Карфиол је један од најбољих представника велике породице поврћа. Има више протеина и аскорбинске киселине од белоглавог рођака. Боље задржава хранљиве састојке од нежне брокуле. Посуђе из њега препоручује се уврштавање у дечији и дијететски мени. Међутим, карфиол заузима врло скромно место у нашим летњим викендицама и двориштима. Руски вртларци више воле уобичајени бели купус. А супер-корисна боја се и даље сматра егзотичном, као у 18. веку. У међувремену, постоје многе плодне и непретенциозне сорте ове културе, погодне за регионе са различитом климом. Размотримо оне најпродуктивније.
Садржај
Карфиол: историја културе, особине биљака, састав и начини примене
Карфиол је једногодишња повртарска култура. Први подаци о његовом узгоју датирају из КСИ века. Арапски фармери су почели да обрађују ову врсту купуса, па се зато дуго звао сиријски. Родоначелник модерних сорти давао је средње велике зеленкасто-беле главе, укус им је био с горчином. Али и тада су исцелитељи приметили колико је ово поврће корисно. Познати научник Али ибн Сина (у Европи познат као Авиценна) саветовао је својим пацијентима да једу карфиол да би зими промовисали здравље.
Људи гаје карфиол десет векова.
Сиријски купус је на трпезама Европљана стигао у 12. веку. Али то је у потпуности било цењено само три века касније. Тада су почеле да се појављују прве европске сорте. У Русији је карфиол био деликатес. Гајило се само на фармама богатих људи. Семе доведено из иностранства било је веома скупо. Поред тога, поврће је невољно расло под северним сунцем. Тек када су узгајане сорте руске селекције, карфиол је постао популарнији.
Карфиол је популарнији у иностранству него у Русији
Али чак и сада је ово укусно и здраво поврће инфериорно у односу на беле главице купуса у креветима. Према неким извештајима, само 1/100 засејаних површина у баштама Руса даје се карфиолу. А у европским земљама гаји се 10 пута више.
Опис биљке
Карфиол има моћно стабло у облику шипке, чија дужина може достићи 70 цм, лисне плоче се налазе окомито на њега или мало нагоре.Облик плавкасто-зелених листова (овални, перасти, копљасти) и величина петељки (од 5 до 40 цм) зависе од сорте. До тренутка сазревања на врху стабљике формира се глава неразвијених педуна, једе се овај део. Његова боја може бити снежно бела, крем, жућкаста, зелена или цвекла розе. Ако се усев не пресече, цветна паница ће се подићи изнад главе. Од ситних жутих цветова, након опрашивања, формирају се махунасти плодови, карактеристични за све крстасте биљке. Свака махуна садржи до 10 семена у облику куглице.
Да би се глава карфиола добро развила, вртларци је прекривају лишћем.
Корени карфиола налазе се близу површине земље, слабији су и осетљивији од белог купуса. Стога је култура хировитија у погледу састава тла и заливања.
Видео: тајне гајења најздравијег купуса
Која је вредност овог поврћа, лековита употреба карфиола
Ово поврће је стекло репутацију једног од најздравијих. Обично се карфиол упоређује са белим купусом. И заузима прво место на готово свим позицијама. Двоструко више је једињења протеина у обојеној, а три пута више аскорбинске киселине. А садржи и пуно каротена, фолне киселине, тиамина, холина и рибофлавина (то су витамини Б групе), као и минерала. Међу њима су лидери калијум, цинк, манган и фосфор. Поред најбогатијег хемијског састава, карфиол има и једну предност важну за дијететску исхрану - низак садржај калорија. 100 грама садржи само 30 кцал. Идеалан је производ за оне који покушавају да смршају или се придржавају здраве дијете.
Карфиол се сматра најздравијим у поређењу са другим врстама.
Карфиол је одличан извор биљних влакана. У осталим врстама купуса има пуно грубих влакана, па се не препоручује да их уврстите у исхрану за тешке болести гастроинтестиналног тракта. Али обојена влакна су много мекша и лакша за варење. И може се користити без ограничења у дечјој и медицинској храни.
Карфиол је неизоставна компонента дијететске исхране
Лекари саветују да се ово поврће једе чешће, посебно са тенденцијом на затвор, проблеме са јетром и системом за излучивање жучи, кардиоваскуларне патологије, за повећање имунитета. Поред тога, истраживачи су открили да је карфиол био у стању да инхибира раст неоплазми.
Једина болест код које је карфиол штетан је гихт. На ток болести могу негативно утицати једињења пурина садржана у поврћу.
Од карфиола се могу направити многа укусна јела
Видео: зашто треба да волите карфиол
Како одабрати праву сорту карфиола за различите регионе
Приликом избора семена карфиола, обавезно узмите у обзир климатске карактеристике вашег региона. За северне географске ширине са кратким и често влажним летима (Лењинградска област, Перм територија, Урал, Сибир), погодне су ране сорте. Такво поврће гарантовано има времена да сазри пре доласка хладног времена. У централној Русији, укључујући и Московску регију, као и Волгу, можете садити купус са просечним периодом зрења, међутим, рани купус је такође добар избор. Баштовани који живе у јужним регионима (Ростовска област, Краснодар, Ставропољска територија) могу расти касне сорте. Али друге сорте купуса обрадоваће их жетвом ако се обезбеди довољно заливање у врућини.
Избор правог семена за жетву доброг усева карфиола
Поред тога, треба обратити пажњу на порекло семена. Неиспробани купус страног узгајања можда неће дати очекивани резултат на руском тлу. Боље је одабрати сорте добијене од домаћих повртара. Или они који су већ прошли експериментална испитивања у Русији, аклиматизовали се и уписали у Државни регистар узгајивачких достигнућа.
Поузданије ће бити семе директно од узгајивача, експерименталне фарме или компаније која сама тестира повртарске културе. На пример, Робертову карфиолу узгајали су стручњаци компаније СеДеК, која такође продаје семе. Или сорта Снезхана, коју су добили узгајивачи пољопривредне компаније Аелита, једног од највећих продавача семена на руском тржишту. Агрохолдинг "Поиск" нуди баштованима оригинално семе карфиола, међу таквим сортама - Алфа и Дацхнитса. Узгајивачка фирма "Гаврисх" поседује неколико сорти укључених у Државни регистар: Цлара Цоралс, Пурпле, Емералд Цуп.
Да бисте разумели који купус вам се највише свиђа, изаберите семе различитих сорти и произвођача.
Ако тек почињете са карфиолом, немојте бити ограничени на једног произвођача и семена. Садите поврће са различитим временима зрења код више добављача... Чак и сорта која је погодна за опис може слабо да расте у вашем подручју. А семе од поуздане компаније могло би се, на пример, погрешно чувати, тада ће клијавост бити ниска. Само емпиријски можете схватити како висококвалитетно семе продаје одређена компанија и да ли је ова сорта права за вас.
Али то не значи да ће семе купуса код других продаваца сигурно бити горе. На пример, "Руска башта", према прегледима, такође нуди висококвалитетни материјал за усеве. Компанија из Санкт Петербурга „Сортсемовосцх“, која продаје под брендом „Кућа семена“, нуди сорте које су зониране на руском северу и северозападу. Можете купити семе и у страним компанијама. Али онда се време садње и бербе, особености неге купуса морају прилагодити узимајући у обзир локалну климу.
Различите врсте купуса готово је немогуће разликовати у фази саднице. Карактеристични знаци појављују се много касније. Стога је куповина садног материјала лако погрешити. Овај инцидент ми се догодио. Засадио сам сорту карфиол Снезхнии купљену на пијаци и сачекао да јој главе побеле. Повећали су се, али тврдоглаво остали зелени. И тек када су се на једном од њих појавили жути цветови, схватио сам да не гајим карфиол, већ броколи.
Најбоље сорте карфиола за различите регионе: време сазревања, опис и друге карактеристике
У Државном регистру оплемењивачких достигнућа Русије наведено је више од 150 сорти карфиола. Старији на списку су сорте које су узгајали совјетски узгајивачи: Еарли Грибовскаиа (1943), Отецхественнаиа (1953), Гуарантее (1968), Мовир 74 (1969). Најновије, 2017. године, додате у регистар су француске сорте Карнак, Цастор, Тридент, Флирт, као и Ормонд из Холандије и руски Буттерхеад из Гавриша. Судећи по начину попуњавања листе, ова култура је и даље окружена пажњом узгајивача. Али у прошлом веку ране сорте су биле од посебног интереса, сада више од половине придошлица даје касну жетву.
Ране сорте карфиола погодне су за гајење у свим регионима
Као што је већ поменуто, време сазревања је главни критеријум за избор сорте карфиола за узгој на одређеном подручју. Окарактеризирамо представнике сваке групе најпопуларнијих међу руским вртларима.
Видео: преглед сорти
хттпс://иоутубе.цом/ватцх?в=ркМПИ8рЗфЛк
Ране сорте
Сорте карфиола које дају род у кратком времену чине највећу групу. У овоме нема ништа чудно. Рано поврће је свестрано и може се успешно гајити у различитим климатским зонама. А у северним регионима на отвореном пољу може се гајити само рани карфиол. Од сетве семена до формирања пуноправне главе, проћи ће не више од 90 дана, а неким од најранијих сорти треба још мање времена.
Карфиол има много непријатеља. Не једном сам морао да одбијем нападе купусове буве која без сажаљења прави рупе на лишћу доводећи их до сувоће. Једном, у кишовитом лету, колонија пужева настанила се у једној од глава купуса. Остатак копија је сачуван. Око биљака подигли смо заштитне конструкције: ископали смо жлебове, а затим их покрили угљем помешаним са љуском јајета.Пужеви нису савладали препреку. Али након неколико дана, на лишћу купуса појавиле су се чудне рупе. Штеточина није одмах откривена. Али наши пси су се одједном заинтересовали за купус. А следећег јутра бучно су отерали дебелог миша из баште.
Међутим, рани купус има значајне недостатке. Већина сорти формира не баш велике главе. И не чувају се дуго. Истина, овај проблем се може решити конзервирањем или замрзавањем усева. Након одмрзавања, карфиол не губи свој изглед или корисна својства.
Мовир 74
Ово је једна од најиспробанијих раних сорти руске гнездеће карфиоле. Од појаве првих листова до пуне зрелости, обично треба око 2 месеца. У јужној клими неки баштовани беру два усева Мовир 74. За пуни развој потребан им је простор, па сади саднице користећи шему 50 к 30 цм. Беле или жућкасте главице овог купуса теже по 0,5-1,3 кг. Они су густи и имају добар укус. Са сваког квадратног метра убере се око 3 кг купуса под добрим условима.
Мовир 74 је једна од најстаријих совјетских сорти карфиола, која је и данас популарна.
Ова сорта стрпљиво подноси врућину и хладноћу, воли обилно заливање, али може бити подложна бактериози.
Не могу а да вам не кажем о дивној сорти карфиола, Мовир 74, из Аелите. Семе компаније Аелита увек (без обзира колико узимали) одликује се одличном клијавошћу и квалитетом. Ова сорта се одликује раним периодима сазревања, одличним изгледом, високом продуктивношћу (појединачне главице купуса теже више од 1 кг). Сорта није ни врућа ни хладна. Сазрева у било којој клими. Једино што желим да додам је да купус није кактус, он воли заливање.
Мовир 2009
Имењаче совјетске сорте израдили су и патентирали особље Сверуског института за селекцију и технологију хортикултуре сасвим недавно. Мовир 2009 такође се одликује раним сазревањем. Али његове „главице купуса“ мало су веће од њихових претходника. Просечна тежина је 0,9 кг, а принос до 3 кг по квадратном метру. Глава белог купуса благо је прекривена сиво-зеленим лишћем. Пулпа је нежна и укусна.
Савремени Мовир је нешто већи од свог претходника и мање је болестан
Сорта се препоручује за узгајање на личним парцелама и дацхама. Нови хибрид је отпорнији на болести од Мовир 74.
Алфа
Ово је релативно нова сорта карфиола, развијена заједничким напорима стручњака агрофирме Поиск и Сверуског истраживачког института за повртарство. Савршен је за узгој у Московском региону и севернијим регионима. Од клијања до бербе не прође више од 90 дана. Велике главе су снежно беле, благо спљоштене, тежине више од 1 кг. Пулпа је чврста, пријатног укуса. Са једног квадратног метра могуће је убрати до 3,5 кг усева.
Агрофирм "Поиск" је аутор ове сорте, па ће таква семена бити поузданија
Алфа купус ретко оболи. Одличан је за конзервирање, замрзавање и свежу потрошњу.
Ове године сам обојила и брокулу - успех. Садио сам више него обично, навикнут на чињеницу да је раније било лоше. И ове године су сви започели: већ су јели, смрзли се и још увек су лежали на балкону. Данас сам пресекао остатке (обећавамо снег). Седео сам Алфа (као и обично) и Снежана Ф1. Алфа је велика и ранија. Снежана - до 15 цм.
Алфа купус посејем одмах у земљу у месецу мају, понекад направим саднице и посадим двонедељник. Али, нажалост, не подноси пресађивање добро, онда расте врло дуго и тешко је. Расте прелепи купус, моћно лишће, а изнутра лепа глава купуса кремасте боје.
Екпресс МС
Сорта, добијена и тестирана у приватном домаћинству, заузела је своје место у Државном регистру 1998. Екпресс МС се препоручује вртларима и пољопривредницима за узгој у централном округу. Потребно је око 100 дана да купус потпуно сазри. Кремасте беле главе су округле и мале (до 500 г).Каша са високим садржајем витамина Ц. Стручњаци су укус купца Екпресс МС оценили као одличан. Поред тога, примећено је да је ова сорта добро отпорна на бактериозу.
Сорту Екпресс одликују кремасте главе одличног укуса
Међутим, летњи становници саветују: у северним регионима да узгајају овај купус под филмским склоништем. Тако ће жетва бити већа.
Карфиол сејем крајем априла на дачи у мини стакленику испод покривног материјала. У мају, на стално место, моје саднице су увек мале, купљене су инфериорне, али онда их сустижу (упоређујем их са суседним). Наравно да сејем касно, али је берба добра. Увек садим једну сорту цвећа, стварно ми се свиђа - Екпресс МС (рано сазревање) из Аелите.
Слобода Ф1
Ову карфиол су добили холандски специјалисти, али је успешно тестиран у Русији. Хибрид Фреедом уврштен је у Државни регистар 2010. године и класификован је као средње ране сорте. Сазревање ће трајати у просеку 2,5 месеца. Фреедом купус формира жућкасто-беле прилично велике главице, просечна тежина је 1,8 кг. Уз добру негу и повољну температуру, са квадратног метра може се убрати 3 кг усева.
Карфиол Фреедом је захтеван према условима гајења
Нисам планирао ову годину, али сам из забаве извадио три хибрида само из забаве: Фреедом Ф1 из Семиниса, Цларифи Ф1 из Сингенте и Санта Мариа Ф1 из Ријк Зваан-а. Фреедом Ф1 - Није ми се свидео. Потпуно мрвљење жутом бојом. Тржишност се приближава нули. Вреди рећи да је она најранија од ове три и да је ушла у саму врућину. Цларифие Ф1 је солидна четворка у свим погледима. Санта Мариа Ф1 - 5 бодова. И у величини и на тржишту.
Јарац Дереза
Сорту су у текућем веку узгајали узгајивачи из Санкт Петербурга (Удружење "Биотекхника"). Зору овог купуса треба два месеца или више. Сорта Коза-Дереза даје главе средње величине (0,8-1 кг), чисто беле. Пулпа има високу густину и пријатан укус. Принос је нешто изнад просека - преко 3 кг / м2.
Боље је купити семе овог купуса од компаније Биотекхника, која је развила сорту
Већ неколико година гајим карфиол на својој парцели. Испробао сам многе сорте. Највише ми се свидела сорта купуса из Биотекхнике Карфиол "Коза-Дереза". Садим ово семе садницама. Прво, чекам пуцање на прозорској дасци. Када биљке мало порасту, пребацим их у стакленик. А кад се земља отопи и кревети буду спремни, посадим их у земљу. Трансплантација биљака се врло добро подноси. Током читаве сезоне само једном скупљам земљу до биљке. Стабљика купуса је прилично дебела, тако да може савршено да поднесе његову тежину. Када биљка формира пуно лишћа, уклањам вишак. Тада се брже дешава и само везивање главице купуса. Горњи листови савршено прекривају плод од спољних утицаја и не постаје жут. Главице купуса расту велике и сочне. Одлично је кувати било које јело од њих. Погодни су за конзервирање. Делим их на цвасти и замрзавам за зиму. Сорта добро подноси мраз. Стога је зрели купус у мојој башти до мраза, тако да се боље чува. Заиста волим ову сорту!
Пожурим да са вама поделим информације о изврсној сорти карфиола "Коза-дереза" ТМ Биотекхника. Ово семе сам купио по савету продавца из "Семион", јер је сорта рана, плодна и одличног укуса. Посејано је све семе у стакленику према датумима на полеђини паковања. Клијавост је била одлична! До садње саднице су биле јаке, тамнозелене боје. Испоставило се толико да је било потребно поделити га још три породице баштована и више од 25 комада остало је за нас саме. Какво ме је одушевило када су се познаници почели хвалити својом жетвом која је израсла из мојих садница! Нешто касније смо започели са жетвом. Заиста, купус је постао славан, баш као на паковању. Вилице су велике, беле, чврсте, без лишћа изнутра. Укус купуса се такође показао одличним! Изненађујуће је да купус није почео одједном, већ смо га постепено имали до касне јесени.Шта само нисмо урадили од тога: скували смо га, пржили у тесту, направили тепсију, ставили мало у замрзивач за прву допунску храну за бебу. У закључку могу да кажем да никада нисмо имали такву жетву карфиола. Због тога препоручујем 100% за култивацију! Успех је загарантован!
Винсон
Хибрид из Холандије добро се настанио на руском тлу. Винсон ће вас обрадовати укусним и великим главицама за рани купус, њихова просечна тежина је 2 кг. Захваљујући томе, принос сорте је такође већи од просека, око 6 кг / м2. Снежно беле главице купуса сазревају за око 2 месеца. У јужним регионима можете добити две културе Винсон купуса по сезони.
Редовним храњењем сорта Винсон даје врло велике главице купуса
Винсон Ф1 расте стандардно са 3,5 на 4,5 кг - на јесен је сакупио 20 комада. Расте снежно бело и густо. Експериментално сам открио да је боље хранити малим дозама ђубрива уводећи их приликом заливања и прскања. (Велика уштеда ђубрива).
Снежна кугла 123
Сорту, узгајану у Француској, узгајају руски вртларци више од 20 година. Овај хибрид припада раној средини. Главице купуса сазревају до 90–100 дана. До бербе треба да буду светло беле боје, округле и чврсте. Просечна тежина 1 кг. Окус је одличан.
Снежна груда може произвести главе теже од 1 кг
Сновбалл 123 пружа не најтежи, али стабилан принос. Ова сорта је отпорна на главне болести купуса.
Сноубол 124 карфиол узгајам другу годину. Купус је укусан, главице средње.Те године сам купио овај купус као саднице, посадио га средином маја, берба је сакупљена средином августа.Ова сорта је средње рана, па добро сазрева, практично радим не садити касне сорте, понекад не сазрева до мраза.
Гоодман (или Гоодман)
Холандска средње рана сорта добро је позната руским повртарима. Ова карфиол формира мале (до 900 г) жућкасто-беле главице, али даје добар род, око 5 кг / м2. Због тога се сорта препоручује за узгајање не само у личним домаћинствима, већ и на фармама. Брзи раст омогућава успешно узгајање купуса Гоодман у Московском региону, централним и северозападним регионима Русије.
Холандска сорта Гоодман добро се укоренила на руском тлу
И посадио сам рану карфиолу Гоодман, не треба да јој ломите лишће, све је обезбедила природа. Испало је да су главице купуса беле, главна ствар је не прекомерно излагати на грму. Много таквих хибридних сорти појавило се на тржишту.
Видео: гајење садница раних сорти
Карфиол у средњој сезони
Купус средње зрења бере се отприлике 3 месеца након клијања. За раст и формирање пуноправних глава, ове сорте захтевају не само време, већ и довољно високу температуру, најмање +20. Стога, што је лето хладније, карфиол ће горе расти. Сорте у средњој сезони гарантовано дају добре резултате у топлој клими на југу Русије. Предност ових сорти је дужи период складиштења од ранијих сорти. И, иначе, међу купусом средњег периода зрења постоји заиста карфиол: љубичасти и смарагдни.
Летњи становник
Сорта је узгајана и тестирана у агрофирми „Поиск“ и препоручена 2004. године за узгој на даћама и фармама. Главна разлика између купуса Дацхнитса је продужено зрење. Берба се може одвијати цело лето и јесен, погодно је: не мора се дуго чувати. Главе могу бити различитих боја: бела, крем или беж. Тежина се креће од 600 г до 1 кг. Принос је обично 3 кг по метру.
Овај купус се може брати постепено
Сорта Дацхнитса добро подноси пад температуре и високу влажност. Биљка није подложна болестима.
Свидела ми се летња резиденција карфиола са продуженим периодом плодења. Ранија боја. купус није увек успевао, али овај је кренуо испочетка и без много бриге.
Семе сорте Дацхнитса су мале, као и све сорте купуса. Тамне су боје, суве, заобљене. Паковање садржи пола грама семена, али их има доста у погледу количине. Посејао сам семе директно у баштенски кревет на отвореном пољу. Колико сам семена посејао, толико је никло. Саднице су расле брзо и пријатељски. Након што су прошли касни мразеви у нашем региону, садио сам саднице у рупе и заливао их, борио се против корова. средином августа једна биљка већ има плод. Има белу, заобљену, ситнозрну површину. Глава купуса још увек није велика, око 400 грама.
Париски
Још једна сорта фирме Поиск. Овај купус даје густе и велике (до 2 кг) снежно беле главе. Од клијања до бербе потребно је око 4 месеца. Сорта Парисианка лако подноси прве јесење хладноће. Овај купус је савршен за свежу потрошњу, прераду и замрзавање.
Сорта Паризханка успешно се гаји на југу Сибира и на Криму.
Последњих година почео сам да купујем више семена од сибирских фирми и има врло успешних налаза. Њима могу приписати карфиол париски карфиол компаније Алтаи Сеедс. Садим га већ три године. Пре тога купио сам саднице на пијаци и често узгајао ђавола, а понекад и само ништа. Сада сам увек са карфиолом почетком августа и до мраза. Саднице сејем крајем априла, покривам их покривним материјалом, а крајем маја их садим на стално место. Ове године је никло све семе, половина садница морала је бити подељена комшијама. Брига је једноставна, заливање и неколико пута заливање раствором гуммата. Поред купуса садим невен и не прерађујем сав купус никаквим хемикалијама.
Груда снега
Ова сорта још није уврштена у Државни регистар, али су је вртларци већ приметили. Током 115–120 дана купус формира еластичну, прилично велику главицу (просечна тежина 1 кг). Месо му је густо, пријатног укуса. Сорта Снов Глобе сигурно толерише хладан ударац у јесен. Због тога нема потребе за журбом са жетвом.
Као што баштовани пишу, берба купуса Снов Глобе зависи од квалитета семена
Увек узимам семе карфиола, од сорте коју преферирам Снежни глобус. На саднице сејем почетком априла, право на башту, у земљу, добро покривам филмом. Саднице садим у башти почетком јуна. Жетва је готово увек одлична, мада много зависи од семена.
Ове године смо купили дачу и сада је постојао избор усева које су одлучили да посаде. Купили смо семе карфиола Агровест "Снов Глобе" и ништа од тога није никнуло, било је наде да ће можда бар нешто искрснути, али авај, баш ништа. уопште, новац и време бачени у ветар.
Љубичаста
Руска сорта, чији су аутори узгајивачка фирма "Гаврисх" и Истраживачки институт за повртарство у заштићеном земљишту, појавила се у Државној Рејестри пре само 5 година. Овај купус није само укусан, већ и врло декоративан. Формира масивне (1,5 кг) главе љубичасте боје. Принос је 4 кг / м2. Али у северним регионима, Пурпле ће можда требати склониште.
Произвођачево љубичасто семе купуса не разочаравају вртларе
Са мојом мајком садимо карфиол сваке године, али први пут сам видео љубичасто семе у пролеће 2016. године и одлучио да покушам са садњом из забаве. Купио сам последњи пакет, било је пуно семена, клијавост је добра. Семе је клијало у контејнеру, а након што је прошла претња од мраза, саднице су посађене на стално место после 40 центиметара. Биљке расту снажно, са дугим листовима, али главице купуса су растресите, не тако густе као беле. Карфиол је растао у просечној тежини од 500 грама. Окус је одличан. Необична боја привукла је пажњу свих суседа.
Љубичаста лопта
Нова сорта здравог купуса која ће украсити врт. Изнели су га специјалисти агрофирме "Аелита".120 дана биљка формира јестиве јорговане куглице мале брдовите структуре које су уоквирене плавкасто-зеленим лишћем. Тежина сваког достиже 900 г. И са сваког квадратног метра могуће је убрати око 3 кг.
Богата љубичаста боја купуса губи се током топлотне обраде
Ове године сам одлучио да експериментишем и посадио љубичасту куглу карфиол. Купус изгледа прелепо. Постаће украс за било коју башту. Укус главе је специфичан. Овај купус се углавном једе куван.
Видео: брига за купус засађен у земљи
Касне сорте
Касним сортама карфиола сазревају 3-4 месеца. Али дуго чекање неће бити узалудно. Берба најчешће расте тешка. Свака глава купуса повуче један и по до два килограма. Поред тога, чувају се дуже од раних сорти.
Међутим, касни карфиол не може се гајити на отвореном, не само на северу Русије, већ и у средњој траци. Требаће вам стакленик за њу. Али на југу, семе касно сазревајућих сорти препоручује се да се посеје пре зиме, управо у башти. Тада ће, са доласком пролећне врућине, купус одмах почети да расте и гарантовано ће сазрети на јесен.
Цортез
Хибрид холандског порекла аклиматизован је у Русији. Ова сорта се препоручује за узгој летњим становницима и пољопривредницима. Пружа стабилан принос, а главице купуса су често веће од просека, до 2 кг и веће. Што је тло плодније, жетва ће бити значајнија. Главице купуса се добро држе. Њихово бело, чврсто месо остаје укусно након смрзавања.
Хибрид Цортез воли плодно тло
Али сорта Цортес је избирљива у погледу квалитета тла. У подручјима са лошим земљиштем није могуће узгајати пристојан усев ако се не примењује ђубрење.
Цортез је врло добар хибрид. Склони се за себе и не требају му помоћници. Упорно траје дуго. Сматра се једним од најбољих у нашој велетрговини.
Америго
Ово је још једна касна сорта карфиола из Холандије. Гаји се у руским вртовима скоро 20 година. Стручњаци су највише оценили укусом Америго. Поред тога, његове шећерно беле главе нарасту до знатне величине. Просечна тежина је килограм и по, а максимална до 2,5 кг. Са једног квадратног метра могуће је убрати до 5 кг усева карфиола Америго. Штавише, нема потребе за журбом са жетвом, ова сорта добро подноси пад температуре.
Сорта Америго отпорна на хладноћу даје велике главице купуса
Агниа
Нова руска сорта, узгајана у Институту Вавилов, препоручује се за узгајање у јужним регионима као зимска култура. Овај купус формира белу главицу са благим неравнинама и нежне текстуре. Свака је тешка око један и по килограма.
Агниа је сорта која се препоручује за садњу у јесен
Зелени снежни нанос
Ова сорта се може сматрати најновијом. У Државном регистру се појавио тек 2015. године. До сада, Зелени снежни нанос није стекао велику популарност, али вреди обратити пажњу онима који воле лепо поврће. Ова сорта има бледо зелену главу уоквирену и благо прекривену тамнијим листовима.Принос је низак (нешто више од 2 кг / м2), али укус купуса је изузетан, а својства су дијететска.
Касна сорта Греен Сновдрифт управо је почела да стиче обожаваоце
Кларини корали
Још један новак у Државном регистру вредан је пажње љубитеља необичних биљака. Сорту су узгајали узгајивачи компаније Гаврисх. Ово је касни купус са минијатурним (њихова тежина је само 250 г) главицама светле љубичасто-бордо боје, окруженим светлозеленим лишћем. Односно, Кларини корали су јестиви цвет. Окус је, према речима стручњака, одличан. Наравно, пољопривредници неће гајити тако непродуктивну егзотику. Али за душу и лепоту - ово је божји дар.
Кораљна новина фирме Гаврисх појавила се на тржишту тек недавно
Видео: тајна која ће повећати принос карфиола
Шта још баштовани пишу о карфиолу
Карфиол је врло хировита култура у узгоју, али радо ћу вам рећи како то радим. Па ћу почети од самог почетка:
1. Башту припремам на јесен. Ц. Купус воли масно, неутрално тло. Стога, ако је земљиште кисело, мора се додати креч.
2. Семе. Ране холандске сорте које добро везују главе по врућем времену. Још се нисам одлучио за име.
3. Кључ добре жетве је добра садница са добро развијеним кореновим системом. Сејаћу у марту у касете. Они савршено омогућавају узгој управо таквих садница. Саднице треба очврснути, а не обрастати са 5-6 тамнозелених листова.
4. Садња што раније. Садите у густо тло, немојте копати баштенски кревет. Садите на нивоу тла. Садим у суву земљу, заливам и малчирам тек касније. саднице из касета добро се укорењују и не болују ни по најтоплијем времену.
5. Да бисте добили добру главу, треба да расте најмање 10-15 листова. Купус је прождрљивац и водени хлеб, а такође воли високу влажност ваздуха. Због тога се са сваким заливањем, малим ђубрењем азотом и по врућем времену, пљускови током дана, ако је могуће. Прскам јој посао из канте за заливање.
6. Чим су саднице посађене - загрејте! (имамо тако) И одмах хиљаде крсташица бувља. Ово је најважнији тренутак. Пошто купус још није добио снагу, а бува га депресира. Бува не воли влагу и пепео. Током дана купус прскам водом и прашим пепелом. Док је купус мокар, бува на њему не седи.
7. Други озбиљни непријатељ у рано пролеће је купусова мува. Стално опуштање добро помаже, посебно око самог купуса, и након 2-3 недеље високог бркања. Лептири у овом тренутку још не постоје, а када се појаве купус већ постоји
8. За боље везивање главе, прскати 1-2 пута бором.
Да, наравно, гајење карфиола је много теже, али вреди тога - врло је укусно и здраво. Смрзавам се на зиму, савршено је очувано. Приметио сам да карфиол расте боље када га садите ближе, близу један другог.
Када се појаве цвасти, карфиол покривам листом отргнутим од грмља. Заливам свако вече ако је лето суво. Добро успева, једина невоља су пужеви са којима се непрестано борим.
Да бисте добили добру жетву, потребно је да изаберете праву сорту карфиола. Неке сорте формирају више цветања, па бисте требали напустити највећи, а остатак уклонити. Садим само рану карфиол, обично се испостави да је добро, али понекад се лисне уши заглаве, као, у ствари, и све друге сорте купуса.
Карфиол је укусно поврће идеално за дијету. Биће посебно корисно ако се гаји у сопственој башти. Међутим, аматерски вртларци се не носе увек са овом културом. Успех зависи од многих фактора. Један од најважнијих је тачан избор сорте.На пример, нису сви погодни за култивацију у хладним климатским условима. Поред тога, морате обратити пажњу на компанију која производи семе. Најбољи произвођачи имају своје експерименталне фарме, на којима узгајају сопствене сорте. И, наравно, морате пратити пољопривредне технике. Тада ће вам карфиол захвалити што сте се побринули за одличну жетву.
