Anasonul este unul dintre reprezentanții plantelor anuale aparținând familiei umbrele. Deoarece rudele sale apropiate sunt fenicul, mărar și chimen, are multe proprietăți similare.
În procesul de dezvoltare, anasonul formează o tulpină dreaptă, în înălțime poate ajunge la 70 cm. Planta are o formă brăzdată, rotunjită, în partea superioară formează multe ramuri.
Frunzele situate în partea de jos au formă zimțată, crestată, lung pețiolată... Uneori frunzele lor sunt rotunde-cordate, dintre care două sunt situate pe pețiole scurte și încă una pe una mai lungă. Frunzele medii cresc pe pețiole scurte și sunt invers în formă de pană. Frunzele, situate în partea superioară, constau din lobi lanceolat-liniari. De obicei sunt solide sau tripartite.
În stadiul de înflorire, anasonul formează flori mici, plictisitoare, care cresc la capetele ramurilor, formând o umbrelă complexă, ajungând la un diametru de 6 cm. Umbrela în sine conține 5-15 raze simple. Acestea pot avea o acoperire filiformă cu o singură frunză, în unele cazuri poate fi complet absentă. Pe măsură ce cresc, petalele devin albe, ajungând la 1,5 mm lungime. Au margini ciliate, vârful înfășurat în interior. Anasonul este o plantă polenizată încrucișat, înflorind din iunie până în iulie.
În stadiul maturității tehnice, formează un fruct din două semințe, asemănător unui ou. Vopseaua sa obișnuită poate varia de la maro la verde-gri. Lungimea fructelor este de 3-4 mm și diametrul de 1-2 mm. Etape fructul ajunge la maturitate în august... Ulterior, se deschide, și din ea apar două jumătăți de fructe, din care emană un miros parfumat, picant. Are un gust dulce.
Formarea sistemului radicular are loc pe parcursul întregii dezvoltări a plantei, rădăcina în sine are un robinet, în formă de fus, poate ajunge la 50-60 cm adâncime. La oamenii obișnuiți, anasonul este cunoscut sub numele de chimen dulce, semințe de pâine, anason porumbel.
Conţinut
Distribuție și cultivare
Anasonul aparține grupului acelor condimente rare care au început să fie cultivate cu multe secole în urmă. În același timp, până acum, oamenii de știință nu au reușit să afle exact unde este locul de naștere al acestei plante. Printre ipoteze, astfel de locuri sunt numite Orientul Mijlociu și Mediterana. Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii se familiarizau cu proprietățile curative ale anasonului obișnuit. Această informație apare în scrierile medicilor greci antici Teofrast, Hipocrate, Dioscoride. De asemenea, există referiri la el printre vechii egipteni.
În Roma antică semințele de anason au fost folosite ca medicament... Au fost folosite ca decor pentru dormitoare, care prin prezența lor au contribuit la crearea unei atmosfere de somn sănătos. În acest sens, este potrivit să reamintim cuvintele lui Pliniu, potrivit cărora anasonul are un efect de întinerire și menține respirația proaspătă. Adesea semințele acestei plante au fost folosite la fabricarea prăjiturilor speciale, care au îmbunătățit procesul de digestie.
Ierburile medievale conțin informații despre proprietățile benefice ale acestei plante, care ajută să facă față multor boli.Cu toate acestea, la acea vreme, anasonul, la fel ca majoritatea celorlalte condimente, era o plantă rară, prin urmare era foarte scump. Puteți înțelege cât de valoroasă a fost această cultură prin faptul că a fost lăsată la egalitate cu mirodenii precum coriandru, chimen și fenicul.
Anisul în creștere a fost o întreprindere laborioasă, deoarece avea nevoie nu numai de un sol foarte fertil, ci și de udare regulată și de un microclimat cald. Această cultură ar putea înflori doar pe vreme caldă și senină. De obicei din momentul însămânțării semințelor a trebuit să aștepte aproximativ 115 zilepentru a obține primele roade. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de 3-4 grade Celsius. Semințele germinează după 16 zile.
Astăzi, anasonul s-a răspândit în diferite locuri ale planetei noastre, deci poate fi găsit nu numai pe teritoriul fostei URSS, ci și în India, țările europene, precum și în Africa de Nord, Asia și America.
Achiziționarea, colectarea și uscarea anasonului
O fotografie a acestei culturi nu oferă informații complete despre caracteristicile sale. Cele mai valoroase în scopuri medicinale sunt fructele anasonului. Pentru pregătirea lor, este important să alegeți un moment favorabil - de obicei, acest lucru se face dimineața devreme sau seara, cu condiția ca ziua să fie uscată și senină. Este necesar monitorizează constant starea umbrelelor iar în momentul coacerii încep să fie tăiate. Un semn că semințele sunt coapte este dobândirea unei cochilii dure și de culoare maronie. După colectare, umbrelele trebuie uscate, pentru care sunt așezate într-o zonă bine ventilată. După aceea sunt bătute.
Materialul de plantare preselecționat trebuie uscat din nou și apoi cernut suplimentar pe o sită, ceea ce va ajuta la curățarea de resturi. Procesul de uscare a semințelor poate fi efectuat în condiții naturale și artificiale. În primul caz, acestea sunt plasate în aer liber, iar în al doilea, este utilizat un uscător, în care este necesar să se stabilească starea temperaturii 50-60 grade Celsius... Semințele rămân viabile timp de trei ani, cu condiția să fie păstrate într-un recipient bine închis într-un loc uscat și ventilat.
Exemplarele de calitate pot fi identificate prin aroma lor mirositoare și culoarea maro deschis. Dacă semințele au o nuanță închisă, atunci, cel mai probabil, a trecut mult timp de când au fost colectate sau au fost colectate la momentul nepotrivit.
Proprietăți și compoziție utile
Fructele de anason uscate corespunzător conțin până la 6% ulei esențial, 16-28% ulei gras și până la 19% substanțe proteice. De asemenea, conțin zahăr și acizi grași - cafea, clorogenă.
Uleiul esențial este foarte bogat în anetol, a cărui pondere poate fi de 90%, restul compoziției este metil chavicol. În plus, alte substanțe sunt prezente în acesta: aldehidă, cetonă, alcool, pinen și altele.Tehnologia producției de uleiuri esențiale constă în distilarea cu abur a semințelor.
Printre proprietățile pozitive ale medicamentelor care pot fi obținute din semințe de plante, merită evidențiat efectul antiseptic, antiinflamator, anestezic, expectorant, stimulant, antispastic. De asemenea, produsele din anason au un efect carminativ și laxativ. Utilizarea fructelor îmbunătățește funcțiile motorii și secretorii digestiei, are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcției aparatului glandular al bronhiilor și ajută la reducerea spasmelor în colicile gastrice și intestinale. Un efect pozitiv suplimentar este asociat cu funcția motorie îmbunătățită a uterului și cu secreția crescută a glandelor mamare. Este util să luați această plantă pentru frigiditate și impotență.
Cerere
În scrierile scriitorilor antici, puteți găsi adesea recomandări pentru mestecarea fructelor plantei de anason. Are un efect de vindecare asupra cavității bucale, care face dinții mai puternici și mai atrăgătoriși, de asemenea, menține un miros plăcut în gură. De asemenea, fructele plantei sunt bune pentru paralizie și epilepsie.Când sunt gătite, sunt eficiente pentru visele melancolice și rele. Ceaiul vindecător poate fi preparat din semințe de anason, combinându-l cu semințe de chimion și fenicul. Efectul pozitiv al utilizării sale este în întărirea sistemului nervos.
- un remediu eficient în lupta împotriva arsurilor este un unguent, care se face pe baza unui amestec de semințe de anason măcinate și albuș de ou;
- Pentru a ajuta la eliminarea durerilor de cap, a nevralgiei și, de asemenea, la menținerea respirației proaspete, puteți mesteca frecvent semințe de anason. Este util să folosiți semințe de plante pentru bărbații care au afectat potența;
- Multe bomboane de tuse și amestecuri de inhalare conțin ulei esențial de anason, printre alte ingrediente esențiale. Prezența unei soluții de ulei în alcool vă permite să distrugeți efectiv păduchii, căpușele și puricii;
- Uleiul de anason poate ajuta persoanele cu bronșită, deoarece are un efect expectorant. De asemenea, stimulează funcționarea tractului digestiv și a glandelor mamare. Recepția uleiului presupune respectarea următoarei scheme: două sau trei picături de ulei sunt diluate într-o lingură de apă caldă, consumată de 4 ori pe zi.
De asemenea, ulei cerere primită în cosmetologie: aplicarea regulată pe piele o face elastică și tânără, are un efect pozitiv asupra tonusului general. De asemenea, este util să clătiți ochii cu o plantă, ceea ce vă permite să scăpați de multe afecțiuni ale vederii. Tinctura de anason cu șofran în vin vă poate ajuta să faceți față inflamației ochilor.
Decoct
Decoct de semințe de anason poate atenua starea unei persoane pentru diverse boli.
Pentru persoanele care au slăbit sexual și au întârzieri lunare, este util să luați următorul decoct: adăugați 4 linguri de semințe la un pahar de apă, puneți-le pe foc și fierbeți timp de 5 minute. După insistare, trebuie filtrat. Luați 2 linguri de 3 ori pe zi.- De asemenea, bulionul are un puternic efect diuretic. Pentru a face acest lucru, trebuie să preparați 2 lingurițe de fructe cu un pahar de apă fiartă. Apoi amestecul se pune într-o baie de apă și se păstrează timp de o jumătate de oră. Se strecoară bulionul rece. După aceea, adăugați o lingură de zahăr în bulion. Luați 2 linguri de 3-4 ori pe zi înainte de fiecare masă.
- Decoctul de semințe de anason este util ca diaforetic și expectorant. Pentru a face acest lucru, luați o linguriță de semințe măcinate, adăugați 1 pahar de apă, puneți pe aragaz și gătiți timp de 20 de minute. Se strecoară bulionul rece. Luați 1/4 cană de 3-4 ori pe zi înainte de fiecare masă.
Infuzie
Pentru a-l prepara, luați o linguriță de fructe, preparați-le cu un pahar de apă clocotită și lăsați-o să se amestece timp de o jumătate de oră. Filtrează infuzia rece, ia 1/4 cană de 3 ori pe zi înainte de fiecare masă.
Acest remediu este util pentru următoarele boli:
- boli ale uterului, disconfort asociat cu menstruația și ca mijloc de creștere a producției de lapte la mamele care alăptează;
- ca agent diuretic, antipiretic și antispastic;
- pentru multe răceli: tuse, tuse convulsivă, bronhopneumonie etc .;
- ca medicament care poate elimina substanțele toxice din organism.
Concluzie
Pentru mulți grădinari domestici, anasonul pare a fi o plantă exotică, despre proprietățile de care doar câțiva sunt conștienți. Prin urmare, pentru mulți, rămâne încă o cultură horticolă necunoscută. De fapt, această plantă este foarte utilă, deoarece în cele mai vechi timpuri se știa despre proprietățile vindecătoare ale anasonului. În multe scrieri antice există referiri la această plantă, care pot ajuta la diferite boli și afecțiuni.
Și asta fără a menționa faptul că anasonul este un condiment destul de comun. Cu toate acestea, indiferent de beneficiile pe care le poate aduce această plantă, aceasta poate fi luată numai după consultarea unui specialist. Deoarece chiar și o plantă benefică poate fi dăunătoare dacă este luată incorect.
