Zeler - asistent v boji proti zlej nálade a obezite

Zeler je rastlina s jasnou vôňou a originálnou chuťou. Je považovaný za prírodného liečiteľa, pretože použitie tejto zeleninovej plodiny poskytuje telu množstvo užitočných prvkov.

Opis zariadenia

Zeler je dvojročná korenistá zelenina z čeľade Umbelliferae. Za svoju vlasť sa považuje Stredozemné more. Existuje asi dvadsať druhov zeleru. Navonok sú podobné, líšia sa však vegetačným obdobím. Pretože je rastlina dvojročná, v prvom roku sa v nej tvoria iba listy a koreňová plodina, ktorá kvitne a dáva semená až v druhom roku.

Zeler - asistent v boji proti zlej nálade a obezite

Starí Gréci, považujúci zeler za všeliek, ho zobrazili na svojich minciach. A hlavy víťazov športových súťaží zdobili vence z jej listov.

Zeler sa pôvodne používal ako liečivá rastlina. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a ďalších užitočných látok, teraz sa stala jednou z najužitočnejších zeleninových plodín. Zelerové listy sa používajú čerstvé. Pripomínajú petržlenovú vňať, ale sú aromatickejšie a pikantnejšie. Zeler sa používa ako dochucovadlo do nálevov a marinád. Koreňový zeler je dobrý dusený a pečený, v šalátoch a diétnych štiepaných polievkach.

Zeler je možné použiť do rôznych jedál, od marinády až po kašu na kašu

Koreňový zeler má vysoký obsah aminokyselín tyrozínu, takže ho možno považovať za náhradu mäsa a je užitočný počas pôstu.

Video: 10 dôvodov, prečo jesť zeler každý deň

Druhy a odrody zeleru

Chovatelia presunuli ťažisko svojho výskumu z listov rastliny do iných častí. Výsledkom je, že teraz máme tri druhy zeleru:

• koreňový zeler je dobre vyvinutá koreňová plodina s hmotnosťou do 500 g;
• stopkový zeler - dáva mäsité stopky široké 3 - 4 cm, bez tvorby koreňovej plodiny;
• listový zeler - od 50 do 200 listov, zhromaždené v rozetách.

Fotogaléria: druhy zeleru

Zelerové odrody

Každý druh zeleru má veľa odrôd, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a dobami dozrievania.

Fotogaléria: niektoré odrody zeleru

Tabuľka: odrody zeleru, berúc do úvahy rastúci región

Ako sa zeler rozmnožuje

Zeler môžeme rozmnožovať semenami a odrezkami. Zo semien sa najčastejšie pestuje na sadeniciach a sadenice sa objavujú mimoriadne pomaly. Výsev semien sa odporúča už koncom februára - začiatkom marca. Stopkový zeler sa môže množiť odrezkami. Môže sa dokonca pestovať z pňa zo zeleniny zakúpenej v obchode.

Vyrastá z pňa

Ak má stonkový zeler zakúpený v obchode čerstvý pahýľ bez známok rozkladu, potom sa z neho dá úspešne vypestovať nová rastlina doma.

Doma sa môžete pokúsiť získať čerstvé listy zo zdravého pňa.

Potrebujete na to:

1. Spodnú časť pňa nechajte vysoko 3 - 4 cm.
2. Potom umiestnite pahýľ do malej nádoby s vodou pri izbovej teplote s prídavkom akéhokoľvek liečiva, ktoré urýchľuje tvorbu koreňov (3 - 4 kvapky na 0,5 litra vody).
3. Nádoba by mala byť umiestnená na teplom a svetlom mieste.
4. Po 3 - 5 dňoch sa objavia korene a po ďalšom týždni začnú rásť mladé listy.
5. Pahýľ je teraz možné presadiť do malého kvetináča. K tomu je vhodný univerzálny kvetinový základný náter s prídavkom perlitu (3: 1). Pri transplantácii sa musíte postarať o dobrý odtok (3-4 cm).
6. Ak sa výsadba vykonáva v zime, bude potrebné ďalšie osvetlenie pomocou fytolampy, ktorá je umiestnená vo vzdialenosti 1 m nad rastlinou.

Teplo a mierna zálievka vám umožnia odrezať prvé nové listy za 2–3 týždne.

Video: ako pestovať zeler na parapete

https://youtube.com/watch?v=wJKMjGzNorw

Pestovanie zo semien

Ak chcete pestovať zeler zo semien svojpomocne, bude potrebné začať s prípravou vo februári.

Výsadba sadeníc

Dôvodom dlhého klíčenia semien zeleru je vysoký obsah éterických olejov v nich. Semená musíte vysiať koncom februára (tj. 70–75 dní pred výsadbou na otvorenom teréne). Na urýchlenie klíčenia môžete:

1. Pred zasiatím semená namočte na pol hodiny do vody zohriatej na +50 ° C a potom ich držte dva dni v teplej vode. Za týmto účelom vložte mokrú väzbu do malej misy a nalejte na ňu semená. Voda by sa mala meniť každé 3 hodiny. Potom by mali byť takto pripravené semená sušené v papierovej utierke, kým nebudú voľne sypké.
2. Vykonajte stratifikáciu, to znamená, že semená nechajte týždeň zabalené vo vlhkej utierke pri izbovej teplote, aby nedošlo k ich vysušeniu. A potom ich vložte na dva týždne do chladničky.
   
   

   Semená obsahujú veľa éterických olejov, a preto pred sejbou vyžadujú stratifikáciu

Akonáhle sú semená pripravené jedným zo spôsobov, môžu byť zasiate. K tomu sú vhodné boxy s nízkym sadením. Pôda na tento účel môže pozostávať zo zmesi rašeliny (6 častí), zeminy (2 diely), humusu (2 diely) a piesku (1 diel). Dva dni pred zasiatím, aby ste vykonali dezinfekciu, mali by ste ju rozliať vriacou vodou.

Semená sa vysievajú do vlhkých drážok, ktoré sa ťahajú zápalkou vo vzdialenosti 3 - 4 cm od seba, bez toho, aby zaspali, ale iba ich vtlačením do zeme. Potom je krabica pokrytá sklom alebo fóliou a umiestnená na tmavom a teplom mieste. Počas obdobia klíčenia by mala byť pôda vždy v mierne vlhkom stave.

Video: ako rýchlo klíčiť semená zeleru

Starostlivosť o sadenice a ich výsadba na otvorenom teréne

Dva až tri týždne po zasiatí sa objavia klíčne listy. Teraz potrebujete:

• odstráňte film, ktorý zakryl sadenice;
• nalejte ich vodou izbovej teploty z rozprašovača;
• jemne uvoľnite pôdu;
• položte krabicu so sadenicami na svetlo chladný parapet.

Vo februári, aby sa sadenice neroztiahli, je potrebné vykonať ďalšie osvetlenie. Sadenice potrebujú najmenej 10 hodín denného svetla. V tomto tiež pomôže zníženie teploty na +16 ° C. Krehké rastliny nemôžete polievať, môžete iba postriekať.

Sadenice zeleru budú musieť byť osvetlené

Potom, čo sa objaví druhý pravý list, môžete zbierať sadenice. Pri zbere je vhodné sadenice skrátiť o tretinu. Pochovávajú sa do kotyledonóznych listov, pričom rastový bod sa musí udržiavať na povrchu.

Video: zber sadeníc

Príprava pôdy na výsadbu

Pred výsadbou sadeníc na otvorenom teréne sa musíte postarať o prípravu pôdy. Zeler najradšej rastie po strukovinách, kapuste, cibuli, cesnaku na voľných, úrodných pôdach. Počas jesenného kopania sa do pôdy pridá pol vedra humusu a 20 - 40 g / m² fosfátové hnojivá (jednoduchý superfosfát) a 10-15 g / m² síran draselný. Na začiatku jari sa uskutoční uvoľnenie a aplikuje sa druhá časť minerálnych hnojív (10 g fosforu a 5 g potaše na meter štvorcový).

Na jeseň sa musí do pôdy pridať humus

Listový a stopkový zeler bude dobre reagovať na zavedenie čerstvého hnoja, pretože vysoká koncentrácia dusíka podporuje rast „vrcholov“. Pre rast koreňových koreňov zeleru je potrebné, aby bol hnoj dobre olúpaný.

Pristátie v zemi

Rastliny sa vysádzajú na otvorenom teréne, keď dosiahnu výšku 20 - 25 cm a majú 4 - 5 pravých listov. Časom k tomu môže dôjsť v polovici mája. 2-3 týždne pred tým začnú sadenice otužovať, kvôli čomu ju vynášajú na ulicu, čím postupne zvyšujú dobu pobytu.

V polovici mája môžete na otvorenom teréne vysadiť sadenice zeleru

Vzor výsadby: vzdialenosť medzi otvormi je 40 cm pre koreňový zeler a 15–20 cm pre ostatné druhy. Vzdialenosť medzi radmi je 45-50 cm, hĺbka otvoru je 10 cm. U koreňového zeleru by sa mal rastový bod ponechať na úrovni pôdy a u iných druhov by sa mal prehĺbiť o 2 cm.

Je lepšie zasadiť sadenice ráno, ideálne je oblačné počasie. Odrežte plastové fľaše, ktorými musíte v noci zakryť každý krík, pomôžete chrániť rastliny, ktoré sa nestihli zakoreniť pred nočnými chladnými okamihmi.

Podmienky pestovania

Po výsadbe je o zeler potrebné starať sa naplno: burina z buriny, uvoľnenie uličiek, pravidelne polievanie a kŕmenie. Listový zeler musí byť pred zberom dvakrát zakopaný.

Koreňový zeler by nemal byť uzemnený. V opačnom prípade sa na ňom môžu vytvoriť bočné korene, čo povedie k deformácii hlavnej koreňovej plodiny. Je užitočné uskutočniť opačný proces: lopatu Zem v procese jej rastu.

Zalievajte zeler pri koreni, výdatne. Až do zberu by sa pôda mala udržiavať vlhká, takže polievanie sa vykonáva každý týždeň. Nerovnomerné zalievanie môže spôsobiť praskanie koreňov.

Dva týždne po výsadbe sadeníc na otvorenom teréne môžete rastliny prvýkrát nakŕmiť. Čas na druhé kŕmenie - intenzívny rast listovej časti, tretie kŕmenie sa vykonáva v období tvorby koreňových plodín. Zloženie zmesi:

• 10 - 15 g / m² močovina;
• 10 - 15 g / m² chlorid draselný;
• 40-5 g / m² superfosfát.

Ako pestovať zeler doma

Aby mali doma v zime čerstvý zeler, sú kríky na jeseň vykopané s hrudkou zeme a zasadené do kvetináčov. Ako pôda je vhodná zmes kúpená v kvetinárstve (univerzálna pôda EXO, paradajka a korenie).

Na jeseň je zelerový kríček presadený do kvetináča a privedený do domu

Zalievanie sa vykonáva tak, ako pôda vysychá v kvetináči. Rastlina by sa mala kŕmiť každých desať dní pomocou nitrofosfátu (1 polievková lyžica / 10 l).

Nitrophoska je vhodná na kŕmenie zeleru v kvetináči

Zelené sú pravidelne rezané. Optimálna veľkosť je 12-15 cm.

Starostlivosť o stopkový zeler

Zeler bude dobre reagovať na kŕmenie organickými hnojivami: hnojovica zriedená vo vode (pomer 1:10) alebo vtáčí trus (1:20). Pre jednu rastlinu - nie viac ako 0,5 l roztoku. Takéto kŕmenie je možné vykonať raz za dva týždne.

V procese pestovania stopky vyžadujú zalievanie a hillenie nebielených odrôd na listy.

Keď stopky dosiahnu 30 cm, treba ich zviazať a zviazať. V rovnakom období sú bielené: odstránia sa slabé bočné výhonky a po zvyšok zostanú na slnku iba listy. Celá ich spodná časť, ktorá je nad povrchom, je zabalená v papieri. Tento postup odstráni prebytočnú horkosť zo stopiek a urobí ich šťavnatejšími.

Bielenie stopiek odstráni nadmernú horkosť a urobí ich šťavnatejšími

Samo bieliace odrody stopkaného zeleru zahŕňajú: Zlaté perie, Zlaté, Tango, Latom.

Zeler škodcovia a choroby

Zeler môžu byť ovplyvnení škodcami, z ktorých najbežnejšie sú muška zelerová, mrkva mrkva, mrkva mrkva a vošky fazule. Choroby postihujúce zeler sú hrdza, múčnatka, cerkosporóza a uhorková mozaika.

Fotogaléria: škodcovia zeleru

Tabuľka: spôsoby kontroly škodcov zeleru

Fotogaléria: choroby zeleru

Tabuľka: choroby zeleru, prevencia a kontrola

Zber a skladovanie

Hľuzovkový zeler musíte zbierať ešte pred začiatkom mrazu. Listy sa odlamujú a zostávajú tri až štyri stredové listy. Hľuzy zeleru musia byť vykopané veľmi opatrne, pretože majú neobvykle tenkú a jemnú šupku. Aby ste si to uľahčili, môžete pol hodiny pred začiatkom hojne zalievať pôdu okolo okopanín.

Korene zeleru majú veľmi jemnú pokožku

Pred uložením je možné nádobu práškovať kriedou. Podmienky skladovania pri teplote: 0–2 ° C pri vlhkosti 90–95%. Koreňové plodiny by sa mali kontrolovať každých desať dní.

Medzi literárnymi vedcami panuje názor, že nápoj lásky pre Tristana a Isoldu mal nasledujúce zloženie: 100 gramov zelerovej šťavy, do ktorej bolo pridaných 50 gramov jablkovej a hruškovej šťavy.

Spoznajte lepšie zeler a pripravte si z neho, ak nie nápoj lásky, potom jedlá pre dobrú náladu a dobré zdravie. A ak by sa vám zdalo, že si poradíte s požiadavkami na jeho pestovanie, môžete vyskúšať výsadbu zeleru vo vašom okolí.

Súvisiace záznamy:

Sadbové zemiaky: ako pestovať superelitnú plodinu

Júnová biela kapusta - časom preverená ultra skorá odroda

Ako pripraviť semená paradajok na siatie sadeníc