Tekvica je známa už niekoľko tisícročí pred naším letopočtom. Na území Ruska sa táto zelenina rozšírila v 16. storočí. Dnes tekvica nie je len cenným prírodným produktom, ale používa sa aj ako účinný terapeutický a kozmetický výrobok. Jeho semená majú špeciálne prospešné vlastnosti. Ako doplnková terapia sa používajú na liečbu rôznych chorôb, ako aj na obnovu pokožky, vlasov a nechtov. Ale aby ste zlepšili zdravie a vzhľad, musíte vedieť o výhodách a nebezpečenstvách tekvicových semien.
Obsah
Zloženie a výhody tekvicových semien
V tekvicových semienkach je koncentrované obrovské množstvo vitamínov, minerálov, kyselín a biologicky aktívnych látok. Dôležitou vlastnosťou produktu je, že nehromadí toxické látky.
Chemické zloženie a KBZhU
Tekvicové semiačka sú zásobárňou vitamínov a živín, ktoré telo potrebuje.
Semená guľatej tekvice sú užitočnejšie ako podlhovastá tekvica, ktorá pripomína melón.
Užitočné vlastnosti produktu
Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu majú tekvicové semená tieto prospešné vlastnosti:
- protizápalový;
- antihelmintikum;
- upokojujúci;
- opevňujúci;
- diuretiká;
- choleretikum;
- očista;
- antioxidant;
- hojenie rán;
- antisklerotický;
- antialergický;
- proti starnutiu.
Vyššie uvedené vlastnosti semien a minimálny počet kontraindikácií z nich robia produkt užitočný pre dospelých i deti. Pri pravidelnom používaní tohto produktu v potravinách sa normalizuje činnosť kardiovaskulárneho a nervového systému, zlepšuje sa činnosť mozgu a gastrointestinálneho traktu, stimuluje sa krvotvorba a posilňuje sa imunita.
Pomocou tekvicových semien sa rýchlo zvyšuje účinnosť a reguluje sa produkcia hormónov
Formulácie tekvicových semien sa používajú na liečbu:
- bronchitída;
- zápcha;
- anémia;
- osteoporóza;
- hypertenzia;
- angina pectoris;
- nespavosť;
- cukrovka;
- choroby štítnej žľazy.
Výhody pre ženy
Pre ženy produkt pomáha zastaviť proces vyplavovania vápnika z tela, ktorý sa často nachádza v dospelosti. Aktívne bojujú proti chorobám urogenitálneho systému. Je veľmi prospešné konzumovať tekvicové semiačka počas menopauzy, pretože obsahujú dostatočné množstvo fytoestrogénov. Tieto rastlinné hormóny znižujú nepríjemné pocity počas návalov horúčavy, eliminujú depresívne stavy a zlepšujú spánok. Veľké množstvo tryptofánu v semenách pomáha zmierňovať bolesti hlavy a bolesti kĺbov.
Tekvicové semiačka pomáhajú bojovať proti zmenám pokožky súvisiacim s vekom, pomáhajú obnoviť jej pružnosť a rovnomerné zafarbenie, ako aj vyhladzujú vrásky. Pri správnom použití na vnútorné aj vonkajšie zloženie založené na semenách je pokožka hladká a osviežená.
Domáce lieky na tekvicové semená zlepšujú zdravie nechtov, posilňujú vlasové korienky a eliminujú lupiny a svrbenie
Výhody pre mužov
Odporúča sa tiež pravidelná konzumácia tekvicových semien pre mužov, najmä po štyridsiatich rokoch. Vysoký obsah zinku a lignínu v nich pomáha predchádzať rozvoju adenómu prostaty a rôznym zápalom pohlavných orgánov. Semená zvyšujú hladinu testosterónu, čo zlepšuje potenciu a kvalitu spermií. Preto sa často používajú ako doplnková liečba pri liečbe mužskej neplodnosti.
V súčasnosti veľké množstvo mužov trpí aterosklerózou, ktorá vedie k rozvoju srdcových infarktov a mozgových príhod. Veľké množstvo aminokyselín v tekvicových semiačkach pomáha v boji proti týmto chorobám. Pre tých predstaviteľov silnejšieho pohlavia, ktorí majú plešatosť, sa odporúča používať domáce vlasové masky na báze tekvicových semien.
Výhody a škody na tekvicových semienkach počas tepelnej úpravy a metód varenia
Aby si tekvicové semiačka uchovali všetky užitočné látky v maximálnom množstve, musia sa správne zaobstarať a uskladniť. Toto sa deje takto.
- Semená musia byť z tekvice odstránené, očistené od žíl a dobre opláchnuté.
- Semená rozložíme v tenkej vrstve na plech a za občasného miešania sušíme na slnečnom mieste. Pec alebo sušička na zber tekvicových semien nie je vhodná, pretože počas procesu sušenia sa väčšina cenných prvkov (vitamíny, enzýmy, enzýmy) zničí.
- Potom, čo sú semenné šupky suché a krehké, rozložte ich do látkových vreciek alebo sklenených nádob s viečkami.
Skladovanie hotových surovín by sa malo vykonávať v chladnej a suchej miestnosti po celý rok.
Skladovanie tekvicových semien v plastových vreciach je nežiaduce
Surový
Ak sa tekvicové semiačka používajú na liečenie, musia byť surové. Sušia sa a používajú sa celé aj drvené. Je vhodné použiť semená vlastnej úrody. Produkt zakúpený v obchode môže obsahovať rôzne prísady.
Vyprážané
Pražené semená sa na lekárske účely neodporúčajú. Najčastejšie sa používajú na prípravu rôznych kulinárskych jedál ako originálne dochucovadlo. Počas vyprážania sa zvýrazní chuť produktu, ale stratí sa veľké množstvo výživných látok. Pražené slnečnicové semienka navyše obsahujú značné množstvo oxidovaných tukov, rôznych peroxidov a aldehydov. Preto ich časté používanie nielenže neprináša zdravotné výhody, ale môže byť aj škodlivé.
Obsah kalórií v vyprážaných tekvicových semienkach (asi 610 kcal) možno prirovnať k dávke bravčového kebabu
Sušené
Najlepšie je použiť sušené tekvicové semená: sú užitočnejšie a lepšie sa vstrebávajú do tela. Mali by sa jesť lúpané, zatiaľ čo semená môžete pridať do obilnín, mäsových jedál, pečiva, domáceho chleba atď.
Vyčistené
Ak sú olúpané tekvicové semená potrebné na jedlo alebo na prípravu liekov, odporúča sa ich olúpať bezprostredne pred použitím. Škrupina chráni osivo pred vonkajšími vplyvmi. Počas skladovania lúpané semená rýchlo oxidujú a stávajú sa nielen nepríjemnou chuťou, ale aj zdraviu škodlivé. Šupka a film pod ňou navyše obsahujú podstatne viac výživných látok ako samotné zrná.
Na zvýšenie účinku liečby by ste mali buď celé tekvicové semiačka dobre požuť, alebo z nich pripraviť mletie v mlynčeku na kávu.V závislosti od choroby a v súlade s receptom sa môže miešať so surovými vajcami, medom, mliekom a ďalšími prísadami. Dôkladné zomletie tekvicových semien podporuje lepšie vstrebávanie cenných prvkov.
Vyklíčené
Najväčšie liečivé účinky majú naklíčené tekvicové semená. Aby ste to dosiahli, mali by byť rozložené na látke v plytkej miske a naplnené trochou vody. Nádoba by mala byť umiestnená na dobre osvetlenom a teplom mieste. Na rozdiel napríklad od pšenice by ste nemali čakať klíčky z tekvicových semien. Môžete ich použiť už 12 hodín po namočení. V závislosti na preferenciách chuti môže proces klíčenia pokračovať až tri dni. V takom prípade musíte semená niekoľkokrát denne opláchnuť a naplniť ich čerstvou vodou. Naklíčené suroviny je možné rozdrviť na kašu pomocou mixéra. Je to biologicky aktívny produkt, ktorý je vysoko stráviteľný.
Látky obsiahnuté v kaši tekvicových semien sa vstrebávajú lepšie ako zo suchých semien
Tekvicový olej
Tekvicové semiačka sa tiež používajú na výrobu oleja. Má vyššiu koncentráciu živín ako samotné semená a tiež sa ľahko používa. Môže byť použitý na kulinárske, lekárske aj kozmetické účely. Má zelenohnedú farbu a výraznú orieškovú chuť.
Najefektívnejší je tekvicový olej lisovaný za studena. Pri výbere musíte venovať pozornosť jeho nákladom. Kvalitný výrobok nemôže mať nízku cenu, pretože na získanie jedného litra oleja sú potrebné tri kilogramy semien. Je tiež vhodné dokúpiť obaly z tmavého skla, ktoré zabraňujú oxidačným procesom.
Tekvicový olej je možné použiť ako zmäkčovadlo na ochranu pred vetrom alebo chladom a na popraskanú a popraskanú pokožku
Mlieko z tekvicových semien
Zo zdravotných dôvodov môžete z produktu získať mlieko. Je to lahodný a zdravý nápoj, ktorý sa ľahko pripravuje doma. Vezmite si nasledujúce ingrediencie:
- tekvicové semená - 1 pohár;
- voda - 350 ml;
- dátumy - 5–7 kusov;
- škorica podľa chuti.
Metóda varenia:
- Namočte tekvicové semiačka do šupky na 2 - 3 hodiny.
- Namočené semená spojte s vodou, posuňte v mixéri a preceďte.
- Výsledné mlieko rozšľahajte s olúpanými datľami a škoricou.
Tento nápoj pomáha nielen pri liečbe mnohých chorôb, ale zlepšuje aj vzhľad. Nápoje by sa mali piť každý deň namiesto raňajok na týždeň. Potom musíte urobiť prestávku po dobu 5 dní a znova začať piť mlieko.
Pomocou mlieka sa môžete zbaviť niektorých parazitov
Kontraindikácie a možné poškodenie
Okrem liečivých vlastností majú tekvicové semená niektoré kontraindikácie. Nemali by sa konzumovať, ak máte:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu;
- urolitiáza a cholelitiáza;
- cholecystitída;
- pankreatitída;
- hnačka;
- Alergická reakcia;
- individuálna intolerancia.
Pretože tekvicové semiačka majú vysoký obsah kalórií, prekročenie odporúčanej dennej dávky môže viesť k priberaniu. Výrobok sa má používať opatrne s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Ak máte ťažkosti so žalúdkom alebo črevami, mali by ste semiačka okamžite prestať používať. Taktiež tekvicové semiačka netreba kliknúť, ale predtým ich ošúpať. To pomôže zachovať zubnú sklovinu.
Ako používať: denný príspevok
Ak neexistujú kontraindikácie, odborníci na výživu odporúčajú, aby dospelí konzumovali najviac 300 g tekvicových semien denne. Pre deti do 5 rokov stačí 75 g a od 5 do 10 rokov - 150 g produktu. Tekvicové semiačka sa dajú konzumovať samotné alebo sa môžu použiť ako prísada do polievok, príloh, šalátov, predjedál, omáčok a krémov.Semená sa tiež pridávajú do rôznych pekárskych výrobkov a nápojov.
Nuansy používania počas tehotenstva
Tekvicové semiačka budú užitočné pre ženy v ktorejkoľvek fáze tehotenstva. Sú veľmi dobrí v boji proti toxikóze, ktorá v prvom trimestri často spôsobuje nepríjemné pocity. V budúcnosti semená pomôžu vyrovnať sa so zápchou a opuchom. Ich vyvážené chemické zloženie umožňuje prirodzené čistenie čriev a odstránenie prebytočnej tekutiny.
Aby sa žena počas tehotenstva cítila príjemne, stačí pomlieť sušené tekvicové semiačka spolu so šupkou a zobrať počas dňa 50 g prášku s vodou alebo mliekom. Môžete ho tiež pridať do rôznych kulinárskych jedál alebo nápojov podľa vášho vkusu.
Všetko je dobré s mierou, takže postačuje, aby nastávajúca mamička zjedla asi 100 g sušených semienok denne. Tiež sa neodporúča jesť ich večer kvôli vysokému obsahu kalórií.
Pravidelná konzumácia tekvicových semien nasýti telo nastávajúcej matky a plodu dostatočným množstvom vitamínov a minerálov
Pri dojčení
Konzumácia tekvicových semienok počas dojčenia stimuluje produkciu mlieka. Ale zároveň musíte sledovať reakciu dieťaťa. Ak nie sú žiadne vedľajšie účinky, potom môžete konzumovať od 50 do 100 g sušených semien alebo jedla denne.
Na doplnkové potraviny
Na doplnkové kŕmenie sa odporúča zahrnúť sušené tekvicové semená do stravy dieťaťa od jedného roka. Za týmto účelom sa lúpajú, melú na prášok a v malom množstve sa pridávajú do obilnín a zeleninových pyré. Keď zuby dieťaťa vybuchnú a zosilnejú, môžete mu dať niekoľko celých zŕn bez škrupiny.
Recepty na lieky z tekvicových semien
Na liečbu rôznych chorôb tekvicovými semenami môžete použiť nasledujúce recepty:
- Pankreatitída S touto chorobou stačí zjesť asi 30 tekvicových drvených semien bez šupky pol hodiny pred raňajkami. Pomôžu normalizovať pankreas a obnoviť žalúdočnú sliznicu. V tomto prípade by choroba nemala byť v akútnom štádiu. Semená by nemali byť vyprážané, slané ani sladké. Táto situácia môže priebeh choroby iba prehĺbiť. Je vhodné konzumovať tekvicové semiačka s čerstvou zeleninou, ktorá zlepší trávenie.
- Cukrovka. Tekvicové semiačka pomáhajú udržiavať správnu hladinu glukózy v krvi. V tomto prípade je glykemický index produktu 25. Pri diabetes mellitus 2 lyžice. l. múčka z tekvicových semien sa varí v 500 ml vriacej vody, lúhuje sa hodinu, prefiltruje sa a užíva sa dvakrát denne, 200 ml. Kurz trvá mesiac. Potom musíte urobiť dvojtýždňovú prestávku a v prípade potreby liečbu opakovať.
- Giardiáza. Ak chcete odstrániť parazity, musíte rozdrviť 300 g lúpaných tekvicových semien na prášok a spojiť ich s 50 ml vody a 100 g medu. Výslednú zmes dobre premiešajte a jedzte v malých dávkach 1 hodinu pred raňajkami. Liečba trvá týždeň.
- BPH. Na liečbu a prevenciu choroby sa odporúča používať tekvicovo-medové guľky. Za týmto účelom rozdrvte jeden pohár lúpaných tekvicových semien, spojte ich so 150 ml medu a dôkladne premiešajte. Potom sa z výslednej zmesi musia vytvarovať malé guľky, ktoré sa uložia do chladničky. Vezmite si jeden kus pol hodiny pred raňajkami mesiac. Na konci kurzu musíte urobiť prestávku 10 dní a potom pokračovať v liečbe.
Použitie tekvicových semien s medom na prevenciu prostatitídy znižuje výskyt exacerbácií chronického priebehu na jedenkrát ročne
- Polypy v žalúdku. Aby ste odstránili tento problém, musíte spojiť 2 kuracie vajcia s 2 lyžicami. l. olivový olej a 2 lyžičky. jedlo z tekvicových semien. Výslednú zmes dobre rozšľahajte, duste pol hodiny na vodnom kúpeli, ochlaďte, nalejte do sklenenej nádoby a odošlite do chladničky. Jedzte 1 lyžičku.zloženie pol hodiny pred raňajkami mesiac. Mali by ste striedať 5 dní užívania lieku s 5 dňami voľna.
Chudnutie
Napriek vysokému obsahu kalórií v tekvicových semienkach sa dajú použiť na chudnutie. Semená by sa mali používať ako občerstvenie, ktoré pomôže vyplniť žalúdok a znížiť chuť do jedla. V takom prípade by sa odporúčaný denný príjem mal znížiť na polovicu.
Tekvicové semiačka sú cenným potravinovým produktom. Môžu sa tiež použiť na liečbu rôznych chorôb a na obnovenie atraktívneho vzhľadu. Ale pretože majú pomerne aktívny účinok na telo a majú množstvo závažných kontraindikácií, pred použitím ich musíte konzultovať s odborníkom a v prípade potreby podstúpiť príslušné vyšetrenie.
