Inte alla av oss har feijoa en vanlig gäst på bordet. Och allt för att lite är känt om detta bär och för många är det en utomlands nyfikenhet. Men det visar sig att dessa underbara frukter länge har odlats i Ryssland. Därför bör du inte förneka dig själv nöjet att lära känna en ovanlig smak. Dessutom är frukten helt enkelt överfyllda med vitaminer och mineraler som hjälper till att ordna immuniteten. Låt oss prata om de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för användningen av denna gröna gäst från Amerika mer detaljerat.
Innehåll
Vad är feijoa
I vårt land är feijoa fortfarande ett exotiskt bär. Många kunder tittar inte ens åt sidan där små oskrivbara gröna frukter läggs på disken. Men om du visste vilka fördelar som är dolda i denna lilla gäst från ett annat land, skulle du aldrig gå förbi.
Där det växer
Vi kommer att börja bekanta oss med en exotisk växt långt ifrån. I naturen finns feijoa främst i Sydamerikas högländer - dessa är regionerna Brasilien, Uruguay, Colombia och norra Argentina.
- det första europeiska landet som fick plantor 1890 - Frankrike;
- 1900 planterades ovanliga representanter för floran i Jalta och vid Kaukasus kust vid Svarta havet.
- i början av 1900-talet togs växten och odlas säkert i Medelhavsländerna, som är kända för sitt varma milda klimat.
En subtropisk växt i tropikerna känns väldigt dålig. Höga temperaturer minskar det totala utbytet avsevärt.
Vad ser det ut som
Feijoa tillhör Akka-släktet och familjen Myrtle. Det är en spridande vintergrön buske, även om träiga former också finns i naturen. Dess höjd överstiger inte 4 meter. Stammen är täckt med en grov grönbrun bark.
Eftersom feijoa lever i stenig bergig terräng är dess rötter ytliga. Ett karakteristiskt drag hos fuktälskande växter är ett tätt grenat men kompakt rotsystem som hjälper trädet att få fukt direkt från markytan och inte från djupet.
Feijoa-blad är ovala eller elliptiska.Kanterna är släta, ytan är något pubescent, läderartad, har fjäderliknande eller retikulära vener. Ovanför bladet är mörkgrönt, under det är ljusgröngrått. Växten, täckt med lövverk, ser vacker ut hela året.
Trädet ser särskilt charmigt ut under blomningen. Från maj till juni och på södra halvklotet från november till december är feijoa täckt med ovanligt vackra blommor. Vitrosa kronblad omger ett gäng röda ståndare (det kan finnas från 50 till 80 stycken). Bisexuella blommor kan ordnas var för sig, parvis eller bilda en corymbose-blomställning. Blomningsprocessen är lång, du kan beundra den frodiga och ljusa busken i nästan en månad.
Trots att växten är tätt täckt av blommor är andelen användbar äggstock bara 17%. Resten smuler bara.
Feijoa-frukter ser obetydliga ut. Dessa är små, från 2 till 5, mindre ofta upp till 7 cm, bär av långsträckt oval eller vidrund form. Mindre ofta finns det kubarevidnykh, som en barns topp, frukt. Toppen är kronad med resterna av kupoler. Bäret är täckt med en hud med en lätt vaxartad beläggning. Hudfärgen kan vara ljusgrön, som ungt gräs eller mörkgrön. En mogen frukt väger från 15 till 60 g, men ibland finns stora prover - 105–120 g.
Ett intressant faktum är att en till synes otydlig frukt har ett kött med extraordinär smak. Den saftiga delen av frukten liknar jordgubbar, ananas och kiwi i arom och sötsur smak.
Mogen massa ska vara nästan transparent, geléliknande och ha en ljus krämig nyans. Om den är brun är frukten tydligt gammal och oanvändbar. Köttets vita färg indikerar att feijoa ännu inte har mognat och att det inte finns något användbart i det.
Gynnsamma funktioner
Utåt ointressanta frukter har inte bara en ljus smak, de är också oerhört användbara. Bär tävlar lätt om jodinnehållet i skaldjur, så läkare rekommenderar ofta denna produkt för att förhindra jodbrist. Det naturliga vitaminkomplexet i frukterna normaliserar kroppens ämnesomsättning. Lättlösliga fibrer minskar aptiten och förbättrar matsmältningsprocesserna.
Om du bestämmer dig för att köpa feijoa för att öka jodhalten i kroppen, var noga med att fråga i vilken region frukten odlades. Faktum är att bär som odlas nära havet innehåller den maximala indikatorn för det användbara elementet, och i växter som odlas i områden som ligger mer än 50 km från havet börjar jodhalten i frukterna att minska.
Protein-, fett- och kolhydratinnehåll - tabell
Väsentliga näringsämnen ämnen | Hur mycket finns i 100 g frukt |
Protein | 1,24 g |
Fetter | 0,78 g |
Kolhydrater | 10,63 g |
Kaloriinnehållet i feijoa är lågt, 100 g bär innehåller endast 49 kcal.
Sammansättning av näringsämnen - tabell
Micro och makronäringsämnen | Vitaminer | Syror | Aminosyror | Biologiskt verksamma ämnen |
Järn, jod, zink, mangan, fosfor, magnesium, kisel, kalcium, kalium, natrium, jod | B1, B3, B5, B6, PP, A, FRÅN | Apple och folisk | Asparagin, arginin, glutamin, alanin, tyrosin | Tanin, Kakhetian, leukoanthocin |
Dessutom innehåller bären pektin, tanniner, eteriska oljor och enzymer.
Fördelar för kvinnor
För kvinnor som vill hålla sin figur i form kommer feijoa att bli en värdefull livsmedelsprodukt, eftersom den innehåller lite kalorier och fett. Genom att äta bara en bär per dag kan du öka effektiviteten i vilken kost som helst genom att påskynda din ämnesomsättning, vilket bidrar till viktminskning.
Bäret hjälper till att stabilisera och normalisera tillståndet för följande kroppssystem:
- nervös;
- endokrin;
- urogenital;
- mag-tarmkanalen.
Tack vare användningen av denna bär återgår vatten-alkalisk metabolism till normal och immuniteten stärks. Frukt är ett utmärkt förebyggande av benskörhet, vilket drabbar äldre kvinnor.
Regelbunden konsumtion av feijoa hjälper:
- sakta ner åldringsprocessen;
- förbättra minnet;
- återställa fettmetabolismen;
- lägre kolesterol
- lindra nervös spänning
- normalisera sköldkörteln;
- förbättra hudens tillstånd.
Under graviditeten rekommenderas feijoa av många läkare, eftersom det gör att du kan utjämna trycket, eliminerar hormonella obalanser och reglerar produktionen av hormoner. Men du måste äta det noggrant. Först bör du se till att den blivande mamman inte är allergisk mot produkten.
Vid amning kan mödrar inkludera bär i kosten om barnet redan är 3 månader gammalt. För att ta reda på om ditt barn har en reaktion på en produkt eller inte, försök först att äta en fjärdedel av frukten. Nästa dag, om barnet inte har utslag, kan du redan prova hälften av bäret. Om ditt barn inte visar tecken på allergier eller matsmältningsbesvär, äta feijoa med måtta.
Vad är användbart för män
Män drar också nytta av dessa frukter, och inte alls på grund av immunförsvarets allmänna förstärkning. Flera exotiska bär per dag kan förhindra en vanlig urologisk sjukdom - prostatit, särskilt hos äldre män. Feijoa hjälper till att upprätthålla den reproduktiva funktionen, därför rekommenderas det av urologer som ett profylaktiskt medel eller som ett tillskott till läkemedelsbehandling av ett befintligt problem.
Kan jag ge till barn
Bekanta med en exotisk bär för en baby börja efter ett år. Vitaminer och spårämnen i feijoa kan justera barnets immunförsvar och säkerställa en normal utveckling av en frisk kropp. För att inte skada är det värt att börja med en mycket liten massa massa. Välj en liten mogen frukt, tvätta den väl och skär den på mitten. För att komma igång, försök behandla ditt barn till en halv tesked massa. Var uppmärksam på den eventuella reaktionen hos barnets kropp på en ny produkt: den kan försvagas eller förstärkas, en allergisk reaktion i form av utslag är möjlig.
Om bekanta med vitaminprodukten lyckades, introducera den i barnets diet. Men kom ihåg att överdriven passion för bär kan vara skadligt. För mycket jod leder till överflöd av jod och hälsoproblem!
Vilka sjukdomar indikeras, vilka tillstånd hjälper det att lindra
Användningen av feijoa som ett profylaktiskt medel eller förutom medicinsk behandling har en kumulativ effekt. För att produktens medicinska egenskaper ska kunna avslöjas fullständigt, bör den ätas i minst en månad. Under denna period kommer de ackumulerade näringsämnena att börja agera, och du behöver bara behålla balansen mellan näringsämnen och äter regelbundet feijoa. Så vad är indikationerna för användning av denna vitaminfrukt?
- Feijoa är en oersättlig produkt för sköldkörtelsjukdomar, eftersom den innehåller mycket jod. Med hypotyreos (nedsatt körtelfunktion), giftig struma (noder i sköldkörteln) och eutyreoidism (körtelstörning) måste du äta 2-3 bär per dag. Denna mängd är tillräcklig för att normalisera sköldkörteln. Dessutom kommer ämnesomsättningen att återgå till normal och mental aktivitet aktiveras. Men om du diagnostiseras med hypertyreoidism (ökad aktivitet i sköldkörteln), bör du vägra att ta feijoa.
- På grund av dess rika vitaminkomposition, särskilt C-vitamin, ökar det immuniteten, vilket underlättar det allmänna tillståndet perfekt vid förkylning och lunginflammation.
- På grund av den lindrande diuretikumet och desinficeringseffekten rekommenderas feijoa bär för befintliga inflammatoriska sjukdomar i njurarna och urinvägarna (urolithiasis, njursvikt, cystit, pyelonefrit).
- Visad är en produkt med högt kolesterol. Pektin och aminosyror hjälper till att rengöra blodkärlen, vilket återställer flexibilitet och elasticitet för dem. Detta kommer att hjälpa till att hålla blodtrycket under kontroll, vilket innebär att med hypotoni och högt blodtryck kommer feijoa att vara användbart. Liksom med ateroskleros och hjärt-kärlsjukdomar.
- Feijoa innehåller mycket antioxidanter som hjälper till att rengöra blodet och hämma spridningen av cancerceller. Att äta frukten minskar risken för onkologi (cancer).
- Den naturliga kombinationen av eteriska oljor, antiseptika, tanniner och andra fördelaktiga element har en positiv effekt på mag-tarmkanalens funktion. Att ta bär underlättar gastrit, levercirros, pankreatit (men inte under en förvärring), mononukleos. Hjälper till med förstoppning, gallsten, kolit, kolecystit.
- Wanga rekommenderade kvinnor att inkludera bär i kosten med myom och män med adenom.
- Med hepatit och hepatit C ingår feijoa i en speciell diet som underlättar patientens tillstånd under rehabiliteringsprocessen. Ett avkok av malet skal (koka 1 del av skalet och 4 delar vatten i 5-7 minuter) renar levern och normaliserar sitt arbete.
- Läkare rekommenderar att inkludera denna användbara produkt i kosten för psoriasis. Bäret fungerar som en antioxidant, renar blodet, tar bort gifter och toxiner. Jod hjälper till att etablera sköldkörteln och reglera metaboliska processer i kroppen, vilket har en positiv effekt vid behandlingen av sjukdomen.
- Frukter är oersättliga vid anemi, eftersom de har en gynnsam effekt på blodkroppar på grund av det järn som finns i kompositionen.
- Den antiseptiska effekten av feijoa hjälper till att lindra gikt, osteokondros och artros.
Det kommer att vara användbart att påminna dig om att du inte kan bedriva självmedicinering. Om du har hälsoproblem hjälper inte bär ensam. Ett besök hos läkaren kommer att klargöra situationen. Om allt är i ordning, äta bär för hälsan, men när det redan finns problem kommer feijoa att bli ett tillskott till den föreskrivna behandlingen och kommer att hjälpa till att lindra tillståndet under behandlingen och rehabiliteringen.
Feijoa som jodkälla - video
Som det är: med eller utan hud
Kommer du ihåg vad du brukade göra med skinnet av frukt eller grönsaker? Det stämmer, de rengör det och slänger det. Många är vana vid att skära av huden även från ett äpple. Men få människor trodde att det är i detta skyddande lager som ibland innehåller mer användbara ämnen än i själva frukten. Feijoaskal är otroligt hälsosam, så det rekommenderas att äta frukten tillsammans med skalet. Den innehåller många katekiner och leukoantocyaniner som fungerar som antioxidanter. Men eftersom dessa användbara ämnen ger det översta lagret av bäret en syrlig smak (det manifesteras särskilt i omogna frukter), bestämmer få av oss att konsumera det till mat, särskilt eftersom det också är hårt.
Så att användbara ämnen inte slösas bort, utan gynnar, bör du inte kasta bort feijoaskalet. Torka det och förbered sedan avkok eller te från det. För framtiden, skörda skalet som inte visar tecken på skada eller röta.
För att känna den utländska fruktens unika smak måste du äta den utan skinn. Från tvättad och skuren i halv feijoa extraheras massan med en tesked eller en eftersked.
Hur man väljer och lagrar
Mognadstiden för feijoa i Ryssland är november. Frukten kommer in i handelsnätverket i november-december. Detta är den mest gynnsamma tiden för att köpa värdefulla bär.
Innan du köper, bedöma fruktens skick noggrant:
- om du såg en grön stjälk betyder det att frukten skördades omogna, det är lite nytta med dem;
- en lätt skrynklig skal med en blåaktig blomning och en jämn grön färg är tecken på en frukt av hög kvalitet. Bruna fläckar på huden indikerar tecken på förstörelse och ljusgrön färg indikerar omogen frukt;
- försök att välja större frukter, de anses vara de mest användbara;
- du kan trycka på frukten - om den är hård betyder det att den ännu inte är mogen och kan lämnas i flera dagar i rumstemperatur. Måttligt mjukt - moget, färdigt att äta;
Tveka inte att be säljaren att skära frukten när du köper, detta är det enda sättet att bedöma graden av mognad.
Kvalitetsfrukter kan förvaras i högst 3 veckor i ett särskilt fruktfack i kylen. Vid rumstemperatur kan feijoa ligga i flera dagar, förutsatt att de ännu inte är mogna. Längre lagring är möjlig på grund av återvinning. Ett annat sätt att förlänga en produkts livslängd är att frysa den. Dessutom kan du frysa både hela frukter och potatismos från dem.
Om du avfrostar feijoa bör den inte utsättas för omvänd frysning, så avfrosta den så mycket som nödvändigt.
Användbara egenskaper hos feijoa - video
Vad kan man göra av feijoa
Om du vill diversifiera din kost och fylla den med vitaminer, hjälper feijoa till att lösa detta problem. När allt kommer omkring äts frukt inte bara rå utan också konserverad. Så vad kan man göra av bär och vilka rätter som ska inkluderas:
- vitaminsallader;
- kompott;
- sylt;
- färsk frukt, mald med socker eller honung;
- fyllning för desserter.
Fantastiska smakkombinationer erhålls genom att blanda feijoa med äpplen, citrusfrukter, morötter och rödbetor. Salladsdressing görs bäst med yoghurt eller gräddfil.
Populära recept för konservering av vitaminer
Eftersom säsongen för användning av feijoa inte är lång är det värt att förbereda flera burkar med hälsosamma och välsmakande godis som inte bara kommer att vara vuxna utan också barn.
Feijoa med honung och valnötter (rå sylt)
Ingredienserna du behöver kan köpas i snabbköpet eller marknaden. Du kommer behöva:
- 750 g feijoa;
- en halv citron;
- 450 g älskling;
- 150 g nötter;
- 50 g torkade aprikoser.
Det är väldigt enkelt att förbereda en utsökt blandning.
- Stek nötterna i en torr stekpanna, kyla och dra av skalen. Mal sedan med en kavel.
- Häll torkade aprikoser med kokt vatten i 5 minuter och vik dem sedan på en sil. Efter att vattnet har runnit av finhackar du den torkade frukten.
- Tvätta och torka feijoa och citron ordentligt. Trim kupolerna från feijoa. Slip dem med en mixer utan att skala skalet.
- Kombinera med nötter, torkade aprikoser och honung. Blanda noggrant och lägg i lufttäta behållare.
- Förvara i kylskåp.
Receptet kan ha matlagningsalternativ. Torkade aprikoser kan hoppas över, men istället för valnötter, prova hasselnötter.
Rå sylt med honung och citron
Kombinationen av användbara produkter kommer att vara till nytta under förkylningsperioden, när endast stark immunitet klarar sjukdomar. För denna vitaminbomb behöver du:
- 500 g feijoa;
- 1 citron;
- 100 g honung.
Att laga en hälsosam och god produkt tar inte mycket tid.
- Tvätta feijoa och citron noggrant.
- Skala citronen och ta bort kuporna från feijoaen.
- Låt feijoa halveras genom en köttkvarn eller hugga i en mixer.
- Gör detsamma med citronen.
- Kombinera alla ingredienser och blanda ordentligt.
- Förvara i kylskåp i en lufttät behållare.
Om någon inte gillar citronsmaken kan den ersättas med en apelsin. Fördelarna förblir desamma, men smaken ändras. Och älskare av kryddig smak bör prova kombinationen av feijoa och ingefära.
Kompott
En ovanligt välsmakande dryck som uppfriskar och hejar fram, beredd av följande komponenter:
- 500 g feijoa;
- 200 g socker;
- 2 liter vatten;
- citronsyra på knivspetsen.
Detta är det enklaste receptet som även nybörjade hemmafruar kan hantera.
- Häll vatten i en kastrull och sätt på eld.
- Häll bär tvättade under rinnande vatten i steriliserade burkar, från vilka kuporna har tagits bort.
- Så snart vattnet kokar, tillsätt socker och citronsyra till det.
- När vattnet har kokat sänker du värmen och väntar tills sockret har lösts upp helt.
- Häll den kokande sirapen över bären, täck med lock och låt stå i en dag för att införa frukterna.
- Nästa dag, häll den infunderade vätskan i en kastrull och sätt på värmen.
- Koka i en halvtimme, häll sedan tillbaka vätskan i burkarna och rulla upp med steriliserade lock.
- Lägg burkarna upp och ner och täck med en filt.
- Efter att innehållet i burkarna har svalnat lägger vi kompoten på en sval, mörk plats.
Feijoa i kompott kan passa bra med äpplen och kvitten. Citrusskal, rosenblad eller mynta kan tillsättas för att berika smak och arom.
Feijoa och rödbetasallad med nötter
Vitaminsallader är en värdefull källa till näringsämnen, varför de är så populära bland anhängare av en hälsosam livsstil. Vi rekommenderar att du inkluderar sådana sallader i din dagliga meny för att hålla din figur i form, hålla dig frisk och kraftfull. Och för dem som bor långt från havet - att hålla jodnivån i kroppen på önskad nivå. Dessutom är beredningen av en sådan delikatess en riktig kreativ process som gör att du kan njuta av ljusa färger och förbättra ditt humör innan du äter.
För salladen behöver du bara kvalitetsprodukter. Feijoa ska vara mogen, försök att välja små rödbetor (de kokar snabbare och smakar sötare). Du kan använda valfria nötter: valnötter, mandlar, cashewnötter, pinjenötter. Betor kan kokas i förväg, och själva salladen tillagas strax innan man äter.
- Ta bort skalet från betorna och riv på ett grovt rivjärn eller skär i remsor (personligen älskar jag verkligen handskärning).
- Skala den väl tvättade feijoaen, skiv den och strö den lätt med citronsaft.
- Hacka nötterna, tidigare stekta i en torr panna (förutom pinjenötter).
- Kombinera alla salladskomponenter, lätt salt, krydda med vegetabilisk olja (helst olivolja).
En sallad, där feijoa kommer att vara huvudkomponenten, kan beredas av olika grönsaker och frukter. Ovanstående är de mest populära kombinationerna. Genom att byta ingredienser och förband kan du njuta av ovanliga, uppfriskande och hälsosamma sallader varje dag. Använd russin, fetaost, sesamfrön som smakämnen.
Feijoa, riven med socker (honung)
Det enklaste men inte mindre effektiva sättet att hålla vitaminet i flera månader. Allt du behöver är feijoa och socker (eller honung). Vi väljer de mest hälsosamma och mogna frukterna. Tvätta den väl, ta bort kuporna och torka. Vrid i en köttkvarn och tillsätt strösocker (honung). Förhållandet mellan ingredienser är 1: 1. Rör om tills sockret är helt upplöst, överför det till torra steriliserade behållare och skicka till en sval plats.
Denna läckra medicin tas 1 tesked 2-3 gånger om dagen. Behandlingsförloppet är 10 dagar, och sedan måste du ta en paus samtidigt.
Jam "Caramel"
Ett annat ovanligt recept ger en hälsosam bär till alla älskare av utsökt sylt. Först går vi till affären, väljer de mogna frukterna och andra komponenter:
- 500 g feijoa;
- 1 kopp socker;
- 500 ml vatten;
- en sked konjak.
Att förbereda denna otroligt läckra och vackra sylt är enkelt:
- Tvätta frukten, skala av huden. För att förhindra att det skalade bäret blir mörkare, lägg det i vatten.
- Häll hälften av sockret i pannan och sätt på eld.
- Medan du rör om sockret med en träspatel, vänta tills det karamelliseras.
- När karamellen har en fin rödaktig färg, häll försiktigt i vattnet och tillsätt skalen.
- Simma över låg värme under kraftig omrörning i minst 7 minuter.
- Sila den beredda sirapen genom en sil i en kastrull för att laga sylt. Tillsätt hackade bär och kvarvarande socker.
- Efter kokning, omrörning kontinuerligt, simma på låg värme i cirka 40 minuter.
- Tillsätt cognac, rör om och packa i burkar.
Detta är inte en komplett lista över användbara preparat från en underbar bär. Om du är en mexikansk matälskare, se till att ta med feijoa på din salsa ingredienslista - kommer inte att göra dig besviken. Älskare av sötsaker kan göra en delikat efterrätt av frukten - gelé eller mousse.
Recept för traditionell medicin
Feijoa används inte bara inom farmakologi, där frukt ingår i många kosttillskott, och eteriska oljor används som ett antiinflammatoriskt och antimikrobiellt medel. Traditionell medicin använder aktivt magiska frukter och andra delar av växten för att behandla många allvarliga sjukdomar:
- för hepatit och urologiska sjukdomar är te gjort av feijoa blommor och löv användbart. 1 msk. l. den torkade blandningen hälls med 200 ml kokande vatten. Insistera i en halvtimme och drick med honung;
- med ateroskleros kommer sylt att vara ett utmärkt tillskott till läkemedel. Den bereds av 600 g frukt, 1 kg socker och 1 apelsin;
- med Parkinsons sjukdom ger intag av färsk frukt en signifikant och bestående förbättring av patientens tillstånd.
- sköldkörteln behandlas med feijoa gnuggad med socker. På morgonen, en halvtimme före måltiderna, måste du ta 2 msk. l. en användbar blandning;
- för sårläkning används kompresser med avkok av barken och plantans löv;
- ett avkok av bladen hjälper från blödande tandkött.
Hur används det i kosmetologi
Internt tas feijoa underverk för den kvinnliga kroppen, saktar ner åldringsprocessen och hjälper till att bibehålla figuren i önskade proportioner. Produkten ger inte mindre nytta om den används som grund för ansiktsmasker. Vitaminer och mikroelement som verkar på utsidan förbättrar hudfärgen, föryngrar, återfuktar och skyddar från yttre påverkan.
Grunden för vilken mask som helst är feijoapuré och olika komponenter har redan lagts till, beroende på vilken effekt du vill uppnå:
- komposition för föryngring: till 2 msk. l. puré tillsätt 1 tsk. honung och 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- för återfuktning fungerar keso och grädde som ytterligare komponenter. Vi tar allt i lika stora proportioner;
- för fet hud, blanda 1 msk. l potatismos, 1 kycklingprotein och 1 tsk. honung;
- Du kan också torka av ansiktet, nacken, bröstet och händerna med en bit feijoa massa. Effekten blir utmärkt.
Kontraindikationer för användning av feijoa
Denna otroligt hälsosamma frukt har fortfarande kontraindikationer. Det rekommenderas att helt vägra eller begränsa förbrukningen när:
- diabetes;
- allergier;
- hypertyreoidism;
- fetma.
Allt genialt är enkelt. Än en gång är du övertygad om detta och tittar på den yttre oskrivbara feijoa-frukten. Men vilken värdefull skatt är gömd inuti. Men kom ihåg att allt är bra med måtta. Lusten att snabbt mätta kroppen med vitaminer leder inte till något bra, tvärtom kan det skada.