Caracteristici ale cultivării și reproducerii diferitelor soiuri de struguri

Strugurii se pot cultiva oriunde este mult soare și umezeală. Cele mai favorabile condiții pentru el sunt în țările bazinului mediteranean și al Mării Negre, în Caucaz, Balcani, în sudul Africii și Asia Centrală. Cu toate acestea, datorită eforturilor crescătorilor, au fost crescute o varietate imensă de soiuri care cresc și dau roade bine în diferite condiții climatice.

Un pic de istorie

Istoria strugurilor se întoarce în antichitate. Există dovezi că deja în secolul IV î.Hr. e. vinul a fost exportat din Armenia în alte țări. În Grecia antică, strugurii erau considerați un dar de la zei, iar pe teritoriul Georgiei îi cultivă de mai bine de 8 mii de ani.

În Europa de Vest, strugurii au început să fie cultivate mult mai târziu. În secolul al XVIII-lea, regele Frederic al Prusiei a ordonat înființarea podgoriilor pe Rin pentru a avea propriul său vin. Acest lucru a dat rezultatul: vinul din Rin nu a fost mai puțin popular decât francez sau maghiar. Dar climatul Europei de Vest (în special, sezonul de creștere scurt și rece) a dat un impuls dezvoltării soiurilor mai adaptate la astfel de condiții.

În Rusia, în ciuda iernilor dure și lungi, strugurii sunt o cultură foarte răspândită. Prezența unui număr mare de soiuri cu timp de maturare diferit permite cultivarea acestuia chiar și în zone în care nu există rude sălbatice ale acestei plante.

Strugurii se pot cultiva în orice zonă cu suficiente zile însorite

Caracteristici ale cultivării și reproducerii strugurilor

Strugurii nu sunt pretențioși la fertilitatea solului, pot crește în zone nepotrivite pentru alte culturi. O cantitate mare de humus este chiar dăunătoare pentru el: va exista o creștere mare a masei verzi și o recoltă slabă. Cu toate acestea, planta nu tolerează solurile saline și înundate, pe care apa stagnează mult timp, iar în zonele joase este adesea afectată de boli fungice. Cel mai bun loc pentru creșterea și rodirea strugurilor va fi pe un deal.

Puteți înmulți strugurii prin butași, stratificare, semințe sau altoire. Butașii săi se înrădăcinează foarte repede, deci această metodă este cea mai des utilizată. Obținerea răsadurilor din semințe este un proces destul de lung, în timp ce planta nu moștenește întotdeauna trăsăturile materne și începe să rodească după 4 ani. Dar reproducerea semințelor este folosită pentru munca de reproducere.

Butașii de struguri se înrădăcinează foarte ușor

Vița de vie are un sistem radicular foarte dezvoltat, care este bine îngropat în pământ și, prin urmare, nu îngheță. Rădăcinile oferă nutrienți viței de vie cu multe frunze și fructe. Cu toate acestea, fără îngrijirea adecvată, podgoria se transformă rapid într-o junglă impenetrabilă, ceea ce duce la răspândirea bolilor și la o deteriorare accentuată a cantității și calității fructelor de pădure. Pentru a preveni acest lucru, vitregii, periile și frunzele suplimentare sunt îndepărtate de mai multe ori pe sezon.

Există o anumită ordine de lucru în vie, indiferent de ce soi este plantat și în ce regiune:

1. În primul an după plantare, planta este udată săptămânal, solul este slăbit și buruienile sunt îndepărtate. Când udați, puteți adăuga îngrășăminte complexe solubile în apă.
2. Dintre toți lăstarii care apar pe răsad, mai rămân 1-2 dintre cei mai dezvoltați. Acest lucru este necesar pentru ca aceștia să se maturizeze bine până toamna și să poată ierni.
3. În primăvara următoare, vița de vie este legată de un spalier. În diferite regiuni, acești termeni depind de condițiile meteorologice.
   

   Vița de vie tânără este legată pe spaliere primăvara

4. După înmugurire, excesul de lăstari este îndepărtat.
5. Înainte de înflorire, când periile sunt vizibile pe lăstari, se efectuează normalizarea. Numărul de pensule rămase depinde de lungimea și starea viței de vie. De obicei, 1-2 perii sunt lăsate la începutul filmării, iar toate cele superioare sunt îndepărtate.
6. După înflorire, se efectuează ciupirea, ceea ce îmbunătățește nutriția periei. După ciupire, creșterea activă a vitregilor începe de la axilele frunzelor. De asemenea, sunt îndepărtați periodic, astfel încât nutrienții să meargă la formarea și creșterea mâinii.
   

   Culesul strugurilor se efectuează după înflorire și formarea ciorchinilor

7. Cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare, frunzele sunt subțiate: îndepărtați toate cele vechi din partea inferioară a tufișului, precum și cele care închid ciorchinii.
8. În pregătirea pentru iarna din octombrie (înainte de tăiere), strugurii sunt bine udați.
9. După aceea, toate lăstarii necoapte și frunzele sunt îndepărtate.
10. Se lasă 2-3 vie, sunt legate și îndoite la pământ.
11. Pentru a preveni șoarecii să deterioreze vița de vie în timpul iernii, aceștia acoperă tufișurile după apariția primului îngheț. Cea mai bună ascunzătoare pentru struguri este rumegușul. Li se poate adăuga un strat suplimentar de paie sau frunze căzute.

Soiuri de struguri: criterii de separare

Secole de muncă de reproducere nu au fost în zadar. În zilele noastre, puteți culege soiuri de struguri pentru cultivare în aproape orice zonă climatică, cu excepția mlaștinilor și a tundrei. Pentru regiunile în care nu crește în condiții naturale, au fost dezvoltate multe soiuri rezistente la îngheț, cu o gustare ridicată. Pentru iarnă în regiunile reci, astfel de soiuri de struguri sunt acoperite, dar numai plante tinere cu vârsta de până la doi ani. De la vârsta de trei ani, strugurii rezistenți la îngheț pot ierna fără adăpost. De exemplu, soiul Amursky poate rezista până la –29 ° C, soiul Isabella - până la –32 ° C, soiul Cay Gray - până la –42 ° C.

De la vârsta de trei ani, soiurile de struguri rezistente la îngheț iarnă fără adăpost.

Pe lângă gradul de rezistență la îngheț, strugurii sunt împărțiți în funcție de timpul de coacere. Acesta este un alt criteriu pentru alegerea unei varietăți pentru diferite regiuni. Dacă în sud soiurile târzii se coc în liniște în septembrie, atunci soiurile timpurii și mijlocii sunt mai potrivite pentru regiunea Moscovei, care poate fi recoltată în iulie - august.

Soiuri noi sunt dezvoltate în toate țările în care se cultivă struguri. Cele mai renumite soiuri sunt:

• Selecție georgiană - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri etc. În Georgia se cultivă peste 500 de soiuri de struguri. Pe teritoriul său cresc și struguri sălbatici, care sunt folosiți pentru a dezvolta noi soiuri;
• de selecție italiană - Kishmish Regina, Viva Hayka etc. Pe teritoriul Italiei, strugurii au fost crescuți din cele mai vechi timpuri. Abundența soarelui, a aerului mării și a solului vulcanic favorizează acest lucru;
  

  Soiul de struguri Kishmish Regina din selecția italiană este cultivat cu succes în Crimeea

• Selecția japoneză - Gorby, Tien Shan, Highbury etc. O caracteristică distinctivă a soiurilor japoneze este rezistența la iarnă și pretenția;
• Selecția americană - Seneca, Bluebell, Ontario etc. Principala direcție de reproducere este soiurile ne-adăpostite rezistente la iarnă;
• Selecție franceză - Clarette roz, Garnacha, Pinot Noir, Semillon etc. Clima favorabilă a Franței permite cultivarea unui număr mare de soiuri de struguri.

Prezentare generală a soiurilor de struguri

O mulțime de soiuri de struguri sunt cultivate în lume: alb, roz, roșu, negru, cu gusturi și forme diferite de fructe de pădure. Toate diferă în ceea ce privește maturarea și scopul, au propriile avantaje și dezavantaje.

Struguri albi

Strugurii albi le lipsesc antocianine - substanțe care dau boabelor o culoare albastră. Cu toate acestea, conține vitamine și minerale benefice pentru sănătatea umană.

Tabel: caracteristicile soiurilor de struguri albi

Pe lângă cele indicate în tabel, soiurile de struguri albi includ:

• coacere timpurie: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• perioada medie de coacere: Dixon, Druzhba, Nastya, chihlimbar rusesc, Fenomen.
• coacere târzie: Chardonnay.

Galerie foto: unele soiuri de struguri albi

Struguri roz

Strugurii roz au o aromă mai dulce decât strugurii albi. Pot fi vopsite în diferite culori - de la roz deschis la purpuriu aprins.

Tabel: caracteristicile soiurilor de struguri roz

Există și alte soiuri de struguri roz:

• coacere timpurie: Cadou pentru Irina, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• coacere medie: Favor, Romeo, Ruby Jubilee, Senator, Vodogray, Dubovsky roz.

Galerie foto: unele soiuri de struguri roz

Struguri negri (negri)

Strugurii negri au un gust complet diferit de cel alb și roz, în care există note de astringență. Normalizează tensiunea arterială și este foarte util pentru persoanele cu boli de inimă.

Tabel: caracteristicile soiurilor de struguri negri

Pe lângă cele enumerate în tabel, soiurile de struguri negri includ:

• maturarea timpurie: Triumf, Degetele vrăjitoarei, Athos, Gala, Giovanni, În memoria lui Dombkovskaya, Muromets, Zabava;
• perioada medie de coacere: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, suvenirul Odessa;
• coacere târzie: Cabernet Sauvignon.

Galerie foto: câteva soiuri de struguri negri

Coniac și soiuri de struguri tehnici

Soiurile de struguri tehnici sunt special crescute pentru prelucrare. Au perii mici cu boabe mici, dar mai dulci și mai suculente decât soiurile de masă. Pentru producția industrială de sucuri și vin, se folosesc numai soiuri de struguri tehnici. De asemenea, îl puteți mânca. Clasele tehnice includ:

• Cristal,
• Avere,
• Muscat Odessa,
• Floral,
• Regent și alții.
  

  Regent - soi de struguri tehnic rezistent la îngheț

Pentru producerea coniacului, se folosesc anumite soiuri de struguri tehnici: numai albe sau roz și întotdeauna fără gustul muscatului. Poate fi:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Cleret,
• Uni Blanc (Trebbiano) și mulți alții.
  

  Pentru producerea coniacului, se folosesc numai soiuri de struguri de masă albe sau roz fără gustul Muscatului

Cultivarea strugurilor în regiunile Rusiei

Există o mare varietate de zone climatice pe teritoriul Rusiei: de la subtropici la tundră. Cele mai favorabile condiții pentru cultivarea strugurilor sunt în sudul țării noastre: Crimeea, Caucazul, teritoriile Krasnodar și Stavropol. În aceste regiuni, puteți cultiva diferite soiuri de masă și tehnice cu orice perioadă de coacere a fructelor de pădure.Iernile blânde fac posibilă cultivarea strugurilor la scară industrială într-un mod fără acoperire, fără riscul înghețării plantelor. De exemplu, în Crimeea, soiul Damsky Finger sau Khusaine Belyi, care îngheață la temperaturi sub -10 ° C, este cultivat cu succes.

Crimeea are cele mai favorabile condiții pentru cultivarea strugurilor

În regiunea Volgograd, strugurii din toate perioadele de coacere au timp să cedeze. Vremea caldă din aprilie până în septembrie și, uneori, în octombrie face posibilă maturarea completă a soiurilor târzii. Dar în timpul iernii există frecvent scăderi semnificative ale temperaturii. Pentru cultivarea cu succes în această regiune, este mai bine să acordați preferință soiurilor rezistente la îngheț (nu mai puțin de -25 °) sau să aveți grijă de un bun adăpost de viță de vie pentru iarnă. Cu metoda de acoperire a cultivării, este posibil să se obțină recolte excelente de struguri la soiurile cu rezistență scăzută la îngheț.

În regiunea Volgograd și în alte regiuni din Rusia, aproape de sud, este popular să acoperiți strugurii pentru iarnă cu film sau filat

Pentru cultivarea în nord-vestul Rusiei, în Udmurtia sau Tatarstan, este preferabil să se utilizeze soiuri de maturare timpurie și medie. Cu o metodă de acoperire de creștere, rezistența la îngheț a soiurilor selectate poate să nu fie foarte mare. Pentru o metodă fără acoperire, se pot recomanda următoarele soiuri:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fenomen (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Roșeață (–26 ° C).
  

  Datorită rezistenței sale bune la îngheț, strugurii Krassen pot fi crescuți fără o metodă de acoperire în centrul Rusiei

Datorită muncii crescătorilor, cultivarea strugurilor în Siberia, Ural și Orientul Îndepărtat este destul de posibilă. În regiunile sudice ale acestor regiuni, unele soiuri târzii se pot coace și ele, dar este totuși mai bine să le acordăm preferință celor timpurii și mijlocii. Pentru o metodă de cultivare fără adăpost, putem recomanda în siguranță soiurile japoneze, rusești și americane:

• Triumf (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Umărul nordic (–32 ° C).
  

  Strugurii mari se pot cultiva chiar și în Siberia.

Recenzii

Boabele sunt cărnoase, coaja este fermă, dar nu foarte groasă, are o aromă plăcută și un gust bun. Suvenirul Odessa are o rezistență medie la îngheț și, prin urmare, desigur, la fel ca toate soiurile de struguri de masă, trebuie îndepărtat, stivuit și acoperit pentru iarnă.

Pentru mine, toate soiurile de struguri sunt similare, ca două picături de apă. Dar Isabella este o excepție. Este diferit de orice altă varietate! O perie densă cu fructe de pădure rotunde (aproximativ 1 cm în diametru). Pielea este destul de groasă, negru-albăstruie, tricotând puțin. Barbar roșind un strugure, primul lucru pe care îl simți este sucul dulce nebunesc de delicios. Urmează pulpa ușoară și acră. Și aici, prima trăsătură distinctivă de alte soiuri de struguri - carnea de Isabella este similară cu jeleul de mestecat. Da, există ceva similar în băuturi precum Fructarea, unde plutesc jeleul de cocos, doar pulpa strugurilor este mult mai moale, mai moale, mai suculentă, mai gustoasă))

Prietenia mea are și ea 5 ani, ținând cont de verdeața înghețată anul trecut, am scos 7 kg, din moment ce erau puțini struguri, au mâncat de toate. A scos-o la mijlocul lunii septembrie, moderat dulce, era un acid armonios. Mare nucșoară. După cum a spus un prieten - gustul copilăriei, acum acest lucru nu este vândut. Au început să încerce la sfârșitul lunii august. Ciorchina încă atârnă aici, acidul a dispărut complet, foarte dulce, nucșoara a dispărut puțin, dar o simți. Deci, în latitudinea noastră, așteptăm până la capăt vinul ... P.S. Minte bine. 2 săptămâni la temperatura camerei nicio problemă. Probabil din cauza pielii aspre, dar crâncenelor.

Este posibil și necesar să crești struguri și să te încânte pe tine și pe cei dragi cu gustul acestei minunate boabe din orice regiune. Atunci când există o mare dorință de a atinge un obiectiv, orice obstacol este depășit. Plantați această plantă minunată în parcelele dvs., obțineți randamente mari, bucurați-vă de gustul unic al fructelor de pădure. Multă baftă!

Intrări conexe:

Caracteristici ale tehnologiei cultivării strugurilor în Siberia pentru începători

Laura sau Flora: un soi popular de struguri de masă, nuanțele îngrijirii culturilor

Ce soiuri de struguri pot fi plantate pentru a face vin