Anis är en av representanterna för ettåriga växter som tillhör paraplyfamiljen. Eftersom dess nära släktingar är fänkål, dill och kummin har den många liknande egenskaper.
Under utvecklingsprocessen bildar anis en rak stam, i höjd kan den nå 70 cm. Växten har en furad, rundad form, i den övre delen bildar den många grenar.
Bladen längst ner har taggig, skårad, lång petiolat form... Ibland är deras blad rundhåriga, varav två ligger på korta petioles och en mer på en längre. Medellånga blad växer på korta petioles och är omvänt kilformade. Bladen, som ligger i den övre delen, består av lansett-linjära lober. De är vanligtvis solida eller trepartsmässigt.
Vid blomningsstadiet bildar anis små, tråkiga blommor som växer i grenarnas ändar och bildar ett komplext paraply som når en diameter på 6 cm. Paraplyet i sig innehåller 5-15 enkla strålar. De kan ha ett enbladigt filiformt lock, i vissa fall kan det vara helt frånvarande. När kronbladen växer blir de vita och når 1,5 mm. De har cilierade kanter, toppar insvept inåt. Anis är en korsbestämd växt som blommar från juni till juli.
I den tekniska mognadens skede bildar den en frukt av två frön, som liknar ett ägg. Dess vanliga färg kan variera från brun till gröngrå. Fruktlängden är 3-4 mm och diametern är 1-2 mm. Stadier frukten når mognad i augusti... Därefter öppnar den sig och två halvfrukter dyker upp ur den, från vilken en doftande, kryddig lukt kommer ut. Har en sötaktig smak.
Bildandet av rotsystemet inträffar under hela växternas utveckling, roten själv har en kran, fusiform form, den kan nå 50-60 cm i djupet. I vanliga människor är anis känd som söt kummin, brödfrö, duva anis.
Innehåll
Distribution och odling
Anis tillhör gruppen av de sällsynta kryddorna som började odlas för många århundraden sedan. Samtidigt har forskare hittills inte kunnat ta reda på exakt var födelseplatsen för denna växt är. Bland hypoteserna kallas sådana platser Mellanöstern och Medelhavet. Även i antiken blev människor bekanta med de helande egenskaperna hos vanlig anis. Denna information visas i skrifterna från de antika grekiska läkarna Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides. Det finns också hänvisningar till honom bland de gamla egyptierna.
I forntida Rom anisfrön har använts som ett läkemedel... De användes som dekor för sovrum, vilket genom sin närvaro bidrog till skapandet av en atmosfär av hälsosam sömn. I detta avseende är det lämpligt att komma ihåg Plinius ord, enligt vilka anis har en föryngrande effekt och håller andan fräsch. Ofta användes frön från denna växt vid tillverkning av speciella kakor, vilket förbättrade matsmältningsprocessen.
Herbarier från medeltiden innehåller information om de fördelaktiga egenskaperna hos denna växt, som hjälper till att hantera många sjukdomar.Men vid den tiden var anis, som de flesta andra kryddor, en sällsynt växt, därför var den mycket dyr. Du kan förstå hur värdefull denna kultur var av det faktum att den lämnades i nivå med kryddor som koriander, kummin och fänkål.
Växande anis var ett mödosamt företag, eftersom han inte bara behövde mycket bördig jord utan också regelbunden vattning och ett varmt mikroklimat. Denna kultur kunde bara blomstra i varmt, klart väder. Vanligtvis från det ögonblick då fröet sås fick vänta cirka 115 dagarför att få de första frukterna. Den optimala temperaturen för frögroning är 3-4 grader Celsius. Frön groddar efter 16 dagar.
Idag har anis blivit utbredd på olika platser på vår planet, så det finns inte bara i fd Sovjetunionen utan också i Indien, europeiska länder samt i Nordafrika, Asien och Amerika.
Upphandling, uppsamling och torkning av anis
Ett foto av denna kultur ger inte fullständig information om dess funktioner. Det mest värdefulla för medicinska ändamål är frukten av anis. För deras förberedelse är det viktigt att välja ett gynnsamt ögonblick - vanligtvis görs detta tidigt på morgonen eller på kvällen, förutsatt att dagen är torr och klar. Det är nödvändigt övervaka ständigt paraplyernas status och vid mognadstiden börjar de klippa. Ett tecken på att fröna är mogna är förvärvet av ett hårt skal och en brunaktig färg. Efter samlingen måste paraplyerna torkas, för vilka de placeras i ett väl ventilerat område. Därefter tröskas de.
Det i förväg valda planteringsmaterialet måste torkas igen och sedan siktas på en sil, vilket hjälper till att rensa det från skräp. Torkprocessen av frön kan utföras under naturliga och artificiella förhållanden. I det första fallet placeras de utomhus, och i det andra används en torktumlare där det är nödvändigt att ställa in temperaturvillkor 50-60 grader Celsius... Frön förblir livskraftiga i tre år, förutsatt att de förvaras i en tätt försluten behållare på en ventilerad, torr plats.
Kvalitativa prover kan identifieras med sin doftande doft och ljusbruna färg. Om fröna har en mörk nyans har det troligtvis gått mycket tid sedan de samlades in eller samlades in vid fel tidpunkt.
Användbara egenskaper och sammansättning
Korrekt torkade frukter av anis innehåller upp till 6% eterisk olja, 16-28% fet olja och upp till 19% proteinsubstanser. De innehåller också socker och fettsyror - kaffe, klorogent.
Den eteriska oljan är mycket rik på anetol, vars andel kan vara 90%, resten av kompositionen är metylchavicol. Dessutom finns andra ämnen i den: aldehyd, keton, alkohol, pinen och andra. Tekniken för produktion av eterisk olja består i ångdestillation av frön.
Bland de positiva egenskaperna hos läkemedel som kan tillverkas av växtfrön är det värt att lyfta fram den antiseptiska, antiinflammatoriska, bedövningsmedlet, slemlösande, stimulerande, kramplösande effekten. Anisprodukter har också en karminativ och laxerande effekt. Användningen av frukt förbättrar matsmältnings- och sekretoriska funktioner i matsmältningen, har också en positiv effekt på funktionen av bronkiernas körtelapparat och hjälper till att minska spasmer i mag- och tarmkolik. Ytterligare en positiv effekt är associerad med förbättrad livmoderns funktion och ökad utsöndring av bröstkörtlarna. Det är användbart att ta denna anläggning för frigiditet och impotens.
Ansökan
I antika författares skrifter kan du ofta hitta rekommendationer för att tugga frukten av anisplantan. Det har en helande effekt på munhålan, vilken gör tänderna starkare och mer attraktivaoch upprätthåller också en behaglig lukt i munnen. Växtens frukter är också bra för förlamning och epilepsi.När de kokas är de effektiva för melankoli och dåliga drömmar. Läkande te kan framställas av anisfrön genom att kombinera det med kumminfrön och fänkål. Den positiva effekten av dess användning är för att stärka nervsystemet.
- ett effektivt botemedel i kampen mot brännskador är en salva som är gjord på basis av en blandning av markanisfrön och äggvita;
- För att hjälpa till att eliminera huvudvärk, neuralgi och upprätthålla frisk andedräkt kan du tugga anisfrön ofta. Det är användbart att använda växtfrön för män som har nedsatt styrka;
- Många hostgodisar och inandningsblandningar innehåller essentiell olja med anis, bland andra viktiga ingredienser. Närvaron av en lösning av olja i alkohol gör att du effektivt kan förstöra löss, fästingar och loppor;
- Anisolja kan hjälpa människor med bronkit eftersom det har en slemlösande effekt. Det stimulerar också matsmältningskanalens och bröstkörtlarnas funktion. Mottagning av olja förutsätter överensstämmelse med följande schema: två eller tre droppar olja späds i en sked varmt vatten, konsumeras 4 gånger om dagen.
Även olja mottagen ansökan inom kosmetologi: regelbunden applicering på huden gör den fast och ungdomlig, har en positiv effekt på den totala tonen. Det är också användbart att skölja ögonen med en växt, vilket gör att du kan bli av med många synskador. Anis tinktur med saffran i vin kan hjälpa till att hantera ögoninflammation.
Avkok
Anis utsäde avkok kan lindra en persons tillstånd för olika sjukdomar.
För människor som har försvagat sexlusten och har månatliga förseningar är det bra att ta följande avkok: tillsätt 4 matskedar frön i ett glas vatten, sätt i eld och koka i 5 minuter. Efter att ha insisterat måste det filtreras. Ta 2 matskedar 3 gånger om dagen.- Buljongen har också en stark diuretisk effekt. För att göra detta måste du brygga 2 teskedar frukten med ett glas kokt vatten. Sedan placeras blandningen i ett vattenbad och hålls i en halvtimme. Sil av den kalla buljongen. Lägg sedan till en matsked socker i buljongen. Ta 2 matskedar 3-4 gånger om dagen före varje måltid.
- Avkok av anisfrö är användbart som diaphoretiskt och slemlösande medel. För att göra detta, ta en tesked malda frön, tillsätt 1 glas vatten, sätt på spisen och koka i 20 minuter. Sil av den kalla buljongen. Ta 1/4 kopp 3-4 gånger om dagen före varje måltid.
Infusion
För att förbereda den, ta en tesked frukten, brygg med ett glas kokande vatten och låt den brygga i en halvtimme. Filtrera kall infusion, ta 1/4 kopp 3 gånger om dagen före varje måltid.
Detta botemedel är användbart för följande sjukdomar:
- livmodersjukdomar, obehag i samband med menstruation och som ett sätt att öka mjölkproduktionen hos ammande mödrar;
- som ett diuretikum, antipyretiskt och antispasmodiskt medel;
- för många förkylningar: hosta, kikhosta, bronkopneumoni, etc .;
- som ett läkemedel som kan ta bort giftiga ämnen från kroppen.
Slutsats
För många inhemska trädgårdsmästare, anis verkar vara en exotisk växt, om egenskaperna som endast ett fåtal är medvetna om. Därför är det fortfarande för många en okänd trädgårdsodlingskultur. I själva verket är denna växt mycket användbar, eftersom det redan i antiken var känt om anisens helande egenskaper. I många gamla skrifter finns referenser till denna växt, som kan hjälpa till med olika sjukdomar och sjukdomar.
Och för att inte tala om det faktum att anis är ett ganska vanligt krydda. Oavsett fördelarna som denna växt kan medföra kan den dock endast tas efter samråd med en specialist. Eftersom även en fördelaktig växt kan vara skadlig om den tas felaktigt.
