Manjericão: como cultivar especiarias reais

Há muito tempo que as pessoas conhecem as propriedades benéficas do manjericão e sua capacidade de dar um sabor único aos alimentos. Esta especiaria é especialmente popular no Oriente. A população da Europa aprendeu sobre a basílica graças às campanhas de Alexandre, o Grande, mas por algum tempo tratou a planta desconhecida com desconfiança. Centenas de anos se passaram e agora, em quase todas as casas particulares ou dacha, certamente haverá um pequeno canteiro de flores com ervas picantes, entre as quais o manjericão tem um lugar de destaque.

Descrição da basílica

Existem muitas maneiras de tratar os alimentos. Alguém cozinha com pressa, só para abafar a sensação de fome, alguém se esforça para isso, mas na falta de imaginação, os pratos acabam sendo comuns, insípidos. E depois do trabalho, alguém se transforma em uma boa fada ou feiticeira na cozinha, que a partir do conjunto mínimo de alimentos é capaz de realizar um verdadeiro milagre. Mas mãos hábeis por si só não serão suficientes para preparar uma obra-prima. Cada fada tem uma varinha mágica, e uma dona de casa de verdade na cozinha sempre tem um ingrediente mágico - uma erva picante. A palmeira entre as ervas aromáticas pertence, é claro, ao manjericão.

O manjericão é talvez a erva mais popular na culinária

Basílio é traduzido do grego antigo como "rei, real, real". Seus sinônimos são: flores perfumadas, centáureas vermelhas, queridinhos. No Azerbaijão, o manjericão é chamado Reagan, no Uzbequistão - Raykhon, na Armênia é conhecido como Rean. Essa variedade de nomes indica apenas uma coisa: o manjericão é uma erva incrivelmente popular em muitos países do mundo.

A África é considerada a pátria desta planta mágica. O manjericão é encontrado selvagem na Índia, China e Irã. Hoje em dia, esta erva aromática é cultivada com sucesso em quase todo o mundo.

O manjericão é encontrado em muitos países ao redor do mundo, mas a África é considerada sua pátria

O manjericão, ou comum, é uma erva anual com caule tetraédrico reto e bem frondoso. Altura de 50 a 70 cm. O arbusto parece viçoso devido à forte ramificação do caule. As folhas são oblongo-ovais, localizadas em pecíolos curtos. A superfície da placa difere dependendo da espécie - em algumas é quase lisa, enquanto outras têm uma superfície de folha borbulhante. O manjericão pode ser das mais variadas cores - verde claro, roxo profundo ou com um tom de vermelho. As bordas da lâmina foliar são pontilhadas com dentículos raros.

O caule, as folhas e as brácteas de muitos tipos de manjericão são cobertos por pêlos esparsos, o que faz com que a planta pareça áspera quando tocada com a mão.

As flores são principalmente brancas ou rosa pálido, às vezes roxas. As inflorescências são semelhantes às borlas. A corola tem uma estrutura de dois lábios, o que torna o manjericão um membro da família do Cordeiro, ou Lipócitos. As flores aparecem nas axilas das folhas superiores.

O manjericão em flor é uma excelente planta de mel.

Manjericão em flor é uma excelente planta de mel

Aplicação e contra-indicações

O manjericão ganhou grande popularidade e fama precisamente como uma especiaria usada na culinária. Folhas e caules são usados ​​frescos e secos. Recolha-os antes da floração. O manjericão tem aroma e sabor únicos que não se confundem com nada. É a variedade de aromas que determina qual prato é adequado para um determinado tipo de manjericão. As plantas com cheiro de caramelo, limão, canela ou baunilha são usadas com mais frequência para fazer sobremesas. O cheiro de cravo é bom para pratos de carne, sementes de anis - para pratos de peixe. As ervas condimentadas são parte integrante de saladas de frutas e vegetais refrescantes, patês, marinadas, molhos, sopas, preparações para o inverno, bebidas de chá.

O manjericão dá aos produtos caseiros um sabor e aroma únicos

Adicione o manjericão no final do cozimento para manter seu sabor único. Mas tenha cuidado!

Mas o uso do manjericão não se limita a cozinhar sozinho. Acontece que a planta é muito útil para a saúde e, tendo surgido na Rússia no século 18, a princípio era usada exclusivamente como medicamento. Por muito tempo, o efeito anti-séptico e antibacteriano do manjericão foi notado. Mas também tem as seguintes ações no corpo:

• sudorífico,
• antipirético,
• adstringente,
• fortalecendo os nervos,
• antiespasmódico.

O manjericão é igualmente bom fresco e seco

Porém, devido ao alto teor de óleos essenciais, também existem contra-indicações. O manjericão não é adequado para pessoas com doença arterial coronariana, derrame e epilepsia. Também é necessário limitar seu consumo nos seguintes casos:

• diabetes,
• hipertensão,
• tromboflebite,
• intolerância individual,
• idade até 7 anos,
• gravidez.

Há muito que o manjericão é conhecido como medicamento e cosmético.

Esta planta também é amplamente utilizada em cosmetologia. Basil rejuvenesce, regenera e tonifica perfeitamente a pele do rosto. Ativa os folículos capilares, fazendo com que o cabelo comece a crescer mais rápido e fique com brilho. Ótimo para pele problemática, pois é um agente antibacteriano.

Tipos e variedades

Em nossa época, mais de 150 variedades da planta perfumada foram classificadas. Mas a base do trabalho de criação foram os tipos de manjericão com folhas verdes e roxas. Uma grande variedade varietal permite dar diferentes tonalidades de sabor a pratos prontos, experimente produtos familiares. Claro, cada dona de casa escolhe um tempero com base em suas preferências. Portanto, você deve saber que cada tipo e variedade de manjericão tem seu próprio sabor e aroma.

1. Folha de sanduíche. Tem cheiro de cravo. É utilizado como aditivo aromatizante em pratos culinários, frescos e secos. Usado para conservação. A aptidão para o consumo ocorre no 47-51º dia a partir do aparecimento dos primeiros brotos. A planta é alta, ereta, fortemente frondosa. A lâmina da folha é verde suculenta, bastante grande, ovóide. Possui uma borda recortada e uma superfície lisa. As flores são brancas. Peso da planta 170-210 g.
   

   Folha de sanduíche de variedades de manjericão tem um sabor maravilhoso de cravo

2. Aroma de anis. O nome fala de seu aroma picante. Ele é usado para adicionar aroma a vários pratos e molhos prontos. Bom fresco e seco. Cresce como um arbusto semi-espalhado até 60 cm de altura e é bem frondoso.A lâmina da folha é ligeiramente borbulhante, verde. Peso da planta 185–250 g.
   

   O aroma de variedades de manjericão é usado como um aditivo aromatizante em pratos

3. Milagre do limão. É capaz de enriquecer o prato com notas de limão-menta, por isso é muito utilizado na cozinha caseira e na conservação como aditivo aromatizante. Planta de altura média, intermediária. Folhagem média. Uma folha elíptica verde é de tamanho médio. A superfície da placa é ligeiramente borbulhante, as bordas são finamente dentadas. As flores são rosa. Peso da planta 300–320 g. O período da germinação total até o início da vida econômica é de 45–53 dias.
   

   O manjericão da variedade Milagre de Limão confere frescor aos pratos graças ao seu aroma de limão e hortelã

4. Aroma de baunilha. A erva com aroma de baunilha é usada como aditivo aromatizante na comida caseira. Também adequado para produtos enlatados. As folhas da planta podem ser comidas no 50-60º dia após a germinação completa. O arbusto é subdimensionado, vertical e de densidade média. As folhas são ovóides e possuem uma borda bem dentada. A superfície da placa é ligeiramente borbulhante, côncava. Praticamente não há brilho. Ele floresce em roxo.
   

   Variedades de manjericão Aroma combina bem com sobremesas

5. Herói russo. Tem um aroma apimentado de cravo picante. É utilizado como aditivo aromatizante no processo de enlatamento e cozimento. É usado fresco e seco. Adequado para uso em 48-50 dias após a germinação. O arbusto está ereto, alto. A folha é grande, ovóide, de cor verde. A superfície da placa apresenta bolhas médias. Durante o período de floração, ele lança inflorescências brancas. Peso da planta 170-210 g.
   

   Manjericão da variedade Russkiy Bogatyr é usado com sucesso fresco e seco

6. Purpurina roxa. O aroma é cânfora-cravo. Bom fresco e seco para cozinhar em casa e conservar como agente aromatizante. O arbusto de tamanho médio cresce a direito e tem uma forte folhagem. A folha é ovóide, roxa escura, de tamanho médio. A superfície da placa é lisa, a borda é bem dentada. As flores são rosa. Adequado para alimentação 30–35 dias após a germinação. A planta é bastante pesada, seu peso chega a 470 g.
   

   O manjericão da variedade Violet Shine é bom fresco e seco

7. Malaquita. Tem um cheiro agradável de caramelo e menta. Utilizado na comida caseira e enlatados. O arbusto está alto. Crescendo ereto, ligeiramente solto. Folhagem média. A folha verde escura é de tamanho médio e forma elíptica. A superfície da placa é ligeiramente borbulhante, a borda é finamente dentada. A cor das flores é rosa. Pronto para uso 40–53 dias após a germinação. Peso da planta 300-320 g.
   

   O manjericão malaquita tem um sabor pronunciado de caramelo e menta

8. Favorito. Bom sabor e aroma de caramelo. Pertence a variedades de maturação intermediária, a adequação econômica ocorre em 50-55 dias a partir do início da germinação. A massa de uma planta é de 400–450 g. Ela é usada como agente aromatizante e aditivo aromatizante de especiarias em conservas e na culinária. Fresco é bom como salada verde. O arbusto alto e reto tem uma folhagem média. As folhas são verdes claras, elípticas. As flores são rosa.
   

   A variedade de manjericão Pet é especialmente boa em saladas

9. Framboesa, noz-moscada. Tem um sabor e aroma brilhantes de noz-moscada. Capaz de adicionar notas picantes e realçar o aroma de pratos e molhos prontos. Usado fresco ou seco. Arbusto médio, intermediário e solto. A folha de tamanho médio apresenta uma coloração antocianina. As flores são roxas escuras. Você pode usá-lo conforme as instruções 45–48 dias após a germinação total. O arbusto pesa em média 180-200 g.
   

   Noz-moscada de manjericão e framboesa adiciona um toque picante às refeições prontas

Métodos de reprodução

Quer você cultive manjericão ao ar livre, em uma estufa ou em casa no parapeito de uma janela, existem apenas 2 maneiras de propagar esta planta.

1. Seminal. Este método é descomplicado, embora requeira pouca preparação das sementes.Eles são embebidos em uma solução estimulante, como Epin, por 8 ou 10 horas. Em seguida, é seco espalhando-o sobre o tecido. As sementes secas são semeadas em terreno aberto, cobertas com filme plástico. Com a rega oportuna, os primeiros brotos aparecerão em 1,5–2 semanas.
2. Estacas. Se você já tem um arbusto de manjericão adulto, pode usar o método mais rápido e conveniente. Para fazer isso, corte alguns brotos ou a parte superior da planta e coloque as mudas em um recipiente com água. As raízes aparecerão muito rapidamente - após 1, no máximo 2 semanas.

Manjericão ao ar livre

Mudas de manjericão são plantadas em campo aberto não antes da segunda quinzena de maio, quando já passou a ameaça de retorno das geadas e a temperatura diurna está estavelmente acima de 20 ^{cerca de}C. Mas em cada região este período deve ser escolhido individualmente - em áreas mais frias, o plantio começa no início de junho. Nas regiões do sul, você não pode apenas plantar mudas, mas também semear diretamente em terreno aberto.

Para terreno aberto, o plantio de mudas de manjericão é preferível

Legumes, cucurbitáceas e beladonas são bons precursores do manjericão.

Condições de cultivo

O manjericão é termofílico, portanto, para seu cultivo com sucesso, é necessário escolher a área mais iluminada, protegida de fortes ventos e correntes de ar.

Jardineiros experientes costumam plantar a erva sob as árvores jovens. Ainda não são capazes de dar muita sombra e não interferem na maneira como o manjericão aproveita os raios solares. Por sua vez, o arbusto de cheiro forte afasta os insetos nocivos das mudas. Esta é uma ajuda mútua natural.

O manjericão adora solos leves, ricos em húmus, cuja principal vantagem é a boa permeabilidade à água. O local deve ser preparado um mês antes do plantio. É removido de resíduos de vegetação, pedras e desenterrado com matéria orgânica - húmus, composto ou turfa. Em margas leves, será suficiente adicionar 2 kg de matéria orgânica por 1 m²... O desembarque em si é melhor feito em um dia nublado ou à noite.

O manjericão cresce bem em condições de campo aberto

Freqüência de rega

Planta aromática delicada é muito amante da umidade. A rega suficiente ajuda o manjericão a desenvolver ativamente as folhas novas. Mas a rega só deve ser feita depois que o solo secar. O excesso de umidade, assim como sua falta, afeta negativamente o desenvolvimento da planta. Portanto, a precipitação natural ou o aumento da temperatura do ar ajustam significativamente a frequência da irrigação em uma direção ou outra.

Não coloque água fria no manjericão. Antes de umedecer, o líquido deve ser protegido por pelo menos um dia em um recipiente grande. Durante este tempo, a água terá tempo para aquecer adequadamente.

Para permitir que o líquido aqueça o suficiente, coloque o recipiente para decantação da água em um local aberto e ensolarado.

Manjericão é ótimo para irrigação por gotejamento

Top curativo

Para estimular o crescimento da massa foliar, deve-se alimentar o manjericão pelo menos 1 vez por mês. Os fertilizantes podem ser orgânicos ou minerais. Mas é preferível realizar alimentação mista.

Mesa: tipos de molhos para manjericão

Se os nutrientes forem introduzidos no solo antes do plantio, então o primeiro tratamento de cobertura é realizado 10-12 dias após o plantio.

Para que a massa de vitamina da folha do manjericão cresça, é necessária alimentação adicional

Corte e modelagem

Uma característica especial do manjericão é a sua excelente capacidade de ramificação. Para atingir o máximo esplendor do arbusto, é necessário remover a tempo os pedúnculos surgidos nas plantas adultas. Pegue o manjericão jovem sobre 5-6 folhas.Esse procedimento ativa o crescimento de brotos laterais, e o arbusto picante cresce em largura, em vez de se esticar em altura.

Ao podar ervas frescas periodicamente, você ajuda o manjericão a manter sua folhagem suculenta durante toda a temporada. Se as inflorescências não forem removidas, as folhas começam a ter um gosto amargo e as mais baixas rapidamente ficam amarelas e secas.

Pinçar o manjericão estimula o crescimento dos brotos laterais

Cultivo de manjericão em estufa

A estufa protege as plantas da geada de forma confiável. O microclima sem oscilações bruscas de temperatura em diferentes momentos do dia e com um nível de umidade constante permite obter verdes muito mais cedo do que em campo aberto.

Recursos crescentes

Cultivar manjericão em condições de estufa é bastante simples e lucrativo. Os espaços internos têm muitas vantagens, incluindo:

• obtendo verdes cedo,
• proteção confiável contra o mau tempo,
• danos mínimos de pragas e doenças.

A estufa permite o cultivo de um produto vitamínico não apenas durante a temporada, mas durante todo o ano. Verdade, para isso você precisa ter uma sala aquecida para manter a temperatura do ar em 22-28 ^{cerca de}C. Para que as plantas não sofram de falta de iluminação, deve-se dar preferência a materiais duráveis ​​e transparentes, por exemplo, vidro ou policarbonato, e no interior é necessário ter iluminação adicional. Outro requisito para estufas é a presença de aberturas para ventilação.

As condições da estufa oferecem excelentes oportunidades para o cultivo de manjericão durante todo o ano

Como cultivar manjericão em uma estufa

Em uma estufa, o manjericão pode ser cultivado com bastante sucesso por sementes ou mudas. Em um caso ou outro, o pouso é realizado mais cedo do que em campo aberto. As sementes são semeadas no início de março ou abril. Durante este período, o sol da primavera tem tempo de aquecer a estufa. As mudas nas regiões sul podem ser plantadas em meados ou no final de março. Em locais com climas mais frios, é preciso esperar um pouco com esse trabalho.

Plantio de sementes

As sementes são plantadas em solo bem umedecido a uma profundidade de no máximo 1 cm e as lavouras são cobertas com filme plástico. Os primeiros brotos geralmente aparecem após 10 dias. Quando todas as sementes germinarem juntas, certifique-se de desbastar. A distância entre os arbustos em uma fileira deve ser de 20–25 cm, dependendo das taxas de crescimento da variedade plantada. Deixe pelo menos 30 cm no corredor.

Vídeo: como plantar sementes de manjericão

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

Plantar mudas

As mudas são cultivadas em recipientes especiais. As sementes penetram meio centímetro no solo umedecido, a distância entre elas é de 3 cm. Para que as mudas germinem com sucesso, o recipiente é coberto com vidro ou filme plástico. Tal abrigo ajudará a manter a temperatura de 25 ^{cerca de}C. Se as mudas são fracas, então após o aparecimento do primeiro folíolo verdadeiro, elas precisam ser alimentadas com uma solução nutritiva. Para fazer isso, misture fertilizantes de fósforo, potássio e nitrogênio na proporção de 5: 3: 2 com 10 litros de água. A colheita é realizada quando 2 folhas aparecem nas mudas. As mudas são transplantadas para o solo quando as plantas têm pelo menos 4–5 folhas.

Requisitos de solo

Via de regra, para o plantio na primavera, a estufa começa a ser preparada no outono. Uma camada de terra de até 25 cm de espessura é retirada e as áreas desocupadas são preenchidas com uma mistura de solo de jardim com húmus ou turfa, com adição de areia para torná-lo friável. Você pode ir por outro caminho - apenas cave o solo, previamente espalhando fertilizante uniformemente sobre a superfície. Para cada m² é necessário adicionar de 3 a 5 kg de matéria orgânica, 25 g de superfosfato e 15 g de sal de potássio.

Se por algum motivo você não conseguiu preparar o terreno no outono, faça-o o mais tardar 2 semanas antes do início dos trabalhos.

Rega

O cronograma de irrigação para o cultivo de manjericão em uma estufa não sofre mudanças dramáticas devido às condições internas estáveis. Regue com mais frequência e generosidade no primeiro mês após o plantio.Em seguida, reduza a frequência de umidificação para que o excesso de umidade não cause doenças. Regue a planta madura quando a camada superficial do solo estiver suficientemente seca.

Em uma estufa, regar o manjericão uma vez por semana geralmente é suficiente. Mas se as condições do microclima interno mudarem, o esquema de umidificação também mudará.

A rega deve ser feita com água morna. Para o procedimento, você precisará de um regador com bico em forma de spray largo. A irrigação por gotejamento também se provou perfeitamente.

Para manter a umidade normal no interior, é necessário conduzir ventilação periódica. A condensação acumulada no vidro deve ser removida. Ao arejar, cujo tempo está relacionado com as condições meteorológicas, tente evitar correntes de ar.

O manjericão exige muita umidade, mas na estufa você precisa controlar estritamente o nível de umidade

Cobertura e poda

Esses procedimentos são realizados da mesma forma que para o cultivo de manjericão ao ar livre.

Vídeo: cultivo de manjericão em estufa

Crescendo em casa

Se você adora manjericão e quer ter essas verduras perfumadas em sua mesa todos os dias, experimente cultivá-las em casa. Esta lição é divertida e fácil. Mas há um pequeno segredo. Variedades de manjericão de baixo crescimento provaram ser boas como planta de vaso. Há uma longa lista deles, mas ainda assim iremos oferecer alguns deles:

• Anão,
• Basilisk,
• Provocador,
• Marquês,
• Filósofo,
• Compatto.

Cultivar manjericão como planta de casa era uma atividade popular na Roma Antiga. Eles acreditavam que a erva aromática traz amor, felicidade e boa sorte. A propósito, nos países mediterrâneos eles ainda acreditam nisso. Portanto, quase todas as sacadas são decoradas com esta planta picante.

Em casa, o manjericão é cultivado da mesma maneira - por meio de sementes e mudas. Mas primeiro você precisa escolher a mistura de solo certa - deve ser leve e permeável. Certifique-se de colocar a drenagem no fundo do vaso, pois a estagnação da água nas raízes matará a planta. E, claro, observe o regime térmico. O manjericão cresce bem em uma janela quente e ensolarada, longe de correntes de ar.

O manjericão é popular como planta de casa desde a Roma antiga.

Compatibilidade do manjericão com outras plantas

Como você sabe, nas condições apertadas de pequenos jardins, muitos residentes de verão recorrem a truques - plantações compatíveis ou compactadas. O mesmo método é freqüentemente usado em estufas. Para que as plantas não se oprimam, mas, ao contrário, ajudem no desenvolvimento, é preciso escolher as vizinhas certas. O manjericão, a este respeito, é uma planta conveniente. Ela cresce bem cercada por muitas hortaliças.

• Para os legumes, o manjericão não é apenas um grande vizinho, mas também um protetor. Seu aroma brilhante repele o gorgulho do feijão.
• Além disso, melhora o sabor de saladas e tomates com folhas e cabeça.
• Vai bem com couve-rábano, pimenta, milho, abobrinha, aspargos.

Mas há vegetais e plantas de cheiro forte com os quais o manjericão não combina. Eles oprimem uns aos outros, por isso não é recomendado plantar manjericão próximo às seguintes culturas:

• pepinos,
• repolho,
• rabanete,
• malmequeres,
• Manjerona,
• Alecrim.

O manjericão é um ótimo vizinho para muitas hortaliças

Doenças

Apesar da aparente sensibilidade e fragilidade, o manjericão é bastante resistente a doenças. Mas a ocorrência de doenças é possível com uma combinação de fatores adversos, a saber:

• alta umidade,
• uma diminuição ou aumento da temperatura,
• espessamento de plantações,
• regime de irrigação incorreto.

As doenças mais perigosas para o manjericão são as doenças fúngicas:

1. Blackleg. Na maioria das vezes, as mudas jovens sofrem com a doença. Os fungos, penetrando no colo da raiz, obstruem os vasos pelos quais os alimentos entram. Em uma planta doente, o caule torna-se fino e enegrece, então as folhas ficam amarelas e o manjericão morre. A causa da doença está em solo excessivamente úmido, no qual as raízes não recebem oxigênio suficiente. Outro motivo pode ser o aumento da acidez do solo.
   

   Perna preta afeta mudas de manjericão

2. Fusarium. Tanto as mudas quanto as plantas adultas sofrem. Os esporos de fungos infectam os vasos sanguíneos. As toxinas entram nos sucos nutritivos, que se distribuem por toda a planta, e como resultado o manjericão murcha e morre. A doença pode ser reconhecida por vários sinais. Em uma planta jovem, o caule fica mais fino e marrom. Em um adulto, os brotos apicais primeiro secam e, em seguida, toda a planta murcha. O desenvolvimento da doença é facilitado pelo aumento das temperaturas, bem como pela alta umidade do ar e do solo.
   

   Fusarium afeta plantas jovens e adultas de manjericão

3. Podridão cinzenta. As plantas com efeito de estufa muitas vezes sofrem com isso. A doença se manifesta nas folhas baixas mortas e, em seguida, passa para o caule. A área afetada inicialmente aparece como manchas marrons claras e secas. Em seguida, eles se tornam aquosos e cobertos com uma leve penugem. A causa dos fungos são resíduos de plantas e condensação acumulada neles.
   

   A podridão cinzenta aparece nas folhas inferiores do manjericão, cobrindo gradualmente toda a planta

Tratamento

Se a doença acabou de se manifestar, pulverizar com uma infusão de cascas de cebola ajudará a lidar com a propagação do fungo: 1 parte da casca triturada é derramada com 4 partes de água fervente. É infundido por um dia em um local quente e filtrado. Você pode usar sulfato de cobre - 1 colher de chá. para 2 litros de água.

Se o fungo se espalhou para a maioria das plantas, os fungicidas não podem ser evitados. Produtos químicos são usados ​​para processamento, por exemplo:

• Topázio,
• Fundazol,
• Fitosporin.

Cada pacote contém instruções e deve ser estritamente seguido.

O tratamento de plantas de doenças deve ser realizado em tempo nublado ou à noite

Prevenção

Como você sabe, a prevenção é a melhor forma de combater qualquer doença. Para não voltar a recorrer à química, terá de realizar uma série de atividades.

• Evite engrossar plantações.
• Polvilhe o solo com cinzas de árvores decíduas a cada 5-7 dias.
• Remova as ervas daninhas e afrouxe o solo frequentemente nos canteiros de manjericão e nos corredores.
• Regular a rega. Em alguns casos, é melhor não recarregar do que transbordar.
• Certifique-se de ventilar as estufas e eliminar a condensação.
• Remova a planta doente junto com um pedaço de terra e derrame o buraco com uma solução fraca de permanganato de potássio.
• Tente não cultivar manjericão no mesmo lugar por mais de dois anos consecutivos.

Ao plantar manjericão, não se esqueça de que plantações espessas podem causar doenças.

Pragas

O manjericão também é resistente a pragas. O cheiro forte pode assustar a maioria deles. Via de regra, não é observada destruição em massa de plantações por insetos nocivos. Mas as plantas jovens e enfraquecidas podem sofrer de pulgões ou insetos do campo. As pragas sugadoras se alimentam da seiva celular das plantas, o que leva a uma desaceleração do seu crescimento e, em seguida, à secagem das folhas.

A conformidade com as medidas preventivas descritas acima ajudará a evitar hóspedes indesejados. Bem, se eles aparecerem, os remédios populares ajudarão a lidar com isso em um estágio inicial. As pragas são espantadas por decocções de ervas:

• tansy,
• absinto,
• pimenta amarga
• Lucas,
• dente de leão,
• alho.

O processamento é realizado várias vezes em intervalos semanais. Uma solução de cinzas fará um ótimo trabalho - despeje 300 g de cinzas com água fervente, cozinhe por meia hora em fogo baixo, esfrie e coe. Dilua o volume resultante com água para 10 litros.

Se você não pode viver sem produtos químicos, use Karbofos, Actellik ou Akarin.

O inseto do prado não tem medo de aromas fortes, por isso pode visitar o jardim de manjericão

Problemas crescentes

Embora o manjericão não seja uma planta exigente, às vezes pode ter problemas para cultivá-lo. Na maioria das vezes, isso pode acontecer em casa ou quando cultivado em uma estufa.

Tabela: problemas encontrados e como corrigi-los

Para evitar que as folhas de manjericão sejam amargas, as inflorescências devem ser cortadas

Segredos crescentes

Se você decidir primeiro cultivar esta planta útil no jardim, primeiro estude cuidadosamente todos os segredos para seu cultivo com sucesso:

• Para a basílica, escolha o lugar mais ensolarado. Não é ruim se o canteiro do jardim é protegido do norte por densas plantações de outras plantas.
• Nas regiões do sul, semeie sementes ou plante mudas apenas em solo bem aquecido. Se você mora em climas frios, precisa cultivar manjericão em estufas ou em uma sala no parapeito de uma janela.
• Quebre ou corte as inflorescências resultantes a tempo. Isso estimula a ramificação e o crescimento de delicadas vitaminas verdes.
• O manjericão adora um jardim limpo, portanto, a remoção e remoção de ervas daninhas devem ser feitas pelo menos 7 vezes durante a estação de crescimento.
• Se você plantar manjericão com pimentão ou tomate, cuide mais facilmente da erva picante. Ao cuidar dos vegetais, preste atenção ao manjericão ao mesmo tempo.

Coleta e armazenamento do manjericão

Para usar o manjericão como aditivo aromatizante em alimentos, você pode colher as folhas ou a parte superior do broto quando a planta tiver 15 cm de altura. Faça isso com cuidado para não puxar acidentalmente a bucha inteira.

Na época do início da floração, aproximadamente no final de julho-início de agosto, as folhas já acumularam uma quantidade suficiente de óleos essenciais. É durante este período que é necessária a coleta da massa da folha para a colheita para uso futuro. Você pode economizar vitaminas verdes de diferentes maneiras:

• congelar,
• sal,
• preservar.

O manjericão congelado não perde suas qualidades benéficas

Mas a maneira mais comum de armazenar ervas vitamínicas é secando. É muito simples preparar o manjericão desta forma:

1. Arranque ou corte os brotos da planta.
2. Recolher 5-6 ramos em pequenos cachos.
3. Pendure de cabeça para baixo em uma área escura bem ventilada.
4. Após algumas semanas, as folhas perderão naturalmente a umidade.
5. Armazene o produto acabado em uma jarra de vidro com tampa apertada.

Você também pode secar o manjericão no microondas, secador elétrico e forno.

Como qualquer erva aromática, o manjericão é fácil de secar naturalmente

Basílica críticas

Amo manjericão em qualquer forma, semeio bastante, várias vezes. Semeio a primeira sementeira no meio de um canteiro de pepino, por baixo de uma película, até os pepinos subirem e começarem a sombrear, costuma-se comer. A semeadura subsequente já está nos gases de exaustão. As variedades são diferentes, não muito boas. Gosto de sementes de anis, o resto é bom, o suficiente para o consumo fresco e para secar no inverno.

E planto manjericão roxo com respingos de verde, sementes do Azerbaijão, para mim esse é o sabor clássico do manjericão. Cortei e sequei as folhas para o inverno, e as flores também secam, ajudam na tosse. Este ano semeei limão .

Costumava semear só púrpura, gosto de usar suas folhas para marinar kebabs e na sopa de ervilha. Agora queria diversificar os temperos com sabores diferentes.

O manjericão é cortado muito rápido e bem. Existem variedades vegetativas, eu conduzo por estacas, removo as inflorescências.

Manjericão é meu tempero favorito. Eu planto em uma varanda que não é envidraçada. Dizem que o manjericão é uma planta termofílica, mas ... mesmo no nosso clima frio, dado que no verão do ano passado passamos quase 2,5 meses em jaquetas, ela cresce lindamente. Semeio em algum lugar no dia 20 de maio e cubro com vidro ou filme. O sol começa a assar e brotos amigáveis ​​aparecem. De vez em quando tiro o abrigo, arejo, depois do dia 12 de junho retiro completamente. E ela simplesmente cresce, os topos vão para o corte e só arranca as folhas. Consigo até secar cerca de 1 litro para o inverno. Shoyu diferente, verde e roxo.

Cultivar manjericão saudável agora está na moda. A especiaria não é apenas consumida na alimentação, mas também feita a partir dela como medicamentos e utilizada na cosmetologia. E também usado como decoração do site. Afinal, o manjericão bem tratado tem uma aparência bonita, cheira bem e repele os mosquitos. Por isso, na varanda ou terraço, onde esta planta perfumada cresce, pode desfrutar do ar puro até de manhã sem se distrair com os irritantes insectos.

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