Bazalka: Ako pestovať kráľovské korenie

Ľudia už dávno vedia o prospešných vlastnostiach bazalky a jej schopnosti dať jedlu jedinečnú chuť. Toto korenie je obzvlášť populárne na východe. Obyvateľstvo Európy sa o bazilike dozvedelo vďaka kampaniam Alexandra Veľkého, ale s neznámou rastlinou sa istý čas správali nedôverčivo. Stovky rokov prešli a teraz takmer v každom súkromnom dome alebo dači bude určite malý záhon s korenistými bylinami, medzi ktorými má čestné miesto bazalka.

Popis bazalky

Existuje mnoho spôsobov, ako pristupovať k príprave jedla. Niekto varí v zhone, len aby prehnal pocit hladu, niekto sa o to usiluje, ale pri absencii fantázie sa jedlá ukážu ako obyčajné, nezmyselné. A po práci sa z niekoho stane v kuchyni dobrá víla alebo čarodejnica, ktorá dokáže z minimálnej súpravy jedál urobiť skutočný zázrak. Samotné šikovné ruky ale na prípravu majstrovského diela stačiť nebudú. Každá víla má čarovný prútik a skutočná žena v domácnosti v kuchyni má vždy čarovnú prísadu - korenistú bylinu. Palma medzi aromatickými bylinami patrí, samozrejme, k bazalke.

Bazalka je azda najobľúbenejšou bylinkou vo varení

Bazalka sa zo starogréčtiny prekladá ako „kráľ, kráľovský, kráľovský“. Jeho synonymá sú: voňavé chrpy, červené chrpy, miláčikovia. V Azerbajdžane sa bazalka nazýva Reagan, v Uzbekistane - Raykhon, v Arménsku je známa ako Rean. Táto rozmanitosť názvov naznačuje iba jednu vec: bazalka je neuveriteľne populárna bylina v mnohých krajinách sveta.

Predpokladá sa, že Afrika je domovinou tejto magickej rastliny. Bazalka sa vyskytuje divoko v Indii, Číne a Iráne. V dnešnej dobe sa táto aromatická bylina úspešne pestuje takmer na celom svete.

Bazalka sa nachádza v mnohých krajinách sveta, ale Afrika je považovaná za jej vlasť

Sladká bazalka, alebo obyčajná, je jednoročná bylina s priamou štvorstennou a dobre listnatou stonkou. Výška od 50 do 70 cm. Krík vyzerá bujne vďaka silnému rozvetveniu stonky. Listy sú podlhovasto vajcovité, umiestnené na krátkych stopkách. Povrch dosky sa líši v závislosti od druhu - v niektorých je takmer hladký, zatiaľ čo iné majú bublinkový listový povrch. Bazalkové farby môžu byť veľmi rozmanité - bledozelená, sýto fialová alebo s odtieňom červenej. Okraje listovej dosky sú pokryté vzácnymi zubáčmi.

Stonka, listy a listene mnohých druhov bazalky sú pokryté riedkymi chĺpkami, vďaka čomu rastlina pri dotyku rukou vyzerá drsne.

Kvety sú väčšinou biele alebo svetloružové, niekedy fialové. Kvetenstvo je podobné strapcom. Koruna má štruktúru dvoch pier, čo z bazalky robí člena rodiny Lamb. Kvety sa objavujú v pazuchách horných listov.

Kvitnúca bazalka je vynikajúca medová rastlina.

Kvitnúca bazalka je vynikajúca medová rastlina

Aplikácia a kontraindikácie

Bazalka si získala veľkú slávu a slávu práve ako korenie používané pri varení. Listy a stonky sa používajú čerstvé aj sušené. Musíte ich zhromaždiť pred kvitnutím. Bazalka má jedinečnú arómu a chuť, ktorú si nemožno s ničím zameniť. O tom, ktoré jedlo je vhodné pre konkrétny druh bazalky, rozhoduje rozmanitosť vôní. Na výrobu dezertov sa najčastejšie používajú rastliny, ktoré voňajú ako karamel, citrón, škorica alebo vanilka. Vôňa klinčeka je dobrá pre mäsové jedlá, aníz - pre rybie pokrmy. Pikantné bylinky sú neoddeliteľnou súčasťou osviežujúcich zeleninových a ovocných šalátov, paštét, marinád, omáčok, polievok, prípravkov na zimu, čajových nápojov.

Bazalka dáva domácim produktom jedinečnú chuť a arómu

Na záver pečenia pridajte bazalku, aby ste si zachovali svoju jedinečnú chuť. Ale buď opatrný!

Ale použitie bazalky sa neobmedzuje iba na samotné varenie. Ukazuje sa, že rastlina je veľmi užitočná pre zdravie a po objavení sa v Rusku v 18. storočí sa najskôr používala výlučne ako liek. Antiseptický a antibakteriálny účinok bazalky je zaznamenaný už dlho. Má však na telo aj nasledujúce účinky:

• diaphoretický,
• antipyretikum,
• sťahujúci,
• posilnenie nervov,
• spazmolytikum.

Bazalka je rovnako dobrá ako čerstvá, tak aj sušená

Ale kvôli vysokému obsahu éterických olejov existujú kontraindikácie. Bazalka nie je vhodná pre ľudí s ochorením koronárnych artérií, mozgovou príhodou a epilepsiou. Je tiež potrebné obmedziť jeho spotrebu v nasledujúcich prípadoch:

• cukrovka,
• hypertenzia,
• tromboflebitída,
• individuálna intolerancia,
• vek do 7 rokov,
• tehotenstvo.

Bazalka je už dlho známa ako liečivý aj ako kozmetický výrobok.

Táto rastlina je tiež široko používaná v kozmeteológii. Bazalka dokonale omladzuje, regeneruje a tonizuje pokožku tváre. Aktivuje vlasové folikuly, takže vlasy začnú rýchlejšie rásť a lesknú sa. Vynikajúci pre problémovú pokožku, pretože je to antibakteriálny prostriedok.

Druhy a odrody

V našej dobe bolo klasifikovaných viac ako 150 odrôd vonnej rastliny. Ale základom pre šľachtiteľské práce boli druhy bazalky so zelenými a fialovými listami. Veľká odrodová odroda vám umožňuje dať hotové jedlá rôznym odtieňom chuti, experimentovať so známymi výrobkami. Samozrejme, každá žena v domácnosti si vyberie korenie na základe svojich preferencií. Preto by ste mali vedieť, že každý druh a odroda bazalky má svoje vlastné jedinečné chuťové a aromatické vlastnosti.

1. Sendvičový list. Vonia ako klinček. Používa sa ako aromatická prísada do kulinárskych jedál, čerstvých a sušených. Používa sa na konzerváciu. Vhodnosť na konzumáciu nastáva 47. - 51. deň od objavenia sa prvých výhonkov. Rastlina je vysoká, vzpriamená, silne listnatá. Listová čepeľ je šťavnatozelená, pomerne veľká, vajcovitá. Má vroubkovanú hranu a hladký povrch. Kvety sú biele. Hmotnosť rastliny 170-210 g.
   

   Odrody bazalky Sendvičový list má nádhernú klinčekovú príchuť

2. Anízová aróma. Jeho názov hovorí o jeho korenistej aróme. Používa sa na dochutenie rôznych hotových jedál a omáčok. Dobré čerstvé aj sušené. Rastie ako polorozšírený krík vysoký až 60 cm, je dobre listnatý.Listová čepeľ je mierne bublinková, zelená. Hmotnosť rastliny 185–250 g.
   

   Odrody bazalky Anízová aróma sa používa ako ochutená prísada do jedál

3. Citrónový zázrak. Je schopný obohatiť jedlo o poznámky z citrónovej mäty, preto sa často používa v domácej kuchyni a na konzervovanie ako prísada dochucovadla. Rastlina strednej výšky, stredná. Listovosť je priemerná. Eliptický zelený list je strednej veľkosti. Povrch taniera je mierne bublinkový, okraje sú jemne ozubené. Kvety sú ružové. Hmotnosť rastliny 300–320 g. Obdobie od úplného klíčenia do začiatku hospodárskeho života je 45–53 dní.
   

   Odroda Basil of the Lemon Miracle dodáva pokrmom sviežosť vďaka svojej vôni po citróne a mäte

4. Vanilková aróma. Bylina s vôňou vanilky sa používa ako aromatická prísada do domácej kuchyne. Vhodný aj na konzervované výrobky. Listy rastliny je možné konzumovať 50-60 dní po úplnom vyklíčení. Bush je poddimenzovaný, vzpriamený, strednej hustoty. Listy sú vajcovité a majú jemne ozubený okraj. Povrch taniera je mierne bublinkovitý, vydutý. Neexistuje prakticky žiadny lesk. Kvitne do fialova.
   

   Odrody bazalky Vôňa sa hodí k dezertom

5. Ruský hrdina. Má korenistú klinčekovo-korenistú arómu. Používa sa ako aromatická prísada v procese konzervovania a varenia. Používa sa čerstvý a sušený. Vhodný na použitie do 48-50 dní po vyklíčení. Bush je vzpriamený, vysoký. List je veľký, vajcovitý, zelenej farby. Povrch doštičky je stredne pľuzgierovitý. Počas obdobia kvitnutia vyhadzuje biele kvetenstvo. Hmotnosť rastliny 170-210 g.
   

   Bazalka odrody Russkiy Bogatyr sa úspešne používa čerstvá aj sušená

6. Fialové trblietky. Vo vôni je kafrový klinček. Dobré čerstvé a sušené v domácej kuchyni a keď sú konzervované ako dochucovacia prísada. Stredne veľký ker rastie priamo a má silnú listnatosť. List je vajcovitý, tmavo fialový, stredne veľký. Povrch dosky je hladký, okraj je jemne ozubený. Kvety sú ružové. Vhodné na jedlo 30-35 dní po vyklíčení. Rastlina je dosť vážna, jej hmotnosť dosahuje 470 g.
   

   Bazalka odrody Violet Shine je dobrá čerstvá aj sušená

7. Malachit. Má príjemnú vôňu karamelu a mäty. Používa sa pri domácej kuchyni a konzervovaní. Bush je vysoký. Rastie vzpriamene, mierne voľne. Listovosť je priemerná. Tmavozelený list je strednej veľkosti a elipsovitého tvaru. Povrch taniera je mierne bublinkový, okraj je jemne ozubený. Farba kvetov je ružová. Pripravený na použitie 40–53 dní po vyklíčení. Hmotnosť rastliny 300 - 320 g.
   

   Malachitová bazalka má výraznú karamelovo-mätovú arómu

8. Obľúbené. Pekná chuť a aróma karamelu. Vzťahuje sa na odrody v polovici sezóny, ekonomická vhodnosť nastáva do 50 - 55 dní od začiatku klíčenia. Hmotnosť jednej rastliny je 400 - 450 g. Používa sa ako ochucovadlo a prísada na dochucovanie korenia pri konzervovaní a varení. Čerstvá je dobrá ako šalátová zelenina. Vysoký, vzpriamený ker má stredne listnatú farbu. Listy sú svetlozelené, elipsovité. Kvety sú ružové.
   

   Odroda bazalky Pet je obzvlášť dobrá v šalátoch

9. Malinový muškátový oriešok. Má jasnú muškátovú chuť a arómu. Dokáže pridať pikantné tóny a zvýrazniť arómu hotových jedál a omáčok. Používa sa čerstvé alebo sušené. Stredný, stredný a voľný krík. Stredne veľký list má antokyanové sfarbenie. Kvety sú tmavo fialové. Môže sa použiť podľa pokynov 45 - 48 dní po úplnom vyklíčení. Bush váži v priemere 180-200 g.
   

   Muškátový orech Bazalka malinová dodáva hotovým jedlám pikantný nádych

Metódy reprodukcie

Či už bazalku pestujete vonku, v skleníku alebo doma na parapete, existujú iba 2 spôsoby, ako si túto rastlinu rozmnožiť.

1. Kľúčový. Táto metóda je nekomplikovaná, aj keď si vyžaduje malú prípravu semien.Sú namočené v stimulačnom roztoku, napríklad Epin, na 8 alebo 10 hodín. Potom sa vysuší tak, že sa roztiahne na látku. Suché semená sa zasejú do otvoreného terénu pokryté igelitom. Pri včasnom zalievaní sa prvé výhonky objavia za 1,5–2 týždne.
2. Odrezky. Ak už máte bazalkový ker pre dospelých, môžete použiť najrýchlejšiu a najpohodlnejšiu metódu. Za týmto účelom odrežte niekoľko výhonkov alebo vrchol rastliny a odrezky vložte do nádoby s vodou. Korene sa objavia veľmi rýchlo - po 1, maximálne 2 týždňoch.

Starostlivosť o bazalku vonku

Sadenice bazalky sa vysádzajú na otvorenom teréne najskôr v druhej polovici mája, keď pominie hrozba spätných mrazov a denná teplota je stabilne nad 20 ^oC. Ale v každom regióne by sa toto obdobie malo zvoliť individuálne - v chladnejších oblastiach sa výsadba začína začiatkom júna. V južných oblastiach môžete nielen sadiť sadenice, ale aj vysievať semená priamo do otvoreného terénu.

Na otvorenom teréne je výhodnejšia výsadba sadeníc bazalky

Strukoviny, tekvice a nočné koše sú dobrým predchodcom bazalky.

Podmienky pestovania

Bazalka je teplomilná, preto pre jej úspešné pestovanie musíte zvoliť najviac osvetlenú oblasť chránenú pred silným vetrom a prievanom.

Skúsení záhradníci často vysádzajú bylinu pod mladé stromčeky. Zatiaľ nie sú schopné poskytnúť veľa tieňa a nezasahujú do radosti bazalky zo slnečných lúčov. Silne zapáchajúci krík zase vyháňa zo semenáčikov škodlivý hmyz. Toto je taká prirodzená vzájomná pomoc.

Bazalka miluje ľahkú pôdu bohatú na humus, ktorej hlavnou výhodou je dobrá priepustnosť vody. Miesto by malo byť pripravené mesiac pred výsadbou. Je očistený od zvyškov vegetácie, kameňov a vykopaný organickými látkami - humusom, kompostom alebo rašelinou. Na ľahkých hlinách bude stačiť pridať 2 kg organickej hmoty na 1 m²... Samotné pristátie je najlepšie vykonať v zamračený deň alebo večer.

Bazalka dobre rastie v podmienkach otvoreného poľa

Frekvencia polievania

Jemná aromatická rastlina je veľmi milujúca vlhkosť. Dostatočné zavlažovanie pomáha bazalke aktívne rásť mladé listy. Ale zalievanie by sa malo robiť až po vyschnutí pôdy. Prebytok vlhkosti, rovnako ako jej nedostatok, negatívne ovplyvňuje vývoj rastliny. Preto prirodzené zrážky alebo zvýšená teplota vzduchu významne upravujú frekvenciu zavlažovania v jednom alebo druhom smere.

Bazalku nelejte studenou vodou. Pred navlhčením je potrebné kvapalinu najmenej deň brániť vo veľkej nádobe. Počas tejto doby bude mať voda čas na správne zahriatie.

Aby sa kvapalina dostatočne zahriala, umiestnite nádobu na usadzovanie vody na otvorené a slnečné miesto.

Bazalka je skvelá na kvapkové zavlažovanie

Vrchný obväz

Ak chcete stimulovať rast listovej hmoty, mali by ste bazalku kŕmiť najmenej 1-krát mesačne. Hnojivá môžu byť organické alebo minerálne. Je však lepšie vykonávať zmiešané kŕmenie.

Tabuľka: druhy dresingov pre bazalku

Ak sa do pôdy pred výsadbou dostali živiny, vykoná sa prvý vrchný obväz 10–12 dní po výsadbe.

Aby mohla vitamínová listová hmota bazalky narásť, je potrebné ďalšie kŕmenie

Orezávanie a tvarovanie

Zvláštnosťou bazalky je vynikajúca rozvetvovacia schopnosť. Aby ste dosiahli maximálnu nádheru kríka, musíte včas odstrániť objavené stopky u dospelých rastlín. Mladú bazalku zštipnite na 5-6 listoch.Tento postup aktivuje rast bočných výhonkov a korenistý ker rastie skôr do šírky, ako do výšky.

Pravidelným prerezávaním čerstvých bylín pomôžete bazalke udržať šťavnaté listy po celú sezónu. Ak kvetenstvo nie je odstránené, potom listy začnú mať horkú chuť a spodné rýchlo žltnú a sušia.

Štípanie bazalky stimuluje rast bočných výhonkov

Pestovanie bazalky v skleníku

Skleník spoľahlivo chráni rastliny pred mrazom. Mikroklíma bez prudkých výkyvov teploty v rôznych denných dobách a so stálou úrovňou vlhkosti umožňuje získať zeleň oveľa skôr ako na otvorenom poli.

Rastúce vlastnosti

Pestovanie bazalky v skleníkových podmienkach je celkom jednoduché a výnosné. Vnútorné priestory majú veľa výhod, medzi ktoré patria:

• dostávať skoré zelené,
• spoľahlivá ochrana pred nepriaznivým počasím,
• minimálne škody spôsobené škodcami a chorobami.

Skleník umožňuje pestovať vitamínový produkt nielen počas sezóny, ale po celý rok. Je pravda, že na to musíte mať vykurovanú miestnosť, aby ste udržali teplotu vzduchu na 22-28 ^oC. Aby rastliny netrpeli nedostatkom osvetlenia, mali by sa uprednostniť odolné a priehľadné materiály, napríklad sklo alebo polykarbonát, a vo vnútri je potrebné mať dodatočné osvetlenie. Ďalšou požiadavkou na skleníky je prítomnosť vetracích otvorov.

Podmienky skleníka poskytujú vynikajúce príležitosti na pestovanie bazalky po celý rok

Ako pestovať bazalku v skleníku

V skleníku sa dá bazalka celkom úspešne pestovať pomocou semena alebo sadenice. V jednom alebo druhom prípade sa pristátie uskutoční skôr ako na otvorenom poli. Semená sa vysievajú začiatkom marca alebo apríla. V tomto období má jarné slnko čas na zahriatie skleníka. Sadenice v južných oblastiach je možné vysadiť v polovici alebo na konci marca. Na miestach s chladnejším podnebím musíte s touto prácou trochu počkať.

Výsadba semien

Semená sa vysádzajú do dobre navlhčenej pôdy do hĺbky najviac 1 cm.Plodiny sú pokryté igelitom. Prvé výhonky sa zvyčajne objavia po 10 dňoch. Keď všetky semená vypučia spolu, určite riedte. Vzdialenosť medzi kríkmi v rade by mala byť 20–25 cm, v závislosti od rýchlosti rastu vysadenej odrody. V uličke nechajte aspoň 30 cm.

Video: ako zasadiť semená bazalky

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

Výsadba sadeníc

Sadenice sa pestujú v špeciálnych nádobách. Semená idú hlboko do pol centimetra do navlhčenej pôdy, vzdialenosť medzi nimi je 3 cm, Aby sadenice úspešne vypučali, je nádoba pokrytá skleneným alebo plastovým obalom. Takýto prístrešok pomôže udržať teplotu 25 ° C ^oC. Ak sú sadenice slabé, potom po objavení sa prvého skutočného letáku je potrebné ich kŕmiť výživným roztokom. Za týmto účelom zmiešajte fosfor, potaš a dusíkaté hnojivá v pomere 5: 3: 2 s 10 litrami vody. Zber sa uskutoční, keď sa na semenákoch objavia 2 listy. Sadenice sa presádzajú do zeme, keď majú rastliny najmenej 4–5 listov.

Požiadavky na pôdu

Spravidla sa na jarnú výsadbu začína skleník pripravovať na jeseň. Odstráni sa vrstva zeminy s hrúbkou do 25 cm a uvoľnené oblasti sa vyplnia zmesou záhradnej pôdy s humusom alebo rašelinou s prídavkom piesku, aby sa drobila. Môžete ísť inou cestou - stačí vykopať pôdu, predtým rovnomerne rozptýliť hnojivo po povrchu. Za každú m² je potrebné pridať od 3 do 5 kg organickej hmoty, 25 g superfosfátu a 15 g draselnej soli.

Ak ste z nejakého dôvodu nemohli pripraviť pôdu na jeseň, urobte to najneskôr 2 týždne pred začiatkom práce.

Polievanie

Harmonogram zavlažovania pestovania bazalky v skleníku neprechádza dramatickými zmenami v dôsledku stabilných vnútorných podmienok. Polievajte častejšie a výdatnejšie v prvom mesiaci po výsadbe.Potom znížte frekvenciu zvlhčovania, aby nadmerná vlhkosť neviedla k ochoreniu. Zrelú rastlinu zalejte, keď je ornica dostatočne suchá.

V skleníku zvyčajne stačí zalievanie bazalky raz týždenne. Ale ak sa zmenia podmienky mikroklímy vo vnútri, zmení sa aj harmonogram zvlhčovania.

Zalievanie by sa malo robiť teplou vodou. Pre postup budete potrebovať zalievanie s tryskou vo forme širokého spreja. Perfektne sa osvedčila aj kvapková závlaha.

Na udržanie normálnej vlhkosti vo vnútri je potrebné pravidelné vetranie. Je potrebné odstrániť nahromadenú kondenzáciu na skle. Pri vysielaní, ktorého čas koreluje s poveternostnými podmienkami, sa snažte vyhnúť prievanu.

Bazalka je náročná na vlhkosť, ale v skleníku musíte prísne kontrolovať hladinu vlhkosti

Vrchný obväz a prerezávanie

Tieto postupy sa vykonávajú rovnakým spôsobom ako pri pestovaní bazalky vonku.

Video: pestovanie bazalky v skleníku

Pestovanie doma

Ak milujete bazalku a chcete mať každý deň tieto voňavé zelené na stole, skúste si ich vypestovať doma. Táto lekcia je zábavná a ľahká. Je tu však jedno malé tajomstvo. Nízko rastúce odrody bazalky sa osvedčili ako črepníková rastlina. Existuje ich dlhý zoznam, niektoré však ponúkneme:

• Trpaslík,
• Baziliška,
• Troll,
• Markíza,
• Filozof,
• Compatto.

Pestovanie bazalky ako izbovej rastliny bolo v starom Ríme obľúbenou činnosťou. Verili, že aromatická bylina prináša lásku, šťastie a šťastie. Mimochodom, v stredomorských krajinách tomu stále veria. Preto je takmer každý balkón tam zdobený touto korenistou rastlinou.

Doma sa bazalka pestuje rovnakými spôsobmi - semenami a sadenicami. Najprv však musíte zvoliť správnu zmes pôdy - mala by byť ľahká a priepustná. Uistite sa, že ste drenáž umiestnili na dno kvetináča, pretože stagnácia vody v koreňoch rastlinu zabije. A samozrejme dodržujte tepelný režim. Bazalka rastie dobre v teplom slnečnom okne, ďaleko od prievanu.

Bazalka je populárna ako izbová rastlina už od starovekého Ríma.

Zlučiteľnosť bazalky s inými rastlinami

Ako viete, v stiesnených podmienkach malých záhrad sa mnoho obyvateľov leta uchyľuje k trikom - kompatibilným alebo zhutneným výsadbám. Rovnaká metóda sa často používa aj v skleníkoch. Aby sa rastliny navzájom neutláčali, ale naopak pomáhali rozvíjať, musíte si zvoliť správnych susedov. Bazalka je v tomto ohľade výhodná rastlina. Rastie dobre obklopený mnohými zeleninovými plodinami.

• Pre strukoviny je bazalka nielen skvelým susedom, ale aj ochrancom. Jeho jasná aróma odpudzuje závoj fazule.
• Zlepšuje chuť listových a hlávkových šalátov a paradajok.
• Hodí sa k kalerábu, paprike, kukurici, cukete, špargli.

Existuje ale zelenina a silne voňajúce rastliny, s ktorými sa bazalka nesčíta. Navzájom sa utláčajú, preto sa neodporúča sadiť bazalku vedľa nasledujúcich plodín:

• uhorky,
• kapusta,
• reďkovka,
• nechtíky,
• majoránka,
• rozmarín.

Bazalka je skvelým susedom mnohých zeleninových plodín

Choroby

Napriek zjavnej nehe a krehkosti je bazalka celkom odolná voči chorobám. Výskyt chorôb je však možný pri kombinácii nepriaznivých faktorov, a to:

• vysoká vlhkosť,
• pokles alebo zvýšenie teploty,
• zahusťovanie výsadieb,
• nesprávny režim polievania.

Najnebezpečnejšími chorobami bazalky sú plesňové choroby:

1. Čierna noha. Najčastejšie touto chorobou trpia mladé sadenice. Huby, prenikajúce do koreňového krčku, upchávajú cievy, cez ktoré vstupuje potrava. V chorej rastline stonka redne a sčernie, potom listy žltnú a bazalka odumiera. Príčina ochorenia spočíva v nadmerne vlhkej pôde, v ktorej korene nedostávajú dostatok kyslíka. Ďalším dôvodom môže byť zvýšená kyslosť pôdy.
   

   Čierna noha ovplyvňuje sadenice bazalky

2. Fusarium. Trpia tak sadenice, ako aj dospelé rastliny. Spóry plesní infikujú krvné cievy. Toxíny vstupujú do výživných štiav, ktoré sú distribuované po celej rastline, v dôsledku čoho bazalka vädne a odumiera. Ochorenie sa dá rozpoznať podľa mnohých znakov. V mladej rastline sa stonka stenčí a zhnedne. U dospelého človeka apikálne výhonky najskôr vyschnú a potom celá rastlina vädne. Vývoj choroby uľahčuje zvýšenie teplôt, ako aj vysoká vlhkosť vzduchu a pôdy.
   

   Fusarium ovplyvňuje mladé a dospelé rastliny bazalky

3. Sivá hniloba. Často ním trpia skleníkové rastliny. Choroba sa prejavuje na spodných odumierajúcich listoch, potom prechádza na stonku. Ovplyvnená oblasť sa spočiatku javí ako suché, svetlohnedé škvrny. Potom sú vodnaté a pokryté ľahkým páperím. Príčinou plesní sú zvyšky rastlín a na nich nahromadená kondenzácia.
   

   Na spodných listoch bazalky sa objavuje sivá hniloba, ktorá postupne zakrýva celú rastlinu

Liečba

Ak sa choroba práve prejavila, postrek infúziou cibuľových šupiek pomôže vyrovnať sa s rozšírením plesne: 1 diel rozdrvenej šupky sa zaleje 4 dielmi vriacej vody. Je infúziou jeden deň na teplom mieste a filtrovaná. Môžete použiť síran meďnatý - 1 lyžičku. na 2 litre vody.

Ak sa huba rozšírila na väčšinu rastlín, potom sa nemožno vyhnúť fungicídom. Na spracovanie sa používajú chemikálie, napríklad:

• Topaz,
• Fundazol,
• Fitosporín.

Každé balenie obsahuje pokyny a musí sa prísne dodržiavať.

Liečba rastlín z chorôb by sa mala uskutočňovať za oblačného počasia alebo večer

Prevencia

Ako viete, prevencia je najlepší spôsob boja proti akejkoľvek chorobe. Aby ste sa opäť neuchýlili k chémii, budete musieť vykonať množstvo aktivít.

• Vyhnite sa zahusteniu výsadby.
• Každých 5-7 dní poprášte zem popolom z listnatých stromov.
• Pôdu a kyprenie pôdy často odstráňte na záhonoch bazalky a v uličkách.
• Regulujte zalievanie. V niektorých prípadoch je lepšie nedopĺňať, ako pretekať.
• Nezabudnite vetrať skleníky a zbaviť sa kondenzácie.
• Chorú rastlinu odstráňte spolu s hrudkou zeme a otvor vysypte slabým roztokom manganistanu draselného.
• Snažte sa nepestovať bazalku na jednom mieste dlhšie ako dva roky po sebe.

Pri výsadbe bazalky nezabudnite, že zahustené výsadby môžu viesť k chorobám.

Škodcovia

Bazalka je odolná aj voči škodcom. Silná vôňa dokáže väčšinu z nich odplašiť. Spravidla sa nedodržiava hromadné ničenie výsadieb škodlivým hmyzom. Ale mladé a oslabené rastliny môžu trpieť voškami alebo lúčnymi (poľnými) plošticami. Cicajúci škodcovia sa živia bunkovou šťavou rastlín, čo vedie k spomaleniu ich rastu a potom k vysušeniu listov.

Dodržiavanie vyššie uvedených preventívnych opatrení pomôže zabrániť nepozvaným hosťom. No, ak sa objavia, ľudové lieky pomôžu vyrovnať sa v počiatočnom štádiu. Škodcovia sú vystrašení odvarmi bylín:

• tansy,
• palina,
• trpké korenie
• Luke,
• púpava,
• cesnak.

Spracovanie sa vykonáva niekoľkokrát v týždenných intervaloch. Roztok popola urobí skvelú prácu - 300 g popola zalejte vriacou vodou, duste pol hodiny na miernom ohni, ochlaďte a preceďte. Výsledný objem sa zriedi vodou na 10 litrov.

Ak sa nemôžete zaobísť bez chemikálií, použite Karbofos, Actellik alebo Akarin.

Ploštica lúčna sa nebojí výrazných aróm, preto môže navštíviť bazilkovú záhradu

Rastúce problémy

Aj keď bazalka nie je jemná rastlina, môže mať niekedy problém s jej pestovaním. Najčastejšie sa to môže stať doma alebo pri pestovaní v skleníku.

Tabuľka: Vyskytli sa problémy a spôsob ich riešenia

Aby sa zabránilo tomu, že listy bazalky budú horké, musí sa kvetenstvo rezať

Rastúce tajomstvá

Ak ste sa prvýkrát rozhodli pestovať túto užitočnú rastlinu v záhrade, najskôr si dôkladne preštudujte všetky tajomstvá jej úspešnej kultivácie:

• Pre baziliku vyberte najslnečnejšie miesto. Nie je to zlé, ak je záhon zo severu chránený hustou výsadbou iných rastlín.
• V južných oblastiach vysievajte semená alebo sadenice rastlín iba do dobre zahriatej pôdy. Ak žijete v chladnom podnebí, musíte si bazalku pestovať buď v skleníkoch, alebo v miestnosti na parapete.
• Výsledné kvetenstvo včas rozlomte alebo odrežte. To stimuluje vetvenie a rast jemných vitamínových zelených.
• Bazalka miluje čistú záhradu, preto by sa burina a kyprenie mali počas vegetačného obdobia robiť najmenej 7-krát.
• Ak vysadíte bazalku s paprikou alebo paradajkami, potom sa o pikantnú bylinu postarajte oveľa ľahšie. Pri starostlivosti o zeleninu dbáte zároveň na bazalku.

Zber a skladovanie bazalky

Ak chcete použiť bazalku ako aromatickú prísadu do jedla, môžete odtrhnúť listy alebo vrch výhonku, keď je rastlina vysoká 15 cm. Robte to opatrne, aby ste náhodou nevytiahli celé puzdro.

V čase začiatku kvitnutia, čo je približne koniec júla - začiatok augusta, sa v listoch už nazhromaždilo dostatočné množstvo éterických olejov. V tomto období je potrebné zhromaždiť listovú hmotu na zber pre ďalšie použitie. Zeleninové vitamíny môžete uložiť rôznymi spôsobmi:

• zmraziť,
• soľ,
• zachovať.

Mrazená bazalka nestráca svoje prospešné vlastnosti

Najbežnejším spôsobom skladovania vitamínových bylín je ale sušenie. Je veľmi jednoduché pripraviť bazalku týmto spôsobom:

1. Odtrhnite alebo odrežte výhonky rastliny.
2. Zhromaždite 5-6 vetvičiek v malých zväzkoch.
3. Viste dolu hlavou v dobre vetranej tmavej oblasti.
4. Po niekoľkých týždňoch listy prirodzene stratia vlhkosť.
5. Hotový výrobok skladujte v sklenenej nádobe s pevným vekom.

Bazalku je možné sušiť aj v mikrovlnnej rúre, elektrickej sušičke a rúre.

Ako každá aromatická bylina, aj bazalka sa ľahko prirodzene suší

Recenzie baziliky

Milujem bazalku v akejkoľvek podobe, sejem toho dosť veľa, viackrát. Prvý sejbu vysievam uprostred uhorkovej záhrady, pod film, kým uhorky nevystúpia a nezačnú ju tieniť, zvyčajne sa to zje. Následné očkovanie je už vo výfukových plynoch. Odrody sú rôzne, nie veľmi dobré. Mám rád aníz, ostatné sú dobré, postačujúce na čerstvú konzumáciu a na zimu na sušenie.

A zasadím fialovú bazalku s postriekaním zelenou farbou, semienka z Azerbajdžanu, pre mňa je to klasická chuť bazalky. Listy na zimu nakrájam a usuším a aj kvety sušia, pomáhajú pri kašľaní. Tento rok som zasial citrón .

Kedysi som sial iba fialovú, jeho listy rád používam pri marinovaní kebabov a do hráškovej polievky. Teraz som chcel ochutenie ochutiť rôznymi príchuťami.

Bazalka je rezaná veľmi rýchlo a dobre. Existujú vegetatívne odrody, vediem ich odrezkami. Odstraňujem kvetenstvo.

Bazalka je moje obľúbené korenie. Pestujem ho na balkóne, ktorý nie je zasklený. Hovoria, že bazalka je teplomilná rastlina, ale ... aj v našom chladnom podnebí, vzhľadom na to, že minuloročné leto sme v bundách prešli takmer 2,5 mesiaca, rastie dobre. 20. mája to niekde zasejem a zakryjem to sklom alebo filmom. Slnko začína piecť a objavujú sa priateľské výhonky. Z času na čas zložím prístrešok, prevzdušním ho, po 12. júni ho úplne odstránim. A on len rastie, vrcholky hláv idú na rezanie a ja len trhám listy. Dokonca sa mi na zimu podarí vysušiť asi 1 liter. Shoyu rôzne a zelené a fialové.

Pestovanie zdravej bazalky sa teraz stalo módou. Korenie sa konzumuje nielen v potravinách, ale vyrába sa z neho aj liečivé lieky a používa sa v kozmeteológii. A tiež sa používa ako dekorácia stránky. Koniec koncov, dobre upravená bazalka je krásna na pohľad, dobre vonia a odpudzuje komáre. Preto si na balkóne alebo terase, kde táto voňavá rastlina rastie, môžete užívať čerstvý vzduch až do rána bez toho, aby vás rozptyľoval nepríjemný hmyz.

Súvisiace záznamy:

Moderný sortiment malinových odrôd: ako si vybrať to najlepšie, vlastnosti, fotografie

Jednoduchý a zložitý streptokarpus: pestovanie a starostlivosť o kvetinu doma

Gurmánsky recept: čerstvá bazalka doma po celý rok