Najlepšie recepty na chrumkavé nakladané uhorky na zimu

Nakladané uhorky sú súčasťou mnohých jedál. Okrem toho v zime poskytujú ľudskému telu potrebné živiny. Recept na chrumkavé nakladané uhorky na zimu sa traduje z generácie na generáciu v každej rodine, ale každá gazdinka k tomu pridáva niečo svoje. Hlavná vec však zostáva nezmenená - zelenina by si mala čo najviac zachovať svoju tvrdosť a chrumkavosť.

Recept na pikantnú nakladanú uhorku

Pikantné nakladané uhorky na zimu

Lahodné, chrumkavé uhorky ocenia všetci milovníci nálevu

Pikantné uhorky majú jasnú a bohatú chuť. Navyše aj neskúsení kuchári dostanú pri varení podľa tohto receptu charakteristický chrumkavosť.

Na varenie budete potrebovať:

  • uhorky - 1 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • soľ - 20 g;
  • cukor - 3 g;
  • cesnak - 5 g;
  • kôpor - 20 g;
  • koriander - 10 g;
  • chrenové listy - 15 g;
  • octová esencia (70%) - 3 ml;
  • klinčeky - 3 g;
  • korenie - 3 g.

Postup:

  1. Nádobu dôkladne opláchnite sódou.
  2. Na dno poukladajte strúčiky cesnaku, kôpor a koriander.
  3. Uhorky odkrojte z koncov a vložte ich do polovice nádoby.
  4. Na vrch pridajte zelenú.
  5. Zvyšok rozložte na vrchnú časť plechovky.
  6. Nalejte do nádoby horúcu prevarenú vodu. Necháme lúhovať 10 minút.
  7. Vypustite vodu do hrnca.
  8. V tejto fáze by ste mali začať pripravovať marinádu. Do vody pridáme cukor, soľ, hrášok a klinčeky. Dajte na oheň a priveďte do varu.
  9. Nádobu s uhorkami opäť zalejte vriacou vodou. Počkajte 10 minút. Vypustite vodu. Voda z druhého hovoru nemôže byť použitá.
  10. Nalejte octovú esenciu.
  11. Pridajte horúcu marinádu.
  12. Nádobu zrolujte pomocou kovového veka.
  13. Položte hore dnom, kým úplne nevychladne.

Uhorky s listami ríbezlí na zimu

Chrumkavé uhorky s listami ríbezlí

Uhorky si zachovajú svoju pevnosť vďaka listom ríbezle

Tento spôsob morenia je pozoruhodný tým, že všetky jeho súčasti sa zvyčajne nachádzajú v osobnom sprisahaní. Preto ho možno považovať za jasného „pravnuka“ klasického receptu.

Chuť uhoriek tu zručne zdôrazňujú listy ríbezlí, ktoré ich v kombinácii s príjemným chrumkaním robia v zime milovanými a žiadanými na každom stole.

Na varenie budete potrebovať:

  • uhorky - 1 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • listy ríbezle - 20 g;
  • bobkové listy - 15 g;
  • kôprové dáždniky - 20 g;
  • klinčeky - 15 g;
  • nový korenie - 3 g;
  • cesnak - 5 g;
  • octová esencia (70%) - 3 ml;
  • soľ - 15 g;
  • cukor - 30 g

Postup:

  1. Uhorky nechajte 2 hodiny v studenej vode, potom umyte a utrite.
  2. Ríbezľové listy a kôprové šľahače opláchnite v teplej vode a osušte uterákom.
  3. Olúpte cesnak.
  4. Na dno predtým sterilizovanej nádoby dajte ríbezľové listy, kôpor, cesnak, klinčeky a hrášok.
  5. Odstráňte tipy z uhoriek.
  6. Vložte ich do nádoby a podlejte.
  7. Zalejeme vriacou vodou. Počkajte 20 minút.
  8. Prejdite na prípravu marinády. Vypustite vodu z nádoby do hrnca. Cukor a soľ. Dôkladne premiešať. Varte.
  9. Uhorky zalejeme marinádou.
  10. Pridajte ocot.
  11. Vyhrnúť.
  12. Otočte viečko hore dnom, kým nebude úplne vychladnuté.

Chrumkavé nakladané uhorky „Voňavé“

Nakladané uhorky voňavé

Recept pre milovníkov klasických nakladaných uhoriek

Svojím vkusom sa najviac blížia klasickej verzii. Chrumkavé a ľahké uhorky udržujú rovnováhu s miernou slanosťou a korením.

Na varenie budete potrebovať:

  • uhorky - 1 kg;
  • cibuľa - 35 g;
  • voda - 0,5 l;
  • cesnak - 5 g;
  • bobkové listy - 15 g;
  • nové korenie - 5 g;
  • ocot (9%) - 20 ml;
  • cukor - 20 g;
  • soľ - 10 g.

Postup:

  1. Zeleninu umyjeme, olúpeme, necháme 3 hodiny máčať v studenej vode.
  2. Na spodok nádoby, ktorá bola predtým sterilizovaná, položte bobkové listy a nové korenie.
  3. Cibuľu nakrájame na kolieska.
  4. Na dno nádoby položte nakrájanú cibuľu a cesnak.
  5. Uhorky ukladajte blízko seba.
  6. Zvyšnú vodu po napustení nalejte do hrnca. Bude slúžiť na marinádu. Nalejte soľ a cukor do vody. Dôkladne premiešať. Priviesť do varu.
  7. Pridajte marinádu a ocot k uhorkám.
  8. Zrolujte do zaváracieho pohára.
  9. Otočiť dole hlavou.
  10. Okolo položte uterák.
  11. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Chrumkavé uhorky milujú správnu techniku ​​morenia. Aby sa zabránilo ich mäknutiu, neodporúča sa nadmerne používať ocot a cesnak. Korenie zároveň dodá každému variantu určitú príchuť a vytvorí na stole príjemné spestrenie.

Pridať komentár

 

Povinné polia sú označené *

Všetko o kvetoch a rastlinách na mieste i doma

© 2024 flowers.bigbadmole.com/sk/ |
Používanie materiálov stránok je možné za predpokladu, že je zverejnený odkaz na zdroj.