Struguri Livadia cu piele închisă: cum să crești o recoltă bogată de fructe de pădure?

Pentru iubitorii de vinificație de casă și producătorii unei băuturi însorite, sunt importante soiurile de struguri tehnici, care uneori nu strălucesc cu frumusețea ciorchinilor, nu uimesc de dimensiunea boabelor, dar când sunt coapte au un gust armonios cu raportul necesar de zahăr și acizi și dați mult suc. Unul dintre renumitele soiuri de struguri tehnici este negru Livadia, care va fi discutat.

A cui este ideea

Pe internet, pe multe site-uri dedicate strugurilor, viticulturii și vinificației, povestea despre Livadia Black începe cu faptul că acest soi a fost creat la Institutul Magarach din Yalta, iar renumitul om de știință-crescător Pavel Golodryga a supervizat dezvoltarea de struguri noi.

Soiul negru Livadiysky a fost crescut la institutul de la Yalta „Magarach”, celebrul om de știință-crescător Pavel Golodryga a supravegheat lucrările privind crearea unui nou strugure

Cu toate acestea, „comisia de sortare a statului” FSBI, care oferă informații oficiale despre soiurile de plante înregistrate în registrul de stat, în descrierea soiului de struguri Livadiysky negru, inițiatorul numește Societatea cu răspundere limitată Societatea științifică și de inovare „AMPELOS”.

În mod ciudat, dar ambele informații sunt corecte. „AMPELOS” a fost creat pentru a continua studiul celui mai bogat patrimoniu al remarcabilului crescător Pavel Golodryga. În 2013, firma și-a sărbătorit cea de-a 20-a aniversare și iată ce raportează ei înșiși despre munca lor în această perioadă:

„Am ajuns la această dată cu zece P.Ya. Soiuri Golodrigi: Ciocolată, Livadia Muscat, Amator - soiuri pentru consum proaspăt, roz Gurzuf, Golodrigi Muscat - universal, Golodrygi Rubin, Black Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - vin. "

Din august 2008, Livadiysky Black a fost supus unui test de soiuri la instituția bugetară de stat federală „State Variety Commission”, iar în 2017 a fost înscris oficial în registrul soiurilor de struguri recomandate pentru cultivare în regiunea Caucazului de Nord.

Cunoașterea mai bună

Perechea parentală a lui Livadia Black a fost Magarach 124–66–26 și strugurii de masă armeni Megru Vagaas. În descrierea soiului oferită de instituția bugetară de stat federală "Comisia de sortare a statului", se spune că acestea sunt struguri cu o perioadă medie de coacere. Pe Internet, puteți găsi o precizare că această perioadă este de 130-140 de zile de la deschiderea primilor muguri.

Tufișurile de vigoare medie ale acestui strugure tehnic cu lăstari bine coapte dau ciorchini relativ mici, cântărind aproximativ 0,2 kg, uneori puțin mai mult - până la 250 g. Sunt cilindrici cu aripi și nu foarte dense.

Boabele negre rotunde, cântărind 1,5-2 grame fiecare, au o piele subțire fermă, care este intens acoperită cu floare de purină. Strugurii au o aromă de nucșoară cu tonuri, așa cum se menționează în descrierea oficială, a trandafirului Kazanlak. Kazanlak este un oraș bulgar situat în faimoasa Valea Trandafirilor - câmpurile de ulei de trandafiri din Damasc la poalele Munților Stara Planina.

Kazanlak este un oraș bulgar situat în faimoasa Valea Trandafirilor - câmpuri de ulei de trandafiri din Damasc la poalele munților Stara Planina

În momentul recoltării, strugurii negri Livadia acumulează aproape 25% zahăr, iar acizii - 7,8 grame pe litru de suc, dintre care fructele de pădure conțin 80-90%. Vinul uscat făcut din aceste fructe de padure a fost evaluat cu 7 puncte de către degustători. Vinul de desert cu arome de nucșoară, prune uscate, ciocolată a obținut 8 puncte din opt posibile.

De la un hectar de viță plantată cu viță de vie Livadia neagră, se recoltează în medie 13,7 tone de fructe de pădure. Strugurii sunt moderat susceptibili la infecții cu mucegai gri, mucegai și pufos. Poate rezista înghețurilor de iarnă până la -25 ° C.

Până la recoltare, strugurii negri Livadia acumulează aproape 25% din zahăr, iar acizii - 7,8 grame pe litru de suc, care conține 80-90% în fructe de pădure

Îngrijirea lui Livadia Black

Plantarea puieților negri Livadia și îngrijirea viței de vie a acestui soi sunt absolut similare cu toate operațiunile efectuate pe alte soiuri.

Pentru o bună coacere a acestui strugure tehnic, se alege un bine luminat și încălzit de soare, de preferință un loc adăpostit cu ape subterane adânci.

Gaura de plantare este pregătită în avans, astfel încât solul cu care este umplut să aibă timp să se compacteze. Pe solurile grele, fundul gropii este acoperit cu un strat de drenaj gros de 10-15 cm, format din pietriș fin, piatră zdrobită, cărămidă spartă sau alte materiale similare. În centrul gropii, este instalată o miză de sprijin pentru legarea unei plante tinere, iar pe lateral puteți așeza o țeavă de ø10 cm pentru irigare sub rădăcinile plantei. Deasupra canalului de scurgere există un strat de sol de aceeași grosime, amestecat cu mullein putrezit sau compost într-un raport de 1: 1. Groapa este umplută până la vârf cu sol fertil.

Este necesar un sprijin pentru viță - un spalier sau un foișor. De asemenea, este recomandabil să-l pregătiți în avans. Livadia negru este, de asemenea, plantat lângă gard. Dacă este realizat dintr-o plasă cu lanț, se trage deasupra un cablu orizontal sau un fir gros, astfel încât gardul să nu se deformeze sub greutatea viței de vie.

Experiență în cultivarea strugurilor tehnici - video

Formarea unui tufiș de struguri începe deja în al doilea an de creștere a răsadului pe sit. Pentru strugurii negri Livadia, se folosește adesea tufă în formă de evantai.

Pentru strugurii negri Livadia, se folosește adesea tufă în formă de evantai.

Descrierea verbală a procesului de formare a viței de vie de către viticultorii novici este percepută cu dificultate, deși nu este deosebit de dificilă. Puteți vedea clar etapa inițială de formare a ventilatorului în următorul videoclip.

Începutul formării strugurilor sub forma unui ventilator - video

Îngrijirea soiului negru Livadia este standard, la fel ca la toate soiurile de struguri.

1. Trei udări obligatorii până la adâncimea rădăcinilor (cel puțin 5 găleți la 1 m²):

• înainte de înmugurire la începutul primăverii;
• înainte de înflorirea strugurilor;
• în timpul perioadei de coacere a boabelor, dar nu mai târziu de două săptămâni înainte de tăierea ciorchinilor.

Udarea suplimentară se efectuează în funcție de condițiile meteorologice. Solul nu trebuie să se usuce, dar excesul de umiditate nu este necesar, astfel încât rădăcinile să poată respira liber.

1. Două tratamente preventive obligatorii cu fungicide (Ridomil Gold, Shavit sau altele asemenea) înainte și după înflorirea viței de vie. În cazul unei boli fungice, se efectuează o prelucrare suplimentară a strugurilor.
2. Pământul sub tufișuri de struguri este păstrat în mod constant liber. Este deosebit de important să-l slăbiți după udare și ploi, astfel încât stratul superior compactat să nu împiedice accesul aerului la rădăcini. O alternativă poate fi mulcirea cu substanțe organice (humus, iarbă cosită, turbă etc.) cu un strat nu mai subțire de 5 cm.
3. Tunderea strugurilor:
   • Sanitar de primăvară, când sunt lăsați lăstarii înghețați, rupți, deteriorați.
   • Vara - „operații verzi”: ruperea lăstarilor infertili, fiii vitregi, ciupirea și urmărirea lăstarilor, subțierea frunzelor (îndepărtarea de la 5 la 10 bucăți la baza lăstarului) pentru a îmbunătăți nutriția și coacerea ciorchinilor.
   • Toamna - formarea unui tufiș și pregătirea acestuia pentru iarnă.
4. Monitorizarea constantă a stării plantei pentru detectarea în timp util a dăunătorilor sau bolilor.

Este negru Livadia foarte bun

Pentru a înțelege clar avantajele și dezavantajele soiului negru Livadiysky, este rezonabil să îl comparăm cu alte soiuri de struguri tehnici care se coc în același timp și sunt recomandate pentru cultivare în aceeași regiune a Caucazului de Nord. Să apelăm la Registrul de stat. De exemplu, să luăm în considerare soiul Crimeea și Memoria lui Golodryga.

Soiuri de comparație: tabel

După cum se poate vedea din tabel, parametrii soiurilor comparate sunt foarte apropiați. Soiul din Memory of Golodryga este oarecum inferior în ceea ce privește maturarea, dar are cea mai înaltă evaluare a gustului vinului. Dacă se acumulează mai mult zahăr în fructele de pădure ale unui locuitor din Crimeea, atunci există mult mai mult acid în fructele de pădure decât în ​​Livadia. Rezistența acestor struguri la îngheț, boli, dăunători este practic aceeași, iar randamentul Livadiysk este ușor mai mare decât cel al concurenților săi. Adică, fiecare dintre soiurile selectate are propriile sale avantaje, dar în același timp este inferior în ceea ce privește alți parametri.

Soiuri comparate în fotografie

Livadia negru în Ucraina

Recenzii ale viticultorilor din diferite regiuni despre soiul negru Livadia

În ceea ce privește Livadia negru, chiar și în această vară complet uscată, răsadurile mele au luat mucegai. Pentru cerințele mele modeste de calitate a vinului, cu cerințe relativ ridicate de rezistență la boli și prezența a doar 2 locuri la gard, acest lucru este inacceptabil. Persoana de la care am luat răsaduri a pierdut acest soi din cauza înghețului. Deci, a apărut decizia de a-l înlocui cu ceva mai apropiat în rezistență la Platovsky (idealul strugurilor de la gard) și Crystal.

Livadia negru dă roade în al 3-lea an. În primul rând, o grămadă de control pe un copil de doi ani, apoi o recoltă mică pe o casă de trei ani și acum ceva care arată ca o recoltă (deși grindina s-a redus) anul acesta. Sincer, nu am făcut vin din acest soi. În ciuda faptului că este un soi de vin, boabele negre livadiene sunt suficient de mari (printre cele de vin) și au un gust foarte plăcut și delicat de nucșoară. Prin urmare, au fost mâncați instantaneu de gospodăria mea. Din anumite motive, mi se pare că vinul ar trebui să fie bun. În plus, nu există niciun motiv pentru a nu avea încredere în diverse surse care indică faptul că vinul din negru Livadia nu este doar bun, ci și gust excelent !! Anul acesta voi face ceva vin. Dar cel mai probabil voi amesteca mai multe soiuri - Fortune, Mendeleum, Early Violet și Livadia Black.

Salutări, Sergey Dnepr

Dacă doriți să obțineți cel mai bun rezultat în funcție de Livadiyskiy în condiții specifice și dacă utilizați soiul ca varietate de masă, lăsați o grămadă pe tragere. Lăsați câteva lăstari sterili și atunci rezultatul va fi complet diferit, în general, studiați soiul în propriile condiții. Și aș dori, de asemenea, să vă atrag atenția asupra faptului că maturitatea tehnologică a soiurilor de vin apare la un conținut de zahăr de 18%, atunci când recolta este potrivită pentru producerea vinului uscat. Perioada de maturare este stabilită până la această dată. Dacă sarcina este de a obține vin de desert și soiul are potențialul genetic de a acumula zahăr mai mare, atunci este firesc ca, dacă condițiile o permit, recolta să poată fi recoltată în septembrie și octombrie.Cel mai ridicat conținut de zahăr în negru Livadiyskiy din Yalta a fost de 26% la sfârșitul lunii septembrie la colecția fermelor de stat din LIVADIA.

Livadia negru a devenit unul dintre soiurile preferate de viticultori datorită rezistenței la îngheț, care îi permite să fie cultivată pe banda de mijloc, stabilității randamentelor ridicate, rezistenței bune a strugurilor la făinarea și putregaiul cenușiu, adecvarea culturii pentru consum proaspăt și pentru procesare acasă și în producție.

Intrări conexe:

Caracteristici ale tehnologiei cultivării strugurilor în Siberia pentru începători

Ce soiuri de struguri pot fi plantate pentru a face vin

Laura sau Flora: un soi popular de struguri de masă, nuanțele îngrijirii culturilor