Relativ recent, dincolo de Ural și în Siberia, datorită proprietăților și caracteristicilor sale de cultivare, șalotii au devenit populari printre grădinari. În țările Europei, aproape în străinătate, în Orientul Îndepărtat și în Caucaz, îl iubesc și îl cultivă mult timp. În primul rând, șalotii sunt iubiți din cauza verdețurilor lor aromate, vitamine, delicate și suculente, maturității timpurii și rezistenței la iarnă. Delicate, dulci, fără lacrimi și cu randamente rapide și ridicate, ceapa este visul oricărui grădinar și gourmet.
Conţinut
Descrierea și principalele avantaje ale șalotilor
Este o planta perena facuta din bulbi. formează „cuiburi de familie”, prin urmare, oamenii îl numesc adesea „familie”. Becurile sale ușor alungite au o greutate de 20 până la 50 de grame și solzi subțiri. Penele de șalotă sunt delicate, subțiri și încep să se îngrășeze foarte târziu.
Spre deosebire de ceapă, șalotii conțin mai multă substanță uscată, prin urmare este potrivit pentru uscare. Până la următoarea recoltare, poate fi perfect conservat în condiții de cameră.
Beneficiile șalotilor:
- Șalotele sunt potrivite pentru a crește pe pervazul ferestrei, deoarece o mulțime de verdeață se obține din grămada compactă a plantei.
- Un randament ridicat se formează datorită masei unui cuib de 150-300 de grame, în care se pot forma până la 10 becuri.
- Distilare rapidă și ușoară.
- Depozitat mult timp, fără a germina.
- Nu își pierde calitățile în termen de 8-12 luni.
- Uscarea timpurie și îmbătrânirea frunzelor protejează planta de deteriorarea cauzată de putregaiul cervical și peronosporoză.
- Cazarea amiabilă a penelor la sfârșitul verii vă permite să obțineți becuri bine coapte în toamnă.
- Bulbii au un sezon de creștere scurt și, ca urmare, o coacere timpurie.
Bulbi și frunze de șalotă conțin multe substanțe utile:
- minerale;
- acid ascorbic;
- ulei esențial;
- săruri minerale de fier, fosfat, calciu, potasiu;
- Vitamine B;
- fitoncide;
- carotenoizi.
Șalotii au proprietăți dietetice și unele medicinale. Se folosește pentru tratarea unor boli de stomac și ochi.
Șalote
Soiurile de ceapă diferă în ceea ce privește gustul, gradul de ramificare, culoarea solzilor și timpii de coacere.
Echalote cu coacere timpurie
„Belozerets 94” - planta se coace în 75-85 de zile, are becuri rotunjite cu greutatea de 20-27 g și un gust înțepător. Culoarea solzilor este violet, cu o nuanță de liliac. Soiul este recomandat pentru cultivare în regiunile din Caucazul de Nord.- „Coș de vitamine” - becurile au un gust înțepător și cântăresc 30 de grame. Pana verde a acestui soi se coace în 18-22 de zile, depunerea frunzelor începe la 70 de zile după germinare. Calitatea păstrării soiului este ridicată. Pentru a obține pene verzi în perioada de toamnă-iarnă, planta poate fi cultivată în interior.
- "Smarald" - un soi productiv cu gust semi-ascuțit, solzi albi și un bulb rotunjit. În cuib cresc 3-4 capete, fiecare cântărind până la 22 de grame. Soiul este cultivat ca o cultură bienală. Poate fi păstrat fără pierderi de calități până la 10 luni.
- Soiul „familiei” se distinge prin becuri rotunjite de până la 4 per cuib, gust semi-ascuțit și solzi galben-violet. Fiecare cap cântărește între 18 și 25 de grame. Cultivată ca cultură bienală. Bolile nu sunt afectate.
- „Cascada” este un soi cu gust picant și becuri larg ovate cu solzi roz. În cuib, se formează 5-6 capete, fiecare dintre ele putând cântări până la 35 de grame. Soiul este cultivat din sevka ca cultură bienală. Depozitat mult timp fără pierderea calităților utile.
Soiuri de mijloc de sezon
- „Albik” - o varietate cu un sezon de vegetație de 62 de zile, randament ridicat și calitate păstrată. Becurile eleptice transversale pot cântări până la 30 de grame și au solzi galbeni. Cuibul conține de obicei de la 3 la 8 bucăți de capete.
- Bonnila F 1 este un soi cu aromă semi-ascuțită, cu un sezon de vegetație de 82-87 zile. Peste patru capete se maturizează în cuib, greutatea fiecăruia putând fi de până la 40 de grame. Soiul oferă randamente stabile de bulbi și verde, se păstrează bine și poate crește într-un singur loc timp de până la cinci ani.
- „Garant” este o varietate semi-ascuțită, cu capete rotunjite și un sezon de vegetație de aproximativ 50 de zile. Masa bulbilor, dintre care există între 3 și 10 bucăți într-un cuib, poate ajunge la 32 de grame. Recomandat pentru cultivarea în interior și exterior pentru a obține bulbi și verdeață.
- "Cercel" - un hibrid foarte productiv, cu un sezon de vegetație de până la 58 de zile. În cuib, se formează de la 4 la 10 becuri rotunjite cu o masă de 25-40 de grame. Cultura poate fi cultivată în orice regiune. Soiul este rezistent la putrezire și împușcare, bine întreținut și potrivit pentru recoltarea mecanică.
- „Chapaevsky” este o șalotă universală cu un sezon de vegetație de 66 de zile. Becurile rotunjite cântăresc aproximativ 40 de grame și au solzi violet deschis. În soclu se formează 5-8 capete. Soiul este rareori afectat de peronosporoză, este depozitat bine și mult timp, potrivit pentru creștere în regiunea Pământului Negru Central.
Echalote la mijlocul târziu
„Krepysh” - o varietate semi-ascuțită, cu becuri în formă ovală și un sezon de vegetație de 80-95 de zile. Becurile cu greutatea de până la 52 de grame au solzi roz, sunt rezistente la putregai și la fotografiere. O varietate de înaltă calitate, potrivită pentru plantarea de iarnă. Recomandat pentru creșterea în toate regiunile țării.- „Chihlimbar siberian” este o cultură veche de doi ani potrivită pentru cultivarea în ferme private. Sezonul de creștere al soiului este de 55-60 de zile. Becurile rotunde-plate cântăresc 28-30 de grame și au solzi galben-bronz. Cuibul are 6 până la 8 bulbi.
- „Violet ural” - o varietate semi-ascuțită, cu solzi roșu-violet. Potrivit pentru cultivarea cepei de nap. Fiecare cap cântărește până la 58 de grame. Soiul se reproduce vegetativ, este rezistent la putrezire și împușcare. Recomandat pentru creșterea în toate regiunile țării.
Caracteristicile creșterii șalotilor
Pentru a crește o cultură, sunt necesare soluri libere foarte fertile, cu o reacție neutră. Grădinarii cu experiență recomandă plantarea de ceapă după castraveți, roșii, cartofi, varză sau leguminoase.
Înainte de plantare, bulbii se recomandă să fie sortați și prelucrați într-un fungicid. În acest caz, plantele vor fi mai puțin afectate de diverse dăunători și boli.
Distanța dintre rânduri depinde de mărimea materialului săditor:
- 20-30 cm pentru becuri mari;
- 15-18 - pentru mediu;
- 8-10 - pentru cei mici.
Mai des, nu se recomandă plantarea cepei, deoarece mărimea recoltei viitoare depinde de zona de hrănire.
Înainte de a planta material de plantare, pe paturi sunt făcute brazde adânci de 5-6 cmcare se varsă bine, dar nu se condensează. Bulbii plantați sunt stropiți cu 2-3 centimetri de pământ. La plantare, trebuie amintit că, odată cu adâncirea puternică, apariția răsadurilor va fi întârziată.
Plantarea cepei primăvara
Șalotii se plantează cel mai bine la începutul primăverii. O cultură plantată la sfârșitul primăverii sau toamnei nu se maturează mult timp și este slab depozitată.
Sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai este cel mai potrivit pentru plantare.În acest moment, solul s-a încălzit deja bine și există suficientă umiditate în el pentru ca răsadurile să prindă rădăcini. Răsadurile vor apărea în aproximativ 10-14 zile.
La plantarea șalotilor la sfârșitul primăverii, când solul este uscat și temperatura acestuia este ridicată, răsadurile pot apărea numai după 20-30 de zile. În sol uscat pe timp cald frunzele cresc mai repededecât rădăcinile, regimul de creștere fotoperiodică este perturbat, ca urmare a bulbilor nu au timp să se coacă.
Plantarea cepei toamna
Alegând soiuri rezistente la îngheț cu un procent redus de împușcare, în a doua sau a treia decadă a lunii septembrie, puteți planta șalote înainte de iarnă.
Avantajele plantării de toamnă:
- depozitarea materialului săditor nu este necesară;
- în comparație cu plantarea de primăvară, bulbii se coc cu 10-12 zile mai devreme;
- plantele înrădăcinate toamna utilizează mai eficient rezervele de umiditate din primăvară în sol;
- recoltarea de verdeață este posibilă în prima jumătate a lunii iunie.
Șalotii au grijă
Cultura nu necesită udare frecventă. Pe timp uscat, este necesar să vă asigurați că ceapa este udată atunci când apar lăstari în masă, adică la sfârșitul lunii mai. În medie, nu sunt necesare mai mult de trei udări pe sezon.
În perioada de creștere activă între rânduri, plivirea și slăbirea... Pe măsură ce frunzele cresc din nou, acest lucru va ajuta la uciderea ouălor de ceapă.
Șalotul iubește hrănirea, ceea ce este recomandat la mijlocul lunii iunie. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza excremente de păsări (1:15), infuzie de gunoi de grajd (1:10) sau îngrășăminte minerale (40 grame la 10 litri de apă).
Pentru a face bulbii mai mari, cuiburile sunt subțiate la începutul lunii iulie, îndepărtând în întregime două sau trei lăstarilăsând să se coacă trei sau patru. Nu este recomandată udarea și hrănirea plantelor în această perioadă. Cu excesul de nutriție și umiditate la mijlocul verii, doar formarea frunzelor va continua, iar bulbii se vor coace slab.
Până când săgețile au crescut la 10 centimetri, acestea trebuie rupte la ieșirea din sinus. În caz contrar, doar verdele va continua să crească.
Recoltarea și depozitarea șalotilor
La sfârșitul primei decenii a lunii iulie, în soiurile de maturare timpurie și până la începutul lunii august, în soiurile de mijloc de sezon și mediu-târziu de șalote, frunzele încep să se așeze. Acesta este un semnal pentru recoltare, o întârziere în care poate reduce durata de valabilitate a becurilor.
Recoltarea soiurilor timpurii ar trebui să aibă loc la sfârșitul celei de-a doua decenii a lunii iulie, iar restul soiurilor - în prima decadă a lunii august. Șalotii sunt o plantă delicată, deci nu este recomandat să lăsați lăstari săpați în lumina soarelui deschisă. Este mai bine să uscați cultura sub un fel de baldachin.
Pe parcursul anului, recolta își va păstra calitățile valoroase atunci când este depozitată la o umiditate relativă de 60-70% și la temperaturi de la 0C la + 10C... Materialul de plantat trebuie depozitat la o temperatură mai mare până la + 20 ° C.
Ceapa mică, gustoasă și verdeața timpurie fragedă fac șalotele prețuite în întreaga lume. În plus, cultura se distinge prin proprietăți dietetice ridicate și caracteristici medicinale, care sunt mult mai mult decât cea a cepelor de nap. Șalotul este un condiment preferat în bucătăria franceză. Se folosește în alimente proaspete și murate, precum și pentru aromatizarea preparatelor din carne, păsări de curte, supe, sosuri.
