Dovleacul este cunoscut de câteva milenii î.Hr. Pe teritoriul Rusiei, această legumă s-a răspândit în secolul al XVI-lea. Astăzi dovleacul nu este doar un produs natural valoros, ci este folosit și ca produs medicinal și cosmetic eficient. Semințele sale au proprietăți benefice speciale. Ca terapie complementară, acestea sunt utilizate pentru tratarea diferitelor boli, precum și pentru refacerea pielii, părului și unghiilor. Dar, pentru a îmbunătăți sănătatea și aspectul, trebuie să știți despre beneficiile și pericolele semințelor de dovleac.
Conţinut
Compoziția și beneficiile semințelor de dovleac
O cantitate imensă de vitamine, minerale, acizi și substanțe biologic active sunt concentrate în semințele de dovleac. O caracteristică importantă a produsului este că nu acumulează substanțe toxice.
Compoziția chimică și KBZhU
Semințele de dovleac sunt un depozit de vitamine și substanțe nutritive de care organismul are nevoie.
Semințele unui dovleac rotund sunt cele mai utile, mai degrabă decât alungite, în formă de pepene galben
Proprietăți utile ale produsului
Datorită compoziției lor chimice bogate, semințele de dovleac au următoarele proprietăți benefice:
- antiinflamator;
- antihelmintic;
- calmant;
- fortifiant;
- diuretice;
- coleretic;
- curățare;
- antioxidant;
- vindecarea ranilor;
- anti-sclerotic;
- anti alergic;
- anti îmbătrânire.
Calitățile de mai sus ale semințelor și numărul minim de contraindicații le fac un produs util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Odată cu utilizarea regulată a acestui produs în alimente, activitatea sistemului cardiovascular și nervos este normalizată, funcționarea creierului și a tractului gastrointestinal se îmbunătățește, hematopoieza este stimulată și imunitatea este întărită.
Cu ajutorul semințelor de dovleac, eficiența crește rapid și producția de hormoni este reglementată
Formulările din semințe de dovleac sunt utilizate în tratamentul:
- bronşită;
- constipație;
- anemie;
- osteoporoză;
- hipertensiune;
- angină pectorală;
- insomnie;
- diabetul zaharat;
- boli ale glandei tiroide.
Beneficii pentru femei
Pentru femei, produsul ajută la oprirea procesului de levigare a calciului din organism, care se găsește adesea la vârsta adultă. Ei luptă activ împotriva bolilor sistemului genito-urinar. Este foarte benefic să consumi semințe de dovleac în timpul menopauzei, deoarece conțin o cantitate suficientă de fitoestrogeni. Acești hormoni vegetali reduc disconfortul în timpul bufeurilor, elimină condițiile depresive și îmbunătățesc somnul. Cantitatea mare de triptofan din semințe ajută la ameliorarea durerilor de cap și a durerilor articulare.
Semințele de dovleac ajută la combaterea modificărilor pielii legate de vârstă, ajută la restabilirea elasticității și chiar a culorii sale, precum și a ridurilor netede. Atunci când este aplicat corect, atât pe plan intern, cât și pe plan extern, pe bază de semințe, pielea devine netedă și reîmprospătată.
Remediile casnice din semințe de dovleac îmbunătățesc sănătatea unghiilor, întăresc rădăcinile părului și elimină mătreața și mâncărimea
Beneficii pentru bărbați
De asemenea, se recomandă consumul regulat de semințe de dovleac pentru bărbați, mai ales după patruzeci de ani. Conținutul ridicat de zinc și lignină din acestea ajută la prevenirea dezvoltării adenomului de prostată și a diferitelor inflamații ale organelor genitale. Semințele cresc nivelul de testosteron, ceea ce îmbunătățește potența și calitatea spermei. Prin urmare, acestea sunt adesea folosite ca terapie adjuvantă în tratamentul infertilității masculine.
În prezent, un număr mare de bărbați suferă de ateroscleroză, ceea ce duce la dezvoltarea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Cantitatea mare de aminoacizi din semințele de dovleac ajută la combaterea acestor boli. Pentru acei reprezentanți ai sexului mai puternic care suferă de chelie, se recomandă utilizarea măștilor de păr de casă pe bază de semințe de dovleac.
Beneficiile și daunele semințelor de dovleac în timpul tratamentului termic și a metodelor de gătit
Pentru ca semințele de dovleac să rețină toate substanțele utile în cantitate maximă, acestea trebuie achiziționate și depozitate corespunzător. Acest lucru se face așa.
- Semințele trebuie scoase din dovleac, curățate de vene și clătite bine.
- Întindeți semințele într-un strat subțire pe o foaie de copt și uscați-le într-un loc însorit, amestecând ocazional. Un cuptor sau uscător pentru recoltarea semințelor de dovleac nu este potrivit, deoarece în timpul procesului de uscare majoritatea elementelor valoroase (vitamine, enzime, enzime) sunt distruse.
- După ce cojile de semințe sunt uscate și fragile, întindeți-le în pungi de pânză sau borcane de sticlă cu capace.
Depozitarea materiilor prime finite trebuie efectuată într-o cameră rece și uscată pe tot parcursul anului.
Nu este de dorit să depozitați semințele de dovleac în pungi de plastic
Brut
Dacă semințele de dovleac sunt folosite pentru vindecare, acestea trebuie să fie crude. Sunt uscate și utilizate atât întregi, cât și zdrobite. Este recomandabil să folosiți semințele recoltei proprii. Un produs cumpărat din magazin poate conține diverși aditivi.
Prăjit
Semințele prăjite nu sunt recomandate în scopuri medicinale. Sunt folosite cel mai adesea pentru a prepara diverse feluri de mâncare culinare ca un condiment original. În timpul prăjirii, gustul produsului este îmbunătățit, dar se pierde o cantitate mare de substanțe nutritive. În plus, semințele de floarea soarelui prăjite conțin o cantitate semnificativă de grăsimi oxidate, diferiți peroxizi și aldehide. Prin urmare, utilizarea lor frecventă nu numai că nu aduce beneficii pentru sănătate, dar poate fi și dăunătoare.
Conținutul caloric al semințelor de dovleac prăjite (aproximativ 610 kcal) poate fi echivalat cu o porție de kebab de porc
Uscat
Cel mai bine este să folosiți semințe de dovleac uscate: sunt mai utile și bine absorbite în organism. Acestea ar trebui consumate decojite, în timp ce puteți adăuga semințe la cereale, preparate din carne, produse de patiserie, pâine de casă etc.
Purificat
Dacă sunt necesare semințe de dovleac decojite pentru hrană sau pentru prepararea medicamentelor, se recomandă să le curățați imediat înainte de utilizare. Coaja protejează sămânța de influențele externe. În timpul depozitării, semințele decojite se oxidează rapid și devin nu numai neplăcute la gust, ci și periculoase pentru sănătate. În plus, coaja și filmul de dedesubt conțin semnificativ mai mulți nutrienți decât boabele în sine.
Pentru a spori efectul tratamentului, trebuie fie să mestecați bine semințele întregi de dovleac, fie să faceți din ele masă, măcinați-le într-o râșniță de cafea.În funcție de boală și în conformitate cu rețeta, poate fi amestecat în ouă crude, miere, lapte și alte ingrediente. Măcinarea temeinică a semințelor de dovleac favorizează o mai bună absorbție a elementelor valoroase.
Germinat
Semințele de dovleac încolțite au cel mai mare efect de vindecare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie așezate pe o cârpă într-un vas puțin adânc și umplute cu puțină apă. Recipientul trebuie așezat într-un loc bine luminat și cald. Spre deosebire, de exemplu, de grâu, nu trebuie să vă așteptați la germeni din semințele de dovleac. Se pot consuma la 12 ore după înmuiere. În funcție de preferințele gustative, procesul de germinare poate fi continuat timp de până la trei zile. În acest caz, trebuie să clătiți semințele de mai multe ori pe zi și să le umpleți cu apă proaspătă. Materiile prime încolțite pot fi măcinate într-o grămadă cu ajutorul unui blender. Este un produs biologic activ, care este bine digerat.
Substanțele conținute în grâul de semințe de dovleac sunt absorbite mai bine decât din semințele uscate
Ulei din semințe de dovleac
Semințele de dovleac sunt, de asemenea, utilizate pentru a produce ulei. Are o concentrație mai mare de nutrienți decât semințele în sine și este, de asemenea, ușor de utilizat. Poate fi folosit atât în scopuri culinare, cât și medicinale și cosmetice. Are o culoare maro verzuie și o aromă distinctă de nuci.
Cel mai eficient este uleiul de semințe de dovleac presat la rece. Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție costurilor sale. Un produs de înaltă calitate nu poate avea un preț scăzut, deoarece este nevoie de trei kilograme de semințe pentru a obține un litru de ulei. De asemenea, este recomandabil să achiziționați ambalaje din sticlă închisă la culoare, care previn procesele de oxidare.
Uleiul din semințe de dovleac poate fi folosit ca emolient, pentru a fi protejat de vânt sau frig și pentru pielea crăpată sau crăpată
Lapte din semințe de dovleac
În scopuri de sănătate, puteți obține lapte din produs. Este o băutură delicioasă și sănătoasă, ușor de făcut acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- semințe de dovleac - 1 pahar;
- apă - 350 ml;
- curmale - 5-7 bucăți;
- scorțișoară după gust.
Metoda de gătit:
- Înmuiați semințele de dovleac în coajă timp de 2-3 ore.
- Combinați semințele înmuiate cu apă, derulați într-un blender și strecurați-le.
- Bateți laptele rezultat cu curmale curățate și scorțișoară.
Această băutură nu numai că ajută la tratarea multor boli, dar îmbunătățește și aspectul. Băuturile trebuie luate zilnic în loc de micul dejun timp de o săptămână. După aceea, trebuie să faceți o pauză timp de 5 zile și să începeți să beți din nou lapte.
Cu ajutorul laptelui poți scăpa de niște paraziți
Contraindicații și posibile vătămări
Pe lângă proprietățile medicinale, semințele de dovleac au și unele contraindicații. Nu trebuie consumate dacă aveți:
- boli ale tractului gastro-intestinal în stadiul acut;
- urolitiaza și colelitiaza;
- colecistita;
- pancreatită;
- diaree;
- reactie alergica;
- intoleranța individuală.
Deoarece semințele de dovleac sunt bogate în calorii, depășirea dozei zilnice recomandate poate duce la creșterea în greutate. Produsul trebuie utilizat cu precauție în cazul acidității scăzute a sucului gastric. Dacă aveți probleme cu stomacul sau intestinele, ar trebui să încetați imediat utilizarea semințelor. De asemenea, nu trebuie să faceți clic pe semințele de dovleac, ci să le curățați în prealabil. Acest lucru va ajuta la conservarea smalțului dinților.
Mod de utilizare: diurna
În absența contraindicațiilor, nutriționiștii recomandă adulților să nu consume mai mult de 300 g de semințe de dovleac pe zi. Pentru copiii cu vârsta sub 5 ani, 75 g sunt suficiente, iar de la 5 la 10 ani - 150 g din produs. Semințele de dovleac pot fi consumate singure sau folosite ca ingredient în supe, garnituri, salate, aperitive, sosuri și creme.Semințele sunt, de asemenea, adăugate la diverse produse de patiserie și băuturi.
Nuanțe de utilizare în timpul sarcinii
Semințele de dovleac vor fi utile femeilor în orice stadiu al sarcinii. Se luptă foarte bine cu toxicoza, care cauzează deseori disconfort în primul trimestru. În viitor, semințele ajută să facă față constipației și umflăturilor. Compoziția lor chimică echilibrată face posibilă curățarea naturală a intestinelor și îndepărtarea excesului de lichid.
Pentru ca o femeie să se simtă confortabil în timpul sarcinii, este suficient să măcinați semințele de dovleac uscate împreună cu coaja și să luați 50 g de pulbere în timpul zilei cu apă sau lapte. De asemenea, îl puteți adăuga la o varietate de feluri de mâncare sau băuturi culinare pe placul dvs.
Totul este bine cu măsură, deci este suficient ca viitoarea mamă să mănânce aproximativ 100 g de semințe uscate pe zi. De asemenea, nu este recomandat să le consumați seara datorită conținutului ridicat de calorii.
Consumul regulat de semințe de dovleac saturează corpul viitoarei mame și fătului cu o cantitate suficientă de vitamine și minerale
La alăptare
Consumul de semințe de dovleac în timpul alăptării stimulează producția de lapte. Dar, în același timp, trebuie să monitorizați reacția copilului. Dacă nu există efecte secundare, atunci puteți consuma de la 50 la 100 g semințe uscate sau făină pe zi.
Pentru alimente complementare
Pentru hrana complementară, se recomandă includerea semințelor de dovleac uscate în dieta unui copil de la un an. Pentru a face acest lucru, acestea sunt decojite, măcinate în pulbere și adăugate în cantități mici la cereale și piureuri de legume. După ce dinții copilului erup și devin mai puternici, îi puteți da mai multe cereale integrale fără coajă.
Rețete medicamente pentru semințe de dovleac
Pentru tratamentul diferitelor boli cu semințe de dovleac, puteți utiliza următoarele rețete:
- Pancreatită Cu această boală, este suficient să mâncați aproximativ 30 de semințe zdrobite de dovleac fără coajă cu o jumătate de oră înainte de micul dejun. Acestea vor ajuta la normalizarea activității pancreasului și la refacerea mucoasei gastrice. În acest caz, boala nu ar trebui să fie în stadiul acut. Semințele nu trebuie să fie prăjite, sărate sau dulci. Această situație nu poate decât să agraveze evoluția bolii. Este indicat să consumați semințe de dovleac cu legume proaspete, ceea ce va îmbunătăți digestia.
- Diabet. Semințele de dovleac ajută la menținerea nivelului adecvat al glicemiei. În acest caz, indicele glicemic al produsului este de 25. Cu diabet zaharat 2 linguri. l. făina de semințe de dovleac se prepară în 500 ml apă clocotită, se infuzează timp de o oră, se filtrează și se ia de două ori pe zi, 200 ml. Cursul durează o lună. După aceea, trebuie să faceți o pauză de două săptămâni și, dacă este necesar, să repetați tratamentul.
- Giardiaza. Pentru a elimina paraziții, trebuie să măcinați 300 g semințe de dovleac curățate în pulbere și să le combinați cu 50 ml apă și 100 g miere. Amestecați bine amestecul rezultat și mâncați în porții mici cu 1 oră înainte de micul dejun. Tratamentul durează o săptămână.
- BPH. Se recomandă utilizarea de bile de miere de dovleac atât pentru tratamentul, cât și pentru prevenirea bolii. Pentru a face acest lucru, macinați un pahar de semințe de dovleac curățate, combinați cu 150 ml de miere și amestecați bine. După aceea, din amestecul rezultat trebuie formate bile mici și depozitate la frigider. Luați o bucată cu jumătate de oră înainte de micul dejun timp de o lună. La sfârșitul cursului, trebuie să faceți o pauză timp de 10 zile și apoi să reluați tratamentul.
Utilizarea semințelor de dovleac cu miere pentru prevenirea prostatitei reduce incidența exacerbărilor cursului cronic la o dată pe an
- Polipi în stomac. Pentru a elimina această problemă, trebuie să combinați 2 ouă de pui cu 2 linguri. l. ulei de măsline și 2 lingurițe. făină de semințe de dovleac. Se bate bine amestecul rezultat, se fierbe timp de jumătate de oră într-o baie de apă, se răcește, se toarnă într-un borcan de sticlă și se trimite la frigider. Mănâncă 1 linguriță.compoziție cu o jumătate de oră înainte de micul dejun timp de o lună. Ar trebui să alternați 5 zile de la administrarea medicamentului cu 5 zile libere.
Slăbire
În ciuda conținutului ridicat de calorii din semințele de dovleac, acestea pot fi utilizate pentru pierderea în greutate. Semințele trebuie folosite ca gustare, ceea ce va ajuta la umplerea stomacului și la reducerea poftei de mâncare. În acest caz, aportul zilnic recomandat trebuie redus la jumătate.
Semințele de dovleac sunt un produs alimentar valoros. Ele pot fi folosite și în tratamentul diferitelor boli și pentru a restabili un aspect atractiv. Dar, deoarece acestea au un efect destul de activ asupra organismului și au o serie de contraindicații grave, înainte de a le utiliza, trebuie să consultați un specialist și, dacă este necesar, să faceți o examinare adecvată.
