiego poziomu kwasu i innych skutków ubocznych. Kaliny nie należy stosować w przypadku następujących chorób:

• dna;
• artroza;
• artretyzm;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• niedociśnienie;
• choroba kamicy moczowej.

Jak, co można przygotować, wskaźniki zużycia

Oczywiście kalina przyniesie więcej korzyści w swojej surowej postaci. Ale nie każdy odważy się zjeść zdrową jagodę w jej naturalnej postaci. Wszystko za sprawą specyficznego smaku i zapachu. Ale wcierana cukrem kalina staje się bardzo smaczna.

Owoce dobrze komponują się z wieloma produktami - różnorodnymi owocami, warzywami, rybami, mięsem. Kalina jest niezwykle dobra w napojach. Lista potraw, które można przygotować z kaliny, jest obszerna:

• napój owocowy;
• kompot;
• kwas;
• galaretka;
• herbata;
• sos do dań mięsnych i rybnych;
• sos do dań słodkich;
• dżem, dżem, dżem;
• nadzienie do ciast;
• dodatek do zapiekanek twarogowych i owsianki;
• galaretka;
• syrop;
• owoce mielone z cukrem;
• marynowane warzywa.

Ile jagód możesz jeść dziennie, aby organizm uzyskał korzyści, a nie szkody? Aby to zrobić, musisz spożywać nie więcej niż 5 łyżek. l. jagody dziennie. Można spożywać na świeżo lub dodawać do gotowych posiłków. Jeśli lubisz gorące napoje, nie powinieneś pić więcej niż 4 filiżanki herbaty z kaliną.

Kalina dobrze komponuje się z wieloma owocami i warzywami

Jak zbierać i przechowywać

Najlepszy czas na zbieranie jagód wypełnionych substancjami leczniczymi to koniec jesieni, kiedy już pierwsze przymrozki pracowały nad poprawieniem smaku kaliny. Jagód nie należy zrywać pojedynczo, ponieważ stracą cały sok. Cała wiązka jest odcięta od buszu. Można go złożyć w dowolne pojemniki grubą warstwą, ale nie można go ubić. W tej formie nie jest trudno dostarczyć owoce na miejsce przechowywania lub przetwarzania. Skórka na jagodach jest bardzo gęsta i mocna, więc nie musisz się obawiać, że pęknie.

Możesz przechowywać kalinę, zawieszając ją z jagodami w chłodnym miejscu. W temperaturze 5⁰Przy odpowiedniej wentylacji powietrza kalina może być przechowywana przez całą zimę. Możesz wykorzystać funkcje komory do przechowywania owoców i warzyw w lodówce. Długie przechowywanie owoców w temperaturze pokojowej nie będzie możliwe, dlatego lepiej rozpocząć przetwarzanie jagód.

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia produktu, gospodynie domowe korzystają z różnych opcji. Jeśli chodzi o kalinę, tutaj, oprócz robienia dżemu, możesz użyć następujących metod:

• zamrażanie. Nie warto zbierać jednej jagody na raz, kilka jagód można odciąć naraz nożyczkami i włożyć je do gęstych plastikowych toreb lub odpowiednich pojemników. Zamrażanie pozwala zachować prawie bez strat składniki odżywcze;
• wysuszenie. W mieszkaniu można to zrobić za pomocą piekarnika, ale proces ten jest powolny. Rozłóż pędzle kaliny na blasze do pieczenia i wysusz w temperaturze 50-60⁰C. Aby zapobiec pękaniu jagód, zostaw lekko uchylone drzwi piekarnika. Proces kończy się, gdy owoce są pomarszczone i wysuszone. Po ostygnięciu można bezpiecznie usunąć jagody z łodyg. Suchy produkt najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach w ciemnym miejscu.

Suszone owoce kaliny są doskonałym składnikiem herbaty

Wybierając kalinę na rynku, staraj się uzyskać gęste pędzle z całymi jagodami. Zmięte lub spleśniałe jagody nie przyniosą żadnych korzyści zdrowotnych.

Przepisy zdrowotne

Pomimo tego, że kalina może być przechowywana przez całą zimę w określonych warunkach, wiele gospodyń domowych, które dbają o zdrowie swoich rodzin, woli zbierać plony z pożytecznych owoców. W przetworzonej formie kalina pozostaje nie mniej przydatna niż w postaci naturalnej.

Kalina czerwona starta z cukrem (dżem surowy)

Ten przepis pomoże zachować jak najwięcej witamin i minerałów. Ten smaczny lek pomaga w chorobach krwi i układu sercowo-naczyniowego, jest pierwszym lekarstwem na dusznicę bolesną, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc. Jeśli nie usuniesz kości, kalina, wcierana w cukier, może być stosowana jako profilaktyka kamicy żółciowej. Nie możesz się zbytnio przejmować i po prostu ugniatać jagody z cukrem, bez usuwania skórki i nasion. Wolę jednak bardziej złożoną opcję, która pozwala nawet najbardziej wytrawnym smakoszom cieszyć się zdrowym lekarstwem.

1. Dokładnie umyj pędzle kaliny pod bieżącą wodą.
2. Rozłóż je na czystej szmatce lub ręczniku papierowym, aby wysuszyć jagody.
3. Następnie pokrój jagody do pojemnika i dobrze zapamiętaj je popychaczem.
4. Powstały kleik należy przetrzeć przez mocne sito lub durszlak. Lub możesz po prostu wycisnąć sok ręcznie przez kilka warstw gazy.
5. Teraz zmierz, ile szklanek soku zrobisz i dodaj do niego taką samą ilość cukru.
6. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier. To zajmie trochę czasu, ale mieszanina będzie jednorodna, a cukier nie opadnie na dno.
7. Wlej powstałą mieszaninę do suchych sterylizowanych słoików i wyślij do lodówki.
8. Ten przepis można nieco zmodyfikować, aby zawierał pomarańczę. Cytrusy są myte, obierane i mielone lub miażdżone w blenderze. Gotowy pomarańczowy półprodukt jest dodawany do głównej kompozycji i mieszany.

Surowa galaretka kalina z pewnością ucieszy nawet tych, którzy nie lubią tej zdrowej jagody

Kalina jest bogata w pektyny. A jeśli dodasz do soku 2 części cukru zamiast jednej, otrzymasz wspaniałą galaretkę bez gotowania.

Jagody kaliny w białym polewie

Kto powiedział, że lekarstwa są bez smaku, a słodycze szkodzą zdrowiu? Łatwo to obalić, jeśli spróbujesz tego przysmaku, który jest korzystny dla organizmu. Zwiększ odporność smakiem!

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 białka z kurczaka;
• 2 szklanki cukru pudru;
• 1 kg jagód kaliny.

Wyobraź sobie, że jesteś czarodziejem i musisz zamienić kwaśne jagody w pyszne cukierki.

1. Dokładnie wypłucz pędzle kaliny, ale nie muszą suszyć.
2. Za pomocą nożyczek pokrój odpowiednią ilość jagód. Spróbuj całkowicie usunąć łodygę, nie uszkadzając skóry.
3. Połącz białko z 1 szklanką cukru pudru i ubijaj do uzyskania piany.
4. Przełóż jagody na bujną pianę, a następnie do dużej miski wypełnionej cukrem pudrem.
5. Delikatnie potrząsając talerzem, pozwól jagodom równomiernie rozwałkować się w słodkim proszku, aby pokryły jagody ze wszystkich stron.
6. Rozłóż niewielką ilość jagód, będzie łatwiej.
7. Gotowe koloboki ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i wyślij do piekarnika w najniższej temperaturze. Równie dobrze możesz zostawić słodycze w temperaturze pokojowej, ale pod warunkiem, że pomieszczenie jest wystarczająco ciepłe. Po kilku dniach szkliwo stwardnieje, a kulinarne arcydzieło można wsypać do sterylnych słoików.
8. Lepiej jest przechowywać smakołyk w lodówce.

Niesamowicie smaczne i zdrowe domowe cukierki

Dżem z kaliny

Miłośnicy słodyczy z pewnością spróbują zrobić zdrowy dżem, który będzie bardzo przydatny do naleśników czy naleśników. Produkt wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę wątroby i łagodzi przebieg chorób przewodu pokarmowego. Pomaga osobom cierpiącym na kamicę moczową i działa jako przeciwutleniacz. Do gotowania będziesz potrzebować następujących składników:

• 700 g kaliny;
• 200 ml wody;
• 500 g cukru.

Dokładnie opłucz jagody i oddziel od gałęzi, wlej do rondla. Dalsze czynności są bardzo proste, poradzi sobie z nimi nawet początkująca gospodyni.

1. Wlej odmierzoną ilość płynu do rondla z jagodami.
2. Włącz ogień i ciągle mieszając, gotuj jagody przez około 10 minut na średnim ogniu. W tym czasie skóra pęknie, a na patelni utworzy się gęsty puree.
3. Chłodny przecier jagodowy do 50⁰C, następnie oddziel go od ciasta za pomocą durszlaka lub gazy złożonego z kilku warstw.
4. Połącz miąższ jagód z cukrem i podpal. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia.
5. Gotowy dżem można zwinąć lub wlewając do słoików i czekając, aż ostygnie, wstawić do lodówki i poczekać na naleśniki.

Dżem kaliny i naleśniki - słodka para

Sok z kaliny (przepis klasyczny)

Ta ślepa będzie zawierać maksymalne stężenie składników odżywczych. Sok z kaliny to niezastąpiony środek na przeziębienia. Napój leczniczy poprawia trawienie, pomaga przy chorobach wątroby i wrzodach żołądka, zatrzymuje krwawienia wewnętrzne. Aby przygotować napój leczniczy, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg jagód kaliny;
• 260 g cukru;
• trochę wody.

W zręcznych i opiekuńczych rękach każda firma jest dyskusyjna. A dobry nastrój pomoże napojowi witaminowemu uzyskać jeszcze więcej korzyści.

1. Umyj i posortuj jagody. Usuń zgniłe i wgniecione.
2. Wlej jagody do naczynia do gotowania, wlej tyle wody, aby płyn przykrył owoce.
3. Włącz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż jagody będą miękkie.
4. Następnie przecedź sok przez durszlak do innego pojemnika.
5. Jeśli jesteś miłośnikiem soku z miazgą, nie musisz go bronić.Natychmiast dodaj cukier i mieszając gotuj, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
6. Następnie wlej sok do czystych, wysterylizowanych słoików i zwiń.
7. W przypadku klarowanego soku będziesz musiał bronić powstałego napoju. Poczekaj, aż miazga opadnie i spuść czysty sok do innego pojemnika. Następnie wszystkie czynności odbywają się zgodnie z opisanym schematem.

Sok zawiera dużą ilość witamin i minerałów

Dla tych, którzy lubią kwaśny sok, możesz obejść się bez cukru. Naturalny produkt można dodać do herbaty lub użyć do przygotowania marmolady, galaretki i pastylek.

Kapusta kiszona z miodem i kaliną

Niezwykły sposób marynowania kapusty, który jest bardzo zdrowy. Viburnum nadaje gotowemu produktowi świeży smak i atrakcyjny wygląd. Aby uzyskać niezwykły przepis, który wzmocni odporność i pomoże zwalczać przeziębienia i wirusy, będziesz potrzebować dość zwykłych produktów:

• 3 kg białej kapusty;
• 2 średnie marchewki;
• 3 pełne łyżki deserowe soli;
• 5 ziaren czarnego pieprzu (może być więcej);
• 2 łyżki stołowe. l. miód późnych odmian.

A potem standardowa procedura dla osób zaznajomionych z przygotowywaniem kiszonej kapusty.

1. Usuń liście pokrywające z widelca, odetnij grube żyły i uszkodzone obszary. Dokładnie umyj warzywa.
2. Umyj marchewki i obierz je.
3. Rozdrobnij warzywa i umieść je w emaliowanym pojemniku.
4. Dodaj sól, pieprz, dobrze wymieszaj i zmarszcz dłońmi. Kapusta powinna uruchomić sok.
5. Następnie dodaj żurawinę, wymieszaj i uciskaj.
6. Kapusta powinna stać 48 godzin w temperaturze 18-20⁰OD.
7. Po tym czasie wlej trochę solanki do miski i dodaj miód. Dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
8. Wlej słodką solankę z powrotem do kapusty.
9. Po dwóch dniach kapusta jest gotowa. Jedz za swoje zdrowie!

Kalina, kapusta i miód to doskonałe połączenie produktów witaminowych

Nalewki kaliny

Ten napój leczniczy ma kilka opcji, które mogą wpływać na organizm na różne sposoby.

Nalewka z wódki

Jest w stanie uspokoić układ nerwowy, złagodzić stres, poprawić sen i złagodzić depresję. Łatwo jest gotować.

1. Dokładnie opłucz 0,5 kg jagód kaliny, posortuj i wysusz.
2. Wlej do litrowego pojemnika i polej wódką jagody, aby były całkowicie pokryte płynem.
3. Szczelnie zamknąć pokrywkę i odstawić na jeden dzień w ciemne i ciepłe miejsce.
4. Po 24 godzinach uzupełnij pozostałą wódkę, pojemnik z jagodami odłóż na swoje miejsce.
5. Nalegaj przez miesiąc.
6. Po upływie wyznaczonego okresu przefiltruj nalewkę. Spożywać 1-2 łyżki. l. dzień, aż stan zostanie znormalizowany.

Kalina nasączona wódką to nie tylko lekarstwo, ale także ozdoba każdej uczty

Nalewka z kaliny z miodem na nadciśnienie i inne dolegliwości

Ten zdrowy napój pomaga normalizować ciśnienie krwi i wzmacniać układ odpornościowy. Polecany również do stosowania przy obrzękach i zapaleniach żołądka o niskiej kwasowości.

1. Posortuj, opłucz i wysusz 2 kg kaliny.
2. Wlej jagody do dużego słoika.
3. Dodaj 0,5 l wysokiej jakości koniaku, 500 g miodu i 1,5 l przegotowanej zimnej wody.
4. Zamknij szczelnie pokrywką i umieść w ciemnym i ciepłym miejscu na 6 tygodni.
5. Przefiltruj gotowy napój i butelkuj go.
6. Użyj jako lekarstwa - 1 łyżka. l. podczas jedzenia.

Nalewka z kaliny z miodem jest lekiem, przy użyciu którego należy przestrzegać norm

Zastosowanie w kosmetologii

Dziewczęta i kobiety w Rosji zawsze były znane ze swojego piękna. Kalina pomogła im zachować świeżość i młodzieńczy wygląd skóry. Wiele przepisów zostało przetestowanych przez lata i nadal są one z powodzeniem stosowane.

1. Maska przeciwzmarszczkowa. Rozgnieć pół banana widelcem w puree ziemniaczanym, dodaj żółtko kurczaka (surowe) i 5 ml ekstraktu z kaliny. Dobrze wymieszaj. Powstałą masę nałóż na twarz (omijaj powieki) i pozostaw na pół godziny. Następnie usuń pozostałości wilgotną szmatką i wytrzyj twarz dowolną emulsją multiwitaminową.
2. Do skóry tłustej. W 10 g niebieskiej glinki dodaj 15 ml soku z kaliny i 5 ml oleju z dziurawca.Czas trwania maski to 20 minut.
3. Balsam do skóry tłustej i normalnej. Ćwierć szklanki soku z kaliny, 2 żółtka kurczaka, 2 łyżeczki. płynny miód (najpierw sprawdź, czy jesteś uczulony na miód), 1 łyżka. l. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. sok z cytryny, 1 łyżka. l. wódka. Dobrze wymieszaj składniki i przechowuj w lodówce.
4. Sok z kaliny pomaga przy piegach i plamach starczych, do których należy dodać kilka kropli soku z cytryny.
5. W przypadku trądziku należy wytrzeć twarz świeżo wyciśniętym sokiem kaliny.

Kalina pomoże zachować młodość i piękno

Natura hojnie dzieli się z nami swoim bogactwem, na przykład pożytecznymi roślinami. Nie ma wątpliwości co do zalet kaliny. Ludzie bardzo długo widzieli jego leczniczą moc. Ale nie myśl, że im więcej zdrowych jagód jesz, tym zdrowszy będziesz. Do wszystkiego potrzebny jest środek. Ponadto kalina ma również przeciwwskazania.

Powiązane wpisy:

Prawidłowo uprawiamy kalinę: od wyboru odmiany po sadzenie i opuszczanie

Od hipisów po arystokratów lub jak prawidłowo ciąć kalinę

Nowoczesny asortyment odmian malin: jak wybrać najlepsze, cechy, zdjęcia