Familiarizarea cu fructele de pâine va fi cu siguranță interesantă nu numai pentru cultivatorii de flori experimentați, ci și pentru oamenii obișnuiți. Locul de naștere al copacului este Noua Guinee, de unde polinezienii l-au adus în insulele Oceania, după care întreaga lume s-a familiarizat cu această plantă.
Conţinut
Descrierea biologică a fructului de pâine
La maturitate, planta arată copac puternic de 26 m înălțime... Particularitatea sa constă în faptul că pe tot parcursul vieții demonstrează o creștere semnificativă a înălțimii, în timp ce arată ca un fruct de pâine ca un stejar. Planta are o scoarță netedă gri. Are ramuri mai groase decât restul. Acest lucru se datorează prezenței ramurilor laterale cu frunze. Ramurile principale sunt subțiri și lungi, cu ciorchini de frunze la capete.
Varietatea frunzelor conferă fructului de pâine unicitate. Prin urmare, nu este neobișnuit ca această plantă să aibă atât frunze întregi, cât și diseminate pinat, care apar mai devreme decât prima. În plus, frunzele de pâine diferă în ceea ce privește gradul de pubescență. Condițiile climatice sunt unul dintre factorii cheie care determină forma fructului de pâine - foioase sau veșnic verzi.
În prezența unor condiții favorabile, planta se formează flori verzui nedescriptibile... Primele care înfloresc sunt florile masculine, care sunt prezentate sub formă de inflorescențe lungi-perii. În ceea ce privește inflorescențele feminine, acestea arată ca muguri mari. Liliecii cu fructe acționează ca polenizatori pentru fructele de pâine. Când se formează ovarele, florile femele se transformă în cele din urmă într-un fruct mare care arată mai mult ca un pepene noduros la sfârșitul sezonului. Fructele pot diferi prin natura locației lor pe ramuri: undeva sunt solitare și undeva cresc sub formă de ciorchini.
O caracteristică comună este că fiecare parte a fructului de pâine este realizată din latex lăptos lipicios.
Răspândirea fructelor de pâine
Primele informații despre fructele de pâine, ale căror fructe sunt folosite de aborigenii din Polinezia ca pâine, au apărut la sfârșitul secolului al XVII-lea. Navigatorul englez William Dampier a adus aceste informații în întreaga lume. După o sută de ani a izbucnit o foamete cumplită în Jamaica, care a obligat autoritățile să facă un pas neobișnuit. S-a ordonat să înceapă cultivarea fructelor de pâine pentru a oferi hrană ieftină sclavilor care sunt folosiți ca forță de muncă pe plantații. Soluția acestei sarcini a fost încredințată fregatei „Bounty”, care a mers pe malul insulei Tahiti pentru a aduce răsaduri de fructe de pâine.
Dar expediția a eșuat, deși nava a reușit să ajungă la destinație. Locuitorii Lumii Noi au putut vedea fructe de pâine vii abia în 1793, grație expediției de succes pe care a mers nava „Providența”. Acesta a devenit punctul de plecare al istoriei cultivării acestei culturi. Primii oameni care au gustat fructele de pâine au fost pr. Jamaica și aproximativ. Sfântul Vincent. În urma lor, populația altor insule din arhipelagul Indiilor de Vest a putut gusta fructele. Astăzi, locuitorii multor țări din zona tropicală sunt familiarizați cu această plantă.
Descrierea fructelor de pâine
Pe baza datelor disponibile astăzi, fructul de pâine include două tipuri principale:
- sălbatic, ale cărui fructe conțin doar semințe;
- cultural, în fructele căruia semințele sunt complet absente.
Din meritele acestei plante merită remarcat randamentul ridicat... Timp de un an de la o plantă adultă, puteți obține aproximativ 150-700 de fructe. În ceea ce privește greutatea, aceasta va fi de 500-2500 kg. Dacă creați condiții favorabile plantei, atunci aceasta poate da roade pe tot parcursul anului, aranjându-se pentru sine o „odihnă” doar timp de 3 luni. Un fruct de pâine poate fi recoltat timp de 60-70 de ani. De asemenea, această plantă se distinge printr-o creștere rapidă, demonstrând o creștere a înălțimii de 0,5-1 m pe an.
În timpul formării, fructele sunt verzi, dar cu cât rămâne mai aproape până se coc, culoarea începe să se schimbe, apropiindu-se de culoare verzui gălbuie. Ulterior, acestea devin galbene, iar cele mai coapte fructe sunt considerate a fi de culoare galben-maroniu. Mărimea fructului de pâine poate avea un diametru de până la 30 cm, ceea ce din punct de vedere al greutății corespunde cu 3-4 kg. Fructele de pâine necoapte sunt destul de dure, iar în interiorul lor există o pulpă albă amidon fibroasă. Dar pe măsură ce se apropie momentul de maturare fructele devin mai moi, modificările se produc și cu pulpa, care devine cremoasă sau de culoare galbenă, precum și cu un gust dulce.
Factori de succes
Dificultățile legate de cultivarea fructelor de pâine sunt asociate cu natura sa iubitoare de umiditate. Prin urmare, cultivarea sa este posibilă numai în regiunile în care precipitațiile minime sunt de 1000 mm pe an. Planta nu se teme de perioadele de secetă care durează până la 3 luni. Cu toate acestea, pentru a asigura randamente ridicate, este important ca cel puțin 25 mm de precipitații să cadă pe lună. O temperatură peste + 40 de grade apasă planta, nu este capabilă să tolereze înghețuri mici, care de obicei duc la moartea acesteia.
Mănâncă fructe de pâine
Pentru locuitorii insulelor Oceania, precum și pentru alte regiuni ale planetei, fructele de pâine sunt o sursă valoroasă de hrană. Pulpa fructelor coapte este folosită pentru hrană, care este utilizată în diferite forme - fiert, copt, uscat și brânză... De asemenea, se adaugă zahăr, frământat, măcinat, apoi se face aluat, folosindu-l ca bază pentru clătite.
Fructele necoapte au, de asemenea, un gust bun. Mulți oameni mănâncă fructe coapte și dulci care înlocuiesc fructele. Este posibil să înțelegem dacă fructul de pâine este copt evaluând culoarea acestuia, precum și picăturile de latex din lapte care acoperă suprafața fructului.
Ca urmare a prăjirii, fructele fructelor de pâine își schimbă gustul și seamănă mai mult cu cartofii prăjiți. Din păcate, odată scoasă din fruct, pulpa trebuie folosită imediat. Cu toate acestea, dacă faceți crackers din acesta, atunci acestea pot rămâne comestibile timp de câțiva ani. Pentru a nu rămâne fără hrană într-un an slab, locuitorii Polineziei sunt în mod regulat pregătește stocuri din aceste grămezi... Pentru aceasta, coaja este îndepărtată din fruct, apoi sunt împărțite în felii, după care sunt învelite strâns în frunze de banană și heliconia. În această formă, acestea sunt plasate într-un recipient și închise.
De-a lungul timpului, procesele de fermentare sunt activate în ea, ca urmare a căreia se obține o masă aluată din pulpa fructului. Particularitatea sa este că își păstrează proprietățile gustative originale chiar și după mai mulți ani. Cu toate acestea, această masă nu este consumată sub această formă: este plasată în frunze proaspete de heliconie și prăjită în ulei de cocos.
Semințele pot fi folosite și ca alimente. Dar mai întâi, acestea sunt tratate termic, cum ar fi fierberea și prăjirea, și presărate cu sare.
Proprietăți utile ale fructelor de pâine
Pulpa de fructe uscate este bogată în numeroși nutrienți diferiți: proteine (4%), zahăr (14%), carbohidrați (75-80%), dintre care majoritatea sunt amidon.Această pulpă este mai hrănitoare decât pâinea albă obișnuită - 331 kilocalorii la 100 de grame... Pulpa conține foarte puține grăsimi, a căror proporție este de 0,2-0,8%. Semințele de pâine au o compoziție diferită de fructe:
- glucide - 34%;
- proteine - 15%;
- Grăsime - 29%.
Fructele de pâine sunt adesea folosite ca hrană pentru animale.
Fructele conțin mulți nutrienți, astfel încât în anii nefavorabili pot deveni o adevărată salvare pentru popoarele din unele țări.
Aplicare în medicină
Pe lângă gustul excelent, fructele conțin multe vitamine diferite, ceea ce le face și mai valoroase.
Pulpa de fructe de pâine este foarte bogată în fibre, de aceea se recomandă utilizarea acestora persoanelor care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal:
- constipație;
- disbioză;
- flatulență;
- balonare.
Beneficiile fibrelor sunt capacitatea sa de a elimina din organism toxinele, produsele metabolice și colesterolul rău. Ca rezultat crește imunitatea și arde excesul de grăsime... De asemenea, acest produs este util pentru prevenirea cancerului de rect. Dacă fructul de pâine este prezent în mod constant în dietă, acest lucru va reduce riscul de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular.
Concluzie
Fructul de pâine este o plantă exotică pe care locuitorii din Oceania l-au întâlnit prima dată, unde crește. Este de mare valoare datorită faptului că poate înlocui pâinea obișnuită. Prin urmare, pentru locuitorii din Oceania, roadele sale au devenit o adevărată mântuire în anii slabi. Dintre caracteristicile arborelui, merită subliniat faptul că acesta crește rapid, câștigând o înălțime de 0,5-1 m într-un an.
Cu toate acestea, nu este atât de ușor să-l crească, deoarece umiditatea ridicată este o condiție prealabilă pentru obținerea unei plante fructifere. Fructul de pâine merită atenție nu numai pentru că te poate salva de foame, ci și pentru că conține mulți nutrienți. Prin urmare, pot fi utilizate în scopuri medicinale pentru combaterea și prevenirea diferitelor boli.
