Vlastnosti pestovania a rozmnožovania rôznych odrôd viniča

Hrozno sa dá pestovať všade, kde je dostatok slnka a vlahy. Najpriaznivejšie podmienky pre neho sú v krajinách stredomorskej a čiernomorskej panvy, na Kaukaze, na Balkáne, v južnej Afrike a strednej Ázii. Vďaka úsiliu chovateľov sa však podarilo vyšľachtiť obrovskú škálu odrôd, ktoré rastú a prinášajú ovocie dobre v rôznych klimatických podmienkach.

Trochu histórie

História hrozna siaha až do staroveku. Existujú dôkazy, že už v IV storočí pred n. e. víno sa vyvážalo z Arménska do iných krajín. V starovekom Grécku sa hrozno považovalo za dar bohov a na území Gruzínska ho pestujú už viac ako 8 tisíc rokov.

V západnej Európe sa hrozno začalo pestovať oveľa neskôr. V 18. storočí dal pruský kráľ Fridrich nariadiť založenie vinohradov na Rýne, aby mal vlastné víno. Výsledkom bolo: Rýnske víno nebolo o nič menej populárne ako francúzske alebo maďarské. Podnebie západnej Európy (najmä krátke a studené vegetačné obdobie) však dalo podnet na vývoj odrôd, ktoré sú viac prispôsobené týmto podmienkam.

V Rusku je napriek tvrdým a dlhým zimám hrozno veľmi častou kultúrou. Prítomnosť veľkého množstva odrôd s rôznymi obdobiami dozrievania umožňuje jej pestovanie aj v oblastiach, kde nie sú žiadni divokí príbuzní tejto rastliny.

Hrozno sa dá pestovať v akejkoľvek oblasti s dostatkom slnečných dní

Vlastnosti pestovania a rozmnožovania hrozna

Hrozno je nenáročné na úrodnosť pôdy, môže rásť v oblastiach nevhodných pre iné plodiny. Veľké množstvo humusu mu dokonca škodí: dôjde k veľkému nárastu zelenej hmoty a slabej úrode. Rastlina však neznáša soľné a podmáčané pôdy, na ktorých voda dlhodobo stagnuje, a v nížinách ju často postihujú plesňové choroby. Najlepšie miesto pre rast a ovocie hrozna bude na kopci.

Hrozno si môžete rozmnožovať odrezkami, vrstvením, semenami alebo štepením. Jeho odrezky sa veľmi rýchlo zakorenia, preto sa najčastejšie používa táto metóda. Získanie sadeníc zo semien je dosť zdĺhavý proces, zatiaľ čo rastlina nie vždy zdedí materské vlastnosti a po 4 rokoch začne prinášať ovocie. Ale na rozmnožovanie sa používa reprodukcia semien.

Hroznové odrezky veľmi ľahko zakorenia

Vinič má vysoko vyvinutý koreňový systém, ktorý je dobre zakopaný v zemi, a preto nezamŕza. Korene dodávajú vinici živiny s množstvom listov a plodov. Avšak bez náležitej starostlivosti sa vinič rýchlo zmení na nepreniknuteľnú džungľu, čo vedie k šíreniu chorôb a prudkému zhoršeniu množstva a kvality bobúľ. Aby sa tak nestalo, niekoľkokrát za sezónu sa odstránia nevlastní synovia, kefy a listy navyše.

Vo vinici je určitý pracovný poriadok, bez ohľadu na to, ktorá odroda je vysadená a v ktorej oblasti:

1. V prvom roku po výsadbe sa rastlina polieva týždenne, pôda sa kyprí a odstráni sa burina. Pri polievaní môžete pridať komplexné vo vode rozpustné hnojivá.
2. Zo všetkých výhonkov, ktoré sa objavia na semenáči, zostávajú 1-2 z najrozvinutejších. Je to nevyhnutné, aby do jesene dobre dozreli a boli schopné prezimovať.
3. Nasledujúcu jar sú vinice viazané na mriežku. V rôznych regiónoch tieto podmienky závisia od poveternostných podmienok.
   

   Mladé vinice sa na jar zviažu na treláže

4. Po pučaní sa prebytočné výhonky odstránia.
5. Pred kvitnutím, keď sú na výhonkoch viditeľné kefy, sa vykoná normalizácia. Počet zostávajúcich štetcov závisí od dĺžky a stavu viniča. Na začiatku natáčania zvyčajne zostanú 1 - 2 kefy a všetky horné sú odstránené.
6. Po odkvitnutí sa uskutoční zovretie, ktoré zlepší výživu štetca. Po zovretí začína aktívny rast nevlastných synov od pazúch listov. Pravidelne sa tiež odstraňujú, aby živiny smerovali k tvorbe a rastu ruky.
   

   Zber hrozna sa vykonáva po odkvitnutí a tvorbe zhlukov

7. 3-4 týždne pred zberom sa listy zriedia: odstránia sa všetky staré v dolnej časti kríka, ako aj tie, ktoré zakrývajú zväzky.
8. Pri príprave na zimu v októbri (pred rezom) je hrozno dobre napojené.
9. Potom sa odstránia všetky nezrelé výhonky a lístie.
10. Nechajú sa 2 - 3 liany, sú zviazané a ohnuté k zemi.
11. Aby myši v zime nepoškodili vinič, zakryjú kríky po nástupe prvého mrazu. Najlepším úkrytom hrozna sú piliny. Môžu byť dodatočne pokryté vrstvou slamy alebo opadaného lístia.

Odrody viniča: kritériá oddelenia

Storočia šľachtiteľskej práce neboli márne. V súčasnosti môžete odrody hrozna zbierať na kultiváciu takmer v akomkoľvek klimatickom pásme, s výnimkou močiarov a tundry. Pre regióny, kde nerastie v prírodných podmienkach, bolo vyvinutých veľa mrazuvzdorných odrôd s vysokou chuťou. Na zimu v chladných oblastiach sú pokryté také odrody hrozna, ale iba mladé rastliny do dvoch rokov. Od troch rokov môže mrazuvzdorné hrozno zimovať bez prístrešia. Napríklad odroda Amursky vydrží až do –29 ° C, odroda Isabella - do –32 ° C, odroda Cay Grey - do –42 ° C.

Od troch rokov mrazuvzdorné odrody hrozna zimujú bez prístrešia.

Okrem stupňa mrazuvzdornosti sa hrozno delí podľa doby zrenia. Toto je ďalšie kritérium výberu odrody pre rôzne regióny. Ak na juhu neskoré odrody ticho dozrievajú v septembri, potom sú pre moskovský región vhodnejšie skoré a stredné odrody, ktoré sa dajú zberať v júli - auguste.

Nové odrody sa vyvíjajú vo všetkých krajinách, kde sa pestuje hrozno. Najznámejšie odrody sú:

• Gruzínsky výber - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri atď. V Gruzínsku sa pestuje viac ako 500 odrôd viniča. Na jeho území rastie aj divoké hrozno, ktoré sa používa na vývoj nových odrôd;
• talianskeho výberu - Kishmish Regina, Viva Hayka atď. Na území Talianska sa hrozno pestuje už od staroveku. Dostatok slnka, morského vzduchu a vulkanickej pôdy tomu napomáha;
  

  Na Kryme sa úspešne pestuje odroda hrozna Kishmish Regina talianskeho výberu

• Japonský výber - Gorby, Tien Shan, Highbury atď. Charakteristickým znakom japonských odrôd je zimná odolnosť a nenáročnosť;
• Americký výber - Seneca, Bluebell, Ontario atď. Hlavným smerom šľachtenia sú zimovzdorné neukrádajúce odrody;
• Francúzsky výber - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon atď. Priaznivé podnebie Francúzska umožňuje pestovanie veľkého množstva odrôd viniča.

Prehľad odrôd viniča

Na svete sa pestuje veľa odrôd hrozna: biela, ružová, červená, čierna, s rôznymi chuťami a tvarmi bobúľ. Všetky sa líšia z hľadiska dozrievania a účelu, majú svoje vlastné výhody a nevýhody.

Biele hrozno

V bielom hrozne chýbajú antokyány - látky, ktoré bobuliam dodávajú modrú farbu. Obsahuje však vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie.

Tabuľka: charakteristika odrôd bieleho hrozna

Okrem tých, ktoré sú uvedené v tabuľke, odrody bieleho hrozna zahŕňajú:

• skoré dozrievanie: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, prvý volaný, Svetlana;
• priemerná doba dozrievania: Dixon, Družba, Nasťa, ruský jantár, Fenomén.
• neskoré dozrievanie: Chardonnay.

Fotogaléria: niektoré odrody bieleho hrozna

Ružové hrozno

Ružové hrozno má sladšiu príchuť ako biele hrozno. Môžu byť natreté rôznymi farbami - od svetloružovej až po jasne fialovú.

Tabuľka: charakteristika odrôd ružového hrozna

Existujú aj iné odrody ružového hrozna:

• skoré dozrievanie: Darček pre Irinu, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• stredné dozrievanie: Favor, Romeo, Rubínové jubileum, senátor, Vodogray, Dubovský ružový.

Fotogaléria: niektoré odrody ružového hrozna

Tmavé (čierne) hrozno

Čierne hrozno má úplne inú chuť od bieleho a ružového, v ktorom sú poznámky o prísnosti. Normalizuje krvný tlak a je veľmi užitočný pre ľudí so srdcovými chorobami.

Tabuľka: charakteristika odrôd čierneho hrozna

Okrem tých, ktoré sú uvedené v tabuľke, zahŕňajú odrody čierneho hrozna:

• skoré dozrievanie: Triumf, prsty čarodejnice, Athos, Gala, Giovanni, na pamiatku Dombkovskaja, Muromets, Zabava;
• stredné obdobie dozrievania: tajga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, suvenír Odesy;
• neskoré dozrievanie: Cabernet Sauvignon.

Fotogaléria: niekoľko odrôd tmavého hrozna

Koňak a technické odrody viniča

Technické hrozno je špeciálne šľachtené na spracovanie Majú malé kefy s malými bobuľami, ale sladšie a šťavnatejšie ako stolové odrody. Na priemyselnú výrobu štiav a vína sa používajú iba technické odrody viniča. Môžete ju tiež jesť. Technické triedy zahŕňajú:

• Krištáľ,
• Šťastie,
• Maskat Odesa,
• Kvetinový,
• Regent a ďalší.
  

  Regent - mrazuvzdorná technická odroda hrozna

Na výrobu koňaku sa používajú určité technické odrody hrozna: iba biele alebo ružové a vždy bez chuti muškátu. To môže byť:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Klereta,
• Uni Blanc (Trebbiano) a mnoho ďalších.
  

  Na výrobu koňaku sa používajú iba biele alebo ružové odrody hrozna bez chuti muškátu

Pestovanie hrozna v regiónoch Ruska

Na území Ruska existuje široká škála klimatických pásiem: od subtrópov po tundru. Najpriaznivejšie podmienky pre pestovanie hrozna sú na juhu našej krajiny: Krym, Kaukaz, Krasnodar a Stavropol. V týchto regiónoch môžete pestovať rôzne stolové a technické odrody s akýmkoľvek obdobím dozrievania bobúľ.Mierne zimy umožňujú pestovať hrozno v priemyselnom meradle nekrytým spôsobom bez rizika zamrznutia rastlín. Napríklad na Kryme sa úspešne pestuje odroda Dámsky prst alebo Khusaine Bely, ktorá zamŕza pri teplotách pod -10 ° C.

Krym má najpriaznivejšie podmienky pre pestovanie hrozna

V regióne Volgograd má čas sa zrodiť hrozno všetkých období dozrievania. Teplé počasie od apríla do septembra a niekedy aj v októbri umožňuje neskoré odrody úplne dozrieť. Ale v zime často dochádza k výraznému poklesu teploty. Pre úspešné pestovanie v tomto regióne je lepšie uprednostniť mrazuvzdorné odrody (nie menej ako -25 °) alebo sa postarať o dobrý úkryt viniča na zimu. Krycou metódou kultivácie je možné dosiahnuť vynikajúce úrody hrozna u odrôd s nízkou mrazuvzdornosťou.

V regióne Volgograd a ďalších regiónoch Ruska na juhu je populárne na zimu pokryť hrozno filmom alebo netkanou textíliou.

Na pestovanie na severozápade Ruska, v Udmurtii alebo Tatarstane je vhodnejšie použiť odrody skorého a stredného dozrievania. Pri krycom spôsobe pestovania nemusí byť mrazuvzdornosť vybraných odrôd veľmi vysoká. Pri krycej metóde možno odporučiť nasledujúce odrody:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fenomén (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromety (-26 ° C),
• Sčervenanie (–26 ° C).
  

  Kvôli dobrej mrazuvzdornosti sa dá hrozno Krassen v strednom Rusku pestovať bez zakrytia

Vďaka práci chovateľov je pestovanie hrozna na Sibíri, Urale a Ďalekom východe celkom možné. V južných oblastiach týchto regiónov môžu tiež dozrieť niektoré neskoré odrody, stále je však lepšie uprednostňovať skoré a stredné. Pre nezakrývajúcu metódu pestovania môžeme pokojne odporučiť japonské, ruské a americké odrody:

• Triumf (-40 ° C),
• Tajga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Severné rameno (–32 ° C).
  

  Veľké hrozno sa dá pestovať aj na Sibíri

Recenzie

Bobule sú mäsité, šupka je pevná, ale nie veľmi hustá, má príjemnú vôňu a dobrú chuť. Odessa suvenír má priemernú mrazuvzdornosť, a preto ho samozrejme ako všetky odrody stolového hrozna treba na zimu odstrániť, položiť a zakryť.

Pre mňa sú všetky odrody hrozna navzájom podobné, ako dve kvapky vody. Isabella je však výnimkou. Je to na rozdiel od iných odrôd! Hustá kefa s guľatými bobuľami (s priemerom asi 1 cm). Koža je pomerne hustá, modročierna, trochu pletená. Barbarsky zahryznutý do hrozna, prvé, čo cítite, je šialene lahodný sladký džús. Ďalej nasleduje ľahká, kyslá buničina. A tu je prvý rozlišovací znak od ostatných odrôd viniča - mäso Isabelly je podobné ako žuvanie želé. Áno, existuje niečo podobné aj v nápojoch ako Ovocie, kde pláva kokosové želé, iba dužina hrozna je oveľa jemnejšia, jemnejšia, šťavnatejšia, chutnejšia))

Moje Priateľstvo má tiež 5 rokov, s prihliadnutím na zamrznutú zeleň minulý rok som si dal dole 7 kg, keďže hrozna bolo málo, zjedli všetko. Vyzliekol to v polovici septembra, stredne sladký, bola tam harmonická kyselina. Skvelý muškátový oriešok. Ako povedal priateľ - chuť detstva, teraz sa to nepredáva. Začali sa snažiť koncom augusta. Parta tu stále visí, kyselina je úplne preč, veľmi sladká, muškátový oriešok trochu preč, ale je to cítiť. V našej zemepisnej šírke teda čakáme až na víno ... P.S. Dobre leží. 2 týždne pri izbovej teplote žiadny problém. Pravdepodobne kvôli drsnej pokožke, ale chrumká.

Je možné a potrebné pestovať hrozno a potešiť seba a svojich blízkych chuťou tohto nádherného bobuľového ovocia v ktoromkoľvek regióne. Ak existuje veľká túžba dosiahnuť cieľ, akákoľvek prekážka je prekonateľná. Zasaďte túto úžasnú rastlinu na svoje pozemky, získajte veľké výnosy, vychutnajte si jedinečnú chuť bobúľ. Veľa šťastia!

Súvisiace záznamy:

Vlastnosti technológie pestovania hrozna na Sibíri pre začiatočníkov

Laura alebo Flora: obľúbená odroda hrozna, nuansy starostlivosti o plodiny

Aké odrody hrozna je možné vysadiť na výrobu vína