На полицама продавница често можете пронаћи занимљиво воће - изгледа попут ситних овалних поморанџи, а укус је кисела мандарина. Овај кумкват је укусно и здраво лимунско воће које се једе цело, заједно са кором.
Кумкват се ретко узгаја из семена, јер има слаб коренов систем. У Кини и Јапану биљке се инокулишу са Понцирус трифолиата (наранџа са три листа) за размножавање. Често се гаји као собна биљка.
Историја воћа
Домовина овог воћа је југоисточна Азија, а име потиче од његовог кантонског имена - Кам Куат. Такође се назива кинкан, или фортунелла. Његово ватрено црвено воће са нежном аромом може се помешати са другим агрумима на фотографији, али у стварности ћете увек разликовати кумкват од другог воћа.
Кумкуат - врло популарно воће не само у Кини и југоисточној Азији, већ и у Јапану, на Блиском истоку - где постоји врућа и влажна клима са температурама ваздуха до 25-30 степени. Расте и самоникло и култивисано - на огромним плантажама, па чак и код куће. То је најмање цитрусно воће.
Кумкват се први пут помиње у древним кинеским рукописима, а опис му је дат почетком 12. века. У средњем веку постало је једно од најпопуларнијих воћа у Јапану, а средином 19. века прославили у Европи... Воће је тамо донео шкотски ботаничар Роберт Фортуне.
Кумкват у кувању
Због својих изврсних својстава укуса, ово воће се једе не само свеже, већ и сушено, сушено, додаје се разним топлим и хладним јелима - одлично се слаже са свињетином, пилетином и рибом, савршено допуњава десерте, јела од свежег сира и јогурте.
Кумкуат чини дивно слатко-кисели сосови за облачење меса и поврћа. Можете да кувате џем од воћа, направите желе, мармеладу, кандирано воће и какав диван сок даје! Деликатно, ароматично, освежавајуће!
Кумкват као лековита биљка
Све јестиве сорте не само да су врло укусне, већ и буквално пуњене витаминима и здравим есенцијалним уљима. Због својих јединствених својстава, кумкват се назива „златним воћем“.
Плод кумквата садржи до 80 процената воде, угљени хидрати, масне киселине, вредна есенцијална уља, моносахариди, пектинске супстанце, минерална једињења, као и витамини:
- Ц - скоро 50 процената.
- Ретинол (А).
- Ниацин (Б3), пантотенска киселина (Б5) и други витамини Б.
- Рутин.
- Токоферол (Е).
Кора плода садржи гвожђе, манган, бакар, молибден. Кумкват има јединствено својство - не акумулира штетне нитрате у пулпи и кори, попут многих агрума.
Поред тога, има мало калорија, садржи само 71 кцал на 100 г и активно побољшава метаболичке процесе у телу. Због ових својстава, често се користи у дијетама и за мршављење.
Лековита својства плода
Само складиште здравља - кумкват! Да је то тако, потврђују становници земаља у којима расте: тамо се често користи уместо лекова.
Сушено воће није ништа мање корисно од свежег: у њима се формира супстанца фирокоумарин - ефикасан "борац" против гљивичних болести.Иначе, сушено воће је такође добар лек за мамурлук, довољно је жвакати кумкват и симптоми нестају.
Такође је одличан сушени и свежи кумкват носи се са депресијом и депресивно расположење, ублажава апатију, благотворно делује на тело током стреса и нервне напетости. Кумкват је плод радости, побољшава расположење и позитивно утиче на нервни систем.
Плус он активира активност мозга, услед чега се препоручује онима који се баве интелектуалним радом.
Ово воће је невероватно богато есенцијалним уљима која су корисна за тело. Због тога је у народној медицини постао популаран као средство за превенцију и лечење прехладе, тонзилитис, кашаљ, цурење из носа.
Ако га редовно једете, онда имунитет се повећава, опште стање тела се побољшава. Поред тога, кумкват нормализује дигестивни тракт, спречава гљивичне болести.
Такође, ово воће позитивно делује на кардиоваскуларни систем: тинктура воћа са медом значајно снижава холестерол, бори се против болести крвних судова и срчаног мишића.
Како одабрати кумкват приликом куповине
Где год купите кумкват, обавезно прегледајте воће. Плодови треба да буду глатки, без мрља, оштећења.
На додир би требали бити умерено мекан - плод је сувише тврдо незрео, премекан - презрео и можда се већ квари. Воће треба да буде богате боје.
Свеже воће може се чувати три недеље на хладном месту. Можете их чувати и у замрзивачу - у року од шест месеци плодови неће изгубити корисна својства.
Кумкуат је ниски (до 4,5 метара) зимзелени грм са дугуљастим листовима. У јулу-августу цвета мирисним бело и ружичасто цвеће, често поново цвета након неколико недеља.
Плодови сазревају у децембру-јануару. Укус и боја плода зависе од сорте. Гаје се следеће сорте:
- „Нагами“ је наранџаста сорта са трпком слатком кашом, једна од најчешћих врста кумквата; разне сорте - без семена "Нордманн нагами".
- "Маруми" је издржљива сорта са округлим или овалним плодовима танке златножуте коже и киселог меса.
- "Фукусхи" је сорта са плодовима овалног или крушкастог облика дужине 5 цм, честа у Јапану. Има слатку и киселу средње сочну кашу, глатке, танке коре наранџасте боје и врло ароматичног мириса.
Неке сорте кумквата су хибриди:
- "Шарени" - хибрид из 1993, има дугуљасте наранџасте плодове са светло зеленим или светло жутим пругама; хибрид нема семе, укус је пријатан, кисео, пулпа је врло сочна.
- „Орањекат ниппон“ је „мешавина“ унсхиу мандарине и кумквата. Упркос сочним слатким укусним плодовима и способности да издрже мраз до -15 степени, хибрид је реткост.
- Меива је модификација сорти Нагами и Маруми. Популарно у Кини и Јапану по препознатљивом слатко-киселом укусу, који подсећа на лимун, густу и слатку кору и украсни изглед.
- „Лимекват“ је хибрид добијен укрштањем кумквата и креча. Лимекват има мале зеленкасто-жуте плодове који расту на минијатурном дрвету, мирисају на креч и имају горко-слатки укус.
Неке сорте се гаје искључиво због декоративног дејства, док су плодови нејестиви:
- "Хонг Конг" - сорта уобичајена у Кини и Хонг Конгу, има јарко наранџасте или црвено-наранџасте мале плодове дужине не више од 2 цм;
- "Малајски" кумкват се гаји на Малајском полуострву као украсна биљка због своје златне коре наранџе.
Није увек могуће разумети каква је врста кумквата, фотографија сорти може вам помоћи да то схватите, али уопште, било која јестива врста воћа је врло укусна и здрава.
Кумкуат код куће
Ова биљка се може гајити као собна биљка.Сорте Фукусхи, Нагами и Маруми су најпогодније за ове сврхе. Ниско дрво савршено ће украсити унутрашњост својим декоративним изгледом, грациозним цвећем и светлим плодовима.
Код куће, дрво обично не прелази један и по метар, захваљујући својој компактној круни, такође је могуће створити бонсаи од њега. Његове спектакуларне гране са плодовима често се користи у цвећарству.
Кумкуат расе семе, резнице, слојеви, вакцинацијом. Воли лагано, хранљиво земљиште које садржи хумус лишћа, травњак, додат вермикулит и груби песак. Најбоље се осећа у светлом, дифузном осветљењу и умереном заливању.
Уз добру негу, биљка ће дуго одушевити својим привлачним изгледом, па чак и родити!
