Желео бих да започнем своје познанство са овом биљком чињеницом да има много имена. Ипак, најпознатији су гомбо и бамија. Често се назива и женским прстима, што је сасвим логично, с обзиром на дугуљасти облик ове биљке.
Стога, чувши било које од ових имена, знајте да говоримо о бамији. То је породица Малвацеае са многим корисним својствима.
Садржај
Карактеристичан опис биљке бамија
До сада није било могуће добити поуздане податке о домовини овог поврћа. Међутим, чешће се може наћи у Африци и Северној Америци, у Индији, као и у тропским и врућим географским ширинама.
У потрази за одговором на ово питање, научници су баму навели као једно од вероватних места порекла Западна Африка и индијска пространства... На ову идеју подстакла их је чињеница да је управо на тим местима поврће представљено у највећој количини. Међутим, бамија се може наћи и у европским земљама.
Његово ширење на овај регион олакшали су Арапи, захваљујући чијим је напорима биљка овде доспела. С обзиром на то да је последњих година клима у нашој земљи постала топлија, сваки баштован има прилику узгајати бамију у летњој викендици.
Многи становници Украјине већ су могли да стекну прво искуство узгајања ове биљке. Посебно се добро осећа у јужним регионима земље. Све ове чињенице само јасно показују да се интересовање за бамију само повећава.
Бамија је класична једногодишња врста која може нарасти и до 40 цм. Међутим, постоје и већи примерци чија висина може достићи и два м. Током свог развоја бамија формира дебелу и разгранату стабљику.
Украшен је зеленим, светлозеленим листовима, који су смештени надоле и усмерени ка земљи. Обично у близини бамије расте велико лишће шестерокутне, али постоје и сорте код којих су листови петерокутни.
Ова биљка се трансформише када уђе у фазу цветања: у то време се отварају жути или кремасти цветови. Они расту на споју листа са стабљиком.
Затим, након цветања, почињу да се формирају плодови, представљени у облику кутија са семенкама. Штавише, они могу бити веома различити у облику: могу бити четворострани и осмерокутни.
Бамија је навикла на топлу климу, па ће добро расти само на стабилној позитивној температури. Најприкладније место за узгој бамије је јужни региони земље... Међутим, чак и у хладнијим регионима можете га узгајати ако градите пластенике.
Како одабрати воће бамија
Фотографија биљке може навести многе људе да пожеле да је пробају. Ако желите да купите квалитетно воће, први корак је да обратите пажњу на њихов изглед.
Чињеница је да ћете стећи егзотичну биљку која је прешла много километара, па је могуће узгајати је помоћу посебних средстава.
- Приликом испитивања биљке треба обратити пажњу на њене махуне које треба да имају дужину од око 10 цм. Тако расту у природним условима. За садњу је најбоље одабрати краће, светло зелене плодове који не би требало да имају спољна оштећења.
- Уверите се да на површини плода нема плесни или сувих места.
- Ако тражите најукусније воће, онда је препоручљиво одабрати младе примерке. Они имају не само укус, већ и пријатну текстуру. Биће вам лакше да их препознате ако погледате кору, која би требала бити чврста.
- Такође је корисно покупити их пре куповине: држећи сочно воће осетићете њихову храпавост. Иако вам се у неким случајевима на тржишту могу понудити мање уобичајене сорте које могу имати другачију боју. Цвет је можда тамнији са црвенкастом бојом.
- Ако наиђете на жилаво и превише влакнасто воће, тада вам се нуде презрело воће. Никако се не препоручује да их купујете, јер ћете само покварити укус јелу којем ћете их додати.
Састав и корисна својства бамије
Корисна својства и контраиндикације били су познати човеку почетком прошлог века. Тих дана ово поврће се узгајало готово свуда. Међу изузетним личностима које су познавале ово поврће, вреди истаћи Антона Павловича Чехова.
Подаци који су тада били доступни описивали су бамију као поврће које је имало више него само корисна својства. Већ тада је препозната нискокалорични дијететски производ... То потврђују следећи подаци: на 100 грама овог поврћа долази 31 кцал, 2 грама протеина, 0,1 грама масти, 3,8 грама угљених хидрата, 0,7 грама пепела, 90,1 грама воде.
Ово још једном доказује да није случајно што људи који се труде да се одржавају у доброј форми редовно користе бамију.
Поред овога, поврће је богато многим драгоцени витамини и микроелементи... А данас има мало достојних конкурената у погледу композиције.
Већина нас вероватно није свесна да бамија има друго име - „сан вегетаријанаца“. Објашњено је врло једноставно. Биљка садржи много корисне и хранљиве материје:
- Гвожђе.
- Протеин.
- Витамини Ц, А, К, Б6.
- Калцијум.
Благотворне бамије по здравље
Бамија, према речима лекара, мора бити укључена у вашу исхрану труднице... Чињеница је да је производ веома богат фолном киселином, која је неопходна за правилно формирање нервног система ембриона у првим недељама трудноће.
Редовном употребом воћа можете да га вратите шећер у крви... Присутна биљна слуз и дијететска влакна одличан су хранљиви медијум за људско тело.
Ова биљка је од највећег интереса за људе који су забринути због болести гастроинтестиналног тракта. Ово се објашњава чињеницом да поврће тело савршено апсорбује, уклања токсине из њега и штетних наслага и апсорбује се без остатака у танком цреву.
Окра ће се свидети онима који покушавају различите дијете. Као нискокалорична храна, ова биљка на позитиван начин утиче на здравље, помажући телу да се брзо носи са ангином, депресијом и хроничним умором.
Постоје докази да је поврће ефикасно у лечењу напада астме, спречавајући атеросклерозу, јачање зидова капилара... Воће прилично ефикасно уклања штетне материје из тела:
- холестерол;
- токсини;
- остали негативни елементи.
Бамија је вредна због својих лековитих својстава, јер захваљујући њој можете избећи такве непријатне појаве као што су надимање, затвор и излечити чир на желуцу.
Резултати студија спроведених са бамијом су охрабрујући: како се испоставило, употреба плода дозвољава избегавајте развој карцинома ректум.
Бамија у великим количинама садржи посебне супстанце које могу смањити ризик од развоја катаракте и дијабетеса. Ово поврће такође може помоћи мушкарцима који имају потешкоће са потенцијом. Често воће бамије лекари препоручују у превентивне сврхе, као и након сложених операција.
Ко је непожељан да користи бамију
Чак и на позадини свих својих позитивних квалитета, бамија може наштетити одређеним категоријама људи. Обично до проблема са употребом овог поврћа долази због индивидуална нетолеранција за тело, као и алергијске реакције, које се налазе код малог броја људи.
Нису ретки случајеви да махуне бамије садрже подручја која се могу осетити као врло оштра. Међутим, такве непријатне сензације могу се избећи ако се плодови бамије кувају.
У супротном, особа може имати притужбе на свраба коже и иритација површине коже. Због тога се намеће потреба за употребом гумених рукавица за топлотну обраду плодова ове биљке.
Пре него што започнете са припремом воћа бамије за конзумацију, дефинитивно бисте требали очистите их од длакакоји су присутни на плодовима бамије. Ако их напустите, онда вас ништа неће спасити од алергијске реакције тела.
Како кувати бамију
Ако одлучите да кувате плодове овог поврћа, имајте на уму да током топлотне обраде може настати велика количина клизаве супстанце. Не брините због ове слузи ако правите супу.
Међутим, ако се одлучите да динстате воће, превише течности ће бити непожељно. Због тога је пре динстања поврћа потребно додати лимунов сок или сок од парадајза у посуду у којој ће се пржити.
Често семе бамије послужити као замена за кафу... Да бисте то урадили, потребно их је темељно пржити - тада добијају исти укус и арому као и традиционално окрепљујуће пиће.
Такође из ње можете кувати путерпроређивање пријатне ароме. За то се припремљена семена додају у уређај за истискивање уља и истискују сировине.
Бамија је једна од оних егзотичних биљака за које је чуло само неколико. Међутим, упркос чињеници да чак и искусни вртларци не могу рећи о чему је реч о бамији, не боли ако је боље упознате.
Ово поврће је веома корисно, па ће заинтересовати многе који пазе на своју тежину. Може се користити за кување јела, невероватних по укусу. Међутим, пре употребе овог производа за кување, морате да схватите да неким људима може бити контраиндикована.
То је обично због индивидуалне нетолеранције и алергијских реакција које се могу јавити не само приликом употребе овог поврћа, већ и приликом припреме.
