Карактеристике гајења и размножавања различитих сорти грожђа

Грожђе се може гајити свуда где има пуно сунца и влаге. За њега су најповољнији услови у земљама средоземног и црноморског басена, на Кавказу, Балкану, у јужној Африци и централној Азији. Међутим, захваљујући напорима узгајивача, узгајана је огромна разноликост сорти које добро расту и доносе плодове у различитим климатским условима.

Мало историје

Историја грожђа сеже у антику. Постоје докази да је већ у ИВ веку п. е. вино се извозило из Јерменије у друге земље. У древној Грчкој грожђе се сматрало даром богова, а на територији Грузије гајили су га више од 8 хиљада година.

У западној Европи грожђе је почело да се узгаја много касније. У 18. веку је пруски краљ Фридрих наредио оснивање винограда на Рајни како би имао своје вино. То је дало резултат: рајнско вино није било мање популарно од француског или мађарског. Али клима западне Европе (нарочито кратка и хладна сезона раста) дала је подстицај развоју сорти прилагођенијих таквим условима.

У Русији, упркос суровим и дугим зимама, грожђе је врло честа култура. Присуство великог броја сорти са различитим периодима сазревања омогућава га узгајање чак и на подручјима где нема дивљих сродника ове биљке.

Грожђе се може гајити у било ком подручју са довољно сунчаних дана

Карактеристике гајења и узгоја грожђа

Грожђе је незахтевно за плодност тла, може да расте у областима неприкладним за друге усеве. Велика количина хумуса је чак штетна за њега: доћи ће до великог пораста зелене масе и лоше жетве. Међутим, биљка не подноси слана и преплављена тла, на којима вода дуго стагнира, ау низинама је често погођена гљивичним болестима. Најбоље место за раст и плодове грожђа биће на брду.

Грожђе можете размножавати резањем, наслагањем, семењем или калемљењем. Његове резнице се врло брзо укорењују, па се ова метода најчешће користи. Добијање садница из семена прилично је дуготрајан процес, док биљка не наслеђује увек мајчине особине и почиње да даје плодове након 4 године. Али то је репродукција семена која се користи за узгој.

Резнице грожђа врло лако корени

Винова лоза има високо развијен коренов систем, који је добро закопан у земљу и због тога се не смрзава. Корени пружају хранљиве састојке виновој лози са пуно лишћа и плодова. Међутим, без одговарајуће неге, виноград се брзо претвара у непробојну џунглу, што доводи до ширења болести и наглог погоршања количине и квалитета бобица. Да се ​​ово не догоди, посинци, додатне четке и лишће уклањају се неколико пута у сезони.

У винограду постоји одређени редослед рада, без обзира која сорта је засађена и у ком региону:

1. У првој години након садње, биљка се залива недељно, тло се опушта и уклања коров. Када заливате, можете додати сложена водотопљива ђубрива.
2. Од свих изданака који се појаве на садници, остало је 1-2 најразвијеније. То је неопходно како би до јесени добро сазрели и могли презимити.
3. Следећег пролећа винова лоза је везана за решетку. У различитим регионима ови термини зависе од временских услова.
   

   Младе лозе су у пролеће везане за решетке

4. Након пупања, вишак изданака се уклања.
5. Пре цветања, када су четке видљиве на изданцима, врши се нормализација. Број преосталих четкица зависи од дужине и стања винове лозе. Обично се на почетку пуцања оставља 1-2 четке, а уклањају се све горње.
6. Након цветања врши се штипање, што побољшава исхрану четке. Након прикљештења, активни раст посинака започиње од пазуха листова. Такође се повремено уклањају, тако да хранљиве материје одлазе у формирање и раст руке.
   

   Берба грожђа врши се након цветања и формирања гроздова

7. 3-4 недеље пре бербе, листови се проређују: уклоните све старе у доњем делу грма, као и оне који затварају гроздове.
8. У припреми за зиму у октобру (пре орезивања), грожђе се добро залива.
9. После тога уклањају се сви незрели изданци и лишће.
10. Остављене су 2-3 лозе, везане су и савијене за земљу.
11. Да мишеви не би оштетили лозу зими, покривају грмље након појаве првог мраза. Најбоље место за скривање грожђа је пиљевина. Може им се додати додатни слој сламе или отпалог лишћа.

Сорте грожђа: критеријуми за одвајање

Векови узгајивачког рада нису били узалудни. Данас сорте грожђа можете узимати за узгој у готово било којој климатској зони, са изузетком мочвара и тундре. За регионе у којима не расте у природним условима развијене су многе сорте отпорне на мраз са високим укусом. Зими у хладним регионима су покривене такве сорте грожђа, али само младе биљке до две године. Од треће године, грожђе отпорно на мраз може да презими без склоништа. На пример, сорта Амурски може издржати до –29 ° Ц, сорта Исабелла - до –32 ° Ц, сорта Цаи Греи - до –42 ° Ц.

Од треће године, сорте грожђа отпорне на мраз зимују без склоништа.

Поред степена отпорности на мраз, грожђе се дели и према времену сазревања. Ово је још један критеријум за избор сорте за различите регионе. Ако на југу касне сорте сазревају тихо у септембру, онда су ране и средње сорте погодније за регион Москве, који се могу убрати у јулу - августу.

Нове сорте се развијају у свим земљама у којима се узгаја грожђе. Најпознатије сорте су:

• Грузијска селекција - Ркатсители, Тсиоликаури, Тбилисури, Саперави, Тавквери итд. У Грузији се гаји више од 500 сорти грожђа. На њеној територији расте и дивље грожђе које се користи за развој нових сорти;
• италијанске селекције - Кисхмисх Регина, Вива Хаика итд. На територији Италије грожђе се гаји од давнина. Обиље сунца, морског ваздуха и вулканског тла фаворизују ово;
  

  Сорта грожђа Кисхмисх Регина италијанске селекције успешно се гаји на Криму

• Јапанска селекција - Горби, Тиен Схан, Хигхбури итд. Карактеристична карактеристика јапанских сорти је зимска чврстоћа и непретенциозност;
• Америчка селекција - Сенеца, Блуебелл, Онтарио, итд. Главни правац узгајања су зимски издржљиве несклонишне сорте;
• Француска селекција - Пинк Цларетте, Гренацхе, Пинот Ноир, Семиллон итд. Повољна клима Француске омогућава гајење великог броја сорти грожђа.

Преглед сорти грожђа

У свету се узгаја пуно сорти грожђа: беле, ружичасте, црвене, црне, различитих укуса и облика бобица. Сви се разликују у погледу сазревања и сврхе, имају своје предности и недостатке.

Бело грожђе

Белом грожђу недостају антоцијани - супстанце које бобицама дају плаву боју. Међутим, садржи витамине и минерале који су корисни за људско здравље.

Табела: карактеристике белих сорти грожђа

Поред оних назначених у табели, сорте белог грожђа укључују:

• рано сазревање: Алека, Вхите Мирацле, Бианца, Благовест, Галбена Ноу, Гордеи, Накходка, Фирст-Цаллед, Светлана;
• просечни период зрења: Дикон, Друзхба, Настиа, руски јантар, Феномен.
• касно сазревање: Цхардоннаи.

Фото галерија: неке сорте белог грожђа

Ружичасто грожђе

Ружичасто грожђе има слађи укус од белог грожђа. Могу се бојити у различите боје - од светло розе до светло љубичасте.

Табела: карактеристике ружичастих сорти грожђа

Постоје и друге сорте ружичастог грожђа:

• рано сазревање: Поклон Ирини, Рилинес Пинк Сидлис, Бриллиант, Парисиан, Цхамелеон, Јагуар;
• средње сазревање: Фавор, Ромео, Рубин годишњица, Сенатор, Водограи, Дубовски роза.

Фото галерија: неке сорте ружичастог грожђа

Тамно (црно) грожђе

Црно грожђе има потпуно другачији укус од белог и ружичастог, у којем су ноте опорљивости. Нормализује крвни притисак и веома је користан за људе са срчаним обољењима.

Табела: карактеристике сорти црног грожђа

Уз оне наведене у табели, сорте црног грожђа укључују:

• рано сазревање: Тријумф, Вештичји прсти, Атос, Гала, Ђовани, У знак сећања на Домбковскаја, Мурометс, Забава;
• просечан период зрења: сувенир Таига, Левокумски, Красин, Фуршетни, Одеса;
• касно сазревање: каберне саувигнон.

Фото галерија: неке тамне сорте грожђа

Коњак и техничке сорте грожђа

Техничке сорте грожђа су посебно узгајане за прераду. Имају мале четке са малим бобицама, али слађе и сочније од стоних сорти. За индустријску производњу сокова и вина користе се само техничке сорте грожђа. Можете је и појести. Техничке оцене укључују:

• Кристал,
• Фортуне,
• Мускат Одеса,
• Флорал,
• Регент и други.
  

  Регент - техничка сорта грожђа отпорна на мраз

За производњу коњака користе се одређене техничке сорте грожђа: само беле или ружичасте и увек без мушкатног укуса. То може бити:

• Ркатсители,
• Алиготе,
• Цлерет,
• Уни Бланц (Треббиано) и многи други.
  

  За производњу коњака користе се само беле или ружичасте сорте стоног грожђа без окуса муската

Узгајање грожђа у регионима Русије

На територији Русије постоји широк спектар климатских зона: од субтропа до тундре. Најповољнији услови за узгој грожђа су на југу наше земље: Крим, Кавказ, Краснодарска и Ставропољска територија. У овим регионима можете гајити разне столне и техничке сорте са било којим периодом зрења бобица.Благе зиме омогућавају узгој грожђа у индустријским размерама на непокривени начин без ризика од смрзавања биљака. На пример, на Криму се успешно узгаја Дамски прст или Кхусаине Бели, који се смрзава на температурама испод –10 ° Ц.

Крим има најповољније услове за гајење грожђа

У регији Волгоград, грожђе свих периода сазревања има времена за принос. Топло време од априла до септембра, а понекад и октобра, омогућава касним сортама да у потпуности сазрију. Али зими су чести значајни падови температуре. За успешан узгој у овом региону, боље је дати предност сортама отпорним на мраз (не мање од -25 °) или се побринути за добро склониште винове лозе за зиму. Кровним начином узгоја могуће је добити одличне приносе грожђа код сорти са ниском отпорношћу на мраз.

У Волгоградској области и другим регионима Русије близу југа, популарно је покривање грожђа за зиму филмом или спунбондом

За култивацију на северозападу Русије, у Удмуртији или Татарстану, пожељније је користити сорте раног и средњег сазревања. Код покривног узгоја, отпорност на мраз код одабраних сорти можда неће бити велика. За метод који не покрива, могу се препоручити следеће сорте:

• Светлана (-25 ° Ц),
• Феномен (-24 ° Ц),
• Краса Никопол (-25 ° Ц),
• Мурометс (-26 ° Ц),
• Црвенило (–26 ° Ц).
  

  Због добре отпорности на мраз, грожђе Крассен може се узгајати без методе покривања у централној Русији

Захваљујући раду узгајивача, узгој грожђа у Сибиру, Уралу и Далеком Истоку је сасвим могућ. У јужним регионима ових региона могу сазрети и неке касне сорте, али је ипак боље дати предност раним и средњим. За начин узгоја који није заштићен, можемо сигурно препоручити јапанске, руске и америчке сорте:

• Тријумф (-40 ° Ц),
• Таига (-32 ° Ц),
• Левокумски (-35 ° Ц)
• Северно раме (–32 ° Ц).
  

  Велико грожђе може се гајити чак и у Сибиру.

Коментара

Бобице су меснате, кора је чврста, али не баш густа, пријатне ароме и доброг укуса. Одески сувенир има просечну отпорност на мраз, и зато га, наравно, као и све сорте стоног грожђа, мора уклонити, сложити и прекрити за зиму.

За мене су све сорте грожђа сличне једна другој, попут две капи воде. Али Исабелла је изузетак. За разлику је од било које друге сорте! Густа четка са округлим бобицама (пречника око 1 цм). Кожа је прилично густа, плавкасто-црна, мало плете. Варварски изгризајући грожђе, прво што осетите је сулудо слатки сок. Следи лагана, кисела пулпа. И овде је прва дистинктивна карактеристика од осталих сорти грожђа - месо Исабелле слично је жвакаћем желеу. Да, постоји нешто слично у пићима попут Фруитинг, где кокосов желе плива, само што је пулпа грожђа много мекша, мекша, сочнија, укуснија))

Моје пријатељство такође има 5 година, узимајући у обзир смрзнуто зеленило прошле године, скинуо сам 7 кг, пошто је било мало грожђа, појели су све. Скинуо га је средином септембра, умерено слатко, постојала је хармонична киселина. Одличан мушкатни орашчић. Као што је рекао пријатељ - укус детињства, сада се ово не продаје. Почели су да покушавају крајем августа. Гомила овде још виси, киселина је потпуно нестала, врло слатка, мушкатни орашчић је мало отишао, али осећате се. Дакле, у нашој географској ширини, чекамо све до вина ... П.С. Лежи добро. 2 недеље на собној температури нема проблема. Вероватно због оштре коже, али дробљења.

Узгајати грожђе и обрадовати себе и своје вољене укусом ове дивне бобице могуће је и потребно у било ком региону. Када постоји велика жеља за постизањем циља, свака препрека је савладана. Садите ову дивну биљку на својим парцелама, остварите велике приносе, уживајте у јединственом укусу бобица. Сретно вам!

Повезани уноси:

Карактеристике технологије гајења грожђа у Сибиру за почетнике

Лаура или Флора: популарна столна сорта грожђа, нијансе бриге о усевима

Које сорте грожђа могу бити засађене за производњу вина