Hrozno Livadia s tmavou pleťou: ako pestovať bohatú úrodu bobúľ?

Pre milovníkov domáceho vinárstva a výrobcov slnečného nápoja sú dôležité technické odrody viniča, ktoré niekedy nesvietia krásou strapcov, ohromujú veľkosťou bobúľ, ale po dozretí majú harmonickú chuť s potrebný pomer cukru a kyselín, a dať veľa šťavy. Jednou zo slávnych odrôd viniča je čierna Livadia, o ktorej sa bude ešte diskutovať.

Čí je to duchovným dieťaťom

Na internete, na mnohých stránkach venovaných hroznu, vinohradníctvu a vinárstvu, sa príbeh o čiernej Livadii začína skutočnosťou, že táto odroda bola vytvorená na Magarachovom inštitúte v Jalte a na vývoj nového hrozna dohliadal slávny vedec-šľachtiteľ Pavel Golodryga.

Čierna odroda Livadiysky bola vyšľachtená v jaltskom ústave „Magarach“, slávny vedec-chovateľ Pavel Golodryga dohliadal na prácu na vytvorení nového hrozna.

Avšak „Štátna triediaca komisia“ FSBI, ktorá poskytuje oficiálne informácie o odrodách rastlín zaregistrovaných v štátnom registri, v popise odrody viniča Livadiyskiy čierna, nazýva spoločnosť s ručením obmedzeným Vedeckú a inovačnú spoločnosť „AMPELOS“ ako pôvodca.

Zvláštne, ale obe informácie sú správne. Spoločnosť AMPELOS bola založená s cieľom pokračovať v štúdiu najbohatšieho dedičstva vynikajúceho chovateľa Pavla Golodrygu. V roku 2013 spoločnosť oslávila svoje 20. výročie a tu je to, čo sami referujú o svojej práci v tomto období:

"Na toto rande sme prišli s desiatimi P.Ya. Odrody Golodrygi: čokoláda, Livadia Muscat, Amateur - odrody na čerstvú konzumáciu, Gurzufsky ružová, Golodrigi Muscat - univerzálna, Golodrygi Rubin, čierna Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - víno. “

Od augusta 2008 sa Livadiysky Black podrobuje odrodovej skúške v Štátnej odrodovej komisii a v roku 2017 bola oficiálne zapísaná do registra odrôd viniča odporúčaných na pestovanie v severokaukazskom regióne.

Lepšie spoznávanie

Rodičovským párom Livadie Blackovej bol Magarach 124–66–26 a arménsky stolový hroznový hroznový Megru Vagaas. V popise odrody, ktorý uviedol spolkový štátny rozpočtový ústav „Štátna triediaca komisia“, sa hovorí, že ide o hrozno s priemernou dobou zrenia. Na internete nájdete vysvetlenie, že toto obdobie je 130 - 140 dní od otvorenia prvých púčikov.

Kríky strednej sily tohto technického hrozna s dobre dozrievajúcimi výhonkami poskytujú relatívne malé strapce s hmotnosťou asi 0,2 kg, niekedy o niečo viac - až 250 g. Sú valcovité s krídlami a nie príliš husté.

Okrúhle čierne bobule, každé s hmotnosťou 1,5–2 gramy, majú tenkú pevnú šupku, ktorá je intenzívne pokrytá purínovým kvetom. Hrozno má muškátovú arómu s tónmi ruže Kazanlak, ako sa uvádza v oficiálnom popise. Kazanlak je bulharské mesto ležiace v slávnom ružovom údolí - polia damašského ružového oleja na úpätí pohoria Stará planina.

Kazanlak je bulharské mesto ležiace v slávnom ružovom údolí - polia damašského ružového oleja na úpätí pohoria Stará planina

V čase zberu nahromadí čierne hrozno Livadie takmer 25% cukru a kyseliny - 7,8 gramov na liter šťavy, z toho bobule obsahujú 80–90%. Ochutnávači dali suchému vínu vyrobenému z týchto bobúľ skóre 7 bodov. Dezertné víno s príchuťou muškátového orieška, sušených sliviek, čokolády získalo 8 bodov z ôsmich možných.

Na jednom hektári vinice vysadenej viničom čiernej Livadie sa zberá v priemere 13,7 tony bobúľ. Hrozno je mierne náchylné na infekciu šedou hnilobou, peronospóriou a múčnatkou. Odoláva zimným mrazom až do -25 ° C.

V čase zberu čierne hrozno Livadia nahromadí takmer 25% cukru a kyseliny - 7,8 gramov na liter šťavy, ktorá obsahuje 80 - 90% v bobuliach

Starostlivosť o Livadiu Black

Výsadba čiernych sadeníc Livadia a starostlivosť o vinič tejto odrody sú úplne podobné všetkým operáciám vykonaným na iných odrodách.

Pre dobré dozretie tohto technického hrozna si vyberú dobre osvetlené a ohriate slnkom, najlepšie miesto chránené pred vetrom hlbokou podzemnou vodou.

Výsadbová jamka je pripravená vopred, aby mala pôda, ktorou je naplnená, čas na zhutnenie. Na ťažkých pôdach je dno jamy pokryté drenážnou vrstvou s hrúbkou 10–15 cm, ktorá sa skladá z jemného štrku, drveného kameňa, drvených tehál alebo iných podobných materiálov. V strede jamy je nainštalovaný podporný kolík na zaviazanie mladej rastliny a na boku môžete pod korene rastliny umiestniť rúrku ø10 cm na zavlažovanie. Nad drenážou je vrstva pôdy rovnakej hrúbky, zmiešaná so zhnitým mulleinom alebo kompostom v pomere 1: 1. Jama je na vrchol naplnená úrodnou pôdou.

Pre vinič je potrebná podpora - mreža alebo altánok. Je tiež vhodné pripraviť si ho vopred. Livadia čierna sa vysádza aj pri plote. Ak je vyrobená z drôteného pletiva, na vrch sa natiahne vodorovný kábel alebo hrubý drôt, aby sa plot nedeformoval pod ťarchou viniča.

Skúsenosti s pestovaním technického hrozna - video

Tvorba kríkov hrozna začína v druhom roku rastu sadenice na danom mieste. Pre čierne hrozno Livadia sa často používa kríkovitý tvar.

Pre čierne hrozno Livadia sa často používa kríkovitý tvar.

Slovný opis procesu formovania viniča začínajúcimi vinohradníkmi je vnímaný ťažko, aj keď to nie je nijako zvlášť náročné. Počiatočnú fázu formovania fanúšikov môžete jasne vidieť na nasledujúcom videu.

Začiatok formovania hrozna vo forme ventilátora - videa

Starostlivosť o čiernu odrodu Livadia je štandardná ako u všetkých odrôd viniča.

1. Tri povinné zalievanie do hĺbky koreňov (najmenej 5 vedier na 1 m²):

• pred pučaním skoro na jar;
• pred kvitnutím hrozna;
• počas obdobia dozrievania bobúľ, najneskôr však dva týždne pred rezaním trsov.

Dodatočné zalievanie sa vykonáva v závislosti od poveternostných podmienok. Pôda by nemala vyschnúť, ale nie je potrebná prebytočná vlhkosť, aby korene mohli voľne dýchať.

1. Dve povinné preventívne ošetrenia fungicídmi (Ridomil Gold, Shavit a podobne) pred a po odkvitnutí viniča. V prípade plesňovej choroby sa vykonáva ďalšie spracovanie hrozna.
2. Pôda pod hroznovými kríkmi je neustále sypká. Je obzvlášť dôležité ho po zalievaní a dažďoch uvoľniť, aby horná zhutnená vrstva nebránila prístupu vzduchu ku koreňom. Alternatívou môže byť mulčovanie organickými látkami (humus, pokosená tráva, rašelina atď.) S vrstvou nie menšou ako 5 cm.
3. Prerezávanie hrozna:
   • Sanitárne jar, keď sú zmrazené, zlomené, poškodené výhonky odstránené.
   • Leto - „zelené operácie“: lámanie neplodných výhonkov, nevlastných detí, štípanie a prenasledovanie výhonkov, rednutie listov (odstránenie od 5 do 10 kusov na spodnej časti výhonku) na zlepšenie výživy a dozrievania strapcov.
   • Jeseň - vznik kríka a jeho príprava na zimu.
4. Neustále sledovanie stavu rastlín na včasné zisťovanie škodcov alebo chorôb.

Je Livadia čierna naozaj dobrá

Aby sme jasne pochopili výhody a nevýhody čiernej odrody Livadiysky, je rozumné porovnať ju s inými technickými odrodami hrozna, ktoré zrejú súčasne a odporúčajú sa na pestovanie v tej istej oblasti severného Kaukazu. Obráťme sa na štátny register. Zoberme si napríklad do úvahy odrody krymchanínu a pamäte Golodrygy.

Porovnávacie odrody: tabuľka

Ako vidno z tabuľky, parametre porovnávaných odrôd sú si veľmi blízke. Odroda v pamäti Golodryga je z hľadiska dozrievania o niečo horšia, ale najlepšie hodnotí chuť vína. Ak sa v bobuliach obyvateľa Krymu nahromadí viac cukru, potom je v ich bobuliach oveľa viac kyseliny ako v Livadii. Odolnosť tohto hrozna proti mrazu, chorobám, škodcom je prakticky rovnaká a úroda Livadiysku je o niečo vyššia ako u konkurencie. To znamená, že každá z vybraných odrôd má svoje vlastné výhody, ale zároveň je horšia v ostatných parametroch.

Porovnané odrody na fotografii

Livadia čierna na Ukrajine

Recenzie vinárov z rôznych oblastí na čiernu odrodu Livadia

Pokiaľ ide o čiernu Livadiu, aj toto úplne suché leto mi sadenice zachytili plesne. Pre moje skromné ​​požiadavky na kvalitu vína, s relatívne vysokými požiadavkami na odolnosť voči chorobám a prítomnosťou iba 2 sedadiel pri plote, je to neprijateľné. Osoba, od ktorej som vzala sadenice, stratila túto odrodu v dôsledku zamrznutia. A tak sa objavilo rozhodnutie nahradiť ho niečím bližším v odpore voči Platovskému (ideál hrozna pri plote) a Crystal.

Livadia čierna prináša ovocie v mojom 3. ročníku. Najprv kontrolná parta na dvojročnom, potom malá úroda na trojročnom dome a teraz niečo, čo vyzerá ako úroda (hoci krúpy usekli) v tomto roku. Úprimne, z tejto odrody som víno nerobil. Napriek tomu, že ide o vinársku odrodu, Livadské čierne bobule sú dostatočne veľké (medzi vínnymi) a majú veľmi príjemnú, jemnú muškátovú chuť. Preto ich moja domácnosť okamžite zjedla. Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že víno by malo byť dobré. Navyše nie je dôvod nedôverovať rôznym zdrojom naznačujúcim, že víno z Livadia black je nielen dobré, ale aj vynikajúce chute !! Tento rok sa chystám urobiť nejaké víno. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou zmiešam niekoľko odrôd - Fortune, Mendeleum, Early Violet a Livadia Black.

Zdravím, Sergey Dnepr

Ak chcete mať za konkrétnych podmienok najlepší výsledok podľa Livadiyskiy a ak používate odrodu ako stolovú odrodu, nechajte na jeden výhonok jeden zväzok. Nechajte niekoľko sterilných výhonkov a potom bude výsledok úplne iný, vo všeobecnosti si odrodu preštudujte vo vlastných podmienkach. A tiež by som vás chcel upozorniť na skutočnosť, že technologická zrelosť odrôd vína sa vyskytuje pri cukornatosti 18%, keď je úroda vhodná na výrobu suchého vína. Do tohto dátumu sa určuje obdobie dozrievania. Ak je úlohou získať dezertné víno a odroda má genetický potenciál akumulovať vyšší obsah cukru, je prirodzené, že ak to podmienky dovoľujú, zber sa dá zberať v septembri a októbri.Najvyšší obsah cukru v Livadiyskiy čiernej v Jalte bol na konci septembra na zbierke štátnej farmy v LIVADII 26%.

Livadia čierna sa stala jednou z obľúbených odrôd vinohradníkov vďaka svojej mrazuvzdornosti, ktorá umožňuje jej pestovanie v strednom pruhu, stálosť vysokých výnosov, dobrá odolnosť hrozna proti múčnatke a šedej hnilobe, vhodnosť plodín na čerstvú konzumáciu a na spracovanie doma a vo výrobe.

Súvisiace záznamy:

Vlastnosti technológie pestovania hrozna na Sibíri pre začiatočníkov

Aké odrody hrozna je možné vysadiť na výrobu vína

Laura alebo Flora: obľúbená odroda hrozna, nuansy starostlivosti o plodiny