Všetky odrody viniča sú zvyčajne rozdelené na stolové a technické. Bobule prvého z nich sa používajú hlavne čerstvé, druhé sa používajú na rôzne spracovanie vrátane výroby vína. Je to spôsobené chemickým zložením ovocia: pomerom obsahu cukru a kyselín, ďalšími aromatickými zložkami a všeobecne množstvom šťavy v bobuliach. Najlepšie odrody vín sú uvedené v technickom zozname.
Obsah
Vlastnosti a podmienky pestovania odrôd viniča na výrobu vína
Jeden by si myslel, že akákoľvek odroda hrozna je vhodná k vínu: nie nadarmo sa táto bobuľa volá! Tento predpoklad je však pravdivý iba čiastočne. Áno, víno sa dá skutočne vyrobiť z akéhokoľvek hrozna, z niektorých odrôd sa však ukazuje ako nekvalitná.
Požiadavky na odrody viniča na výrobu vína
Je to tak kvôli skutočnosti, že pre bežné alkoholové kvasenie je optimálny obsah cukru v mušte asi 25% a nie všetky technické odrody viniča sa môžu pochváliť takýmto obsahom cukru. Ale kyslosť väčšiny bobúľ je príliš vysoká, takže bez zriedenia sa ukáže, že to nie je príliš kyslé víno. V súvislosti s prítomnosťou takýchto technologických postupov vo vinárstve sa používajú odrody hrozna s rôznym obsahom cukru a kyslosti.Obsah cukru v dužine bobúľ sa teda pohybuje od 15,2% v prípade hrozna Aligote z Moldavska do 30% v prípade Furmint a takmer 40% v prípade prezretého muškátu bieleho. Kyslosť odrôd vína sa pohybuje od 5,5 g / l (Cabernet) do 12 g / l pre ten istý Aligote. Kyseliny, z ktorých sa skladá hroznová šťava, sú vínna, jablčná, citrónová atď. Pomer cukru a kyseliny ovplyvňuje kvalitu každého druhu vína.
Farba bobúľ technického hrozna je druhoradá, určuje farbu vína a jeho príslušnosť k bielym, ružovým alebo červeným druhom, na chuť má však iba nepriamy vplyv. Pri výrobe vína sa používajú bobule rôznych farieb, je dôležité, aby obsahovali veľa šťavy (až 85% hmotnosti bobúľ).
Ovplyvňuje chemické zloženie šťava je tiež ovplyvnená podnebím oblasti, v ktorej hrozno rastie: súčet pozitívnych teplôt počas vegetačného obdobia, relatívna vlhkosť, zloženie pôdy atď.
Technické odrody sa pestujú vo všetkých geografických viniciach. Každý región má svoje vlastné odrody, z ktorých sa vyrábajú populárne vinobranie, ale veľa odrôd je vysadených takmer po celom svete.
V čase zberu nahromadí čierne hrozno Livadie takmer 25% cukru a kyseliny - 7,8 gramov na liter šťavy, z toho bobule obsahujú 80–90%. Suché víno vyrobené z týchto bobúľ bolo hodnotené degustátormi 7:https://flowers.bigbadmole.com/sk/yagody/vinograd/vinograd-livadiyskiy-chernyiy.html
Video: o hrozne na osobnú spotrebu
Vlastnosti pestovania hrozna
Pestovanie technického hrozna je vo všeobecnosti jednoduchšie ako pri stolnom. Je to z rôznych dôvodov: jednak s ich biologickými vlastnosťami, jednak s požiadavkami na zber. Väčšina technických odrôd je nenáročná: nie sú vrtošivé voči poveternostným podmienkam, vyžadujú o niečo menej živín a majú vyššiu odolnosť proti chorobám. Spravidla sú mrazuvzdornejšie a nevyžadujú starostlivý rez. Ale pre súbor potrebného obsahu cukru musia byť osvetlené slnkom nie horším ako stolové odrody a na to, aby bobule rástli šťavnaté, musia dostávať dostatočné množstvo vlhkosti.
Odborníci na priemyselné vinice dokonca spájajú hrozno rôznymi spôsobmi: stolové odrody sa pestujú na vodorovných mrežiach a technické - na vertikálnych. V tomto ohľade pri výsadbe odrôd vína takmer nikdy nevykopávajú samostatné výsadbové otvory, pretože vertikálny podväzok umožňuje kompaktné vysádzanie kríkov na vzdialenosť 0,5 až 1 meter od seba. Pri priemyselnej výrobe kríkov je potrebné veľa, preto okamžite vykopú hlboký zákop na výsadbu na celú požadovanú dĺžku. Medzi radmi zostáva vzdialenosť asi jeden a pol metra.
Za účelom predbežnej aplikácie veľkého množstva hnojiva je vykopaná priekopa hlboká až meter. V opačnom prípade sa výsadba nelíši od všeobecne akceptovanej: na spodok priekopy sa položí vrstva drenáže z expandovanej hliny, drveného kameňa alebo rozbitej tehly, potom vrstva dobre hnojenej pôdy a vyššie vrstva čistej pôdy. úrodná pôda. Najčastejšie sa hrozno vysádza na jar, pričom na povrchu zostávajú 1 - 2 púčiky.
V prvých rokoch sa hrozno zalieva často a výdatne, potom je potrebné zalievanie iba v období plnenia bobúľ a v prípade extrémne suchého počasia. Pokúšajú sa vykonať vrchný obväz pomocou organických hnojív a skoro na jar ich zakopať do malých otvorov. Kríky vinného hrozna vytvarujte do ventilátora a nechajte len 2 - 4 rukávy. Na získanie vysoko kvalitných bobúľ je potrebné normalizovať zber v prípade viazania veľkého počtu zväzkov: z jedného kríka by sa nemalo zbierať viac ako 2 kg.
Pretože väčšina priemyselných odrôd má zvýšenú mrazuvzdornosť (až do -28%) oC alebo ešte nižšie), v južných oblastiach sa neodstránia ani z podpôr na zimu. V strednom pruhu je potrebný zimný prístrešok, ale ľahký. Odborníci odporúčajú vinič zakryť ľahkými materiálmi, končeky výhonkov však nechajte nekryté.
Hrozno je jednou z najbežnejších plodín na planéte. V južných krajinách sa rastlina pestuje od staroveku, ale je schopná rásť a prinášať ovocie aj v severných šírkach:https://flowers.bigbadmole.com/sk/yagody/vinograd/kak-posadit-vinograd.html
Video: pravidlá pestovania technických odrôd viniča
Populárne odrody viniča
Existuje viac ako sto technických odrôd viniča a nedá sa popísať všetko. Medzi nimi sú však najobľúbenejšie, pestované, pokiaľ je to možné, vo väčšine regiónov. Konvenčne sa delia na biele a farebné odrody. Aj keď je termín „biele“ samozrejme svojvoľný: také hrozno môže mať odtiene od žltkastého po zelený alebo naopak jantárovo žltý. „Farebné“ odrody majú bobule rôznych farieb, ale „tmavé“ odrody sa rozlišujú osobitne a používajú sa na výrobu červených vín. Tieto hrozno môže byť tmavo červené, modré, fialové alebo takmer čierne.
Odrody tmavého hrozna na výrobu červeného vína
- Hrozno Isabella - možno najbežnejšia temná technická trieda. Prakticky na celom území našej krajiny je to neskrývané. Niekedy sa vysádza jednoducho na ozdobenie pozemkov bez toho, aby zbierali bobule. Rozmanitý americký pôvod, pestovaný v Európe viac ako 300 rokov. Starostlivosť o ňu je elementárna: vystrihnite všetko zbytočné a hrozno bude len lepšie rásť. Kry sú stredne silné, zhluky sú malé, balenie bobúľ je veľmi husté. Bobule s hmotnosťou 2–3 g, fialové alebo tmavomodré, s voskovým povlakom. Sú sfarbené už v auguste, ale úplné dozrievanie nastáva bližšie k jesenným mrazom. Bobule majú špecifickú jahodovú príchuť. V európskych krajinách je víno z Isabelly zakázané: akoby sa v ňom našlo príliš veľa metylalkoholu a kyseliny kyanovodíkovej. Kontroverzná otázka, ale v Rusku pestuje veľa amatérov spoločnosť Isabella pre domáce vinárstvo.
Isabella nevyžaduje takmer žiadnu údržbu a je ľahké si z nej pripraviť dobré víno
- Lýdia je hrozno, ktoré sa niekedy nazýva Isabella rosea. Jej mrazuvzdornosť je nižšia ako odolnosť Isabelly. Bobule sa niekedy používajú na stolové účely, ale ich chuť nie je pre každého: hrubá pokožka prekáža použitiu a kosti sú zle oddelené od miazgovej drene. Chuť a aróma ešte viac pripomína jahody, kyslosť šťavy silne závisí od stupňa zrenia. Popularita Lýdie v Rusku vrcholila v polovici dvadsiateho storočia, v súčasnosti však rýchlo klesá. Odroda ľahko toleruje premokrenie. Bobule sú tmavo ružové, ale dozrievajú nerovnomerne: z centrálnych oblastí nemusia mať tie, ktoré sú v tieni, čas úplne dozrieť. Trsy zriedka presahujú hmotnosť 100 g, ale krík ich vytiahne veľké množstvo, takže celková úroda je pevná.
Lýdia je rozmarnejšia ako Isabella a víno z nej je ťažšie objasniť
- Cabernet Sauvignon je jednou z populárnych odrôd, z ktorej sa vyrába veľa rôznych červených vín. Bobule sú malé, modrej farby, takmer plné čiernej farby, s príchuťou koláča a ríbezlí, ktorá dáva nočnému listu a silnú šupku. Obsah cukru v šťave dosahuje v najlepších ročných obdobiach 23%. Zväzok váži najviac 90 g, obsahuje veľa „hrášku“, teda veľmi malých bobúľ, z ktorých väčšina počas procesu dozrievania odpadáva. Odroda je odolná voči chorobám a mrazom, vegetačné obdobie je 5–5,5 mesiaca. Napriek mrazuvzdornosti je distribučná oblasť kvôli neskorej zrelosti obmedzená na južné oblasti: v podmienkach severného Kaukazu dozrieva najskôr v polovici októbra.
Cabernet Sauvignon je jemné hrozno, ale zreje veľmi neskoro
- Dove je hrozno s takmer čiernymi bobuľami, ktoré dáva intenzívne zafarbenú šťavu.Chuť obsahuje tóny čierneho ríbezle, ale veľmi jednoduchá. Bobule s hmotnosťou asi 2 g sa zhromažďujú v zhlukoch nie veľmi malých rozmerov (do 120 g). Dozrieva oveľa skôr ako Isabella: zber je možný koncom leta. Odolný voči väčšine škodcov a chorôb, vrátane fyloxéry, mrazuvzdorný do -24 oZO.
Dove je populárne hrozno v Rusku a Bielorusku
- Čierne perly sú stredne skoro dozrievajúcou odrodou, zber je hotový začiatkom septembra. Trsy s hmotnosťou do 300 g, pomerne husté. Bobule sú oválne, tmavomodrej farby, dužina šťavnatá, s muškátovou chuťou. Z kríka môžete získať až 7 kg bobúľ s vysokým obsahom cukru (až 24%) a miernou kyslosťou (6-7 g / l). Mrazuvzdornosť do -26 oC, v južnej polovici Ruska a na Ukrajine nevyžaduje prístrešie na zimu. Pri použití štandardnej preventívnej liečby prakticky neochorie.
Čierne perly sú dobré a svieže
Odrody bieleho hrozna na výrobu vína
- Chardonnay je hrozno francúzskeho pôvodu, pestuje sa v teplých krajinách po celom svete vrátane južných oblastí našej krajiny. Vyrábajú sa z neho rôzne druhy vín: v závislosti na podmienkach pestovania môže mať šťava jablkovú, citrónovú, broskyňovú alebo inú príchuť a arómu. Bobule sú zeleno-bielej farby s tenkou šupkou. Od opuchu púčikov do zberu trvá asi 140 dní, na juhu našej krajiny zber dozrieva do konca septembra. Odroda je dosť rozmarná: necíti sa dobre v podmienkach vysokej vlhkosti, často trpí plesňovými chorobami.
Chardonnay chutí rôzne v závislosti od podnebia, ale je rozmarný pre podmienky pestovania
- Družba je vynikajúca technická odroda bieleho hrozna domáceho výberu, šľachtená v Novočerkassku. Jeho mrazuvzdornosť je bohužiaľ nízka na úrovni väčšiny stolových odrôd (odoláva teplotám -23 ° C) oC), preto je aj pre svoju vlasť pre prípad zimy často chránený na zimu a v strednom pruhu je potrebný prístrešok. Ale má zvýšenú odolnosť voči chorobám. Družba sa od väčšiny odrôd vína líši veľkými bobuľami a pomerne veľkými strapcami (s hmotnosťou do 300 g), chuťou muškátových plodov.
Hrozno druzhba je tiež celkom vhodné pre koncept jedálne: môže sa jesť aj čerstvé
- Aligote - hrozno bez muškátovej príchute, s ľahkou arómou, ktorá je vlastná najbežnejším odrodám. Patrí do polovice skorého obdobia, zber sa uskutočňuje koncom leta. Strapce majú obvyklú veľkosť pre odrody vína, bobule sú žltozelené so zlatohrdzavými škvrnami na slnečnej strane a množstvom hnedých bodiek. Akumulácia cukru je celkom dobrá, zvyčajne najmenej 18%. Mrazuvzdornosť a náchylnosť na závažné choroby na priemernej úrovni. Odroda je nestabilná proti plesniam, kvetenstvo je obzvlášť silno ovplyvnené. Na zalievanie reaguje pozitívne, ale za nepriaznivého počasia počas dozrievania hrozno silno hnije.
Aligote je hrozno známe z celého sveta
- Biely muškát je známy po celom svete. Striktne povedané sa to nedá nazvať technickým hroznom, ale vyrábajú sa z neho vynikajúce vína. Toto hrozno sa široko používa v čerstvom stave aj na rôzne druhy spracovania. Zrenie bobúľ trvá asi 140 dní. Bobule sú veľmi šťavnaté, zhromažďujú sa v zhlukoch strednej veľkosti, s hmotnosťou do pol kilogramu. Šťava obsahuje veľké množstvo cukru a má jedinečnú arómu. Odroda nie je bez nevýhod: mrazuvzdornosť a odolnosť voči chorobám sú nízke, strapce obsahujú veľké množstvo „hrášku“.
Muškát je bieleho vzhľadu a nie je vôbec biely, na slnečnej strane je opálený
- Aksai - hrozno dobrej chuti, šľachtené vo VNIIViV. Ya. I. Potapenko, dozrieva do polovice septembra. Trsy s hmotnosťou do 150 g, drobivé, biele bobule, okrúhle, s hmotnosťou okolo 1,8 g. Dužina je šťavnatá, obsah cukru je až 22%, ale celková kyslosť je dosť vysoká: viac ako 9 g / l. Z kríka sa zozbiera až 5 kg bobúľ. Odolnosť voči chorobám na priemernej úrovni, odoláva mrazom až do -29 ° C. Chemické zloženie šťavy umožňuje výrobu vynikajúcich suchých vín z nej.
Výber technických odrôd hrozna pre rôzne regióny
Najnáročnejšie technické odrody sa pestujú za akýchkoľvek klimatických podmienok, treba však pripustiť, že najlepšie vinohradnícke oblasti sa samozrejme nachádzajú v teplých oblastiach. V strednom pruhu, a ešte viac na severe, je škála dobrých odrôd na výrobu vín veľmi obmedzená.
Víno z Ukrajiny
Na väčšine územia Ukrajiny je podnebie vhodné na pestovanie takmer všetkých odrôd viniča. Okrem vyššie uvedeného sú veľmi populárne napríklad:
- Bastardo Magarachsky je odroda, ktorá prináša ovocie s guľatými tmavo modrými bobuľami a používa sa na výrobu dezertných vín. Prijaté na VNII „Magarach“. Ako stolová odroda je vhodná v obmedzenej miere, aj keď je chutná, ale bobule sú pokryté hrubou šupkou. Líši sa zvýšeným obsahom cukru: až 30%. Trsy strednej veľkosti a hustoty. V centrálnych oblastiach Ukrajiny sa úroda koná koncom septembra. Odolnosť voči chorobám je priemerná.
- Ružový muškát je vo všetkých ohľadoch veľmi podobný muškátu bielemu, ale jedná sa o tmavé hrozno: názov ani úplne nezodpovedá pravde, farba zrelých bobúľ je takmer čierna. Trsy strednej veľkosti s hmotnosťou od 100 do 200 g. Bobule so silnou muškátovou arómou s obsahom cukru 18 až 24%. Najlepšie sa cíti v najjužnejších oblastiach, kde dozrieva za 140 dní. Priemerný výnos, zimná odolnosť a odolnosť voči chorobám na nízkej úrovni.
Ružové bobule muškátu môžu mať rôznu farbu od ružovej až po takmer čiernu
- Bianca (Bianco) - biele hrozno z Maďarska, vysoko kvalitné bobule na prípravu všetkých druhov vín obsahujú až 28% cukru. Odroda je skorá, úroda je pripravená na zber koncom leta, má vysoký výnos a dobrú mrazuvzdornosť (do -27 oFROM). Bobule, v závislosti od miesta pestovania, môžu mať poznámky od kvetinovej po medovú so smotanovým odtieňom v chuti, preto je účel odrody univerzálny, používa sa nielen vo vinárstve. Odolnosť voči chorobám je nadpriemerná.
- Rizling rýnsky je jednou z najlepších ľahkých technických odrôd. Zväzok je malý, voľný. Bobule sú stredne veľké, okrúhle, zeleno-biele s pálením na slnečnej strane. Koža je tenká, takmer priehľadná, ale veľmi pevná, s malými hnedastými bodkami. Obsah cukru sa pohybuje od 18 do 22% kyslosti - od 6,5 do 10 g / l. Stredné dozrievanie, dobrá odolnosť proti chorobám. Normálne toleruje aj mrazy, ale lepšie sa cíti na juhu krajiny.
- Feteaska je zástupcom skorých dozrievajúcich technických odrôd. Trs je malý, strednej hustoty. Plody sú okrúhle, malé, zelenkastej farby s hrdzavými škvrnami na slnku. Chuť je príjemná, obsah šťavy je vysoký, obsah cukru je až 27%. Plodina je pripravená na zber začiatkom septembra, úroda je vysoká. Odroda nie je odolná voči chorobám a veľmi trpí škodcami. Vo všetkých regiónoch Ukrajiny zimuje bez prístrešia.
Víno z moskovského regiónu
Samozrejme, najobľúbenejšie odrody viniča na svete nemožno pestovať v centrálnych oblastiach, pretože nie je dostatok tepla a slnka. Priemerná júlová teplota v moskovskom regióne je 17 ... 19 ° C, nemrznúce obdobie trvá 4,5 mesiaca, mrazy sú možné do 10. júna a po 22. septembri. Preto sa väčšina odrôd hrozna, dokonca aj na technické účely, musí pestovať so zimným prístreškom. Pokúšajú sa kríky vysadiť na miernych južných svahoch do plytkých zákopov pozdĺž línie juh - sever. Uistite sa, že ste úrodu rozdelili na prídely, odstráňte až polovicu trsov. Bez normalizácie bude obsah cukru v bobuliach nedostatočný. Ďalej sa odstráni časť listov v ich blízkosti, čo prispieva k lepšiemu zafarbeniu bobúľ.
Napriek problémom boli populárne v Rusku Isabella a Lýdia vysadené mnohými obyvateľmi leta naraz a stále sa ich nechystajú vyrúbať. Okrem nich sú v moskovskom regióne požadované nasledujúce odrody:
- Crystal je veľmi skorá technická trieda, jej domovinou je Maďarsko.Hlavným účelom je pestovanie v teplom podnebí, je vysadené dokonca aj v Gruzínsku, ale je populárne v moskovskom regióne, pretože má dostatok času na dozretie. Na zimu je však nevyhnutný prístrešok: jeho mrazuvzdornosť je iba -20 oC. Zväzok až do 200 g, biele bobule, veľmi sladké. Odroda vyžaduje veľmi vysoké osvetlenie; inak bobule nielenže nedozrejú, ale sa aj drobia.
Krištáľ, aj keď vyzerá, vzbudzuje dojem dôvery v úspech kultivácie: silné výhonky, dokonca aj bobule
- Dobrynya je príkladom tmavého hrozna, pôvodu - Novocherkassk. Aj to sa dá nazvať iba technickou, pretože trsy dorastajú až do 800 g, plody sú stredne veľké, čierne, guľaté, dobrej chuti, šťavnaté. Mrazuvzdornosť je vysoká, až -35 oC, odolnosť voči chorobám je tiež dobrá. Dozrieva za 110 - 120 dní.
- Harmony je odroda v polovici sezóny, odolná voči mrazu (do -25 oC) a hlavných chorôb. Dozrieva 130–140 dní po objavení sa prvých listov. Klastre sú stredne veľké, voľne plné ovocia. Bobule sú šťavnaté, harmonickej chuti, malé, tmavo modré, ale šťava je takmer nefarbená. Vhodné na výrobu akýchkoľvek vín rubínovej farby.
- Northern Saperavi je odroda v polovici sezóny, odolná voči chorobám, stredne mrazuvzdorná (do -23 ° C) oFROM). Odroda dobre toleruje suché obdobia a má dobrú úrodu. Priemerná hmotnosť zväzku je 100 g. Bobule sú stredne veľké, oválne, harmonickej chuti, tmavomodrej farby so silným voskovým povlakom. Obsah cukru v šťave je od 20 do 25%. Vo vinárstve sa nepoužíva samostatne, ale zmiešaním vylepšuje chuť mnohých ďalších vín. Priemerná doba zberu je 140 dní od začiatku vegetačného obdobia, teda približne v polovici septembra. Vyznačuje sa stabilne vysokým výťažkom.
- Amur - jedna z najľahšie rastúcich odrôd, ktorá plodí malé bobule atramentovej farby. Jeden z držiteľov rekordov v mrazuvzdornosti odoláva -43 oC, preto na zimu nevyžaduje ani odstránenie z podpier. Výskyt je extrémne zriedkavý. Hoci bobule navonok trochu pripomínajú Isabellu, majú úplne inú chuť: chuť Amurského je jednoduchá, ale sladká; balenie bobúľ vo zväzkoch je voľné. Pre maximálny obsah cukru je potrebné pestovať na priamom slnku.
Kristall je jednou z prvých technických odrôd viniča. Technickú zrelosť dosahuje v priebehu 110 - 120 dní po začiatku vegetačného obdobia:https://flowers.bigbadmole.com/sk/yagody/vinograd/vinograd-kristall-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Odrody viniča pre Sibír
Na väčšine Sibíri je pestovanie hrozna náročné, ale možné. Pozitívne je, že tu býva veľmi zriedka chorý a škodcovia ho trochu navštevujú. Ukryť kut na zimu však nie je ľahká úloha. Zvláštnosti pestovania hrozna sa prejavujú napríklad v tom, že v lete ho nestriekajú, nekŕmia a dokonca ani neuvoľňujú pôdu, ktorá kultúru vzdeláva, pripravuje na prekonávanie ťažkostí. Všetky zelené operácie na viniči sa vykonávajú iba začiatkom leta. Takéto odrody ako Isabella a Amursky sa tu cítia celkom dobre. Okrem toho sa pestuje hrozno na prípravu vín:
- Alfa je odroda veľmi podobná Isabelle. Priemerná doba dozrievania (až päť mesiacov), na zemepisnej šírke Biysk, je zber pripravený do polovice septembra. Chuť bobúľ je stredná, ale niekedy sa používajú čerstvé. Obsah cukru v šťave je 15–16%, kyslosť je 10–11 g / l. Parta zvyčajne váži niečo pod 100 g, výnimky sú zriedkavé. Bobule sú takmer čierne, s fialovým odtieňom a silným voskovým povlakom, s hmotnosťou asi 1,5 g. Chuť pripomína slabú jahodovú arómu po Isabelle. Odroda je vysoko výnosná, z kríka sa zberajú až 2 kg bobúľ. Extrémne vysoká mrazuvzdornosť: až -45 oC. Nadpriemerná odolnosť voči chorobám.
Alfa je jedným z držiteľov rekordov v mrazuvzdornosti
- Muškát katunský je vysoko výnosná stredne neskorá odroda. Bobule sú hotové do polovice septembra.Trsy môžu vážiť až jeden kilogram, bobule sú biele (s hmotnosťou okolo 3 g), odroda sa však považuje za technickú, používa sa hlavne na odšťavovanie a na výrobu vína. Priemerná zimná odolnosť, úkryt na zimu je povinný, odolnosť proti chorobám je tiež na priemernej úrovni. Znáša však dobre obdobia dažďov, drží krok aj v prípade chladného leta.
- Ranná fialová je kultivar, ktorý odpovedá na meno. Priniesol ich VNIIViV. Ya.I. Potapenko. Zrenie plodiny netrvá dlhšie ako 120 dní. Trsy s hmotnosťou od 130 do 300 g, voľné. Bobule sú tmavo fialovej farby, vážia asi 2,5 g. Dužina je chutná, šťavnatá. Vôňa muškátového orieška je výrazne cítiť. Odroda je vysoko výnosná, vyžaduje povinné zriedenie trsov: bez tejto operácie kvalita plodiny prudko klesá. Obsah cukru v šťave je 18–20%. Odoláva mrazom až do -30 oC, výskyt chorôb je nízky. Používa sa na prípravu dezertných vín s jemnou muškátovou arómou.
Víno sa zriedka vyrába z odrôd stolového hrozna: ich účelom je čerstvé použitie. Aj keď je veľa chutných bobúľ celkom vhodných na víno, na tieto účely sa pestujú hlavne technické odrody, ktoré sa o čosi ľahšie pestujú. Domáce vinárstvo u nás postupne upadá, ale skutoční milovníci domácich výrobkov sa nijako neponáhľajú rozlúčiť sa s niekoľkými kríkmi hrozna vysadenými špeciálne na spracovanie na víno.
